ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
కాగ్నాక్ యొక్క ఓపెన్ బాటిల్ ఎంతకాలం ఉండాలి (ఇంకా మంచి రుచి) అని మీరు నాకు చెప్పగలరా? 40 శాతం ఆల్కహాల్ వద్ద నేను చాలా కాలం ఆలోచిస్తాను, కాని ఇది వైన్. నేను సూటిగా సమాధానం పొందలేను. ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యమైతే ఓపెన్ బాటిల్‌ను నా వైన్ సెల్లార్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. నేను ఈ కాగ్నాక్ విషయానికి కొత్తగా ఉన్నాను.
Ic రిచర్డ్ ఎల్., హ్యూస్టన్
ప్రియమైన రిచర్డ్,
మీరు కాగ్నాక్‌కు కొత్తగా ఉంటే, దయచేసి నన్ను ఎత్తి చూపండి ఈ అద్భుతమైన కథ మా సోదరి ప్రచురణకు సీనియర్ ఫీచర్స్ ఎడిటర్ జాక్ బెట్రిడ్జ్ చేత సిగార్ అమెచ్యూర్ . కాగ్నాక్ బగ్ చేత ఇంకా కరిచినవారికి, మీరు దీన్ని రుచి చూడకపోవడమే దీనికి కారణం. కాగ్నాక్ అనేది స్వేదన మరియు వయస్సు గల వైన్, మరియు ఇది రుచికరమైనది.
జాక్ ఇక్కడ కాగ్నాక్ కోసం వెళ్ళే వ్యక్తి కాబట్టి, నేను మీ ప్రశ్నను అతనికి పంపించాను. కాగ్నాక్ ఒక గాజు సీసాలో నిరవధికంగా ఉండాలని ఆయన చెప్పారు. “స్వేదనం చేయబడిన తరువాత, వైన్ బాటిల్‌లో చేసే విధంగా పరిపక్వత చెందుతుంది మరియు అది నిల్వచేసిన కాస్క్ యొక్క కలపతో సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు మాత్రమే (యుగము (ఇ) వై చేస్తుంది). ఆవిరైపోకుండా ఉండటానికి దాన్ని మూసివేసినంత కాలం, అది గాజులో ఉంచుతుంది. ”
గులాబీ రుచి ఎలా ఉంటుంది
కొన్ని చక్కని కాగ్నాక్స్ కొన్నిసార్లు వాటి మిశ్రమాలలో భాగంగా ఒక శతాబ్దం క్రితం సృష్టించిన యూ డి వైస్ కలిగి ఉన్నాయని ఆయన చెప్పారు. కానీ ఒక మినహాయింపు ఉంది, అతను చెప్పాడు. “మీరు కాగ్నాక్ బాటిల్ ద్వారా తాగుతున్నప్పుడు, మీరు ఆల్కహాల్ బలాన్ని కోల్పోతారు. ఎందుకంటే సీసాలో విస్తరించిన గాలి స్థలం ఆల్కహాల్ దానిలోకి ఆవిరైపోతుంది. అయితే ఇది స్వల్పంగా ఉంటుంది మరియు రుచిని గణనీయంగా మార్చకూడదు. ”
నేను కాగ్నాక్ గురించి చాలా ప్రశ్నలను పొందలేను, కాని పోర్ట్ గురించి నాకు చాలా ప్రశ్నలు వస్తాయి, మరియు మీ ప్రశ్న చదివిన తరువాత, కొంతమంది పోర్ట్ ప్రేమికులు తమకు నచ్చిన పానీయానికి వర్తిస్తుందా అని ఆశ్చర్యపోవచ్చు. జవాబు ఏమిటంటే నిజంగా కాదు అన్నింటికంటే, పోర్ట్ స్వేదనం చేయబడలేదు, కానీ బలపరచబడింది (దీని అర్థం దీనికి కొన్ని ఆత్మలు జోడించబడ్డాయి).
RDr. విన్నీ