లే కౌకో బృందం నుండి కొత్త కేఫ్‌కు వస్తున్న వైన్ జాబితా
రెస్టారెంట్ స్టీఫెన్ స్టార్స్ బృందం రూపొందించిన లా మెర్సెరీ, ఇప్పుడు న్యూయార్క్ నగరంలో తెరవబడింది. డిసెంబరులో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, కేఫ్ కాఫీ, రొట్టెలు మరియు కాక్టెయిల్స్ యొక్క ఎంపికను అందిస్తోంది, కానీ వైన్ స్పెక్టేటర్ లా మెర్సెరీ యొక్క పూర్తి ఆహారం మరియు పానీయాల కార్యక్రమం యొక్క సంగ్రహావలోకనం వచ్చింది, ఇది ఈ నెలాఖరులో ప్రారంభమవుతుంది.
డేనియల్ రోజ్, స్టార్స్ వద్ద చెఫ్-భాగస్వామి వైన్ స్పెక్టేటర్ బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత కోకిల , స్టార్ గ్రూప్ వైన్ డైరెక్టర్ ఎరిక్ సెగెల్బామ్‌తో కలిసి వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను పర్యవేక్షిస్తోంది. సుమారు 60 బాట్లింగ్‌లు మరియు గాజు ద్వారా 11 ఎంపికలతో, ఆల్-ఫ్రెంచ్ వైన్ జాబితాలో బోర్డియక్స్, బుర్గుండి, అల్సాస్, షాంపైన్, లోయిర్ మరియు మరిన్ని ఎంపికలు ఉంటాయి.
'మేము ఒక కేఫ్‌కు అనువైన జాబితాను నిర్మించాము: వైన్లు [చేరుకోగలిగేవి మరియు ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, ఆహారంతో గొప్పవి మరియు సొంతంగా తాగడానికి సులువుగా ఉంటాయి' అని రోజ్ మరియు సెగెల్బామ్ సంయుక్త ప్రకటనలో తెలిపారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . 'పూర్తిగా ఫ్రెంచ్ వైన్ జాబితా తక్కువ-సాంప్రదాయ ప్రాంతాలు మరియు రకాలను ఉత్తమమైన క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్‌తో మిళితం చేస్తుంది టెర్రోయిర్ మరియు నిర్మాతలు. '
చెఫ్ మేరీ-ఆడ్ రోజ్ (డేనియల్ భార్య) చేత సృష్టించబడిన ఫుడ్ మెనూ, ఫ్రెంచ్ కంఫర్ట్ ఫుడ్స్‌ను ప్రదర్శిస్తుంది, వీటిలో తాజాగా కాల్చిన బ్రియోచీ, టర్నోవర్‌లు మరియు టార్ట్‌లు, శాండ్‌విచ్‌లు, గుడ్డు-కేంద్రీకృత వంటకాలు మరియు సూప్‌ల కలగలుపు ఉన్నాయి.
ఒక సీసాలో ఎన్ని oun న్సులు
కానీ లా మెర్సెరీ కేవలం ఆహారం మరియు పానీయాల కంటే ఎక్కువ అందిస్తుంది. సోహో ఫర్నిచర్ స్టోర్ లోపల ఉన్న రోమన్ మరియు విలియమ్స్ గిల్డ్ - లే కౌకోను ధరించిన ఉన్నతస్థాయి ఇంటీరియర్-డిజైన్ సంస్థ-రెస్టారెంట్ అనేది ఫర్నిచర్ విషయానికి వస్తే 'మీరు కొనడానికి ముందు ప్రయత్నించండి' అనే భావన. అతిథులు తమ ఆర్డర్లు అందించే ప్లేట్లు, వారు భోజనం చేసే పట్టికలు, సిబ్బంది ధరించే ఆప్రాన్లు మరియు ప్రదర్శనలో మరేదైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు.— ఎల్.డబ్ల్యు.
ఇప్పుడు లాస్ వెగాస్‌లో తెరవండి: గియాడా డి లారెన్టిస్ చేత ప్రోంటో
పాట్రిక్ గ్రే / కబిక్‌ఫోటోగ్రూప్.కామ్ గియాడా డి లారెన్టిస్ పంపిణీ చేస్తుంది ప్రారంభ ఆమె కొత్త లాస్ వెగాస్ తినుబండారంలో సేవ.చెప్పిన తరువాత వైన్ స్పెక్టేటర్ ఆమె గురించి లాస్ వెగాస్‌లో రెండవ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించాలని యోచిస్తోంది చివరి పతనం, ప్రముఖ చెఫ్ గియాడా డి లారెన్టిస్ గత వారం సీజర్స్ ప్యాలెస్‌లోని ఫాస్ట్-క్యాజువల్ రెస్టారెంట్ మరియు వైన్ బార్ అయిన గియాడా చేత అధికారికంగా ప్రోంటో ప్రారంభించబడింది.
ఆమె బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత నుండి ఒక పేజీ తీసుకుంటుంది జాడే , కాలిఫోర్నియా ట్విస్ట్‌తో ఇటాలియన్ ఛార్జీలను ప్రోంటో అందిస్తుంది. అతిథులు అల్పాహారం వంటకాలు, పానిస్, సలాడ్లు, ఇటాలియన్ డెజర్ట్‌లు మరియు కాఫీ కోసం కౌంటర్ వరకు నడవవచ్చు.
తినుబండారానికి కేంద్ర భాగం వైన్ బార్, ఇది ఇటలీ, కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్ నుండి ఎంపికలను అందిస్తుంది మరియు మేక చీజ్-స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్, గ్రిల్డ్ ఆర్టిచోకెస్ మరియు ఇటాలియన్ మాంసాలు మరియు చీజ్ వంటి బార్ స్నాక్స్ తో ప్రత్యేక ఆహార మెనూ.
సీజర్స్ ప్యాలెస్ వైన్ డైరెక్టర్ ఫిల్ పార్క్ పర్యవేక్షించే వైన్ జాబితా, ఇటాలియన్ వైన్లకు కొత్తగా వచ్చినవారికి ఉపయోగకరమైన సాధనాన్ని అందిస్తుంది: ప్రతి జాబితాతో పాటు రుచి నోట్స్ మరియు ఇటాలియన్ ద్రాక్ష రకాలు-గార్గానేగా, ఆర్నిస్, వెర్మెంటినో మరియు సాంగియోవేస్‌తో సహా-వీటితో పాటు ముద్రించబడ్డాయి దిగువ. గాజు మరియు బాటిల్ ద్వారా లభించే 40 ఎంపికలతో పాటు, పానీయం కార్యక్రమంలో ఆరు వేర్వేరు వైన్ విమానాలు, బీర్ మరియు కాక్టెయిల్స్ కూడా ఉన్నాయి.— ఎల్.డబ్ల్యు.
మజోర్డోమోలోని డేవిడ్ చాంగ్ యొక్క న్యూ లాస్ ఏంజిల్స్ వెంచర్ వద్ద ఫన్ వైన్ జాబితా
ఆండ్రూ బెజెక్ ఎముక-లో చిన్న పక్కటెముక మజోర్డోమో వద్ద సంభారాల కలగలుపు ద్వారా ఉచ్ఛరిస్తుంది.చెఫ్ మరియు రెస్టారెంట్ డేవిడ్ చాంగ్ తన మొదటి లాస్ ఏంజిల్స్ రెస్టారెంట్, మజోర్డోమో, జనవరి 23 ను ప్రారంభించారు. చాంగ్ యొక్క గ్లోబల్ మోమోఫుకు గ్రూప్ రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలతో సహా 19 రెస్టారెంట్లను కలిగి ఉంది మోమోఫుకు కో , Momofuku Má Pêche మరియు Momofuku Ssäm బార్ న్యూయార్క్ నగరంలో.
వైన్ పార్టీని ఎలా హోస్ట్ చేయాలి
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జూడ్ పర్రా-సికెల్స్ కాలిఫోర్నియా-ప్రేరేపిత కొరియన్ వంటలను అందిస్తారు. రిచర్డ్ హార్గ్రీవ్ పర్యవేక్షించిన, వైన్ ప్రోగ్రామ్ 150 ఎంపికలను అందిస్తుంది, ఇవి క్రమం తప్పకుండా తిరుగుతాయి, 16 గాజు మరియు అనేక మాగ్నమ్స్ అందుబాటులో ఉన్నాయి.
'రుచులతో పోటీ పడకుండా అంగిలిపై తేలికగా ఉండే వైన్లు మాకు అవసరం' అని హార్గ్రీవ్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. అతను 'తరువాతి తరం' వైన్ తయారీదారుల వైపు ఆకర్షితుడయ్యాడు లిక్విడ్ ఫామ్ మరియు కాలిఫోర్నియా నుండి టైలర్ వైనరీ, ఎందుకంటే అవి తక్కువ వెలికితీతతో వైన్లను తయారు చేస్తాయి మరియు తక్కువ కొత్త ఓక్ మరియు సంరక్షణకారులను ఉపయోగిస్తాయి.
అతిథులకు శైలి మరియు ధర ఎంపికల శ్రేణిని అందించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న క్లాసిక్ నిర్మాతలు ఈ జాబితాలో ఉన్నారు. 'మోమోఫుకు ఎల్లప్పుడూ' అధిక మరియు తక్కువ 'గురించి ఉంది, మరియు ఒక టేబుల్ పాత తాగడం అనే ఆలోచన నాకు చాలా ఇష్టం [జీన్ లూయిస్] చావ్ హెర్మిటేజ్ ఒక జాల్టో గ్లాస్ నుండి, మరియు వారి పక్కన ఉన్న టేబుల్‌లో హైట్ బీర్ యొక్క మట్టి ఉంది, 'అని హార్గ్రీవ్ చెప్పారు. జె.హెచ్.
మోరిమోటో ఆసియా వైకికి హవాయిలో తెరుచుకుంటుంది
అంతర్జాతీయంగా ప్రఖ్యాత ఐరన్ చెఫ్ మసహారు మోరిమోటో తన కొత్త రెస్టారెంట్ మోరిమోటో ఆసియా వైకికిని హోనోలులులోని కొత్త అలోహిలాని రిసార్ట్ వైకికి బీచ్‌లో ఈ రోజు ప్రారంభించారు. హోటల్ రెండవ అంతస్తులో ఉన్న 10,800 చదరపు అడుగుల రెస్టారెంట్‌లో ప్రధాన భోజనాల గది, బహిరంగ పాటియోస్, సముద్రం యొక్క దృశ్యాలతో ఒక ప్రైవేట్ భోజనాల గది మరియు గాజుతో కప్పబడిన ఎగ్జిబిషన్ కిచెన్ ఉన్నాయి. చెఫ్ ప్రస్తుతం ఉంది ముగ్గురు రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు , మరియు ఓహు రెస్టారెంట్ మోరిమోటో యొక్క రెండవ మోరిమోటో ఆసియా స్థానాన్ని సూచిస్తుంది.
పాన్-ఏషియన్ మెను పానీయం ప్రోగ్రాం ద్వారా సంపూర్ణంగా ఉంది, ఇది బాటిల్ ద్వారా 30 వైన్లను మరియు తొమ్మిది గ్లాస్, కాక్టెయిల్స్ మరియు మోరిమోటో యొక్క సొంత బ్రాండ్‌ను కలిగి ఉన్న 28 సాక్‌ల ఎంపికను అందిస్తుంది, ఇది జపాన్ యొక్క ఫుకుమిట్సుయా బ్రూవరీ భాగస్వామ్యంతో తయారు చేయబడింది.
మంచి సెమీ స్వీట్ రెడ్ వైన్ ఏమిటి
'మోరిమోటో ఆసియా వైకికి యొక్క పానీయం మెను సమతుల్యతను దృష్టిలో ఉంచుకొని రూపొందించబడింది' అని మోరిమోటో చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ అనువాదకుడు ద్వారా. 'వైన్-లిస్ట్ ఎంపికలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న గొప్ప వైన్లను నా విస్తృత మెనూతో నిరాడంబరమైన-పరిమాణ వైన్ జాబితా నుండి జతచేయడం ద్వారా నడిపించబడ్డాయి, నిజమైన సవాలు!' - వి.ఎస్.
రూత్ యొక్క క్రిస్ స్టీక్ హౌస్ వైన్-డిన్నర్ సిరీస్ రిటర్న్స్
వచ్చే నెల, రూత్ యొక్క క్రిస్ స్టీక్ హౌస్ రెండవ వార్షిక కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభిస్తుంది టేస్ట్‌మేకర్ డిన్నర్ సిరీస్ , వైన్ పరిశ్రమలో నాయకులను జరుపుకుంటుంది. స్టీక్-హౌస్ గొలుసు, ఇది కలిగి ఉంది 105 రెస్టారెంట్ అవార్డు గెలుచుకున్న స్థానాలు , సాయంత్రం కోసం ప్రదర్శించిన ప్రతి 'టేస్ట్‌మేకర్' యొక్క వైన్‌లతో పాటు ఐదు-కోర్సు మెనులతో ఆరు వైన్-జత విందులను నిర్వహిస్తుంది.
'మా అతిథుల అత్యంత ఇష్టపడే వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, వైన్ తయారీదారులు మరియు వైన్ రకాలతో భాగస్వామ్యం చేయడం ద్వారా మేము విందులను అభివృద్ధి చేసాము' అని రూత్ యొక్క క్రిస్ డెవలప్మెంట్ సీనియర్ మేనేజర్ కెల్లీ హెండ్రిక్సన్ అన్నారు.
ఈ సిరీస్ మార్చి 1 నుండి పాపులర్ తో ప్రారంభమవుతుంది ఖైదీ వైన్ కంపెనీ . ఈ జతలలో ఫాలాఫెల్ మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ బ్లైండ్ ఫోల్డ్ వైట్ (చార్డోన్నే, రోన్ రకాలు మరియు ఇతర ద్రాక్షల మిశ్రమం) మరియు థోర్న్ మెర్లోట్‌తో ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్ వంటివి ఉంటాయి.
భవిష్యత్ విందులు ఉంటాయి అందమైన గ్లోస్ (ఏప్రిల్ 5), ఫ్రీమార్క్ అబ్బే (మే 3), కేమస్ (జూన్ 21), వితంతు క్లిక్వాట్ (ఆగస్టు 23) మరియు స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ (అక్టోబర్ 18). రిజర్వేషన్లు సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.— ఎల్.డబ్ల్యు.
ప్రారంభకులకు ఉత్తమ తీపి వైన్