ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
తీపి వైట్ వైన్ ఏమిటి
మీరు రెడ్ వైన్ సాస్ లాగా ఆల్కహాల్ తో తయారైన ఆహారాన్ని తింటుంటే, ఇది బ్రీథలైజర్ పై మీ బ్లడ్-ఆల్కహాల్ కంటెంట్ (BAC) పఠనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందా?
Ra ట్రేసీ, టామ్‌వర్త్, ఇంగ్లాండ్
ప్రియమైన ట్రేసీ,
ఇది విస్తృతంగా మారుతుంది, ఎక్కువగా వంట చేసిన తర్వాత ఆహారంలో ఎంత ఆల్కహాల్ మిగిలి ఉంటుంది మరియు మీరు ఎంత తిన్న ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు ఆల్కహాల్‌తో ఉడికించినట్లయితే, చాలా మద్యం “కాలిపోతుంది”, కానీ కొన్ని అలాగే ఉంటాయి. ఎంత మిగిలి ఉంది అనేది తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఎంతసేపు ఉడికించాలి, ఎంత వేడికి గురవుతుంది మరియు ఏ విధమైన పాత్రలో ఉడికించాలి-ఏదో ఒక నిస్సార పాన్లో గంటల తరబడి ఉడికించినది వైన్ స్ప్లాష్ కంటే తక్కువ ఆల్కహాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది ఒక డిష్ పూర్తి చేయడానికి. యుఎస్‌డిఎ వాస్తవానికి వివిధ ఆహార సన్నాహాల్లో ఎంత మద్యం నిలుపుకుంటుందో సూచించే చార్ట్‌ను విడుదల చేసింది .
రెడ్ వైన్ సాస్ మీకు వచ్చిన వెంటనే బ్రీథలైజర్‌ను ఉపయోగించమని అడిగిన దానిపై కూడా ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు కొంచెం రెడ్ వైన్ సాస్ కలిగి ఉంటే మరియు వెంటనే బ్రీత్‌లైజర్‌లోకి వీస్తే, మీ నోటిలోని ఆల్కహాల్ పఠనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. కానీ 20 నిముషాల తర్వాత, అది వెదజల్లుతుంది, మరియు బ్రీథలైజర్ మీ లోతైన lung పిరితిత్తుల ఆల్కహాల్‌ను కొలవాలి (అందువల్ల ఎవరైనా పానీయం సేవించిన తర్వాత కనీసం 15 నిమిషాలు పరీక్ష నిర్వహించవద్దని అధికారులకు ఆదేశాలు ఇవ్వబడతాయి). మీరు అధిక మొత్తంలో రెడ్ వైన్ సాస్ తినకపోతే (మరియు మరేమీ లేదు), ఇది BAC పఠనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందనేది సందేహమే.
RDr. విన్నీ