సార్డినియా యొక్క అగ్ర వైన్లను తెలుసుకోండి మరియు ఈ అన్యదేశ మధ్యధరా ద్వీపంలో అవి ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో తెలుసుకోండి.
యూరప్ అందించే ఉత్తమ ఒప్పందాలలో సార్డినియా ఒకటి. ఇది తెల్లని ఇసుక బీచ్‌లు, మణి స్పష్టమైన జలాలు మరియు కఠినమైన, క్వింటెన్షియల్ ద్వీపం ప్రకృతి దృశ్యాన్ని కలిగి ఉంది. వాస్తవానికి, సార్డినియా దాని కంటే మెరుగైనది: కనుగొనటానికి వైన్ల నిధి కూడా ఉంది! సార్డినియా నుండి మీరు తాగడానికి ప్రాధమిక వైన్లను కనుగొందాం. మీ తదుపరి వైన్‌కేషన్‌ను ప్లాన్ చేయడం ప్రారంభించాల్సిన సమయం ఆసన్నమైంది…
దీన్ని చిత్రించండి. సార్డినియాలోని కాగ్లియారిలోని కాపో సాంట్ ఎలియా మరియు సెల్లా డెల్ డియావోలో వద్ద తీరంలో ఉంది కాగ్లియారి క్రిస్టియన్ డాగ్స్
అన్ని వడగళ్ళు వెర్మెంటినో
వెర్మెంటినో రుచి ప్రొఫైల్ మరియు ఆహార జత
నగరాల చుట్టూ ద్వీపం యొక్క ఈశాన్య మూలలో మీ ప్రయాణాన్ని ప్రారంభించండి శాంటా తెరెసా మరియు ఓల్బియా . ఈ ప్రాంతంలోని గ్రానైట్ నేలలు ప్రతి సంవత్సరం జన్మనిస్తాయి వెర్మెంటినో డి గల్లూరా , ప్రకాశవంతమైన, రిఫ్రెష్ ఆమ్లత్వం మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్, సిట్రస్ ఫ్రూట్ మరియు పండిన పియర్ యొక్క సూచనలతో సాధారణంగా ఓక్ లేని అద్భుతమైన పారదర్శక-నుండి-లేత గడ్డి-రంగు వైట్ వైన్. సార్డినియా యొక్క ఏకైక DOCG వైన్ వెర్మెంటినో డి గల్లూరా - అత్యున్నత ర్యాంక్ 4-స్థాయి ఇటాలియన్ వర్గీకరణ.వెర్మెంటినో ద్రాక్ష సముద్రం నుండి సూర్యుని ప్రతిబింబాల నుండి ప్రయోజనం పొందుతుంది మరియు ఈ కారణంగా, ఈ ప్రాంతం యొక్క వేడి వాతావరణానికి శీతలీకరణ సమతుల్యతను అందించడానికి తరచుగా ఉత్తరం వైపు పండిస్తారు. రాత్రిపూట గాలులతో కూడిన వాతావరణం మరియు ఉష్ణోగ్రత తేడాలు వైన్ యొక్క ఆమ్లతను పెంచుతాయి మరియు రుచి సమ్మేళనాలు. వెర్మెంటినో సాధారణంగా స్టిల్ వైన్ గా కనబడుతుంది, అయినప్పటికీ మెరిసే సంస్కరణలు అసాధారణమైనవి కావు మరియు స్థానిక మత్స్య వంటకాలు మరియు ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు అయిన సీఫుడ్ పాస్తా మరియు కారసా బ్రెడ్ (పొర-సన్నని ఫ్లాట్ బ్రెడ్) తో జత చేయండి.
పశ్చిమాన కొనసాగండి అల్జీరో , స్పానిష్ వారసత్వంతో సమృద్ధిగా ఉన్న వాయువ్య ప్రాంతంలో కాలం చెల్లిన సముద్ర పట్టణం. ఇది ఇటలీలోని అతిపెద్ద, అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన సార్డినియన్ వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో ఒకటైన సెల్లా & మోస్కాకు నిలయం (అందులో గ్రహీత గాంబెరో రోసో యొక్క 2013 ఉత్తమ ఇటాలియన్ వైనరీ) సముద్రం మరియు కొండల మధ్య 1000 ఎకరాలకు పైగా ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి. నేల కాల్షియం కార్బోనేట్ అధికంగా ఉండే సున్నపురాయి (ఎ నేల రకం ప్రపంచంలోని కొన్ని ఉత్తమ వైన్ ప్రాంతాలకు సాధారణం) మరియు ఎండ మరియు గాలులతో కూడిన వాతావరణంతో కలిపి అవి ఆదర్శ వైటికల్చర్ పరిస్థితుల కోసం తయారుచేస్తాయి.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుసార్డినియన్ అరుదు: టోర్బాటో
అల్జీరోలో దాచిన రత్నాలలో ఒకటి టోర్బాటో , ఒక ద్రాక్ష మొదట స్పెయిన్ నుండి ప్రపంచంలో 200 ఎకరాలు మాత్రమే మిగిలి ఉంది. టోర్బాటో రిఫ్రెష్, లేత-గడ్డి వైన్ ను తెలుపు పువ్వులు మరియు సముద్ర ఖనిజాల సూచనలతో సూచిస్తుంది. మెరిసే సంస్కరణ అపెరిటిఫ్ వలె తప్పనిసరి కాని ఇంకా వెర్షన్లు కూడా ఉన్నాయి సున్నితమైన, మధ్య-తక్కువ శరీరం నుండి ధనిక, క్రీమియర్ వెర్షన్ల వరకు. అన్నీ ఖచ్చితంగా తేలికపాటి చేపల ఆకలి, గుల్లలు మరియు క్లామ్ స్పఘెట్టితో ప్రయత్నించడం విలువ.
కాగ్నులారి (a.k.a. గ్రాసియానో)
స్పెక్ట్రం యొక్క ఎరుపు వైపున కాగ్నులారి, a.k.a స్పెయిన్ నుండి గ్రాసియానో (ఇక్కడ ఇది రియోజా గ్రాన్ రిజర్వాలో చిన్న, ఇంకా ప్రాథమిక భాగం వలె ఉపయోగించబడుతుంది). ఇది తీవ్రమైన ముదురు బెర్రీల సుగంధాలు మరియు నిర్ణయాత్మక, మాంసం రుచులతో అద్భుతమైన తుప్పు-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.
మాల్వాసియా
అల్జీరోకు దక్షిణాన ఉంది బోసా , కూడా ప్రముఖంగా ప్రదర్శించబడింది కల్ట్-మూవీ మోండోవినో ప్రపంచ ప్రఖ్యాతి గాంచినందుకు ధన్యవాదాలు బోసా యొక్క మాల్వాసియా . ద్రాక్ష మధ్యధరా చుట్టూ బాగా వ్యాపించింది మరియు అనేక రకాలు మరియు వినిఫికేషన్ పద్ధతులను కలిగి ఉంది.
బోసాలో, హనీసకేల్ మరియు చమోమిలే సుగంధాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న మాల్వాసియా యొక్క సాధారణ తీపి సంస్కరణను మరియు మంచి బ్యాలెన్సింగ్ ఆమ్లత్వంతో తీవ్రమైన బాదం రుచిని మీరు కనుగొనవచ్చు. పేటికలను 85% నిండి ఉంచడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడే నిజంగా అద్భుతమైన, పొడి నుండి పొడి వెర్షన్ కూడా ఉంది, తద్వారా ఈస్ట్ “ఫ్లోర్” (స్పానిష్ కోసం పువ్వు -మరియు కూడా వాడతారు షెర్రీ ఉత్పత్తిలో ) వైన్ ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది. ఫ్లోర్ మాల్వాసియాను అధిక ఆక్సీకరణం నుండి రక్షిస్తుంది, అయితే ఎండిన పండ్ల నుండి బాదం మరియు వనిల్లా వరకు అనేక రకాల రుచులతో కలుపుతుంది. ఇది క్వింటెన్షియల్ రొమాంటిక్ సూర్యాస్తమయం వైన్.
వెర్నాసియా
సార్డినియా యొక్క పశ్చిమ తీరంలో ఎక్కువ వైన్ రకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా తీర నగరం చుట్టూ ఒరిస్టానో . వెర్నాసియా, పురాణంలో ఉన్నట్లుగా, దాదాపుగా ప్రవేశపెట్టబడింది 3000 సంవత్సరాల క్రితం ఫోనిషియన్లు. ఇటలీ ప్రధాన భూభాగంలో ఈ వైన్ తరచుగా తేలికైనది మరియు పుష్పంగా ఉంటుంది, కానీ సార్డినియాలో ఇది ఒక అద్భుతమైన, ఆక్సీకరణ వైట్ వైన్, ఇది 3-4 సంవత్సరాల వయస్సులో పేటికలలో ఉంటుంది. షెర్రీకి ఉత్పత్తి శైలి . కోసం చూడండి వెర్నాసియా డి ఒరిస్టానో మరియు వెర్నాసియా డి ఒరిస్టానో రిజర్వ్.
సెమిడానో
సెమిడానో అనేది తెల్లని పువ్వులు మరియు ఎండుగడ్డి సూచనలతో కూడిన సొగసైన వైట్ వైన్, స్థానిక మధ్య వయస్కుడైన పెకోరినో (గొర్రెల పాలు జున్ను) తో కలపడానికి ఇది సరైనది.
కారిగ్ననో (a.k.a. కారిగ్నన్)
దక్షిణాన మూలకు కొనసాగుతూ, ఇసుక మరియు వెచ్చని సుల్సిస్ ప్రాంతంలోకి ప్రవేశిస్తాము, అక్కడ కారిగ్నానో (a.k.a. స్పానిష్ కారిసెనా / మజులో మరియు ఫ్రెంచ్ కారిగ్నన్) దక్షిణాన 4,000 ఎకరాల ఎకరాలతో రాజుగా ఉన్నారు. ఇది తీవ్రమైన గోమేదికం రంగు మరియు దాల్చిన చెక్క మరియు లవంగం యొక్క తీపి మసాలా సుగంధాలతో కూడిన కులీన రెడ్ వైన్. లైకోరైస్, ప్లం మరియు మరాస్కా చెర్రీ (లగ్జార్డో) నోట్లతో శరీరం నిండి ఉంది, ఇంకా ఎక్కువ కాదు. సార్డినియన్ కారిగ్నానో యొక్క టానిన్లు సున్నితమైనవి మరియు అడవి ఆట మరియు వృద్ధాప్య చీజ్‌లతో ఖచ్చితమైన మ్యాచ్ కోసం తయారు చేస్తాయి.
ఇతర వైట్ వైన్లు
తూర్పున ఎక్కువ భాగం సిటీ పోర్ట్, కాగ్లియారి, ఈ ప్రాంతం యొక్క రాజధాని మరియు వివిధ రకాలైన వైట్ వైన్లకు నిలయం. తీసుకోవడం నాస్కో ఉదాహరణకు: ఇది రోమన్ కాలం నుండి పెరిగింది మరియు మధ్యస్థ-వయస్సు గల వైన్లలో కనిపించే ప్రత్యేకమైన నాచు వాసనకు దాని పేరుకు రుణపడి ఉంది. ఇది మందపాటి, ఇంకా సొగసైనది, తీవ్రమైన తేనె మరియు అతిగా పండ్ల రుచులతో ఉంటుంది మరియు స్థానిక బాదం రొట్టెలతో తప్పక ప్రయత్నించాలి. లేదా మోస్కాటో . స్పెక్ట్రం యొక్క పొడి వైపు ఇది ప్రస్తావించదగినది నురాగస్ , ద్వీపంలో ఎక్కువగా నాటిన తెల్లని తీగలలో ఒకటి మరియు తేలికపాటి సిట్రస్ పండు, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు రిఫ్రెష్ అభిరుచి గల రుచి కలిగిన వైన్లను ఇష్టపడేవారు ఎంతో ఇష్టపడతారు.
చివరగా, ది # 1 వైన్ ఆఫ్ సార్డినియా: కానన్నౌ
వాస్తవానికి, సార్డినియా యొక్క అవలోకనం ప్రస్తావించకుండా పూర్తి కాదు కానోనౌ (a.k.a. ఫ్రెంచ్ గ్రెనాచే, స్పానిష్ గార్నాచా) ఇప్పటివరకు ఎక్కువగా నాటిన రకం (మొత్తం 30%) మరియు ద్వీపం మధ్యలో కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఇది దాని సహజ ఉత్పాదకతను పరిమితం చేసే వెచ్చని, తీవ్రంగా / గులకరాయి నేలలపై ఉత్తమంగా ఇస్తుంది. వైన్లు సాధారణంగా ఆల్కహాల్ అధికంగా ఉంటాయి మరియు మంచి రౌండ్ రుచులను అందించే ఆమ్లత్వం తక్కువగా ఉంటాయి. ముదురు ఎరుపు రంగు బెర్రీలు, ప్లం మరియు పొగాకు యొక్క తీవ్రమైన సువాసనలు రుచిలో ప్రతిబింబిస్తాయి, ఇక్కడ ఓక్ పేటికల నుండి చాక్లెట్ మరియు కాఫీ నోట్లు కనిపిస్తాయి. ఇది వృద్ధాప్యం విలువైన వైన్ మరియు మాండ్రోలిసాయ్ (ఎరుపు రకాలు మోనికా మరియు బోవాలే సార్డోలతో కలిపి) వంటి మిశ్రమాలలో బాగా పనిచేస్తుంది.