రెస్టారెంట్ మరియు చెఫ్ మైఖేల్ మినా మయామి శివారు అవెన్చురా, ఓర్నోస్ ఎస్టియేటోరియోలో ఒక కొత్త రెస్టారెంట్‌ను కలిగి ఉంది, ఇందులో సీఫుడ్-సెంట్రిక్ గ్రీక్ వంటకాలు మరియు అదేవిధంగా దృష్టి కేంద్రీకరించిన వైన్ ప్రోగ్రాం ఉన్నాయి. సెప్టెంబర్ 30 ఓపెనింగ్ శాన్ఫ్రాన్సిస్కో-ఆధారిత చెఫ్ యొక్క మొట్టమొదటి గ్రీక్-శైలి వెంచర్‌ను సూచిస్తుంది మరియు అతని మినా గ్రూపులోని అనేక మాంసాహార-స్నేహపూర్వక రెస్టారెంట్లలో చేరింది, వైన్ స్పెక్టేటర్ రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు బోర్బన్ స్టీక్ మరియు స్ట్రిప్స్టీక్ .
మినా గ్రూప్ యొక్క బార్స్ అసిస్టెంట్ డైరెక్టర్ మైక్ లే చేత నిర్వహించబడుతుంది, రెస్టారెంట్ యొక్క 55-లేబుల్ వైన్ జాబితా గ్రీకు బాటిళ్లను నొక్కి చెబుతుంది, వీటిలో అనేక అస్సిర్టికోస్ మరియు అజియోర్గిటికోస్, అలాగే ఎరుపు మరియు మెరిసే రోజ్ వెర్షన్లలో జినోమావ్రో ఉన్నాయి. 'మేము ప్రామాణికమైన గ్రీక్ వైన్లను అందిస్తున్నాము, ఎందుకంటే ఇది గ్రీస్ సంస్కృతి నుండి వంటలను పున reat సృష్టించడం మాత్రమే కాదు, అనుభవాన్ని నిజంగా జీవితానికి తీసుకురావడానికి సరైన ఉత్పత్తులను జత చేయడం' అని మినా చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. మిగిలిన జాబితాలో కాలిఫోర్నియా చార్డోన్నేస్ వంటి అగ్రశ్రేణి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి కిస్ట్లర్ , అలాగే అనేక గోల్డెన్ స్టేట్ పినోట్ నోయిర్స్ మరియు కాబెర్నెట్స్. అదనంగా, అతిథులు రెస్టారెంట్ యొక్క గ్లాస్ జాబితాలో 15 పోయడం నుండి ఎంచుకోవచ్చు మరియు ఆత్మల అభిమానులు ఓజో మరియు బ్రాందీతో పాటు పలు గ్రీకు ఎంపికలను చూడవచ్చు మరియు అనేక రకాల టేకిలాస్‌ను చూడవచ్చు.
మెనూను మినాతో పాటు లాస్ వెగాస్ చెఫ్ గిరైర్ గౌమ్రోయన్ మరియు నికోలాస్ జార్జౌసిస్ పర్యవేక్షిస్తారు. 'జెర్రీ మరియు నికో ఇద్దరూ గ్రీకులు తాము చేసే ప్రతి పని పట్ల మక్కువ మరియు గర్వంగా ఉన్నారని అర్థం చేసుకున్నారు' అని మినా చెప్పారు. మైకోనోస్‌కు ఈ ముగ్గురి ప్రయాణాల నుండి ప్రేరణ పొందిన ఈ వంటలలో అవోగోలెమోనో సూప్, జాట్జికి, స్పనాకోపిటా మరియు గొర్రె భుజం ఉన్నాయి. ఓజో రొయ్యలు మరియు మధ్యధరా సీ బాస్ సెవిచే వంటి ఆధునిక వివరణలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, అలాగే పొడి-వయస్సు గల న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ వంటి స్టీక్ ఎంపికలు.
'బోర్బన్ స్టీక్ వద్ద, మా అమ్మకాలలో ఆశ్చర్యకరమైన మొత్తం కాల్చిన చేపలు' అని మినా చెప్పారు. తత్ఫలితంగా, ఓర్నోస్ ఎస్టియేటోరియో దాని చెక్కతో కాల్చిన పొయ్యి నుండి సముద్రపు బాస్, టర్బోట్ మరియు స్నాపర్లతో సహా అనేక కాల్చిన చేపల ఎంపికలను అందిస్తుంది, ఇవన్నీ ఏజియన్ సముద్రం మరియు ఫ్లోరిడియన్ జలాల నుండి లభిస్తాయి మరియు 'ఫిష్ సోమెలియర్' చేత నిర్వహించబడతాయి మినా గతంలో ఓహులోని ఫోర్ సీజన్స్ రిసార్ట్‌లోని తన ఫిష్ హౌస్‌లో అన్వేషించారు. 'మా లక్ష్యం మీరు మీ నుండి తింటున్నట్లుగా మీకు అనిపించడం yiayia వంటగది. ”
మంచి సెమీ డ్రై రెడ్ వైన్
అతిథులు ప్రస్తుతం అవెన్చురా మాల్ యొక్క “ఒయాసిస్” వద్ద బహిరంగ సీటింగ్‌లో ఓర్నోస్ మెనుని ఆస్వాదించవచ్చు. మినా స్వాగతించే మరియు 'రిలాక్స్డ్ వాతావరణం' గా వర్ణించిన దానిలో, రెస్టారెంట్ లోపలి భాగంలో తెల్లటి ప్లాంక్ గోడలు శక్తివంతమైన నీలిరంగు వివరాలతో మరియు ఆధునిక కాంతి మ్యాచ్‌ల వలె రెట్టింపు అయ్యే మొక్కలతో గుర్తించబడ్డాయి. 'మా గ్రీస్ పర్యటనలో, ఆహారం మరియు క్లాసిక్ గ్రీకు దయ ద్వారా ఓదార్పునివ్వడం మేము తీసుకురావాలనుకుంటున్నామని మాకు స్పష్టమైంది' అని మినా చెప్పారు, 'ఓర్నోస్ టికెట్ బుక్ చేయకుండా గ్రీస్‌కు ప్రజలను రవాణా చేస్తుంది.' - కోలిన్ డ్రీజెన్
గ్రాండ్ అవార్డు-విన్నింగ్ గ్రూప్ బోస్టన్ పోస్ట్ 390 ను మూసివేస్తుంది
బోస్టన్ యొక్క బ్యాక్ బే పరిసరాల్లో ఒక దశాబ్దానికి పైగా ఉన్న బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత, దాని శాశ్వత మూసివేతను సెప్టెంబర్ 25 న ప్రకటించింది. ప్రాంతీయ అమెరికన్ రెస్టారెంట్ హిమ్మెల్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూపులో భాగం, గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత వెనుక ఉన్న జట్టు గ్రిల్ 23 & బార్ మరియు బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత హార్వెస్ట్ .
'ప్రస్తుత మహమ్మారి మా పరిశ్రమలో అపూర్వమైన అనిశ్చితి మరియు మార్పుకు కారణమవుతున్నందున, పోస్ట్ 390 దాని తలుపులు తిరిగి తెరవదని మీతో పంచుకోవడానికి మమ్మల్ని క్షమించండి' అని ఫేస్బుక్లో పోస్ట్ చేసిన ఒక ప్రకటనను చదవండి మరియు సమూహం యొక్క యజమాని మరియు అధ్యక్షుడు క్రిస్ హిమ్మెల్ సంతకం చేశారు.
ఏదేమైనా, 'హిమ్మెల్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ ప్రస్తుత స్థలంతో కొత్త మరియు ఉత్తేజకరమైన ఆలోచనలను అన్వేషిస్తోంది' అని సందేశం పేర్కొంది. పోస్ట్ 390 యొక్క మొదటి అంతస్తు బజ్జీ బార్ ప్రాంతంగా పనిచేసింది, మేడమీద భోజనాల గది నేల నుండి పైకప్పు కిటికీలు మరియు చెఫ్ నిక్ డ్యూట్మేయర్ స్థానికంగా లభించే వంటకాలను రూపొందించిన బహిరంగ వంటగది అని ప్రగల్భాలు పలికింది. వైన్ డైరెక్టర్, వైన్ డైరెక్టర్ జాసన్ పెర్సివాల్ పర్యవేక్షించారు, ఫ్రాన్స్, కాలిఫోర్నియా మరియు ఇటలీలలో బలంతో దాదాపు 400 ఎంపికలను అందించారు.— జూలీ హరాన్స్
టెక్సాస్‌లోని చికాగో మధ్యధరా-ప్రభావిత అబా ల్యాండ్స్
లెటుస్ ఎంటర్టైన్ యు ఎంటర్ప్రైజెస్ టెక్సాస్కు విస్తరించింది, ఆస్టిన్ అక్టోబర్ 1 లో దాని మధ్యధరా రెస్టారెంట్ అబా యొక్క రెండవ స్థానాన్ని ప్రారంభించింది. చికాగోకు చెందిన ఈ బృందంలో అవార్డు ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత ఉంది షా యొక్క పీత హౌస్ , మరియు మూడు రెస్టారెంట్ అవార్డు గెలుచుకున్న శాఖలు జోస్ సీఫుడ్ చికాగో, లాస్ వెగాస్ మరియు వాషింగ్టన్, డి.సి.
'సంవత్సరాలుగా ఆస్టిన్కు ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు, నేను నగరాన్ని బలవంతపు ఆహార గమ్యస్థానంగా ప్రశంసించాను, ఇది వివిధ రకాల రుచులను మరియు ప్రభావాలను పెంచుతూనే ఉంది,' అని LEYE ఎగ్జిక్యూటివ్ భాగస్వామి మరియు డివిజనల్ ప్రెసిడెంట్ మార్క్ జాకబ్స్ ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . 'అబా యొక్క వంట శైలిని మరియు సేవలను ఆస్టిన్ సంఘానికి తీసుకురావడానికి మేము సంతోషిస్తున్నాము.'
అబా (ఇది హీబ్రూలో “తండ్రి” అని అనువదిస్తుంది), ఇజ్రాయెల్, లెబనాన్, గ్రీస్ మరియు టర్కీ, అలాగే చెఫ్-భాగస్వామి సిజె జాకబ్సన్ యొక్క కాలిఫోర్నియా మూలాల నుండి ప్రేరణ పొందింది. వంటలలో మాంసం మరియు సీఫుడ్ కేబాబ్స్, మంచిగా పెళుసైన షార్ట్-రిబ్ హమ్ముస్ మరియు షావర్మా-మసాలా స్కర్ట్ స్టీక్ ఉన్నాయి. కేవలం 40 కి పైగా ఎంపికలలో, సమ్మర్ అలెక్స్ అగస్టిన్ చేత సేకరించబడిన వైన్ జాబితా గ్రీస్, ఇజ్రాయెల్, లెబనాన్ మరియు మొరాకో నుండి అనేక రకాల వైన్లతో వంటకాలకు అద్దం పడుతుంది. కాలిఫోర్నియా, ఇటలీ మరియు స్పెయిన్ కూడా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్నాయి. విలువ-ఆధారిత జాబితాలోని చాలా సీసాలు $ 100 కంటే తక్కువ, మరియు 15 పిక్స్ గ్లాస్ ద్వారా లభిస్తాయి. ఇండోర్ భోజనంతో పాటు, సామాజికంగా దూర భోజనానికి బహుళస్థాయి బాహ్య డాబా మరియు చప్పరము తెరిచి ఉన్నాయి.— టేలర్ మెక్‌బ్రైడ్
మసాలా ఆహారం కోసం రెడ్ వైన్
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి @WSRestoAwards మరియు Instagram లో reswrestaurantawards .