ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
ఉపయోగించిన విస్కీ బారెల్స్లో వృద్ధాప్య వైన్ యొక్క ఈ ధోరణి ఏమిటి? ఇది జిమ్మిక్కునా?
-స్టాన్, ఫ్లాగ్‌స్టాఫ్, అరిజ్.
ప్రియమైన స్టాన్,
అనేక రకాల పానీయాలలో బారెల్ మార్పిడి ఒక ధోరణిగా మారింది. గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, నేను వైన్ బారెల్స్లో వయస్సు గల జిన్ మరియు టేకిలా వంటి క్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు ఆత్మలు రెండింటినీ ప్రయత్నించాను. మరియు మీరు చెప్పింది నిజమే, కొంతమంది వైన్ తయారీదారులు ఉపయోగించిన విస్కీ బారెల్స్లో వృద్ధాప్య వైన్ . ఇది జిమ్మిక్కుగా అనిపించవచ్చు, కాని చాలా ఫ్యాషన్‌లు ఇప్పుడే ప్రారంభించేటప్పుడు అలా భావిస్తాయి. నేను వైన్ ప్రపంచంలో ప్రయోగ స్ఫూర్తిని ప్రేమిస్తున్నాను మరియు ఈ వైన్లను స్టైలిష్ గా భావిస్తాను.
కాలిఫోర్నియా బ్రాండ్ అయిన 1000 స్టోరీస్ యొక్క వైన్ తయారీదారు బాబ్ బ్లూతో నేను తనిఖీ చేసాను, ఇది బారెల్-ఏజ్డ్ వైన్ల వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. సాంప్రదాయ కొత్త ఓక్ బారెల్స్ తన బడ్జెట్‌లో లేనప్పుడు, 1980 లలో బాబ్ బౌర్బన్ బారెల్‌లతో ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించాడు, ఈ బౌర్బన్-ప్రభావిత బ్రాండ్‌ను 2014 లో ప్రారంభించాడు.
'మేము ఒక జిమ్మిక్కు లేని వైన్లను తయారు చేయడంలో చాలా స్పృహలో ఉన్నాము, ప్రత్యేకించి వైన్ తయారుచేసే ఈ విధానాన్ని నిజంగా గ్రహించవచ్చు' అని ఆయన చెప్పారు. 'మా నంబర్ 1 ప్రాధాన్యత అద్భుతమైన వైన్ తయారీ. బౌర్బన్ బారెల్స్ చూడటానికి ముందే వైన్ గొప్పగా ఉండాలి, ఆ తర్వాత జరిగే మాయాజాలం వైన్‌ను మరింత పెంచుతుంది. '
నేను ప్రయత్నించిన బౌర్బన్ బారెల్-వయస్సు గల వైన్లు ఖచ్చితంగా శైలీకృత ధోరణిని అనుసరిస్తాయి. అవి బోల్డ్, పండిన ఎరుపు రంగులో, వనిల్లా, కొన్నిసార్లు క్యాండీ నోట్స్‌తో ఉంటాయి. అభినందించి త్రాగుట యొక్క గమనికలు తీవ్రంగా ఉంటాయి, కాల్చిన లేదా క్యాంప్ ఫైర్ నోట్ల వైపుకు వెళతాయి.
RDr. విన్నీ