ఏ ఎరుపు వైన్లు పొడిగా ఉంటాయి?

పానీయాలు

రుచి ప్రాధాన్యతలు:

తీపి తీపి పుల్లని పుల్లని చేదు స్ట్రాంగ్

పానీయం కోట:

కాంతి (10 కంటే తక్కువ) మధ్య సెట్ (10-20 °) బలమైన (20 కంటే ఎక్కువ)

పరిస్థితి లేదా కారణం:

గంభీరమైన క్షణం శృంగార విందు స్నేహపూర్వక సమావేశం

పానీయాలు తీయండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు

ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,

నేను చాలా పొడి ఎరుపు రంగులను ప్రేమిస్తున్నాను, కాని నేను సాధారణంగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో వెళ్తాను ఎందుకంటే నేను ఇతరులను ప్రయత్నించడానికి కొంచెం భయపడ్డాను. చియాంటి కొంచెం పొడిగా ఉందని నాకు చెప్పబడింది, కాని నేను ఇంకా ప్రయత్నించలేదు. ఏ ఎరుపు వైన్లు పొడిగా ఉంటాయి?

-స్టెఫానీ, బాల్టిమోర్

వైన్ ఎరుపు రంగులో ఎన్ని పిండి పదార్థాలు

ప్రియమైన స్టెఫానీ,

వైన్ విషయానికి వస్తే, “పొడి” అనేది అక్షరాలా నిర్వచనం మరియు అనధికారిక రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. అధికారికంగా, పొడి అనేది చక్కెర లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది . కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో, ద్రాక్ష చక్కెరలను ఆల్కహాల్‌గా మారుస్తారు. చక్కెర యొక్క అన్ని, లేదా దాదాపు అన్ని, 10 గ్రాముల కన్నా తక్కువ ఉంటే అవశేష చక్కెర లీటరుకు లేదా అంతకన్నా తక్కువ-వైన్ సాంకేతికంగా పొడిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ కోణంలో, చాలా టేబుల్ వైన్లు “పొడి”.

కానీ పొడిబారడం అనేది మీరు రెడ్ వైన్ నుండి పొందగలిగే అనుభూతి, ముఖ్యంగా మీ బుగ్గలు లేదా నమలడం ఆకృతి నుండి లాగడం టానిన్లు . కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వంటి కొన్ని ద్రాక్షలలో సహజంగా టానిన్లు అధికంగా ఉంటాయి మరియు టానిన్లను కూడా పెంచే వైన్ తయారీ పద్ధతులు ఉన్నాయి.

చియాంటి ఇటలీ యొక్క టుస్కానీ ప్రాంతంలోని ఒక జిల్లా, మరియు అక్కడి నుండి వచ్చే వైన్లు ప్రధానంగా సంగియోవేస్ ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి. కొన్ని చియాంటిస్ పెద్ద మరియు ధైర్యంగా ఎండిపోయే టానిన్లతో ఉంటుంది, కాని సాంగియోవేసెస్ కూడా జ్యుసిగా ఉంటుందని నేను భావిస్తున్నాను, ఆమ్లత్వంతో వాటిని చాలా ఆహార-స్నేహపూర్వకంగా చేస్తుంది. వాటిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి, అవి మీ ఇష్టం కావచ్చు. సిరా మరియు పెటిట్ సిరా ఆధారిత వైన్లు కూడా చాలా పొడిగా ఉంటాయని నా అభిప్రాయం. పొడిగా ఉందా? నేను చెబుతాను నెబ్బియోలోస్ , ఇది చిన్నతనంలో వైన్ యొక్క పెద్ద గాయాలు కావచ్చు.

మరియు బెదిరింపు అనుభూతి చెందకుండా ప్రయత్నించండి! మీరు స్థానిక వైన్ షాపును కనుగొని, పొడి ఎరుపు రంగులను అన్వేషించడానికి మీకు ఆసక్తి ఉందని వారికి చెప్పవచ్చు. మీ ధరల శ్రేణిని, మీరు గతంలో ఆనందించిన కొన్ని వైన్‌లను వారికి చెప్పండి మరియు వారి సలహా కోసం వారిని అడగండి. నన్ను నమ్మండి, చాలా దుకాణాలు మీకు నచ్చినదాన్ని విక్రయించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి కాబట్టి మీరు తిరిగి వస్తారు. సాధారణంగా, నేను కొన్ని చౌకైన వైన్ల గురించి జాగ్రత్తగా ఉంటాను, అవి తియ్యగా, సున్నితంగా, సులభంగా త్రాగే శైలిలో తయారవుతాయి. కానీ మీరు పొడి వైన్ల యొక్క మంచి ఉదాహరణలను $ 8 మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కనుగొనాలి.

RDr. విన్నీ