ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది. ఇది మా '8 & $ 20' లక్షణం వెనుక ఉన్న తత్వశాస్త్రం. ఇది మీ పట్టికకు ఆనందాన్ని ఇస్తుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.
లాసాగ్నాను ఎవరు ఇష్టపడరు? ఓదార్చడం మరియు దయచేసి హామీ ఇవ్వడం, ఇది సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా చాలా చక్కనిది, మరియు సంస్థ కోసం చేసే విధంగా రాత్రికి సమానంగా పనిచేస్తుంది. మీరు దీన్ని సమయానికి ముందే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు అవసరమైనప్పుడు ఓవెన్‌లో పాప్ చేయవచ్చు. మరియు మీకు మిగిలిపోయినవి ఉంటే, రెండవ రోజు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
లాసాగ్నా యొక్క పెద్ద పాన్‌ను వ్యక్తిగత రోల్స్‌గా మార్చడం, నేను ఇక్కడ చేసినట్లుగా, సొగసైన భాగాలలో సేవ చేయడం సులభం చేస్తుంది మరియు మీరు అతిగా తినకుండా చూసుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. (రెండు రోల్స్ గౌరవప్రదమైన హృదయపూర్వక భాగానికి ఒకటి తేలికైన భోజనానికి అనువైనవి.) ఈ రెసిపీ సుమారు 12 రోల్స్ చేస్తుంది, అయితే ఏదైనా కర్ర కలిసిపోయి చీల్చివేస్తే ఉడకబెట్టడానికి రెండు అదనపు నూడుల్స్ లో విసిరేయాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మీరు మరో రోల్ కోసం అదనపు నింపడం జరిగితే మీరు వాటిని చేతిలో ఉంచుతారు.
ఈ లాసాగ్నా వెర్షన్ తేలికైన వైపు ఉండాలని నేను కోరుకున్నాను, కాబట్టి నేను గొడ్డు మాంసం కాకుండా చికెన్ మరియు బచ్చలికూర నింపడం ఎంచుకున్నాను. విషయాలు సరళంగా ఉంచడానికి, నేను దుకాణంలో కొన్న రోటిస్సేరీ చికెన్‌ను ఉపయోగించాను మరియు మాంసాన్ని ముక్కలు చేసాను. ఏదైనా ఎక్స్‌ట్రాలు మరొక భోజనంలో వాడవచ్చు. అదే టోకెన్ ద్వారా, మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ ఇప్పటికే మీకు ఉంటే, దాన్ని ఇక్కడ ఉపయోగించండి.
సాంప్రదాయ టమోటా సాస్‌కు బదులుగా, నేను టమోటాల డబ్బాలో అదనపు మసాలాను జోడించడం ద్వారా నా స్వంత శీఘ్ర వారపు వెర్షన్‌ను తయారు చేసాను. కాంతి ఇంకా చంకీ ఆకృతి గురించి ఏదో వెచ్చని రోజులు ముందుకు ఉన్నాయని నాకు గుర్తు చేస్తుంది. బదులుగా మీకు ఇష్టమైన టమోటా సాస్‌ను ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
మళ్ళీ, కొంచెం తేలికైన సంస్కరణను లక్ష్యంగా చేసుకుని, నేను జున్ను వాడకాన్ని వెనక్కి తీసుకున్నాను, ముఖ్యంగా పైన పంపిణీ చేసిన మొత్తం. మీరు ఖచ్చితంగా మీ హృదయ కోరికకు మరింత జోడించవచ్చు. నేను పర్మేసన్ యొక్క నట్టి రుచిని ఎంచుకున్నాను, కానీ మీరు రొమానో, మోజారెల్లా (ఇది మీకు గూయీ, మెల్టీ ఆకృతిని ఇస్తుంది) లేదా మీకు నచ్చిన ఏదైనా కలయికను ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ డిష్ యొక్క రుచులు మరియు బరువు వైన్ జతలకు వచ్చినప్పుడు పంక్తిని అడ్డుకుంటుంది. వెచ్చని రోజులకు, మీడియం నుండి పూర్తి శరీర తెల్లని మనోహరమైన మ్యాచ్ అవుతుందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. అయినప్పటికీ, నేను ఇంకా ఎర్రటి వైన్లను ఆరాధిస్తున్నాను మరియు రెండు వేర్వేరు ఇటాలియన్ ఎంపికలను ప్రయత్నించాలని నిర్ణయించుకున్నాను: మోలిస్ ప్రాంతం నుండి సంగియోవేస్ మరియు సిసిలీ నుండి నీరో డి అవోలా.
మేము రెండు మంచి మ్యాచ్‌లతో ముగించాము. సాంగియోవేస్ మీడియం-శరీర, జ్యుసి బ్లాక్ చెర్రీ రుచులతో. సులభంగా త్రాగడానికి, ఇది చాలా మసాలా నోట్లను కలిగి ఉంది, అది ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. నీరో డి అవోలా అదేవిధంగా మధ్యస్థ శరీరంతో, ప్రకాశవంతమైన, జ్యుసి నాణ్యతతో పాటు ప్లం నోట్స్ మరియు పొగ సూచనలు కలిగి ఉంది. లాసాగ్నా రోల్స్‌తో మేము దీనిని ప్రయత్నించినప్పుడు, ఈ కలయిక ఆహారం మరియు వైన్ రెండింటిలోనూ మసాలా మరియు హెర్బ్ మూలకాలను ఉద్ఘాటించింది, సంగియోవేస్‌తో మనం కనుగొన్న దానికంటే ఎక్కువ లోతు పొరను జోడించింది.
చికెన్ మరియు బచ్చలికూర లాసాగ్నా రోల్స్
వంటి ఇటాలియన్ ఎరుపుతో జత చేయండి ఫ్యూడో మాకారి నీరో డి అవోలా టెర్రే సిసిలియన్ నోటో 2014 (89 పాయింట్లు, $ 16) లేదా డి మజో నోరాంటే సంగియోవేస్ టెర్రే డెగ్లీ ఓస్కీ 2015 (87 పాయింట్లు, $ 12)
ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాల
వంట సమయం: 55 నుండి 60 నిమిషాలు
క్రియాశీల వంట సమయం: 30 నిముషాలు
మొత్తం సమయం: 65 నుండి 70 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చు: $ 22
- 12 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లాసాగ్నా నూడుల్స్
- వంట నునె
- 1 జంబో ఉల్లిపాయ, డైస్డ్ (సుమారు 3 కప్పులు తరిగిన)
- 28-oun న్స్ టమోటాలు వేయవచ్చు (అదనపు రుచి కోసం, జోడించిన వెల్లుల్లితో ఒకదాన్ని ఎంచుకోండి)
- ఇటాలియన్ మసాలా మిశ్రమం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 10 oun న్సుల తాజా బేబీ బచ్చలికూర (మీరు కరిగించిన స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూరను ప్రత్యామ్నాయం చేస్తే, అదనపు నీటిని పిండి వేయండి)
- 3 కప్పులు తురిమిన చికెన్
- 1 1/2 కప్పుల రికోటా
- 1 గుడ్డు, కొట్టబడింది
- 1 1/2 కప్పుల పర్మేసన్ (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా మొజారెల్లా, రొమానో లేదా కలయిక)
1. ఉడకబెట్టిన నీటిలో పెద్ద కుండను ఉడకబెట్టండి మరియు ఓవెన్‌ను 375 ° F కు వేడి చేయండి.
2. వేడినీటిలో లాసాగ్నా నూడుల్స్ వేసి 12-14 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం అప్పుడప్పుడు కదిలించు. నీటి నుండి నూడుల్స్ తొలగించండి. వంట ఆపడానికి చల్లటి నీటి కింద పరుగెత్తండి మరియు హరించడం.
3. నూడుల్స్ వంట చేస్తున్నప్పుడు, ఉడికించిన ఉల్లిపాయలను కొద్దిగా వంట నూనె మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో పెద్ద సాటి పాన్లో టెండర్ వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు చెమట వేయండి. ఉడికించిన ఉల్లిపాయల్లో మూడింట ఒక వంతు సాస్‌పాట్‌కు బదిలీ చేయండి. ముంచిన టమోటాలు వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తరువాత తక్కువకు తగ్గించండి. సుమారు 1 టీస్పూన్ ఇటాలియన్ మసాలాతో సీజన్, మరియు రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వెచ్చగా ఉంచు.
4. ఇంతలో, సాటి పాన్లో మిగిలి ఉన్న ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి మరియు బచ్చలికూర వేసి బచ్చలికూర విల్ట్ అయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమాన్ని స్ట్రైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు ఏదైనా అదనపు తేమను శాంతముగా నొక్కండి. బచ్చలికూర మిశ్రమాన్ని తురిమిన చికెన్ మరియు రికోటాతో కలిపి కదిలించు. ఇటాలియన్ మసాలా, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, తరువాత కొట్టిన గుడ్డులో కదిలించు మరియు బాగా కలపండి.
5. పెద్ద లాసాగ్నా బేకింగ్ పాన్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి (లేదా ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా బహుళ వ్యక్తిగత సర్వింగ్ ప్యాన్‌లను సిద్ధం చేయండి), ఆపై టమోటా మిశ్రమాన్ని చిన్న మొత్తంలో పాన్ (ల) అడుగున చెంచా వేయండి.
6. చికెన్-బచ్చలికూర-రికోటా మిశ్రమాన్ని 1 / 4–1 / 3 కప్పులను ప్రతి లాసాగ్నా నూడిల్‌పై సన్నని పొరలో విస్తరించండి, తరువాత వాటిని జాగ్రత్తగా పైకి లేపండి. బేకింగ్ పాన్ సీమ్-సైడ్ లో లాసాగ్నా రోల్స్ ని వరుసలో ఉంచండి. (లేదా ఒక్కొక్క పాన్ కు 2 చొప్పున పంపిణీ చేయండి. వ్యక్తిగత సర్వింగ్ పాన్లను ఉపయోగిస్తే.) మిగిలిన టమోటా మిశ్రమాన్ని పైన పోయాలి. పర్మేసన్ జున్ను పైభాగంలో సమానంగా పంపిణీ చేయండి, ఆపై పాన్ (ల) ను ఓవెన్‌లో ఉంచి 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి, లేదా పూర్తిగా వేడి చేసే వరకు. వేడిగా వడ్డించండి. సుమారు 6 టూ-రోల్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.