అమెరికా అంతటా వంట పాఠశాలలు


	వంట స్కూల్ ఆఫ్ ఆస్పెన్‌లో, చెఫ్‌లు గ్లెన్ స్మిత్ మరియు మార్క్ ఫిషర్ ముక్కలు చేయడంపై ఉపన్యాసం ఇచ్చారు


		*ప్రాంతం వారీగా వంట పాఠశాలలు:*

		ఈశాన్య

		మిడ్‌వెస్ట్

		దక్షిణ

		నైరుతి

		రాకీస్

		వెస్ట్ కోస్ట్

		వివిధ స్థానాలు

		వైన్ ప్రేమికులకు వంట పాఠశాలలు ఉత్తమ పాక కార్యక్రమాలను ఎక్కడ కనుగొనాలి

		కిచెన్ కరికులం దేశవ్యాప్తంగా వంట పాఠశాలలు బోధన మరియు వినోదాన్ని అందిస్తాయి

		వైన్ కంట్రీలో వంట నాపా లోయలో మూడు పాక కార్యక్రమాలు మిమ్మల్ని తెరవెనుక తీసుకువెళతాయి

		వ్యాపార కిటుకులు వంట తరగతుల నుండి కొన్ని చిట్కాలు తీసుకోబడ్డాయి

వంట పాఠశాలలు వేర్వేరు శైలులలో వస్తాయి. మీకు సరిపోయేదాన్ని కనుగొనడానికి, ఈ రెండు ముఖ్యమైన ప్రశ్నలను మీరే అడగడం ద్వారా ప్రారంభించండి:

మొదట, మీరు ఒక ఆప్రాన్ మీద ఉంచి ఉడికించాలనుకుంటున్నారా, లేదా మీరు గమనించడానికి ఇష్టపడుతున్నారా?

ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, 'హ్యాండ్-ఆన్' తరగతులు మీకు మరింత నేర్పుతాయి. కారీ కాంప్‌బెల్ బోధించిన న్యూయార్క్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్‌లో ఇటీవల బ్రెడ్ బేకింగ్ క్లాస్ తీసుకోండి. 'రొట్టెలు నేర్చుకోవడం గురించి కష్టతరమైన భాగం ఎంత పిండిని ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం' అని ఆమె గుంపుకు తెలిపింది. ఏ రెసిపీ మీకు దీన్ని చూపించదు - దాన్ని పొందడానికి, మీరు దీన్ని చేయాలి. మీకు మార్గనిర్దేశం చేయడానికి గురువు ఉన్నప్పుడే మీరు దీన్ని చేయడం మంచిది.

మరోవైపు, మీరు పనితీరును విశ్రాంతి తీసుకొని ఆనందించాలని అనుకోవచ్చు, లేదా మీరు మీ చెఫ్ కత్తిని బాస్ ఎవరు అని చూపించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు ఎవరూ చూడరు. 'నాకు క్లాసులో వంట చేయని ఒక విద్యార్థి ఉన్నాడు, అతను చాలా ఆత్మ చైతన్యం కలిగి ఉన్నాడు' అని మాన్హాటన్ యొక్క వంట విత్ క్లాస్ యొక్క జనీన్ సర్లిన్ చెప్పారు. 'కానీ అతను ప్రశ్నలతో నిండిన చట్టపరమైన పేజీలతో నా వద్దకు తిరిగి వస్తాడు.'

రెండవది, మీరు ఒక ప్రసిద్ధ చెఫ్ లేదా కుక్బుక్ రచయిత నుండి నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నారా?

ఈ మార్గాన్ని తీసుకోవడం సరదాగా ఉంటుంది, కానీ ఇది మంచిది కాదు - అన్ని తరువాత, ప్రతి ప్రసిద్ధ చెఫ్ నైపుణ్యం గల కమ్యూనికేటర్ కాదు. 'వారిలో కొందరు అక్కడే నిలబడి ఉడికించాలి' అని యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రసిద్ధ ఉపాధ్యాయురాలు అన్నే విల్లన్ మరియు బుర్గుండిలోని ఆమె సొంత ఎకోల్ డి క్యూసిన్ లా వారెన్నే వద్ద హెచ్చరిస్తున్నారు. మీరు ఎన్నడూ వినని కెరీర్ అధ్యాపకుడు తరచుగా సురక్షితమైన పందెం, ఎందుకంటే అతను లేదా ఆమె te త్సాహికుల పరిమితులు, అవసరాలు మరియు ఆసక్తులకు అనుగుణంగా ఉంటారు.

కానీ ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పుడు మళ్లీ మళ్లీ కీర్తితో బ్రష్‌ను ఆనందిస్తారు, మరియు చాలా మంచి ప్రతిభావంతులు - నిక్ మాల్గిరీ, జాక్వెస్ పాపిన్ మరియు జోవాన్ వీర్, కొంతమంది పేరు పెట్టడానికి - అద్భుతమైన మరియు వినోదాత్మక ఉపాధ్యాయులు. వారి తరగతులు ఖరీదైనవి, కానీ ఎల్లప్పుడూ ఎక్కువ కాదు, మరియు మీరు సంతకం చేసిన కుక్‌బుక్ మరియు గొప్పగా చెప్పుకునే హక్కులను ఇంటికి తీసుకెళ్లండి.

వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈ కథను పరిశోధించేటప్పుడు విస్తృతమైన యు.ఎస్. వంట పాఠశాలలను పరిశోధించారు. కింది 35 కార్యక్రమాలు వారి సౌకర్యాల నాణ్యత, వారి ఉపాధ్యాయుల నైపుణ్యం మరియు వారి కార్యక్రమాల పరిధికి ప్రత్యేకమైనవి. విద్య మరియు వినోదం రెండింటినీ అందించగల అనేక పాఠశాలలు దేశవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి, అయితే ఇవి ప్రారంభించడానికి మంచి ప్రదేశాలు.

ఈశాన్య

పుస్తకం ద్వారా వంట
11 వర్త్ సెయింట్, నం 8, న్యూయార్క్, NY 10013
(212) 966-9799
www.cookingbythebook.com
ఎంపికలతో నిండిన నగరంలో ఒక ప్రత్యేకమైన సమర్పణ, ఈ పాఠశాల ప్రసిద్ధ కుక్‌బుక్ రచయితల తరగతులను అందిస్తుంది, వీరు ఇటీవల ప్రచురించిన రచనల నుండి వంటకాలను బోధిస్తారు మరియు సాయంత్రం చివరిలో కాపీలను సంతకం చేస్తారు. యజమాని యొక్క ట్రైబెకా అపార్ట్‌మెంట్‌లోని వెచ్చని, రూమి స్టూడియోలో అన్ని సూచనలు చేతులెత్తేస్తాయి. మూడు గంటలు, $ 100.

ది క్యులినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ అమెరికా
1946 క్యాంపస్ డ్రైవ్, హైడ్ పార్క్, NY 12538
(800) 888-7850
www.ciachef.edu
విశాలమైన, ప్రొఫెషనల్ బోధనా వంటగదిలో CIA ఫ్యాకల్టీ సభ్యులు అందించే హ్యాండ్స్-ఆన్ మరియు ప్రదర్శన తరగతులు. పాఠ్యప్రణాళిక పాఠశాల యొక్క వృత్తిపరమైన కార్యక్రమాలకు అద్దం పడుతుంది - ప్రాథమిక మరియు క్లాసిక్ టెక్నిక్, చాలా సమర్థవంతంగా బోధించబడింది. వారం రోజుల బూట్ క్యాంప్ కార్యక్రమాలలో చాలా రుచితో కూడిన ఇంటెన్సివ్ వైన్ ట్యుటోరియల్స్ ఉన్నాయి. మూడు 2-గంటల డెమోల ప్యాకేజీ, $ 160 6-గంటల శనివారం చేతులు, $ 150 వంట బూట్ క్యాంప్ (వివిధ విషయాలు, ప్రాథమిక సాంకేతికత నుండి పేస్ట్రీ మరియు బేకింగ్ వరకు), $ 1,850- $ 1,950.

మాసిస్ వద్ద డి గుస్టిబస్ వంట పాఠశాల
343 E. 74 వ సెయింట్, సూట్ 14A, న్యూయార్క్, NY 10021
(212) 439-1714
www.degustibusinc.com
అన్ని తరగతులు అగ్ర చెఫ్‌లు మరియు కుక్‌బుక్ రచయితలు బోధించారు. ఒక ప్రదర్శన బహుమతిగా ఉండే రాత్రి కోసం చేస్తుంది, ఇది వైన్‌తో పూర్తి అవుతుంది మరియు పూర్తి రుచిని అందించే రుచి యొక్క వారసత్వం. హ్యాండ్స్-ఆన్ తరగతులు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి, కొన్ని ప్రసిద్ధ న్యూయార్క్ నగర రెస్టారెంట్ల వంటశాలలలో. అప్పుడప్పుడు వైన్ రుచి తరగతులు ప్రముఖ వైన్ అధ్యాపకులు మరియు సమ్మెలియర్స్ అందిస్తున్నాయి. ప్రదర్శనలు, hands 80 చేతుల మీదుగా తరగతులు, $ 150- $ 230.

ఫ్రెంచ్ వంట సంస్థ
462 బ్రాడ్‌వే, న్యూయార్క్, NY 10013
(212) 219-8890
www.frenchculinary.com
ప్రతి సంవత్సరం 800-1,000 మంది విద్యార్థులను గ్రాడ్యుయేట్ చేసే మంచి గౌరవనీయమైన ప్రొఫెషనల్ పాఠశాల, ఎఫ్.సి.ఐ హాట్ వంటకాల రహస్యాలు నేర్చుకోవాలనుకునే తీవ్రమైన te త్సాహికులను కూడా అందిస్తుంది. 'లా టెక్నిక్ I' కి 110 గంటలు అవసరం మరియు costs 4,900 ఖర్చవుతుంది. తదుపరి స్థాయి, 'లా టెక్నిక్ II' 60 గంటలు 9 1,975 వద్ద వినియోగిస్తుంది. 'ది ఎస్సెన్షియల్స్ ఆఫ్ పేస్ట్రీ' 100 గంటలు $ 4,250. పురాణ ఇటాలియన్ కుక్‌బుక్ రచయిత మార్సెల్ల హజన్ నిర్వహించిన 'వంట విత్ మార్సెల్లా' మూడు సెషన్లను 8 1,850 కు అందిస్తుంది.

ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ క్యులినరీ ఎడ్యుకేషన్
50 W. 23 వ సెయింట్, న్యూయార్క్, NY 10010
(212) 847-0700
www.iceculinary.com
ఈ బిజీ పాఠశాలలో ప్రతిఒక్కరికీ ఏదో ఉంది, ఇక్కడ అనేక పాక సంప్రదాయాలలో అన్ని రకాల పాల్గొనే తరగతులు పగలు మరియు రాత్రి, వారానికి ఏడు రోజులు అందించబడతాయి. ఇక్కడ వైన్ ప్రోగ్రామ్ కూడా సమగ్రమైనది మరియు పట్టణంలో ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటి. వరుసగా ఐదు రోజులు, లేదా వారానికి ఒక రోజు వరుసగా ఐదు వారాలు మిగిలి ఉండగల te త్సాహికులకు, సమగ్ర టెక్నిక్స్ కోర్సులు (చక్కటి వంట నుండి పేస్ట్రీ వరకు ప్రతిదీ కవర్ చేస్తాయి) కేవలం $ 495- $ 525 మూడు రోజులు, సుమారు 0 290 వన్-సెషన్ తరగతులు, $ 70- $ 95.

ది న్యూ స్కూల్
66 W. 12 వ సెయింట్, న్యూయార్క్, NY 10011
(212) 255-4141
www.nsu.newschool.edu/culinary
విద్యార్థులు వంట ప్రదర్శనలను చూడవచ్చు మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో, మాన్హాటన్ యొక్క కొన్ని ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల వంటశాలలలో కూడా ఉడికించాలి, ఆ తర్వాత వారు వైన్‌తో విలాసవంతమైన ఆలస్య భోజనం కోసం కూర్చుంటారు. ఇతర సమర్పణలలో పాఠశాల దిగువ స్టూడియోలో జరిగే బేసిక్స్ క్లాసులు ('సాల్మన్ సిక్స్ వేస్,' 'పాన్ టు ప్లేట్ సాస్') మరియు పాక నడక పర్యటనలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని చేతితో పాఠంతో ముగుస్తాయి. చాలా నడక పర్యటనలకు ధరలు $ 65 నుండి వారం రోజుల టెక్నిక్స్ తరగతికి $ 500 వరకు ఉంటాయి.

సిఫార్సు చేయబడింది

క్లాస్‌తో వంట
110 ఈస్ట్ ఎండ్ అవెన్యూ, న్యూయార్క్, NY 10028
(212) 517-8514
www.sarlincookingwithclass.com
కుక్బుక్ రచయిత జనీన్ సర్లిన్ చేత సన్నిహిత వాతావరణంలో స్నేహపూర్వక సూచన. పాల్గొనండి లేదా చూడండి - ఇది మీ ఇష్టం. సాయంత్రం తరగతులు, మీ స్వంత వంటగదిలో private 110 ప్రైవేట్ పాఠాలు $ 500 నుండి ప్రారంభమవుతాయి.

రుచికరమైన! వంట పాఠశాల
3915 ఐవీ టెర్రేస్ కోర్ట్, N.W., వాషింగ్టన్, DC 20007
(202) 338-6580
ప్రముఖ ఆహార రచయిత యూజీనియా వాన్ హార్న్ విల్కీ తన జార్జ్‌టౌన్ రుచి వంటగదిలో ఇటాలియన్ వంటకాలపై దృష్టి సారించి నాలుగు వారాల తరగతులు నిర్వహిస్తున్నారు. నమోదు ఆరుగురు విద్యార్థులకు పరిమితం. $ 250.

కరెన్ లీ ఇమాజినేటివ్ వంట మరియు క్యాటరింగ్
142 వెస్ట్ ఎండ్ అవెన్యూ, న్యూయార్క్, NY 10023
(212) 787-2227
www.karenleecooking.com
పగటి మరియు రాత్రి తరగతులు, అలాగే వారాంతపు సెషన్‌లు రెండూ ఏడాది పొడవునా కుక్‌బుక్ రచయిత లీ అందిస్తున్నాయి. శాకాహారం, కలయిక, చైనీస్ మరియు చేపలు మరియు మత్స్యలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. విద్యార్థులు వ్యక్తిగత తరగతులను $ 140, నాలుగు సిరీస్ $ 520 మరియు అప్పుడప్పుడు వారాంతపు తరగతులు $ 400 తీసుకోవచ్చు.