ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
నేను చిగురించే వైన్ i త్సాహికుడిని మరియు నా మొదటి వైన్ ఫ్రిజ్ కొనుగోలు ప్రక్రియలో ఉన్నాను. నేను ప్రస్తుతం తెలుపు కంటే ఎక్కువ రెడ్ వైన్ కలిగి ఉన్నాను మరియు సింగిల్-జోన్ ఫ్రిజ్ పొందడం గురించి ఆలోచిస్తున్నాను. వాస్తవమేమిటంటే, నేను ఫ్రిజ్‌లో ఎరుపు మరియు తెలుపు వైన్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటాను మరియు అది నేలమాళిగ అంతస్తు కంటే మెరుగైనదని అనుకుంటాను. నా రెడ్ వైన్ కొంచెం చల్లగా లేదా వైట్ వైన్ సిఫారసు చేసినదానికంటే కొంచెం వేడిగా ఉంచడం మంచిది?
Ic మైఖేల్ M., వెస్ట్‌ఫీల్డ్, N.J.
ప్రియమైన మైఖేల్,
చాలా మంది వైన్ ప్రేమికులు దీనిని అంగీకరిస్తున్నారు నిల్వ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు అందిస్తోంది ఉష్ణోగ్రతలు రెండు వేర్వేరు విషయాలు. కాబట్టి, రెడ్స్ మరియు శ్వేతజాతీయులు సాధారణంగా వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలలో వడ్డిస్తారు, రెండింటికీ అనువైన నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 55 డిగ్రీల ఎఫ్, ఇది మీ వైన్లను అకాల వృద్ధాప్యం నుండి దూరంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. (నేను కొంతకాలంగా అకాల వృద్ధాప్యంలో ఉన్నాను, నేను దీన్ని సిఫారసు చేయను.)
ఇది సెల్లార్ నుండి ఒక బాటిల్‌ను పట్టుకుని వెంటనే వడ్డించే ఆలోచనలపై విరుచుకుపడవచ్చు, కాని భయంకరంగా కాదు. మీ ఎరుపు రంగు 55 డిగ్రీల ఎఫ్ వద్ద పూర్తిగా అభినందించడానికి చాలా చల్లగా ఉంటుంది, కానీ మీరు వాటిని విడదీయడం ద్వారా లేదా గది యొక్క పరిసర ఉష్ణోగ్రతను బట్టి వారి స్వంతంగా వేడెక్కడానికి కొంత సమయం ఇవ్వడం ద్వారా వాటిని వేడెక్కవచ్చు. మీ శ్వేతజాతీయులు మీ 35 నుండి 40-డిగ్రీల రిఫ్రిజిరేటర్ వలె చల్లగా ఉండరు, కాని నేను వాటిని సెల్లార్ ఉష్ణోగ్రతకు చాలా దగ్గరగా ఇష్టపడతాను-చాలా చల్లగా ఉంటుంది మరియు వాటి రుచులు మందకొడిగా ప్రారంభమవుతాయి. ఎలాగైనా, మీరు మీరే (మరియు మీ అతిథులు) ఒక రుచిని పోయవచ్చు, ఆపై మీరు ఎరుపు రంగులను వేడెక్కడానికి అనుమతించేటప్పుడు వైన్లు అభివృద్ధి చెందడాన్ని చూడవచ్చు మరియు మీరు వాటిని తెరిచిన తర్వాత శ్వేతజాతీయులను మంచు మీద ఉంచండి.
RDr. విన్నీ