చెఫ్ థామస్ కెల్లర్స్ వైన్ స్పెక్టేటర్ గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ కాలిఫోర్నియాలోని యౌంట్‌విల్లేలో, విలాసవంతమైన కొత్త భోజన ఆకృతిని ప్రారంభించడంతో ఈ నెలలో ఇండోర్ సేవలను తిరిగి ప్రారంభించారు. ప్రతి వ్యక్తికి 50 850 కోసం, రెండు నుండి ఎనిమిది మంది అతిథుల పార్టీలు రెస్టారెంట్ యొక్క మూడు అంతస్తుల భోజన గదుల్లో ఒకదానిలో ఒంటరి పట్టికను బుక్ చేసుకోవచ్చు. ప్రైవేట్ వాతావరణం ఎనిమిది-కోర్సు చెఫ్ యొక్క రుచి మెను యొక్క విస్తరించిన సంస్కరణకు వేదికను నిర్దేశిస్తుంది, ట్రఫుల్స్, కేవియర్ మరియు వాగ్యు గొడ్డు మాంసం, మరియు అదనపు కానాప్స్ మరియు డెజర్ట్ సేవ వంటి అద్భుతమైన పదార్ధాలు ఉన్నాయి.
'మైలురాళ్లను జరుపుకోవడానికి అదనపు-ప్రత్యేక మార్గాల కోసం వెతుకుతున్న చాలా మంది అతిథుల నుండి మేము విన్నాము' అని జనరల్ మేనేజర్ మైఖేల్ మిన్నిల్లో ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . 'అంతరిక్షంలోని పరిమితులు గోప్యత యొక్క గొప్ప భావాన్ని అందిస్తాయి.'
భోజనం 2006 డోమ్ పెరిగ్నాన్ బాటిల్‌తో ప్రారంభమవుతుంది, మరియు అతిథులు 2,700 ఎంపికల పూర్తి వైన్ జాబితా నుండి కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు. వైన్ డైరెక్టర్ ఎరిక్ జాన్సన్ పర్యవేక్షించిన, ప్రపంచ ప్రఖ్యాత కార్యక్రమం కాలిఫోర్నియా, బుర్గుండి, పీడ్‌మాంట్, బోర్డియక్స్ మరియు రోన్‌తో సహా అనేక ప్రాంతీయ బలాన్ని కలిగి ఉంది. ప్రామాణిక రుచి మెనూలు ఇప్పటికీ బహిరంగ భోజనాల కోసం వ్యక్తికి $ 350 చొప్పున అందుబాటులో ఉన్నాయి.— జూలీ హరాన్స్
డల్లాస్ సమకాలీన కంఫర్ట్-ఫుడ్ స్పాట్ యార్డ్‌బర్డ్‌ను స్వాగతించింది
యార్డ్బర్డ్ సదరన్ టేబుల్ & బార్ డల్లాస్‌కు వెళ్లింది. సెప్టెంబర్ 17 న, 50 ఎగ్స్ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్ టెక్సాస్ నగరం నడిబొడ్డున సదరన్-వంటల భావన కోసం ఐదవ స్థానాన్ని ప్రారంభించింది. కొత్త రెస్టారెంట్ మయామి బీచ్, ఫ్లా., సింగపూర్ మరియు తోబుట్టువుల స్థానాల్లో కలుస్తుంది లాస్ వెగాస్‌లో ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ అవుట్‌పోస్ట్ అవార్డు , మరియు మహమ్మారి కారణంగా తాత్కాలికంగా మూసివేయబడిన లాస్ ఏంజిల్స్ స్థానం.
'[డల్లాస్] రెస్టారెంట్ కమ్యూనిటీని చూడటం, ముఖ్యంగా గత దశాబ్దంలో, నమ్మశక్యం కాని విధంగా ఉంది' అని 50 గుడ్లు వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO జాన్ కుంకెల్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. 'ఇది యార్డ్బర్డ్ యొక్క నిజమైన, మొదటి నుండి తయారు చేసిన దక్షిణ వంటలకు సహజంగా సరిపోయేలా అనిపించింది.'
భారీ విస్కీ సేకరణతో పాటు, కాలిఫోర్నియా, స్పెయిన్, ఇటలీ, దక్షిణ అమెరికా మరియు టెక్సాస్ నుండి పిక్స్‌ను నొక్కిచెప్పే 70 కంటే ఎక్కువ లేబుళ్ల వైన్ జాబితా ఉంది, లోన్ స్టార్ స్టేట్ నుండి అనేక ఎరుపు రంగులతో. 'డల్లాస్, సంవత్సరాలుగా, సాంస్కృతిక ద్రవీభవన పాత్రగా అవతరించింది, మరియు ఆ వైవిధ్యాన్ని ప్రతిబింబించే వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను అందించాలని మేము కోరుకుంటున్నాము' అని కుంకెల్ చెప్పారు.
షాంపేన్స్ మరియు ఇతర స్పార్క్లర్లు కూడా హైలైట్ చేయబడ్డాయి, యార్డ్బర్డ్ యొక్క సంతకం వేయించిన చికెన్‌తో సరిపోలడానికి అనువైనది. ఇతర ఓదార్పు మెను ఐటెమ్‌లలో మజ్జిగ బిస్కెట్లు, రొయ్యలు మరియు గ్రిట్స్, మరియు పంది పక్కటెముకలు మరియు కొబ్లెర్ మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ ఓరియోస్ వంటి డెజర్ట్‌లు ఉన్నాయి. మెటల్ రివెట్స్, ఫ్లోర్-టు-సీలింగ్ విండోస్ మరియు ఇత్తడి అలంకరణలు వంటి పారిశ్రామిక అంశాలతో ఈ స్థలం సమకాలీన మరియు బహిరంగంగా ఉంటుంది. రెండవ అంతస్తులో బౌర్బన్ రుచి గది కూడా ఉంది.
కరోనావైరస్ మహమ్మారి మార్చిలో ప్రారంభించడానికి అసలు ప్రణాళికలను ఆలస్యం చేసిన తరువాత, యార్డ్బర్డ్ డల్లాస్ సమాజంలో స్వాగతించే భాగమవుతుందని కుంకెల్ ఆశాభావం వ్యక్తం చేశారు. 'దేశవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో ప్రస్తుత సవాళ్ళ దృష్ట్యా, నగరం యొక్క సానుకూల పట్టుదలకు దోహదం చేయాలని మేము ఆశిస్తున్నాము' అని ఆయన చెప్పారు. 'మా తలుపులు సురక్షితంగా తెరవడానికి సమయం సరైనదని మేము విశ్వసిస్తున్నాము.' - కోలిన్ డ్రీజెన్
చెఫ్ కర్టిస్ స్టోన్ లాస్ ఏంజిల్స్ పాప్-అప్
చెఫ్ కర్టిస్ స్టోన్, బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేతల యజమాని గ్వెన్ బుట్చేర్ షాప్ & రెస్టారెంట్ మరియు మౌడ్ , లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని గ్రోవ్‌లో గ్వెన్ చేత పిక్నిక్ సొసైటీని ప్రారంభించారు. సెప్టెంబర్ 14 న ప్రారంభించబడిన, పాప్-అప్, నాలుగు నెలల పరుగు కోసం నిర్ణయించబడింది, గ్వెన్ యొక్క మెను నుండి ప్రేరణ పొందిన పూర్తి-సేవ బహిరంగ రెస్టారెంట్ మరియు మార్కెట్ దుకాణాన్ని అందిస్తుంది. 'ఇటీవలి నెలల్లో ప్రపంచం మారిపోయింది, అలాగే మనం ఆహారాన్ని ఆస్వాదించడానికి మరియు కలిసి రావడానికి మార్గం కూడా ఉంది' అని స్టోన్ చెప్పారు, ఈ భావన వెనుక ఉన్న ప్రేరణను పంచుకున్న ఒక ప్రకటనలో వైన్ స్పెక్టేటర్ . 'నేను 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో యూరప్‌లోని‘ పిక్నిక్ సొసైటీల ’సమావేశాల కథల గురించి ఆలోచించడం ప్రారంభించాను.”
అతిథులు ఆన్-ఆవరణలో భోజనం చేయడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు లేదా నగరంలో ఎక్కడైనా అనుభవాన్ని పొందడానికి అనేక పిక్నిక్-రెడీ సెట్లలో ఒకదాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు. సెట్లలో బుట్టలు, సూక్ష్మ పట్టికలు, దుప్పట్లు మరియు పాత్రలు ఉన్నాయి. 'మంచి ఆహారం మరియు సరైన సంస్థతో, మీరు ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా మీ రెస్టారెంట్‌ను నిజంగా చేసుకోవచ్చు' అని స్టోన్ అన్నారు.
మెనులో స్టీక్ ఫ్రైట్స్, ఎండ్రకాయల రోల్స్ మరియు సలాడ్ నినోయిస్ వంటి క్లాసిక్ వంటకాలు ఉన్నాయి. కాలిఫోర్నియా, ఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు అంతకు మించిన వైన్లను కలిగి ఉన్న వైన్ ప్రోగ్రాం, వెళ్ళడానికి అందుబాటులో ఉన్న సంక్షిప్త ఎంపికగా సంగ్రహించబడింది మరియు రెస్టారెంట్ ఆపరేషన్స్ డైరెక్టర్ బెన్ అవిరామ్ నేతృత్వంలో ఉంది. టేలర్ మెక్‌బ్రైడ్
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి @WSRestoAwards మరియు Instagram లో reswrestaurantawards .