ఉత్తమంగా, గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ నాపా యొక్క ఎలైట్ వైన్ యొక్క అసాధారణ వ్యక్తీకరణ. ఓక్విల్లేలోని వైనరీ-హోస్ట్ చేసిన నిలువు వద్ద సోమవారం మూడు పాతకాలపు కుండలు పోయాయి, వైన్ దాని అత్యుత్తమమైనదిగా చూపించాయి: గొప్ప, లేయర్డ్ మరియు శక్తివంతమైన, లోతైన, నిరంతర రుచులతో.
ఆ మూడు వైన్లు గ్రోత్ ప్రారంభమైన 1980 ల వైన్ల నుండి శైలిలో బయలుదేరాయి. అప్పటికి, ద్రాక్షను తక్కువ చక్కెర స్థాయిలలో, సాధారణంగా 23 చుట్టూ పండిస్తారు బ్రిక్స్ , మరియు ట్రిమ్మర్ శైలిలో తయారు చేస్తారు. ఒక వివరణ ఏమిటంటే, ఆక్స్ఆర్ వేరు కాండం తీగలు నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందడానికి దారితీసింది మరియు తరువాత పండిన పంటలు కాదు. వారు సాధారణంగా అక్టోబరులో మరియు కొన్నిసార్లు నవంబరులో, నాపాకు చివరి వైపున ఎంపిక చేయబడతారు కాని లోయ అంతస్తులో అసాధారణం కాదు.
వైన్ తయారీదారు నిల్స్ వెంగే గ్రోత్ రిజర్వ్స్‌ను ఎంకరేజ్ చేసే బ్లాక్‌ను గుర్తించారు. గ్రోత్ యొక్క రెగ్యులర్ బాట్లింగ్‌కు దర్శకత్వం వహించిన ద్రాక్ష కంటే రిజర్వ్ బ్లాక్ ద్రాక్ష ఎక్కువసేపు వేలాడదీయాలని వెంగే కోరుకున్నాడు. వైన్ కొత్త ఫ్రెంచ్ ఓక్‌లో కూడా ఎక్కువ సమయం గడిపింది.
ఓక్విల్లే మధ్యలో పెరిగిన గ్రోత్ రిజర్వ్స్, మామూలుగా వయస్సుతో ప్రదర్శించబడేవి బ్లాక్ టీ, రుచికరమైన హెర్బ్, అప్పుడప్పుడు బెల్ లేదా జలపెనో పెప్పర్, ఎండిన ఎరుపు బెర్రీ రుచులు మరియు బాగా ఇంటిగ్రేటెడ్ టానిన్లు. మైఖేల్ వీస్ 1994 పాతకాలపు స్థానంలో వెంగేను వైన్ తయారీదారుగా నియమించారు.
2000 తరువాత రీప్లాంట్ చేసిన ద్రాక్షతోట నుండి ద్రాక్షతో పనిచేయడం, రిజర్వ్స్ ఎక్కువ రుచి er దార్యం, ప్లస్ టానిన్లు మరియు అప్రోచబిలిటీ యొక్క వైన్ల వైపు వైనరీ యొక్క శైలీకృత మార్పును ప్రతిబింబిస్తాయి, కానీ నాపా యొక్క అగ్రశ్రేణి కేబెర్నెట్ ఉత్పత్తిదారులలో కూడా. ద్రాక్షతోట పాక్షికంగా పశ్చిమాన మరియు వైనరీకి ఉత్తరాన, కాన్ క్రీక్ వెంట ఉంది, మరియు దాదాపు 28 ఎకరాలు రిజర్వ్కు అంకితం చేయబడ్డాయి, వీటిని 3,000 నుండి 4,000 కేసుల వరకు తయారు చేయవచ్చు. ఈ మిశ్రమం సాధారణంగా 85 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ 15 శాతం మెర్లోట్‌తో ఉంటుంది.
18 గ్రోత్ రిజర్వ్స్ మరియు ఒక బారెల్ శాంపిల్ (2014) యొక్క రుచి నిలువులోని అసమానతలు మరియు గుర్తించదగిన అంతరాలను చూపించింది. ఓక్విల్లే ఎస్టేట్ వైనరీ యొక్క ప్రారంభ నక్షత్రాలలో కొన్ని, ముఖ్యంగా 1984, 1985 మరియు 1990 పాతకాలపు , ప్రదర్శనలో భాగం కాదు, అవి ఎలా వృద్ధాప్యం అవుతున్నాయి అనే ప్రశ్నలతో పాటు రుచిలో ఖాళీలు ఉన్నాయి. 1985 చాలా కాలం నా అభిమాన గ్రోత్ , ఇది కాబెర్నెట్‌ను గొప్పతనం మరియు సంక్లిష్టత యొక్క విభిన్న కోణంలోకి తీసుకువెళ్ళింది.
'మాకు [1990 పాతకాలపు] ఏదీ లేదు' అని యజమాని డెన్నిస్ గ్రోత్ వివరించారు. 'అలాగే, ఇది బాగా పని చేయలేదు, కాబట్టి మేము దానిని చూపించకూడదని ఎంచుకున్నాము.' 2007, 1985 మరియు 1984 అనే మూడు ఇతర కీలక పాతకాలపు జాబితాలు తక్కువగా ఉన్నాయి. '85 మరియు '84 ఎక్కువగా 1980 లలో అమ్ముడయ్యాయి, అనేక యువ వైన్ తయారీ కేంద్రాల మాదిరిగా వైనరీ కూడా నగదు కోసం కట్టబడినప్పుడు బ్యాంకు రుణాన్ని నిర్ధారించడానికి.
ఒక గ్లాసు వైన్ పోయడం
ఆ మూడింటిని పోసి గరిష్ట రూపంలో ఉంటే అది నాపా వ్యాలీ క్యాబర్‌నెట్స్‌లో గ్రోత్ రిజర్వ్ యొక్క స్థితికి బరువును పెంచేది. ఇదిలావుంటే, నా స్కోర్‌కార్డ్‌లో ఎనిమిది వింటేజ్‌లను అత్యుత్తమ మార్కులతో (90 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ) 19 లో రుచి చూసింది.
రచయితలు, సమ్మెలియర్స్ మరియు వైనరీ సిబ్బంది ప్రేక్షకులతో, వీస్ మరియు అతని వైన్ తయారీ వారసుడు కామెరాన్ ప్యారీ హోస్ట్ చేసిన రుచి, 2000 మరియు 2004 మధ్య కాలంలో ద్రాక్షతోటను తిరిగి నాటుతున్నప్పుడు మరియు రిజర్వ్ చేయని రెండు విమానాలుగా సౌకర్యవంతంగా విభజించబడింది.
రీటూల్డ్ ద్రాక్షతోటతో, చక్కెర స్థాయిలు 26 బ్రిక్స్ పరిధిలోకి చేరుకున్నాయి. వైనరీ గణాంకాల ప్రకారం, ఈ సమయంలో నాకు ఇష్టమైన నాలుగు వైన్లు పండిన ద్రాక్ష నుండి వచ్చాయి.
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ యొక్క ఎంచుకున్న పాతకాలాలు
అన్ని వైన్లను వైనరీ వద్ద బ్లైండ్ కాని రుచి చూసారు, చాలావరకు 3-లీటర్ బాటిల్స్ నుండి పోస్తారు.
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1983 : బ్లాక్ టీ, క్రాన్బెర్రీ, ఎండిన ఎండుద్రాక్ష, రుచికరమైన హెర్బ్ మరియు దేవదారు యొక్క సంక్లిష్ట సుగంధాలు. సజీవంగా మరియు చక్కగా, చక్కగా వృద్ధాప్యం, పరిపక్వమైన కాబెర్నెట్ ముగింపుతో ఉంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి. (88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1986 : ఎండిన హెర్బ్‌తో 1983 కన్నా ఎక్కువ గుల్మకాండ మరియు పొడి. ముగింపులో తక్కువ మిడ్‌పలేట్. ఇప్పుడే తాగండి. (85 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1987 : కరువు సంవత్సరం 1986 యొక్క గుల్మకాండ, బెల్ మరియు జలపెనో మిరియాలు, ఎండిన సోంపు మరియు లైకోరైస్ నోట్లతో పంచుకుంటుంది. ఇప్పుడే తాగండి. (87 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1988 : ఎండిన హెర్బ్, సోంపు మరియు బెర్రీ గ్రాఫైట్‌కు తిరుగుతాయి, టానిన్లతో ముగింపులో అతుక్కుంటాయి. ఇప్పుడే తాగండి. (86 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1991 : మరో కరువు సంవత్సరం ఇంకా పెద్ద పంట. ఎండుద్రాక్ష మరియు అడవి బెర్రీ ఫలదీకరణం మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది. రిచ్ మరియు ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, విశాలమైన మరియు మౌత్ ఫిల్లింగ్, నిరంతర బ్లాక్ టీ ముగింపుతో ముగుస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. (91 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1992 : ముదురు బెర్రీ, సోంపు, హెర్బ్ మరియు దేవదారుతో, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ధనిక మరియు త్రాగడానికి పూర్తి. టానిన్లు సజీవంగా ఉన్నాయి మరియు ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. ఇప్పుడే తాగండి. (90 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1994 : విశాలమైన మరియు గట్టిగా టానిక్, గొప్ప బ్లాక్బెర్రీ, లైకోరైస్, రుచికరమైన హెర్బ్ మరియు మురికి దేవదారు. చాలా క్లిష్టమైనది, శక్తిని చూపిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. (90 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ పంతొమ్మిది తొంభై ఐదు : ముదురు బెర్రీ, మసాలా, మరియు పొగాకు ఆకు మరియు పొడి, గ్రిప్పింగ్ టానిన్లతో కత్తిరించండి, మరింత నిగ్రహంగా ఉంటుంది. ఎండిపోతోంది. ఇప్పుడే తాగండి. (88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1998 : చాలా బలహీనమైన పాతకాలపు నుండి, చాలా గుల్మకాండ మరియు ఇంకా ఎండబెట్టడం ఇంకా తాగవచ్చు. ఇప్పుడే తాగండి. (83 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 1999 : చక్కని లోతు, తేజము మరియు పరిపక్వమైన కాబెర్నెట్ రుచులతో, దాని వయస్సు కంటే మెరుగైనదిగా చూపిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. (88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2005 : చీకటి, ధనిక, సేకరించిన బ్లాక్బెర్రీ, కోరిందకాయ మరియు మోచా యొక్క నాటకీయ వ్యక్తీకరణ, క్రీమీర్, ప్లషర్ ఆకృతి మరియు ఎక్కువ లోతును చూపుతుంది. 2026 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. (94 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2006 : స్టాండౌట్. అల్ట్రారిచ్ మరియు నాటకీయంగా, అందంగా ఇంటిగ్రేటెడ్ డార్క్ బెర్రీ మరియు మోచా ఫ్రూట్‌తో, పిండిచేసిన రాక్ మరియు గ్రాఫైట్ నోట్స్‌తో, బోల్డ్, సప్లిప్ టానిన్లు మరియు దీర్ఘకాలిక బ్లాక్ లైకోరైస్, బ్లాక్ టీ మరియు ఎండిన హెర్బ్‌లతో ముగుస్తుంది. 2028 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. (95 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2007 : ఎక్కువ పక్వత యొక్క సానుకూలతలను చూపించే మరో గొప్ప, లోతైన మరియు లేయర్డ్ వైన్. డీప్ డార్క్ బెర్రీ, చెర్రీ, ప్లం, మోచా మరియు బ్లాక్ లైకోరైస్, పొడవైన, ఖరీదైన, చక్కటి-కణిత టానిన్లతో ముగుస్తుంది. 2024 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. (94 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2008 : మునుపటి మూడు పాతకాలపు లోతు లేదు, అయినప్పటికీ, ఎండిన ముదురు బెర్రీ మరియు హెర్బ్ మరియు టానిన్లతో ధాన్యం మరియు పొట్టిగా ఉంటుంది. 2020 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. (88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2009 : 2008 మాదిరిగానే దాని కాఠిన్యం కొలతతో, ముదురు బెర్రీ యొక్క ఇరుకైన బ్యాండ్ ఎండబెట్టడం తరువాత రుచితో ముగుస్తుంది. 2020 ద్వారా ఇప్పుడు త్రాగాలి. (88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2010 : మరొక విజేత, బ్లాక్బెర్రీ, లైకోరైస్, మసాలా మరియు దేవదారు యొక్క సొగసైన లేజర్ పుంజంతో, నల్ల పండ్లు మరియు పండిన టానిన్ల పేలుడుతో ముగుస్తుంది. 2028 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. (92 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2011 : ఇది గట్టి టానిన్లు మరియు కాల్చిన హెర్బ్, మెంతులు మరియు దేవదారుతో దృ firm ంగా ఉంటుంది. ముగింపులో టానిన్లు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి. దాని కోణీయ శైలిలో 2011 లలో చాలా విలక్షణమైనది. ఇంకా విడుదల కాలేదు. (86–88 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2012 : నేర్పుగా సమతుల్యం, ఎరుపు మరియు ముదురు పండ్ల మిశ్రమాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. బాగా దృష్టి, తీవ్రమైన మరియు నిరంతర. అత్యుత్తమంగా ఉండాలి. ఇంకా విడుదల కాలేదు. (91–93 పాయింట్లు)
గ్రోత్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ 2014 : నిజమైన శిశువు, ఇప్పటికీ గ్రేపీ కిణ్వ ప్రక్రియ నోట్లను చూపుతోంది. మంచి సారం, ఉత్తమ రిజర్వ్‌లకు సమానమైన శైలి, ఇది నాకు అందమైన, అద్భుతమైన మిడ్‌పలేట్ మరియు పండిన రుచులను కలిగి ఉంటుంది. బారెల్ నుండి రుచి చూస్తారు.
రెడ్ వైన్ గ్లాసులో కార్బోహైడ్రేట్లు