ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
ఇంటి వైన్ తయారీ వస్తు సామగ్రి నుండి వచ్చే వైన్లు వాణిజ్య వైన్‌లతో నాణ్యతతో ఎలా సరిపోతాయి? వారు అదే కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా వెళతారు, మరియు వారికి వృద్ధాప్య సామర్ధ్యం ఉందా?
-ఎల్టన్, చాంబ్లీ, క్యూబెక్
పాస్తాతో ఏ వైన్ వెళుతుంది
ప్రియమైన ఎల్టన్,
గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఇంటి వైన్ తయారీ వస్తు సామగ్రి సంఖ్య (మరియు నాణ్యత, నాకు చెప్పబడింది) నిజంగా పెరిగింది. అవి వైన్ తయారీ అభిరుచికి గొప్ప పరిచయం అని నేను అనుకుంటున్నాను, కాని అవి తయారుచేసే వైన్లు తక్కువ-ఆల్కహాల్, తేలికగా త్రాగటం మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ ఉత్తమంగా ఉంటాయి మరియు బహుశా బలహీనంగా మరియు నీచమైన నీటిలో ఉంటాయి. కిరాణా దుకాణంలో మీరు కనుగొనగలిగే $ 5 మరియు wine 10 బాటిల్స్ వైన్ తో పోల్చదగినవి అని నేను విన్నాను, మరియు వారు ఎక్కువ కాలం వయస్సు వచ్చే అవకాశం ఉందని నేను అనుకోను.
కిట్ల రకాలు మారుతూ ఉంటాయి, కాని వాటిలో అన్ని ద్రాక్ష నుండి వచ్చే చక్కెర పులియబెట్టడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఉంటాయి, ద్రాక్ష నుండి వచ్చే చక్కెరను ఈస్ట్ సహాయంతో ఆల్కహాల్‌గా మార్చినప్పుడు. కొన్ని వస్తు సామగ్రి స్వచ్ఛమైన ద్రాక్ష రసాన్ని ఉపయోగిస్తాయి (ఇవి శీతలీకరించబడతాయి), మరికొన్ని ఉపయోగిస్తాయి ద్రాక్ష ఏకాగ్రత , ఇది తొలగించిన నీటితో ద్రాక్ష రసం. సాధారణంగా, వాణిజ్య వైన్ తయారీ, ద్రాక్ష తొక్కలు మరియు విత్తనాలతో ఎక్కువ పరస్పర చర్యను కలిగి ఉంటుంది, ఇక్కడే ఎక్కువ రుచి మరియు సుగంధ వివరాలు వెలువడతాయి, అలాగే శరీరం మరియు నిర్మాణం. నేను అక్కడ ఆశ్చర్యపోయాను ఉన్నాయి ద్రాక్ష లేదా మరేదైనా మీరు పండును అందించే కిట్లు. కానీ గుర్తుంచుకోండి కిరాణా దుకాణాల్లో మీరు కనుగొన్న ద్రాక్ష వైన్ ద్రాక్ష నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఈ కిట్లతో చాలా ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. నేను అన్నింటినీ కలుపుకొని ఉన్న వాటిని ఇష్టపడుతున్నాను, ఇందులో మీరు వైన్ తయారు చేయడానికి అవసరమైన అన్ని పదార్థాలు మరియు సామగ్రి ఉన్నాయి (నేను చూసిన వాటిలో ఏదీ బాటిళ్లను చేర్చలేదు, కాబట్టి దాన్ని గుర్తుంచుకోండి). కొన్ని సెటప్‌లు ఇతరులకన్నా ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి, మరియు ఈ ప్రక్రియ ప్రారంభం నుండి పూర్తయిన వైన్ వరకు 10 రోజుల నుండి నాలుగు వారాల వరకు ఉంటుంది. కొన్ని వస్తు సామగ్రి సూచనలపై తేలికగా ఉందని నేను చదివాను, కాబట్టి ఇది మీ మొదటిసారి వైన్ తయారీ అయితే, మీరు కొన్ని ఆన్‌లైన్ వీడియోలను చూడాలనుకోవచ్చు. కొంతమంది ఇంటి వైన్ తయారీదారులు ఒక కిట్‌తో ప్రారంభిస్తారు, ఆపై వివిధ రకాల ఈస్ట్‌లతో కలపడం మొదలుపెడతారు, లేదా వైన్ వయస్సుకి బారెల్ కొనడం ప్రారంభిస్తారు, నిపుణుల మాదిరిగానే వైన్‌లను తయారు చేయడానికి తదుపరి చర్యలు తీసుకుంటారు.
RDr. విన్నీ
ఒక లీటరు వైన్లో ఎన్ని oun న్సులు