ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
నేను పనిలో వేడి మల్లేడ్ వైన్ అందిస్తున్నాను మరియు ఆశ్చర్యపోతున్నాను, ఇదే ప్రశ్నకు సంబంధించి, రోజంతా వేడి చేసిన తర్వాత వైన్లో ఎంత ఆల్కహాల్ మిగిలి ఉంది? 10 గంటల వంట తర్వాత ఇది చాలా తక్కువ మద్యపానమా?
-గారెత్ డి., న్యూపోర్ట్, ఇంగ్లాండ్
తీపి రెడ్ వైన్ ఆల్కహాల్ కంటెంట్
ప్రియమైన గారెత్,
ముల్లెడ్ వైన్ అలాంటిది గొప్ప చరిత్ర కలిగిన పండుగ మరియు సువాసన ట్రీట్ .
రెడ్ వైన్ నిల్వ చేయడానికి అనువైన ఉష్ణోగ్రత ఏమిటి
కచ్చితంగా వైన్ తాగడం వల్ల అది ఆవిరైపోతుంది, మరియు ఆవిరైపోవటం ప్రారంభమయ్యే వాటిలో భాగం ఆల్కహాల్. ఎంత ఆల్కహాల్ మిగిలి ఉంటుంది అనేది కొన్ని వేరియబుల్స్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది: మీరు ఎంత మొదలుపెడతారు, ఎంతసేపు వండుతారు మరియు ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మరియు అది ఏ విధమైన పాత్రలో వండుతారు (ఓపెన్ నిస్సార పాన్ చిన్న కంటైనర్ కంటే వేగంగా ఆవిరైపోతుంది ఒక మూతతో). వాస్తవానికి, ఇది కూడా సంబంధించినది వైన్ తో వంట . నిజానికి, వివిధ ఆహార సన్నాహాల్లో ఎంత మద్యం మిగిలిపోతుందనే దానిపై మార్గదర్శకాలతో యుఎస్‌డిఎ ఒక చార్ట్ విడుదల చేసింది .
మల్లేడ్ వైన్ విషయానికి వస్తే, సాధారణ ఆలోచన ఏమిటంటే వైన్ ను వేడి చేయడం మరియు నెమ్మదిగా వేడి చేయడం. మీరు దానిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వస్తే, రుచులు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. ఆదర్శవంతంగా, మల్లేడ్ వైన్ వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ ఇంకా త్రాగడానికి చాలా సులభం, కాబట్టి మీరు దాని మనోహరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలను అభినందించవచ్చు.
కొన్ని మల్లేడ్ వైన్ వంటకాలు బ్రాందీ వంటి మరొక రకమైన ఆల్కహాల్ యొక్క స్ప్లాష్ను జోడించమని సిఫార్సు చేస్తాయి, ఇది ఆల్కహాల్ శాతాన్ని పెంచుతుంది. కానీ మీరు దేనితో ప్రారంభించినా, మిగతా అన్ని వేరియబుల్స్ ఉన్నా, మీరు నిజంగా మల్లేడ్ వైన్ ను 10 గంటలు వేడిగా ఉంచుకుంటే, అది చాలా మటుకు-అయితే ఖచ్చితంగా ఆల్కహాల్ ఆవిరైపోతుంది. కానీ మల్లేడ్ వైన్ యొక్క రుచులు కూడా మసకబారడం ప్రారంభమవుతాయి మరియు గంటలు మరియు గంటలు వేడి బహిర్గతం అయిన తరువాత ముద్దగా ఉంటాయి.
RDr. విన్నీ
వైట్ వైన్ ఒక గ్లాసులో కేలరీలు