సుగంధ చెనిన్ బ్లాంక్-ఆధారిత వూవ్రే నుండి స్ట్రాబెర్రీ లాంటి పినోట్ నోయిర్ క్రెమంట్ డి ఆల్సేస్ రోస్ వరకు ఫ్రాన్స్ యొక్క ఇతర మెరిసే వైన్లను తెలుసుకోండి. కింగ్ హెన్రీ VIII యుగంలో ప్రాచుర్యం పొందిన పాత శైలి మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తి కూడా ఉంది. గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, ఈ ప్రాంతాలలో చాలా వరకు ప్రవేశించడానికి మీకు ఇరవై కన్నా తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
షాంపైన్ బియాండ్: ది 23 మెరిసే వైన్స్ ఆఫ్ ఫ్రాన్స్
బబ్లీ యొక్క గొప్ప బాటిల్ జీవితాన్ని కొంచెం అద్భుతంగా భావిస్తుంది. ఆ చిన్న బుడగలు మీ నాలుకను తాకినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. ఆ క్షణంలో, మిమ్మల్ని బాధించే అన్ని చిన్న విషయాలను మీరు గ్రహిస్తారు, పట్టింపు లేదు. మీరు కొంచెం ఎక్కువ ప్రతిదాన్ని విశ్రాంతి మరియు అభినందిస్తున్నాము. ఇది జరిగినప్పుడు, షాంపైన్తో సహా 23 ఫ్రెంచ్ బబుల్లీ ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్లోని లిమౌక్స్ వాస్తవానికి నిజంగా మొదటిది అని ఇటీవల గుర్తించబడింది ఫ్రెంచ్ బబుల్లీ ప్రాంతం.
'బబుల్లీ యొక్క గొప్ప బాటిల్ జీవితం కొంచెం అద్భుతంగా అనిపిస్తుంది.'
ఫ్రాన్స్ మ్యాప్ యొక్క మెరిసే వైన్స్
ఫ్రెంచ్ మెరిసే వైన్ యొక్క స్టైల్స్
బియాండ్ పదం ‘బ్రూట్’ (ఇది బబుల్లీలో తీపి స్థాయిని వివరిస్తుంది), ఫ్రాన్స్‌లో మెరిసే వైన్ తయారీకి రెండు ప్రాధమిక పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి: మెథోడ్ ట్రెడిషనెల్ మరియు మెథోడ్ పూర్వీకులు.
వైన్ లెర్నింగ్ ఎస్సెన్షియల్స్
మీ వైన్ విద్య కోసం అవసరమైన అన్ని సమ్మర్ సాధనాలను పొందండి.
ఇప్పుడు కొను 
పద్ధతి సంప్రదాయ
మెరిసే వైన్ తయారీకి షాంపైన్ ఉపయోగించే పద్ధతి ఇది. ఇది బబుల్లీ తయారీ టెక్నిక్ అన్ని క్రెమాంట్ ప్రాంతాలలో, లోయిర్‌లోని “మౌస్‌యూక్స్” అప్పీలేషన్స్ మరియు బుగీ మరియు సీసెల్ వంటి మరికొన్నింటిలో కూడా ఉద్యోగం ఉంది. బాటిల్ చెబితే అది చాలా మటుకు 'స్థూల' అది మెథోడ్ ట్రెడిసెనెల్లె. లేబుల్‌పై చిన్న-ముద్రించిన “మెథోడ్ ట్రెడిసెనెల్లె” లేదా “మెథోడ్ ఛాంపెనోయిస్” కోసం చూడండి. మిడ్ వీక్ సిప్పింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా మరియు సాధారణంగా 2 రాత్రులు వరకు ఉండే ఘనమైన నాణ్యమైన వైన్లను తయారుచేసే కొన్ని ఎంపిక చేసిన నిర్మాతలు ఉన్నారని మీరు కనుగొంటారు.
పూర్వీకుల పద్ధతి
కింగ్ హెన్రీ VIII, మైఖేలాంజెలో మరియు కోపర్నికస్ యుగంలో ఉపయోగించిన ఒక పద్ధతి. క్రాఫ్ట్ సైడర్ లేదా ఆలే తయారు చేసిన విధానానికి ఇది చాలా పోలి ఉన్నట్లు మీరు గమనించవచ్చు. వైన్ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తరువాత, ఈస్ట్ చక్కెరను ఆల్కహాల్ లోకి పులియబెట్టడానికి ముందు వైన్ బాటిల్. మిగిలిన కిణ్వ ప్రక్రియ నుండి వచ్చే ఒత్తిడి వైన్ కార్బోనేట్ చేస్తుంది. కాబట్టి వైన్ తయారీదారుడు సమయానికి సమయం ఇవ్వాలి, సరైనది. అప్పుడు, వారు సాధారణంగా కిరీటం టోపీ లేదా పళ్లరసం తరహా కార్క్‌ను పాప్ చేసి వేచి ఉంటారు. వైన్ ఫిల్టర్ చేయకపోతే స్పష్టమైన వైన్‌ను వేరు చేయడానికి మీరు వాటిని నెమ్మదిగా మరియు కోణంలో (ఆలే వంటి) పోయాలి. సాంప్రదాయ షాంపైన్ కంటే వైన్స్ తక్కువ బుడగలు కలిగి ఉంటుంది, బబుల్ శైలిలో బీర్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. చక్కటి క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని ఆశించండి, కానీ చాలా సున్నితమైన నురుగు, కాబట్టి ద్రాక్ష రుచి మరింత తీవ్రంగా కనిపిస్తుంది.
వాస్తవం: మెరిసే సహజ , ‘పెట్ నాట్’, దీనికి ఉపయోగించే మరో పదం పూర్వీకులు వైన్లు.గైలాక్ మౌసెక్స్, బుగీ-సెర్డాన్ (ఒక చీకటి ఫల రోస్), మాంట్లూయిస్ మరియు బ్లాంక్వెట్ డి లిమౌక్స్ నుండి మెథోడ్ పూర్వీకుల వైన్లను ప్రధానంగా దేశవ్యాప్తంగా హిప్ స్వతంత్ర వైన్ షాపుల్లో గుర్తించాము.
లోయిర్ నుండి మెరిసే వైన్లు
లోయిర్ మెరిసే వైన్లలో ఎక్కువ భాగం చెనిన్ బ్లాంక్‌తో మాథోడ్ ట్రెడిషనెల్ శైలిలో తయారు చేస్తారు. మీరు వోవ్రే మరియు మాంట్లౌయిస్ (“మాంట్-లూయీ” వంటి సౌండ్స్) నుండి చాలా ఉదాహరణలు కనుగొంటారు. ఈ వైన్లలో అకాసియా మరియు కార్నేషన్ యొక్క పూల సుగంధాలు మరియు పియర్ మరియు ఆపిల్ యొక్క పండ్ల నోట్లు ఉంటాయి. తేలికగా మసాలా, కొబ్బరి కూర వంటకాలు మరియు క్రీము చికెన్ వంటకాలకు ఇవి మనోహరమైన మ్యాచ్. క్రెమాంట్ డి లోయిర్ వైన్లలో చార్డోన్నే లేదా కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ (రోస్ కోసం) కూడా ఉండవచ్చు.
బుర్గుండి నుండి మెరిసే వైన్లు
చాలా క్రెమాంట్ డి బోర్గోగ్నే తయారు చేయబడింది చలోనైస్ తీరం . ఈ మెరిసే వైన్లు బుర్గుండి యొక్క 2 ప్రధాన ద్రాక్షలను ఉపయోగిస్తాయి: పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే. ఇది కొంచెం వేడిగా ఉంటుంది బుర్గుండి కాబట్టి ఈ వైన్లు తరచుగా వారి ఎముక పొడి షాంపైన్ పొరుగువారి కంటే ‘పండిన’ రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇది ‘మిల్లెసిమ్’ అని చెబితే అది సింగిల్-వింటేజ్ వైన్ అని అర్ధం, ఇది సాధారణంగా అదనపు లీస్ ఏజింగ్ కలిగి ఉంటుంది - ఇది షాంపైన్‌లో సాధన.
అల్సాస్ నుండి మెరిసే వైన్లు
అల్సాస్ పినోట్ గ్రిస్, పినోట్ బ్లాంక్, రైస్లింగ్ మరియు చార్డోన్నేలతో తెల్లటి క్రెమాంట్ డిఅలాస్సే చేస్తుంది మరియు 100% పినోట్ నోయిర్‌తో గులాబీ క్రెమాంట్ డిఅలాస్సే చేస్తుంది. అల్సాస్ మెరిసే వైన్ చాలా ఫలవంతమైనది (నిమ్మకాయలు, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు హనీసకేల్ అని అనుకోండి), ఇది వారి అంగిలిని చక్కటి మెరిసే వైన్‌గా అభివృద్ధి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇది పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. మొర్రోకాన్ వంటకాలతో ప్రయత్నించండి.
లిమౌక్స్, లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ నుండి మెరిసే వైన్లు
లాంగ్యూడోక్-రౌసిలాన్ గుర్తించబడలేదు, కానీ ఇది వాస్తవానికి ఫ్రాన్స్ యొక్క అతిపెద్ద వైన్ ప్రాంతం మరియు బహుశా పురాతనమైనది. క్రెమాంట్ లిమౌక్స్ చార్డోన్నే, మౌజాక్ మరియు చెనిన్ బ్లాంక్. ఈ ప్రాంతం వాస్తవానికి 1531 నుండి వారి మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తికి సంబంధించిన రికార్డులను కలిగి ఉంది, ఇది షాంపైన్ కంటే కొన్ని సంవత్సరాలు పాతది. మీరు పూర్వీకుల పద్ధతిలో తయారు చేసిన వైన్‌ను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ఈ ప్రాంతం నుండి బ్లాంక్వెట్ డి లిమౌక్స్ కోసం చూడండి (90% + మౌజాక్, స్వదేశీ ద్రాక్ష).
మరిన్ని అన్వేషించండి
మేము అన్ని మెరిసే వైన్ ప్రాంతాలను ప్రస్తావించలేదు, కానీ మీ స్వంతంగా కనుగొనటానికి చాలా గొప్పవి ఉన్నాయి. మీరు గుర్తుంచుకోవలసినది వాతావరణం ఎలా ఉంటుందో ఆలోచించండి వైన్ ఎలా రుచి చూస్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి తయారు చేస్తారు.