వైన్ లేబుల్ ఎలా చదవాలనే దానిపై కొన్ని ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు (మరియు విజువల్స్) ఇక్కడ ఉన్నాయి.
వైన్ లేబుళ్ళపై వాటిపై చాలా సమాచారం ఉంది. దానిలో కొన్ని సీసాలో ఉన్నదాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో కీలకం, మరియు వాటిలో కొన్ని కేవలం పొగను వీస్తున్నాయి. ముఖ్యమైనవి, బేరం ఎలా గుర్తించాలో మరియు ఏమి విస్మరించాలో మీకు సహాయపడే శీఘ్ర గైడ్ ఇక్కడ ఉంది.
వైన్ లేబుల్ ఎలా చదవాలి
ఫ్రాన్స్‌లో, వైన్లను ప్రాంతం లేదా “అప్పీలేషన్” ద్వారా లేబుల్ చేస్తారు.
అప్పీలేషన్ క్రెడెన్షియల్
ఏ ద్రాక్షను అనుమతించాలో, పంట దిగుబడి, ఆల్కహాల్ శాతం మరియు నాణ్యత స్థాయిని నియంత్రించే కఠినమైన నియమాలను అనుసరించి ప్రాంతీయ ఉత్పత్తిదారులకు అప్పీలేషన్ ఆధారాలు ఇవ్వబడతాయి. ప్రాంతాల కోసం నిర్దిష్ట అవసరాలు మూలం ఉన్న దేశం నిర్ణయిస్తాయి.
దుకాణాలలో సాధారణంగా కనిపించే 2 ప్రధాన శైలుల వైన్ లేబుల్స్ ఉన్నాయి. దాని ద్వారా గుర్తించబడిన వైన్ బ్రాండ్ పేరు లేదా దానిచే నియమించబడిన వైన్ అప్పీలేషన్ ఆధారాలు . దాని బ్రాండ్ చేత లేబుల్ చేయబడిన వైన్ ముందు లేబుల్‌లో ఏ ద్రాక్షతో తయారు చేయబడిందో సూచిస్తుంది (ఇది చార్డోన్నే లేదా ‘ఎరుపు మిశ్రమం’ అయినా). దాని అప్పీలేషన్ ఆధారాల ద్వారా గుర్తించబడిన వైన్ బాటిల్‌లో ఉన్నదాన్ని సూచించడానికి అప్పీలేషన్ యొక్క నాణ్యత స్థాయి నియమాలు మరియు నిబంధనలపై ఆధారపడుతుంది. అప్పీలేషన్ వైన్ యొక్క సరైన ఉదాహరణ చాబ్లిస్: చాబ్లిస్ లేబుల్‌లో ఎక్కడా చార్డోన్నేను ద్రాక్షగా పేర్కొనలేదు, లేదా చాబ్లిస్ సాధారణంగా తెరవని చార్డోన్నే కాదు.
వైన్ లేబుల్‌ను అర్థం చేసుకోవడం వల్ల వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుందో ఎల్లప్పుడూ మీకు చెప్పకపోవచ్చు కాని మీరు కొనుగోలు చేస్తున్న దాని గురించి మంచి చిత్రాన్ని పొందడానికి ఇది మీకు సహాయపడుతుంది.
వైన్ లేబుల్‌కు 5 ప్రాథమిక భాగాలు
- నిర్మాత లేదా పేరు నిర్మాత పేరు స్పష్టంగా లేదా లేబుల్ యొక్క పైభాగంలో లేదా దిగువన ఉన్న చిన్న వచనంలో ఉంటుంది (అనేక ఫ్రెంచ్ వైన్ లేబుల్ ఉదాహరణలు వంటివి). వీరు వైన్ తయారు చేశారు. కొన్ని అమెరికన్ వైన్ లేబుల్స్ మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయని గమనించడం ముఖ్యం వైన్ పేరు (వంటివి అపోథిక్ రెడ్ ) పెద్ద వైన్ కంపెనీల నుండి బ్రాండెడ్ వైన్లు. అపోథిక్ రెడ్ అనేది E & J గాల్లో-నిర్మాతచే బ్రాండెడ్ వైన్.
- ప్రాంతం ద్రాక్ష ద్రాక్షను వైన్ ఉత్పత్తి చేయడానికి ఎక్కడ నుండి ఈ ప్రాంతం సూచిస్తుంది. ఒక పెద్ద (చదవండి: మరింత అస్పష్టమైన) ప్రాంతం నుండి వచ్చిన వైన్ సాధారణంగా విలువైన వైన్, అయితే ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట సైట్ నుండి వచ్చిన వైన్ తరచుగా అధిక నాణ్యత గల ప్రాంతీయ హోదాను సూచిస్తుంది (అనగా “కాలిఫోర్నియా” వర్సెస్ “శాంటా రీటా హిల్స్” AVA). ఒక వైన్ ఒక నిర్దిష్ట ద్రాక్షతోట సైట్ నుండి వచ్చినట్లయితే, ఆ సైట్ కొటేషన్లలో సూచించబడుతుంది (అనగా “లెస్ సుచోట్స్”) లేదా ప్రాంత హోదాకు దిగువన ఉన్నది (అనగా వోస్నే రోమానీ లెస్ సుచోట్స్ ). సాధారణంగా, మీరు మూలాన్ని ఒక నిర్దిష్ట సైట్‌కు ఇరుకైనప్పుడు, నాణ్యత స్థాయి మరింత మెరుగుపరచబడుతుంది మరియు ధర పెరుగుతుంది.
- వెరైటీ లేదా అప్పీలేషన్ వైన్ తయారీలో ద్రాక్ష లేదా ద్రాక్షను ఏ రకాన్ని సూచిస్తుంది- మెర్లోట్ ఉదాహరణకు, లేదా CMS మిశ్రమం (క్యాబ్, మెర్లోట్, సిరా). అనేక మిశ్రమాలు ద్రాక్ష లేదా ప్రతి మొత్తాన్ని తయారుచేసే శాతాన్ని వెల్లడించవు. రకరకాలు ఇవ్వకపోతే, అప్పీలేషన్ కోసం చూడండి, ఆ ప్రాంతాన్ని నియంత్రించే నిబంధనల ఆధారంగా ఏ రకాలు ఉపయోగించబడ్డాయి అనే దానిపై మీకు ఆధారాలు ఇవ్వవచ్చు. అధికారికంగా నియంత్రించబడిన అప్పీలు ఉన్న 15 దేశాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ నిబంధనల కఠినత మరియు వాటిలో ముఖ్యమైనవి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
- వింటేజ్ లేదా నాన్-వింటేజ్ (ఎన్వి) ద్రాక్ష పండించిన సంవత్సరం పాతకాలపు. పాతకాలపు వైవిధ్యాలతో మీకు తెలిసి ఉంటే పాతకాలపు వైన్ గురించి చాలా చెబుతుంది. సాధారణ నియమం ప్రకారం, మల్టీ-వింటేజ్ వైన్స్ లేదా “ఎన్వి” వైన్లు తక్కువ విలువ కలిగిన వైన్లు, ఎందుకంటే అవి రుచిని నియంత్రించడానికి బహుళ పాతకాలపు నుండి వైన్ లాగడం సులభం.
- వాల్యూమ్ ద్వారా ఆల్కహాల్ (ABV) ఆల్కహాల్ స్థాయి వాస్తవానికి వైన్ గురించి చాలా చెబుతుంది. చాలా యూరోపియన్ వైన్ ప్రాంతాలు వారి అత్యధిక నాణ్యత గల వైన్లను 13.5% ABV మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కలిగి ఉండటానికి మాత్రమే అనుమతిస్తాయి. అమెరికాలో, ABV లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి (కొన్ని పొడి వైన్లలో 17% వరకు) మరియు ఆల్కహాల్ స్థాయి వైన్ ఎంత గొప్ప / పెద్ద రుచిని కలిగిస్తుందో సూచిస్తుంది. చాలా ఎక్కువ ఆల్కహాల్ వైన్లు పండిన ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి మరియు ఎక్కువ ఫ్రూట్ ఫార్వర్డ్ రుచులను కలిగి ఉంటాయి. మళ్ళీ, ఇది సాధారణీకరణ మరియు నియమానికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి.
2009 పాతకాలపు చాబ్లిస్‌లో వేడిగా ఉంది, బదులుగా నిమ్మరసం త్రాగాలి.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనువైన్ లేబుల్‌పై ఇతర సమాచారం
ఎస్టేట్ బాటిల్ వైన్
ఎస్టేట్ బాటిల్ వైన్ ఎస్టేట్లో వైన్ పెరిగింది, ఉత్పత్తి చేయబడింది మరియు బాటిల్ చేయబడింది. జార్జెస్ డియోబ్యూఫ్ వంటి సంధి వైన్ ఉత్పత్తిదారులు ఉన్నారు, వారు అనేక ప్రదేశాల నుండి ద్రాక్ష లేదా వైన్ రెండింటినీ కొనుగోలు చేస్తారు మరియు వాటిని కలిసి బాటిల్ చేస్తారు. ఈ రకమైన వైన్లు తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటాయి (మళ్ళీ, సాధారణీకరణ). ఎస్టేట్ బాటిల్ వైన్లను వారు ఎక్కడ ఉన్న ఎస్టేట్లో పెంచి ఉత్పత్తి చేయాలి. ఇటలీ, జర్మనీ, ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్ వంటి వివిధ దేశాల నుండి వచ్చిన “ఎస్టేట్ బాటిల్” అనే పదం ఇక్కడ ఉంది:
- కోట వద్ద బాటిల్
- ఆస్తి వద్ద బాటిల్
- ఎస్టేట్ వద్ద బాటిల్.
- ఆస్తిపై బాటిల్ (స్పెయిన్)
- బాటిల్ ఎట్ మూలం (ఇటలీ)
- నిర్మాత బాట్లింగ్ (జర్మనీ)
రిజర్వ్
యొక్క సూచన రిజర్వ్ ఫాన్సీగా అనిపిస్తుంది కాని ఇది అధికారికంగా ఏదైనా అర్థం కాదు. రిజర్వ్ వైన్ అంటే ఏమిటో ఎటువంటి నియమాలు లేవు మరియు అందువల్ల బాటిల్‌పై ఉన్న ఈ పదానికి ఏమీ అర్థం కాదు. చాలా చిన్న ఉత్పత్తిదారులు ఉత్తమ బారెల్స్ నుండి వైన్ తయారీదారు యొక్క అత్యధిక నాణ్యత గల ఉత్పత్తి వైన్లను ఉపయోగించే వారి అగ్రశ్రేణి వైన్లను సూచించడానికి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. మీరు కొనాలనుకుంటున్న వైన్ నిజమని చాలా మంచిది అనిపిస్తే ఈ సూచికను ఉప్పు ధాన్యంతో తీసుకోండి.
ఓల్డ్ వైన్స్ లేదా విల్లెస్ విన్స్
ద్రాక్ష వాడకం పాత తీగలు నుండి సాధారణంగా వైన్‌లో ఎక్కువ సాంద్రీకృత రుచులకు ఇస్తుంది. ఏదేమైనా, 'ఓల్డ్ వైన్' హోదా పొందడానికి పాత వైన్ ఎంత పాతదిగా ఉందో చెప్పడానికి నియమాలు లేవు. నిర్మాతలు వారు ఉత్పత్తి చేసే వైన్ శైలిని సూచించడంలో సహాయపడతారు. తీగలు 15 నుండి 115 సంవత్సరాల వరకు ఉంటాయి, అవి లేబుల్‌లో “ఓల్డ్ వైన్స్” ట్యాగ్‌ను పొందుతాయి. 'ఓల్డ్ వైన్స్' గా నియమించబడిన కొన్ని వైన్లలో యువ వైన్ ద్రాక్ష మరియు పాత వైన్ ద్రాక్షల మిశ్రమం ఉంటుంది.
సల్ఫైట్లను కలిగి ఉంటుంది
పదాలు “సల్ఫైట్లను కలిగి ఉంటుంది” యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అధికారికంగా దిగుమతి చేసుకున్న లేదా దేశీయ వైన్లపై ఉంచిన లేబుల్ అవసరం. చాలా ద్రాక్ష వాస్తవానికి ద్రాక్షతోటలో సల్ఫర్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు సల్ఫైట్‌లు వైన్‌లో ఉన్నాయా లేదా అనే దానిపై చాలా ఎక్కువ చర్చ జరుగుతోంది. నేను ఈ సారూప్యతను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను: ఎండిన మామిడి లేదా ఆప్రికాట్లకు మీరు సున్నితంగా లేకపోతే 1000-4000 పిపిఎమ్ (మిలియన్‌కు భాగాలు) సల్ఫైట్‌లు మరియు అధిక సల్ఫైట్ వైన్‌లో 300-400 పిపిఎమ్ సల్ఫైట్‌లు మాత్రమే ఉంటాయి, మీరు బాగానే ఉంటారు .
మూలాలు
ఫ్రెంచ్ అప్పీలేషన్ మూలం inao.gouv.fr/ పిడిఎఫ్ గైడ్
ఇటాలియన్ వైన్ లేబుల్ సమాచారం ఇటాలియన్ మేడ్.కామ్