నేపుల్స్ స్థానికుడు ఆల్డో లాంబెర్టి తన ఇటాలియన్ బాల్యం యొక్క ప్రభావాలను చెర్రీ హిల్, ఎన్.జె. కేఫ్ ఆల్డో లాంబెర్టి . చెఫ్-యజమాని సముద్రతీర పట్టణమైన మోంటే డి ప్రోసిడాలో పెరిగాడు మరియు అతని మొదటి రెస్టారెంట్ ఉద్యోగం 13 ఏళ్ళలో ఉంది, అతని కుటుంబం బ్రూక్లిన్, ఎన్.వై.కి వెళ్లి పిజ్జేరియాను తెరిచింది. 27 ఏళ్ళ వయసులో, లాంబెర్టి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తిరిగి వెళ్లి న్యూజెర్సీలో స్థిరపడటానికి ముందు తన పాక నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చడానికి ఇటలీకి తిరిగి వచ్చాడు. అక్కడ అతను కేఫ్ ఆల్డో లాంబెర్టితో సహా అనేక రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించాడు, ఇది త్వరలో స్థానిక భోజన ప్రధానమైనదిగా మారింది.
మెనూలో సీఫుడ్ పుష్కలంగా ఉంది-అతని own రికి నివాళి-అలాగే స్టీక్స్, ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా మరియు ఇతర ఇటాలియన్ క్లాసిక్. వైన్ డైరెక్టర్ క్రిస్ వనామాకర్ 1,220-ఎంపిక, బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ ప్రోగ్రామ్‌ను కాలిఫోర్నియా, ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లపై దృష్టి సారించారు, టుస్కానీ, పీడ్‌మాంట్ మరియు బోర్డియక్స్ నుండి స్టాండ్‌ out ట్ పిక్‌లతో. రెస్టారెంట్ తరచూ అగ్రశ్రేణి నిర్మాతలతో వైన్ విందులను నిర్వహిస్తుంది హీట్జ్ మరియు పియస్ సీజర్ , దాని 11 వ వార్షికంతో ఓపస్ వన్ ఈ పతనం కోసం విందు నిర్ణయించబడింది. భోజనాల గది క్రింద, అతిథులు తమ సొంత కార్యక్రమాలను ప్రముఖ వైన్ ప్రాంతాలకు పేరు పెట్టబడిన మూడు ప్రైవేట్ వైన్ సెల్లార్లలో ఒకదానిలో హోస్ట్ చేయవచ్చు.