పూల్ వద్ద వైన్ జాబితాలో ఏముంది?
న్యూయార్క్ యొక్క ఫోర్ సీజన్స్ రెస్టారెంట్‌కు గతంలో ఉండే విశాలమైన, విపరీత స్థలం మూడు-వేదికల పాక ప్రయత్నంగా మారింది, భాగస్వాములు మారియో కార్బోన్, రిచ్ టొరిసి మరియు జెఫ్ జలాజ్నిక్ నేతృత్వంలో. పవర్‌హౌస్ మేజర్ ఫుడ్ గ్రూప్‌లో బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విన్నర్‌తో సహా పలు హిట్ తినుబండారాలు ఉన్నాయి కార్బన్ లాస్ వెగాస్‌లో. (ఈ ప్రాజెక్ట్ అసలు ఫోర్ సీజన్స్ యొక్క యాజమాన్యంతో సంబంధం కలిగి లేదు, ఇది క్రొత్త ప్రదేశంలో కొన్ని బ్లాక్‌ల దక్షిణాన తిరిగి తెరవబడుతుంది.)
సీగ్రామ్ భవనం లోపల ఉన్న భారీ ప్రాజెక్ట్ ఇంకా సమూహం యొక్క అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక ఘనత. క్లాసిక్ 1950 ల న్యూయార్క్ స్టీక్ హౌస్‌కు నివాళిగా ఉన్న గ్రిల్, మేలో ప్రారంభమైంది, తరువాత జూలై మధ్యలో పూల్ జరిగింది. ఈ ముగ్గురి యొక్క చివరి భాగం, లోబ్స్టర్ క్లబ్ అని పిలువబడే జపనీస్ రెస్టారెంట్, చెఫ్ తసుకు మురాకామి చేత హెల్మ్ చేయబడుతుంది మరియు అక్టోబర్లో తెరవబడుతుంది.
ఇటీవలి తొలి చిత్రం, పూల్, ఫోర్ సీజన్స్ యొక్క మాజీ పూల్ రూమ్‌లో ఉంది. పాలరాయి నిర్మాణం ఇప్పటికీ భోజనాల గది మధ్యలో ఉంది, ఇక్కడ నేల నుండి పైకప్పు కిటికీలు నీలి మచ్చల అంతస్తులో కాంతిని చల్లుతాయి. ఈ రెస్టారెంట్ ట్యూనా కార్పాసియో మరియు పోర్చుగీస్ టర్బోట్ వంటి ప్రపంచ ప్రభావాలతో సీఫుడ్-ఫోకస్డ్, హై-ఎండ్ ఛార్జీలను అందిస్తుంది.
వైన్ డైరెక్టర్ జాన్ స్లోవర్ మాట్లాడుతూ, వైన్ ప్రోగ్రామ్‌ను సమానంగా గ్రాండ్‌గా రూపొందించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నానని, నలుగురు సమ్మెలియర్‌లు అతిథులను ఖచ్చితమైన బాటిల్‌కు మార్గనిర్దేశం చేస్తున్నారని చెప్పారు. 'యూరోప్ మరియు అమెరికా నుండి గొప్ప ఎస్టేట్లను కలిగి ఉన్న ఓల్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ వైన్ల యొక్క అద్భుతమైన, లోతైన ఎంపికను మా అతిథులకు అందించడమే మొదటి మరియు ప్రధాన లక్ష్యం' అని స్లోవర్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా.
80-పేజీల జాబితాలో గాజు ద్వారా 40 కంటే ఎక్కువ వైన్లు ఉన్నాయి, వీటిని పోయడానికి $ 15 నుండి ఫ్రాంకోయిస్ చిడైన్ లోయిర్ నుండి $ 69 కు డోమ్ పెరిగ్నాన్ 2004 . షాంపైన్ యొక్క నాలుగు పేజీలు పెద్ద ఇళ్ళు మరియు పెంపకందారుల-నిర్మాతల మంచి మిశ్రమాన్ని అందిస్తాయి. మొత్తం జాబితా యొక్క ప్రధాన బలాలు బుర్గుండి, రోన్ మరియు ఇటలీలలో ఉన్నాయి, వీటిలో గణనీయమైన మొత్తం ఉన్నాయి గ్రాండ్ క్రూ మునుపటి నుండి బాట్లింగ్స్, అలాగే జెయింట్స్ నుండి నిలువు వరుసలు డొమైన్ లెఫ్లైవ్ , డొమైన్ డి లా రోమనీ-కొంటి మరియు మార్క్విస్ డి ఎంజర్విల్లే .
పెద్ద పేర్లతో కూడిన ఘన కాలిఫోర్నియా విభాగం కూడా ప్రదర్శనలో ఉంది. తక్కువ-తెలిసిన కొన్ని ప్రాంతాలు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి, ముఖ్యంగా ఆస్ట్రియన్ వైన్ల మొత్తం పేజీ పెద్ద నిలువును ప్రదర్శిస్తుంది నోల్ , ఇతరులలో. జాబితా చివరలో, ఆకట్టుకునే 74-పాతకాలపు నిలువు చాటే డి డిక్వెమ్ 1811 వరకు తిరిగి చేరుకుంటుంది. చాలా సగం సీసాలు మరియు మాగ్నమ్స్ కూడా ఉన్నాయి.
చారిత్రాత్మక స్థలం లగ్జరీ మరియు ప్రతిష్ట యొక్క అర్థాలను కలిగి ఉండగా, స్లోవర్, డైనర్స్ యొక్క వ్యక్తిగత అభిరుచులను తీర్చడానికి వైన్ బృందం ఉందని నొక్కి చెప్పాడు. 'ప్రతి ఒక్కరూ త్రాగడానికి కావలసిన వాటిని తాగమని మేము ప్రోత్సహిస్తున్నాము' అని ఆయన అన్నారు. 'వారు జాబితాను అన్వేషించాలనుకుంటే లేదా మన చేతుల్లోకి తీసుకురావాలనుకుంటే, మేము చాబ్లిస్, షాంపైన్, తీరప్రాంత మధ్యధరా శ్వేతజాతీయులు మరియు ఎరుపురంగుల ఎంపికతో సిద్ధంగా ఉన్నాము మరియు బుర్గుండి-వైన్లు మెనులో సీఫుడ్ శ్రేణిని హైలైట్ చేస్తాయి.'
స్లోవర్ గురించి సంతోషిస్తున్న ప్రత్యేక ఎంపికలు ఉన్నాయి టోన్నెర్రే యొక్క ఫ్రాంకోయిస్ రావెనో చాబ్లిస్ రైజ్ 1996 మరియు సలోన్ బ్రూట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ షాంపైన్ లే మెస్నిల్ 2002 .— జె.హెచ్.
త్వరలో ప్రారంభమవుతుంది: శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని పారిస్
శాన్ఫ్రాన్సిస్కో రెస్టారెంట్ ప్రారంభ సెప్టెంబర్ 5, ఆహారాన్ని పూర్తి చేయడానికి వైన్లను ఎంచుకునే ప్రామాణిక పద్ధతిని తిప్పికొడుతుంది. బదులుగా, పరిగోలోని మెను వైన్ జాబితా చుట్టూ రూపొందించబడింది, నిర్వచించిన వంటకాలు లేదా ఆకృతి లేకుండా. యజమానులు సారా ట్రబ్నిక్ మరియు చెఫ్ మాన్యువల్ హెవిట్ కూడా స్వంతం బారెల్ గది శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో, ఇది ఉత్తమ అవార్డును కలిగి ఉంది.
బోర్డియక్స్ వైన్ ఎరుపు లేదా తెలుపు
'చాలా రెస్టారెంట్లు ఆహారం మరియు వైన్ జత చేసే ఆలోచనతో ఆడతాయి. కొన్ని ప్రత్యేక జత మెనూలను అందిస్తాయి, మరికొందరు అతిథి వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు వైన్ల సూచనలను అందిస్తారు. ఈ భావనను తదుపరి స్థాయికి తీసుకెళ్లాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము 'అని ట్రబ్నిక్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా.
పారిగో యొక్క మెను ప్రతి వంటకాన్ని రెండు 'కాంప్లిమెంట్' వైన్ సూచనలు మరియు రెండు 'కాంట్రాస్ట్' వైన్ సూచనలతో జాబితా చేస్తుంది. అతిథులు పోల్చడానికి ఒక జత గ్లాస్ లేదా రెండింటిలో సగం గ్లాస్ ఎంచుకోవచ్చు. ఉదాహరణలు కాల్చిన వంకాయను పూరక జతతో కలిగి ఉంటాయి డొమైన్ గెరోవాస్సిలియో ఎపనోమి అవటన్ 2012 , గ్రీస్ నుండి వచ్చిన స్వదేశీ రకాల ఎరుపు మిశ్రమం మరియు దీనికి విరుద్ధం స్కాసియాడియావోలి మాంటెఫాల్కో సాగ్రంటినో 2008 ఇటలీ నుండి.
వైన్ చెడుగా చేస్తుంది
మెనుని సృష్టించడానికి, ట్రబ్నిక్, హెవిట్ మరియు చెఫ్ డి వంటకాలు డానీ ముర్సియా వైన్ రుచిని నిర్వహిస్తాయి, అక్కడ అవి సంభావ్య పదార్థాలు మరియు రుచి ప్రొఫైల్‌లను బాగా జత చేయగలవు. అక్కడ నుండి, ఏ వంటకాలు వాటిని ఉత్తమంగా హైలైట్ చేస్తాయో తెలుసుకోవడానికి నమూనా వంటకాలను వైన్లతో పాటు రుచి చూస్తారు.
పరిగో నిరంతరం మారుతున్న వైన్ జాబితాలో అన్ని రకాల ద్రాక్ష మరియు ప్రాంతాలను ప్రదర్శిస్తుంది. స్లోవేనియా, గ్రీస్ మరియు మెక్సికో మొదట్లో కనిపించిన దేశాలలో, స్థానిక ఉత్పత్తిదారుల ఎంపికలతో పాటు ఉంటాయి.
'మెను యొక్క ఆకృతిని బట్టి, తక్కువ-తెలిసిన ద్రాక్ష మరియు ప్రాంతాలను అందించడానికి నాకు కొంచెం ఉచిత ప్రస్థానం ఉంది' అని ట్రబ్నిక్ చెప్పారు. 'మా అతిథుల అంగిలిని విస్తరించడానికి నేను ఎప్పుడూ సంతోషిస్తున్నాను.'
జతలతో పాటు, రిజర్వ్ బై-ది-బాటిల్ జాబితా సుమారు 200 ఎంపికలను అందిస్తుంది, కొన్ని సగం సీసాలు ఉన్నాయి. 'చాలా సీసాలు కేటాయించబడ్డాయి లేదా పాత పాతకాలపువి, మరియు కొన్ని నిజమైన రత్నాలు ఉన్నాయి' అని ఆమె తెలిపింది. అయినప్పటికీ, పూర్తి పారిగో అనుభవాన్ని ఆస్వాదించడానికి బై-ది-గ్లాస్ జతచేయడం బాగా సిఫార్సు చేయబడింది.— జె.హెచ్.
కాన్సాస్ బ్రదర్స్ వైన్ డైవ్ విస్తరించండి
బ్రాడ్ స్టీవెన్ కొత్త వైన్ డైవ్ స్థానం కాన్సాస్ యొక్క పెరుగుతున్న వైన్ దృశ్యానికి క్యాచెట్ను జోడిస్తుంది.బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ యొక్క రెండవ స్థానం వైన్ డైవ్ మాన్హాటన్, కాన్ లో సెప్టెంబర్ 5 న ప్రారంభమవుతుంది. బ్రదర్స్ మరియు సహ యజమానులు బ్రాడ్ మరియు బ్రెంట్ స్టీవెన్ అసలు విచిత అవుట్పోస్ట్ కంటే పెద్ద వైన్ జాబితాను కలిగి ఉండాలని యోచిస్తున్నారు.
కొత్త రెస్టారెంట్, వైన్ డైవ్ & కిచెన్, 4 ఆలివ్ వైన్ బార్‌కు చెందిన స్థలం మరియు జాబితాను స్వాధీనం చేసుకుంటుంది. వైన్ స్పెక్టేటర్ రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీత. స్టీవెన్స్ 4 ఆలివ్ సెల్లార్ ద్వారా క్రమబద్ధీకరించినప్పుడు, వారు బుర్గుండి మరియు బోర్డియక్స్లో కొన్ని అరుదైన ఎంపికలు మరియు గొప్ప లోతును కనుగొన్నారు.
కాన్సాస్లో ఈ ఆవిష్కరణ ముఖ్యంగా ఉత్తేజకరమైనది, ఇక్కడ దేశంలో మద్యం చట్టాలు కఠినమైనవి, ఆసక్తికరమైన ఎంపికలు మరియు పాత సీసాలను పొందడం కొన్నిసార్లు కష్టమవుతుంది. 'పాత యజమాని చాలా కష్టతరమైన వైన్లను సోర్సింగ్ చేసే మంచి పని చేసాడు,' బ్రాడ్, సమ్మర్ గా పనిచేస్తాడు , చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . 'వాటిని మా జాబితాలో చేర్చడం మాకు నిజంగా అదృష్టం.'
చిన్న ఉత్పత్తిదారులు మరియు కుటుంబ యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాలపై వైన్ డైవ్ దృష్టికి అనుగుణంగా ఉండే బ్రాడ్ 4 ఆలివ్ జాబితాను వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లో చేర్చారు. ఫలిత జాబితా విచిత కంటే పెద్దదిగా ఉంటుంది, 400 నుండి 450 ఎంపికలు మరియు గాజు ద్వారా సుమారు 50 వైన్లు లభిస్తాయి.
కాన్సాస్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ యువ జనాభా మరియు పెరుగుతున్న, మరింత సాహసోపేతమైన వైన్ దృశ్యాన్ని తెచ్చే కళాశాల-పట్టణం మాన్హాటన్లో ప్రారంభించటానికి తాను ఎదురు చూస్తున్నానని బ్రాడ్ చెప్పారు. అతని ప్రకారం, పోషకులు క్రొత్త విషయాలను ప్రయత్నించడానికి మరింత ఓపెన్‌గా ఉంటారు మరియు బ్రాండ్ పేర్లతో ఆకర్షించబడరు. 'విచిత కంటే మన్హట్టన్ ఆ అంశంలో కొంచెం ముందుకు ఆలోచించగలదని నేను భావిస్తున్నాను' అని ఆయన అన్నారు.
4 ఆలివ్‌లోని చెఫ్, మైక్ లుఫ్ట్‌మన్, వైన్ డైవ్ & కిచెన్‌లో ఉంటాడు, బ్రదర్స్ రెస్టారెంట్ యొక్క మరింత వైబ్‌కు తగినట్లుగా తన హై-ఎండ్ వంటకాలను టైలరింగ్ చేస్తాడు. మెనూ చిన్న కాటులు మరియు పెద్ద షేరింగ్ ప్లేట్లతో పాటు రిబ్-ఐ స్టీక్ కాన్సాస్ డైనర్లను ఆశిస్తుంది.
మరింత విస్తరణకు దృ plans మైన ప్రణాళికలు లేనప్పటికీ, బ్రాడ్ మాన్హాటన్ స్థానాన్ని స్కేలబుల్ కాన్సెప్ట్‌గా చక్కగా తీర్చిదిద్దే పనిలో ఉన్నానని చెప్పాడు. 'ఇది చెప్పడానికి చాలా తొందరగా ఉంది, కానీ అది మా దీర్ఘకాలిక లక్ష్యం' అని బ్రాడ్ చెప్పారు. జె.హెచ్.
పెర్ సే వద్ద న్యూ చెఫ్ డి వంటకాలను కలవండి
చెఫ్ థామస్ కెల్లర్ యొక్క ప్రశంసలు పొందిన న్యూయార్క్ చక్కటి భోజన సంస్థ, గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత పర్ సే , ఒక పెద్ద మార్పు ద్వారా. న్యూయార్క్ రెస్టారెంట్‌లో 13 సంవత్సరాల తరువాత, ఎలి కైమెహ్ చెఫ్ డి వంటకాల నుండి తప్పుకున్నారు. అతని స్థానంలో కోరీ చౌ, మాజీ ఎగ్జిక్యూటివ్ సౌస్ చెఫ్ మరియు కైమెస్ యొక్క మెంట్రీ.
'ఇది ఒక కల నిజమైంది' అని చౌ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. 'ఈ స్థాయిలో రెస్టారెంట్‌లో చెఫ్ డి వంటకాలు కావడం గొప్ప ఘనకార్యం. చాలా మంది చెఫ్స్‌కు ఈ రకమైన అవకాశం లభించదు, నన్ను గౌరవించారు. '
తన కొత్త పాత్రలో, చౌ రెస్టారెంట్ యొక్క వైన్ ప్రోగ్రాంతో వంటగదిలో తన పనిని ముడిపెడుతూనే ఉంటాడు. 'నేను వేర్వేరు వైన్లు మరియు మద్యాలతో ఉడికించటం ఇష్టపడతాను మరియు తరచూ కొత్త ఉత్పత్తులపై సొమెలియర్ మరియు బార్ మేనేజర్లతో కలిసి పని చేస్తాను' అని అతను చెప్పాడు. 'నాకు అంతగా తెలియని డిష్ లేదా సాస్‌ను పూర్తి చేయడానికి నేను ఉపయోగించగలదాన్ని కనుగొనమని జట్టును సవాలు చేయాలనుకుంటున్నాను.'
బార్టల్స్ & జేమ్స్ వైన్ కూలర్లు
చౌ మొదట 2007 లో జూనియర్ చెఫ్ గా పెర్ సే వద్ద ప్రారంభించాడు, 2013 చివరి వరకు ర్యాంకుల్లోకి వచ్చాడు, అతను రెండు ఇతర న్యూయార్క్ హాట్ స్పాట్స్‌లో మేజర్ ఫుడ్ గ్రూప్ యొక్క ఇప్పుడు మూసివేసిన టొరిసి ఇటాలియన్ స్పెషాలిటీలలో ఎక్కువ వంటగది అనుభవాన్ని పొందటానికి బయలుదేరాడు. మరియు బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత నోమాడ్ . అతను 2015 లో పెర్ సేకు తిరిగి వచ్చాడు, తన పదోన్నతి వరకు ఎగ్జిక్యూటివ్ సౌస్ చెఫ్ గా పనిచేశాడు.— ఎల్.డబ్ల్యు.
డేనియల్ బౌలడ్ యొక్క DBGB కోసం వన్ అవుట్ పోయండి
న్యూయార్క్‌లోని బిల్ మిల్నే డిబిజిబి ఆన్-పాయింట్ ఫ్రెంచ్ ఛార్జీలతో సాధారణం వాతావరణాన్ని కలిగి ఉంది.పంక్-రాక్ సంస్థ CBGB ని గుర్తుంచుకునే వారు కొంత డీజూ వును గ్రహించవచ్చు. న్యూయార్క్ నగరంలోని బోవరీలోని చెఫ్ డేనియల్ బౌలడ్ యొక్క అసలు DBGB కిచెన్ & బార్ స్థానం ఎనిమిదేళ్ల పరుగుల తరువాత గత వారం దాని తలుపులు మూసివేసింది.
బౌలడ్ తన లోయర్ ఈస్ట్ సైడ్ స్పాట్‌లో ఫ్రెంచ్ ఇత్తడి-ప్రేరేపిత ఛార్జీలను అందించాడు, గుల్లలు, చార్కుటెరీ, కుంకుమ మస్సెల్స్ మరియు స్టీక్ ఫ్రైట్‌లు. పానీయం కార్యక్రమం బుర్గుండి మరియు రోన్లలో దృ ed ంగా పాతుకుపోయినప్పటికీ, ఇందులో లాంగ్యూడోక్ మరియు లోయిర్ వంటి చిన్న ప్రాంతాలు, చిత్తుప్రతిలో రెండు-డజన్ల క్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు కాక్టెయిల్స్ ఎంపిక ఉన్నాయి.
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ నిక్ టాంగ్ DBGB యొక్క వాషింగ్టన్, D.C., ప్రదేశానికి మకాం మార్చనున్నారు, మరియు ఇతర సిబ్బంది బౌలడ్ యొక్క సోదరి రెస్టారెంట్లలో పదవులు తీసుకుంటారు, వాటిలో ఏడు రెస్టారెంట్ అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్ జాబితాలు ఉన్నాయి. డేనియల్ , ప్రధానమైనది, 2002 నుండి గ్రాండ్ అవార్డును కలిగి ఉంది.
మిడ్టౌన్ మాన్హాటన్లో రాబోయే వన్ వాండర్బిల్ట్ భవనంపై ఇటీవల ఎస్ఎల్ గ్రీన్ రియాల్టీతో భాగస్వామ్యం అయిన బౌలుడ్కు ఇది విచారకరమైన వార్త కాదు, అక్కడ అతను కొత్త చక్కటి భోజన భావనను అభివృద్ధి చేస్తున్నాడు. అతను కాంప్లెక్స్ లోపల ఎపిసెరీ బౌలుడ్ యొక్క నాల్గవ స్థానాన్ని కూడా తెరవనున్నాడు వి.ఎస్.
నాపాలో వైన్ రుచి ఎక్కడికి వెళ్ళాలి
డి.సి ప్రాంతంలో చెఫ్ మ్యూజికల్ చైర్స్
ESquared Hospitality BLT స్టీక్ యొక్క D.C. స్థానం సౌజన్యంతోవేసవి కాలం ముగియడంతో, వాషింగ్టన్, డి.సి., ప్రాంతంలోని అనేక రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతలు వారి వంటశాలలను నడిపించడానికి సరికొత్త ముఖాలను తీసుకువస్తున్నారు. ఎక్సలెన్స్ విజేత అవార్డు బ్లూ డక్ టావెర్న్ చికాగోలోని పార్క్ హయత్ వద్ద గతంలో నోమి కిచెన్‌కు చెందిన డేనియల్ హోఫ్ఫ్లర్‌ను చెఫ్ డి వంటకాలుగా స్వాగతిస్తారు.
సమీపంలోని అలెగ్జాండ్రియా, వా., చెఫ్ థామస్ కార్డరెల్లి విలియం మోరిస్ స్థానంలో వెర్మిలియన్ , కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో బలంతో, 200-ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం 2005 నుండి ఎక్సలెన్స్ అవార్డును కలిగి ఉంది. కార్డరెల్లి యొక్క పున ume ప్రారంభంలో న్యూయార్క్ సిటీ రెస్టారెంట్ అవార్డు విజేతలు ఉన్నారు ఆటుపోట్లు మరియు వాక్లూస్ , అక్కడ అతను ఎగ్జిక్యూటివ్ సాస్ చెఫ్, మరియు ఆధునిక , ఇప్పుడు గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత, అక్కడ అతను లైన్ కుక్‌గా ప్రారంభించాడు.
BLT స్టీక్, కలిగి ఉంది ఆరు రెస్టారెంట్ అవార్డు గెలుచుకున్న స్థానాలు , మైఖేల్ బాంక్‌ను నియమించారు D.C. అవుట్పోస్ట్ చెఫ్ డి వంటకాలు. రెస్టారెంట్ 390 ఎంపికల వైన్ ప్రోగ్రామ్ కోసం బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ను కలిగి ఉంది.
యొక్క డ్రూ ఆడమ్స్ బృందంలో చేరనున్నారు బోర్బన్ స్టీక్ , మైఖేల్ మినా బ్రాండ్, ఇది ఐదు ఉత్తమ అవార్డులను కలిగి ఉంది రెస్టారెంట్లు దేశవ్యాప్తంగా. ఆడమ్స్ గతంలో పనిచేశాడు ప్లూమ్ , బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత, దాని జాబితాలో 1,530 ఎంపికలు ఉన్నాయి.— జె.హెచ్.
త్వరలో మూసివేయడం: శాన్ డియాగోలో బైస్
తొమ్మిదేళ్ల తరువాత, అవార్డు ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత బైస్ శాన్ డియాగో ఇటలీ మరియు కాలిఫోర్నియాలో బలంతో 185 ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం 2015 నుండి ఉన్నత స్థాయి ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ అవార్డును అందుకుంది.
లొకేషన్ యజమాని, రెస్టారెంట్ చెఫ్ మరియు జనరల్ మేనేజర్‌గా కూడా పనిచేసిన మారియో కాసినేరి, మూసివేతకు గల కారణాలను వివరిస్తూ పోషకులకు ఒక ఇమెయిల్ పంపారు. 'దురదృష్టవశాత్తు, చక్కటి భోజనానికి ఒకప్పుడు డ్రా లేదు' అని ఆయన ఒక ప్రకటనలో రాశారు. 'ఈ రియాలిటీ, క్షమించరాని లీజులు మరియు పెరుగుతున్న శ్రమ వ్యయంతో కలిపి మమ్మల్ని చాలా కష్టమైన నిర్ణయానికి తీసుకువచ్చింది.'
టోక్యో, మిలన్, మయామి మరియు దుబాయ్, U.A.E.— వంటి ప్రదేశాలలో ఇతర ప్రదేశాలను కొనసాగించే పెద్ద రెస్టారెంట్ సమూహంలో బైస్ భాగం. జె.హెచ్.