మీరు వైన్ చుట్టూ ఎక్కువసేపు అంటుకుంటే, మీరు అదే చేతితో కదలటం చూస్తారు, అదే అంచనాలను వినండి. తాజా తరం వైన్ తాగడం లేదని. వారికి చాలా అప్పు ఉంది. వైన్ చాలా ఖరీదైనది. వైన్ భవిష్యత్తు చీకటిగా కనిపిస్తుంది. మరియు ఆన్ మరియు ఆన్.
మీరు నన్ను నమ్మలేదా? రెండు దశాబ్దాల క్రితం నేను ఈ విషయం గురించి ఒక కాలమ్ రాశాను. ఆ సమయంలో, ఇది చీకటిగా నియమించబడిన జనరేషన్ X (అప్పుడు వారి ఇరవైలు మరియు ముప్పైల ప్రారంభంలో) వైన్ యొక్క మరణానికి ప్రాతినిధ్యం వహించింది. వారు బీరు తాగుతున్నారు. చీకటి మరియు విధిని అంచనా వేయడానికి ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉన్న మార్కెట్ పరిశోధకులకు తిరిగి వినడానికి కొంచెం ఆశ లేదు. జెన్-జెర్స్ కళాశాల రుణాన్ని కలిగి ఉన్నారు, వారు ఇల్లు కొనగలిగారు. బీర్ చౌకైన వైన్ ఖరీదైనది. వైన్ విచారకరంగా ఉంది.
సుపరిచితమేనా? ఖచ్చితంగా అది చేస్తుంది. కొంతమంది మార్కెట్ పరిశీలకుల నుండి, మిలీనియల్ తరం గురించి ఒక ముగింపు ఉంది, వీరిలో చాలామంది ఇప్పుడు వారి ముప్పైలలో ఉన్నారు. వారు కూడా ఇళ్ళు కొనడానికి భరించలేని అప్పులు కలిగి ఉన్నారు (అది తప్ప, వాస్తవానికి, వారు ఇప్పుడు వాటిని ఎలాగైనా కొనడం మొదలుపెట్టారు, ఇటీవలి నివేదిక ప్రకారం వాల్ స్ట్రీట్ జర్నల్ 'మిలీనియల్స్ కిక్-స్టార్ట్ హౌసింగ్ మార్కెట్.')
ఏమి అంచనా? జనరేషన్ ఎక్స్ ఇప్పుడు రెండు చేతులతో వైన్ కొంటుందని అదే మార్కెట్ పరిశోధకులు మాకు చెబుతున్నారు. మరికొన్ని విచక్షణాత్మక ఆదాయాన్ని చూసినప్పుడు మిలీనియల్స్ ఏమి చేస్తాయని మీరు అనుకుంటున్నారు? వారి ముందు ఉన్న జెన్-జెర్స్ మాదిరిగా కాకుండా, వారు చాలాకాలంగా వైన్ పట్ల ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. సాంప్రదాయిక మరియు ఖరీదైన వైన్లు తక్కువ ప్రసిద్ధ వైన్లు మరియు ద్రాక్ష రకాలు (ఇవి తక్కువ ఖరీదైనవి) కు అనుకూలంగా స్వీకరించడం కంటే తక్కువగా ఉన్నాయి. కానీ మరింత ప్రధాన స్రవంతి మరియు ఖరీదైన వైన్లు అనివార్యంగా వాటి క్షణం కూడా పొందుతాయి. ఇది నో మెదడు. వారి ముందు ఉన్న ఇతర అమెరికన్ తరాలతో పోలిస్తే, ఈ రెండు తరాల సమూహాలు వ్యసనపరులు కంటే తక్కువ కాదు. కాఫీ, బీర్, గంజాయిలో కూడా వారి అధునాతన అభిరుచులను చూడండి.
ఫైన్ వైన్ భవిష్యత్ గురించి ఇంత మంచి వాగ్దానం చేయలేదు, డూమ్సేయర్స్ సమర్పించిన దాన్ని ఫర్వాలేదు. భయాన్ని దోచుకోవడం ద్వారా సంపాదించడానికి ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ మరియు డబ్బు ఉంటుంది. (నా అభిమాన ఇటీవలి డూమ్-స్పీక్ ఏమిటంటే, కొవ్వు-వాలెట్ డైనోసార్ బూమర్లు చనిపోయినప్పుడు నాపా వ్యాలీ మరియు దాని లగ్జరీ ఆకర్షణ మాయమవుతాయి.) కానీ ఎప్పుడూ, ఎప్పుడూ భయపడకండి: ఫైన్ వైన్ ఎప్పటికీ ఉంటుంది.
పైకప్పుల నుండి బాకా, ఇంకేదో కూడా అంగీకరించాలి: సాంప్రదాయక ఫైన్-వైన్ బెంచ్‌మార్క్‌లు లలిత కళలో ఓల్డ్ మాస్టర్స్ లాగా ఉంటాయి. అవి గొప్పవి, పూడ్చలేనివి కూడా-కాని అవి పరిమితమైనవి.
మనమందరం విన్న ప్రసిద్ధ వైన్లు ఇప్పుడు మ్యూజియం ముక్కలతో సమానంగా ఉన్నాయి. ఓల్డ్ మాస్టర్ ఆర్ట్ మాదిరిగా, చాలా కొద్ది మంది మాత్రమే వారితో నివసిస్తున్నారు. మరియు చేసేవారు-తగిన పరిమాణంలో అటువంటి వైన్లను కొనడానికి మరియు సిద్ధంగా ఉన్నవారు, అవసరమైన సంవత్సరానికి వాటిని సెల్లార్ చేసి, తమకు మరియు ఇతరులకు ఉదారమైన చేతితో పోయాలి-చాలా ధనవంతులు మాత్రమే కాదు, తులనాత్మకంగా తక్కువ సంఖ్యలో ఉన్నారు.
కోట్ డు రోన్ రెడ్ వైన్
అలాంటి జానపదాలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. ప్రపంచం గొప్ప సంపదతో నిండి ఉంది-మరియు ఇవన్నీ బఫూన్ల చేతిలో లేవు. ఓల్డ్ మాస్టర్ వైన్ల యొక్క ఉన్నత వర్గాల కోసం ఎప్పటికప్పుడు అధిక ధరలకు మద్దతు ఇవ్వడానికి వైన్-డ్రింకర్లను గుర్తించడం చాలా ఎక్కువ. కానీ ఎక్కువ మంది వైన్ ప్రేమికులు పోటీపడలేరు, జాలి ఎక్కువ.
ఇవన్నీ నన్ను ప్రశ్నకు తీసుకువస్తాయి: ఓల్డ్ మాస్టర్స్ యొక్క కొత్త వైన్ వెర్షన్లు ఉన్నాయా? సమాధానం ఖచ్చితంగా అవును - మరియు లేదు. అవును, సమకాలీన న్యూ మాస్టర్స్ ఉన్నారు, మీరు కోరుకుంటే. అనివార్యంగా, ఒకరు నిర్దిష్ట నిర్మాతల పరంగా ఆలోచిస్తారు, ఒకరు రెంబ్రాండ్ లేదా టిటియన్ గురించి మాట్లాడుతారు.
కానీ మరింత ఉపయోగకరమైన మార్గం ఏమిటంటే, మాస్టర్‌ను పాత లేదా క్రొత్తగా చేసే లక్షణాలను మీ దృష్టికి అర్హులుగా మరియు అవును, వృత్తిని చూడటం. నేటి మిలీనియల్ వైన్ ప్రేమికుడు, అతను లేదా ఆమె వాస్తవానికి ఎంత వయస్సులో ఉన్నా, ఆధునిక చక్కటి-వైన్ ఆనందాన్ని కనుగొనగల వైన్లు మరియు ప్రదేశాలు ఇవి. ఉదాహరణకి:
'బుర్గుండియన్' యొక్క నాణ్యత ఆధునిక వైన్లో హోలీ గ్రెయిల్ ఉంటే, అది అస్పష్టంగా ఉంది, నేను-రుచి-ఎప్పుడు-రుచి చూస్తాను-అది ఏదో ఒకవిధంగా 'బుర్గుండియన్' అని చెప్పవచ్చు. ప్రతి టేస్టర్‌తో నిర్వచనం మారుతుంది. కానీ చాలావరకు, ఒక వైన్-అసలు ద్రాక్ష రకాలు ఏమైనప్పటికీ-అది 'బుర్గుండియన్' అని చెప్పవచ్చు, అది సైట్ యొక్క అనిర్వచనీయమైన రుచిని, ఒక విధమైన రుచి పారదర్శకతను ప్రదర్శిస్తుంది మరియు ఏదో ఒకవిధంగా దాని ప్రత్యేకత యొక్క అనుభూతిని ఇస్తుంది.
పెద్ద, భారీ వైన్లను 'బుర్గుండియన్' అని అరుదుగా వర్ణించారు. శక్తివంతమైన పండ్లపై వర్తకం చేసే వైన్ల కోసం డిట్టో (గ్రెనాచే ఆలోచించండి). ఓల్డ్ మాస్టర్, బుర్గుండి, ప్రత్యేకంగా కోట్ డి ఓర్.
మరియు కొత్త మాస్టర్స్? నేను స్పెయిన్ యొక్క రిబీరా సాక్రా జోన్ (మెన్సియా ద్రాక్ష ద్వారా) నుండి ఉత్తమమైన వైన్లను సూచిస్తాను. కాలిఫోర్నియా యొక్క సోనోమా తీరం యొక్క పశ్చిమ దిశల నుండి వచ్చిన ఉత్తమ వైన్లు, ఇందులో పినోట్ నోయిర్స్ మాత్రమే కాకుండా సిరాస్ మరియు చార్డోన్నేస్ కూడా ఉన్నాయి. శాంటా క్రజ్ పర్వతాలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది.
అలాగే, దక్షిణాఫ్రికా యొక్క ఆనందకరమైన చల్లని హేమెల్-ఎన్-ఆర్డే లోయ నుండి పినోట్ నోయిర్స్. కెనడా యొక్క నయాగర ద్వీపకల్పం మరియు ముఖ్యంగా ప్రిన్స్ ఎడ్వర్డ్ కౌంటీ జోన్ల నుండి చార్డోన్నేస్. న్యూజిలాండ్ యొక్క ఉత్తర కాంటర్బరీ మరియు సెంట్రల్ ఒటాగో జిల్లాల నుండి ఉత్తమ పినోట్ నోయిర్స్. ఒరెగాన్ యొక్క విల్లమెట్టే వ్యాలీ పినోట్ నోయిర్స్ యొక్క కొన్ని, కానీ అన్నింటికీ కాదు (పాత ద్రాక్షతోటలతో నిర్మాతల కోసం చూడండి, పోమ్మార్డ్ క్లోన్తో ముందుగానే నాటినవి).
మీరు చిత్రాన్ని పొందుతారు. 'బుర్గుండియన్' ఇప్పుడు బుర్గుండికి మించిన మార్గం.
'రోన్-నెస్' యొక్క నాణ్యత విచిత్రమేమిటంటే, 'బుర్గుండియన్' కంటే ఇది చాలా సులభం, ఎందుకంటే 'రోన్-నెస్', సిరా మరియు గ్రెనాచెలకు హర్కింగ్, పండ్ల రుచుల యొక్క విలాసవంతమైన వాటిపై ఎక్కువ వర్తకం చేస్తుంది.
కోట్-రీటీ మరియు హెర్మిటేజ్ వివాదాస్పదమైన ఓల్డ్ మాస్టర్స్ అయితే, దాదాపుగా సాధించగలిగిన న్యూ మాస్టర్స్ సంఖ్య సమానంగా కాకపోయినా ఆకట్టుకుంటుంది. ఆస్ట్రేలియన్ షిరాజ్ (సిరాకు వారి పదం) తప్పనిసరిగా గర్వించదగినది. ఇతర ప్రాంతాలలో బరోస్సా వ్యాలీ, క్లేర్ వ్యాలీ, హీత్‌కోట్ మరియు మెక్‌లారెన్ వేల్ నుండి ఉద్భవిస్తున్న అతిశయోక్తి షిరాజ్‌ల సంఖ్య అద్భుతమైనది.
కాలిఫోర్నియాలో, అసాధారణమైన రోన్-ప్రత్యర్థి నాణ్యత యొక్క స్వచ్ఛమైన సిరాస్ మరియు వివిధ రోన్-రకం మిశ్రమాల (సిరా / గ్రెనాచే / మౌర్వాడ్రే) జాబితా ప్రతి సంవత్సరం పెరుగుతుంది. ఇంకా అనేక ఇతర జిల్లాలలో స్పెయిన్ యొక్క ప్రియొరాట్ జోన్ యొక్క గ్రెనాచే ఇష్టాలను మర్చిపోవద్దు.
'బోర్డియక్స్-నెస్' యొక్క నాణ్యత నిజాయితీగా చూద్దాం: గత కొన్ని దశాబ్దాలలో ఎరుపు బోర్డియక్స్ 1980 లకు ముందు ఉత్పత్తి చేయబడిన వర్గానికి పూర్తిగా భిన్నమైన శైలిలోకి మారిపోయింది. నేటి ఎరుపు బోర్డియక్స్ పండిన, ధనిక, దట్టమైన, మరింత శక్తివంతమైన, ఎక్కువ ఆల్కహాలిక్ మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క సుదీర్ఘమైన, అద్భుతమైన చరిత్రలో ఎప్పటికన్నా చక్కని వైన్ నిధిగా ఉన్నాయి.
దీనికి ప్రత్యర్థులు ఉన్నారా? అది మీకు తెలుసు. కాబెర్నెట్ మరియు మెర్లోట్-మిళితం లేదా సూటిగా తీసుకుంటారు-ప్రతిచోటా పెరుగుతాయి. నాపా మరియు సోనోమా బోర్డియక్స్లో ఎవరికీ మరియు ఏమీ లేని వెనుక సీటును తీసుకుంటారు. ఆస్ట్రేలియా యొక్క మార్గరెట్ రివర్ జోన్‌ను మర్చిపోవద్దు, ఇది బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమాలను సృష్టిస్తుంది, ఇది సాంప్రదాయ 'బోర్డియక్స్-నెస్'ను బోర్డియక్స్ కంటే ఎక్కువగా తెలియజేస్తుంది.
అవి పాత మాస్టర్లలో కొన్ని మాత్రమే, అవి ఇప్పుడు కొత్త ప్రత్యర్థులను మాత్రమే కలిగి ఉండవు, కాని నిజమైన సమానమైనవి-లేదా త్వరలో-వివాదాస్పదమైన కొత్త మాస్టర్స్.
ఓల్డ్ మాస్టర్స్ అని మనమందరం గుర్తించిన వాటిని విజయవంతం చేయడానికి అవసరమైన నాణ్యత మరియు లక్షణాలను తెలియజేసే ఇతర వైన్లు మరియు జిల్లాలు-ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. మీ స్వంత నామినేషన్లు చేయడానికి నేను మీకు వదిలివేస్తాను.