వైన్ పరిశ్రమలో పనిచేయడం అంటే ఏమిటో ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? ద్రాక్ష-తడిసిన కెరీర్ గురించి మీరే కలలు కంటున్నారని, కానీ ఇక్కడ నుండి అక్కడికి ఎలా వెళ్ళాలో ఖచ్చితంగా తెలియదా? వైన్ ఫాలీ ఆ ప్రశ్నలకు సమాధానాలను కనుగొనాలని కోరుకున్నారు, కాబట్టి మేము ప్రస్తుతం వైన్ వాణిజ్యంలో పనిచేస్తున్న 5 మంది నిపుణులను గుర్తించాము మరియు వారిని ఒక్కొక్కటిగా ఇంటర్వ్యూ చేసాము. ప్రతి వ్యక్తికి భిన్నమైన నేపథ్యం మరియు ఉద్యోగ వివరణ ఉన్నప్పటికీ, వారి ప్రతి కథను కనెక్ట్ చేసే ఉత్తేజకరమైన ఇతివృత్తాలతో మీరు ఆశ్చర్యపోతారని మేము భావిస్తున్నాము.
ఈ సంవత్సరం, మీ కలలను సాకారం చేసుకోండి.
ఎథీనా బోచానిస్ వైన్ దిగుమతి చేసే వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడానికి ముందు NYU లో న్యాయవిద్యను అభ్యసించారు.
మీరు ప్రారంభించినప్పుడు మీరు ఏమి చేయబోతున్నారో మీకు తెలుసా?
'అస్సలు కుదరదు. నేను చిన్నతనంలోనే, నేను ఎప్పుడూ రచయిత కావాలని కోరుకున్నాను, కాని పూర్తి సమయం రాసే గిగ్ పొందడం పైప్ కల అని నేను ఎప్పటికీ గ్రహించలేను. ”
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను-ఎస్తేర్ మోబ్లే, SF క్రానికల్ , శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, CA
'ఖచ్చితంగా కాదు! నేను 2011 వసంత NY తువులో NYU నుండి JD (డాక్టర్ ఆఫ్ జురిస్ప్రూడెన్స్ డిగ్రీ) తో పట్టభద్రుడయ్యాక, నాకు నిజంగా తెలుసు, నేను చట్టాన్ని అభ్యసించకూడదనుకుంటున్నాను. వాస్తవానికి, నేను లా స్కూల్ లో అంతర్జాతీయ వాణిజ్యం మీద దృష్టి పెట్టాను, మరియు నేను 2009 వేసవిలో అక్కడ పనిచేసినప్పటి నుండి హంగేరి మరియు దాని వైన్లతో నేను నిమగ్నమయ్యాను. కానీ ఏదో ప్రేమించడం మరియు మీరు దానిని మీ ఉద్యోగంలోకి తీసుకురాగలరని గ్రహించడం మధ్య చాలా తేడా ఉంది. .
నేను నా స్వంత వైన్ దిగుమతి వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించవచ్చనే నిర్ణయానికి రావడానికి నాకు ఒక సంవత్సరం పట్టింది (మరియు చట్టపరమైన రచన, ఎల్‌ఎస్‌ఎటి బోధించడం మరియు న్యూరో సైకాలజీ ల్యాబ్‌లో సహాయం చేయడం). నా మొదటి రవాణా యుఎస్ తీరానికి వచ్చినప్పుడు ఆ సమయం నుండి రెండు సంవత్సరాలు దాటింది. ”
–అథీనా బోకానిస్, పాలింకెరీ ఫైన్ హంగేరియన్ దిగుమతులు , బ్రూక్లిన్, NY
'1 మిలియన్ సంవత్సరాలలో వైన్ నన్ను ఈ ప్రదేశాలన్నింటికీ తీసుకువెళుతుందని నాకు ఎప్పటికీ తెలియదు, నేను ఎప్పుడైనా మంచిగా ఉంటే నేను ఎప్పటికీ విడిచిపెట్టను.'
-ఆండ్రే హ్యూస్టన్ మాక్, బ్లాక్ షీప్ వైన్స్ , మెక్‌మిన్విల్లే, OR
'మాంట్రియల్ (ITHQ) లో రెస్టారెంట్ సర్వీస్ స్కూల్ ప్రారంభించాలని నిర్ణయించుకున్నప్పుడు నేను వైన్ లోకి రావాలని నాకు తెలుసు. ఆ సమయంలో నేను పనిచేసిన రెస్టారెంట్ యొక్క స్ఫూర్తితో నేను ప్రేరణ పొందాను. ”
-కార్ల్ విల్లెనెయువ్ లెపేజ్, సోమెలియర్ ఎట్ రెస్టారెంట్ టోక్వే! , మాంట్రియల్, కెనడా
ల్యూక్ వోహ్లర్స్ (కుడి వైపున) యజమానులందరూ అతని స్థానాన్ని నియమించుకున్నారు.
మీకు ఏమి కట్టుబడి ఉంది?
'నాకు కట్టుబడి ఉండటానికి కారణం ఏమిటంటే, నేను ఒక కొత్త సవాలును స్వీకరించి ఈ సందర్భంగా ఎదగగలను. నా భాగస్వామి మరియు నేను 2014 లో వ్యాపారం ప్రారంభించడం గురించి చర్చించాము. మా ఇద్దరిలోనూ వైన్ పంపిణీ / దిగుమతి కోసం ఏ సమయాన్ని గడపలేదు, కాని దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి నాకు ఆసక్తి ఉంది. నేను అనేక సరఫరాదారు / పంపిణీ స్థానాల కోసం ఇంటర్వ్యూ చేసాను, కానీ నా అనుభవం లేకపోవడం వల్ల వీధిలో నియమించబడటం విజయవంతం కాలేదు. ”
-లూక్ వోహ్లర్స్, వాల్డెన్ ఎంపికలు , సీటెల్, WA
“‘ నేను నిబద్ధత ’అనేది వైన్ రచయితగా ఎలా మారడానికి సరైన పదం కాదు, నేను క్రమంగా దానిలోకి మళ్ళించినట్లుగా ఉంటుంది.”
-ఎస్తేర్ మోబ్లే, SF క్రానికల్ , శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, CA
'దేశంలో అత్యంత పోటీతత్వ న్యాయ కార్యక్రమాలలో మూడు సంవత్సరాల తరువాత, నాకు ఆసక్తి లేని ఒక రంగంలో, నేను భ్రమపడి, కోల్పోయాను. నేను గ్రాడ్యుయేషన్ చేసినప్పుడు, నేను వివిధ రంగాలలోని వందలాది ఉద్యోగాలకు దరఖాస్తు చేసాను మరియు వాటిలో ఏదీ రాలేదు. కానీ హాస్యాస్పదంగా, ఈ అనుభవాలు నన్ను ఇంకా నా గొప్ప మార్గంలో నడిపించాయి. మీరు expected హించినట్లుగా విషయాలు లేవని అంగీకరించడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉంటే, మీరు ఏదైనా చేయటానికి స్వేచ్ఛగా ఉంటారు. నేను కొనసాగించాలనుకున్నదాన్ని పూర్తిగా పరిగణించినప్పుడు ఇది నిజంగా నా జీవితంలో మొదటిసారి. ”
–అథీనా బోకానిస్, పాలింకెరీ ఫైన్ హంగేరియన్ దిగుమతులు , బ్రూక్లిన్, NY
కార్ల్ విల్లెనెయువ్ లెపేజ్ అతను ఒక మంచి వ్యక్తిగా ఎలా ఉంటాడనే దాని గురించి ఆలోచించడు ఎందుకంటే అది అతన్ని మంచి సొమెలియర్‌గా చేయదు.
ఎలా అనిపించింది?
“నేను దీని గురించి ఎప్పుడూ ప్రశ్నలు అడగాలని అనుకోలేదు. ఇది మారథాన్‌ను నడపడం వంటిది, దశల వారీగా… ”
-కార్ల్ విల్లెన్యూవ్ లేపేజ్, రెస్టారెంట్ టోక్వే! , మాంట్రియల్, కెనడా
“నా అనుభవాలతో నేను ధైర్యంగా ఉన్నాను మరియు చివరికి నా నిర్ణయంలో నమ్మకంగా ఉన్నప్పటికీ, మీ స్వంతంగా సమ్మె చేయడం ఇంకా భయంగా ఉంది. మిమ్మల్ని ఎవరూ చూడటం లేదు, మీరు సరిగ్గా చేస్తున్నారో మీకు చెప్తారు. కానీ నాకు, ఆల్-హంగేరియన్ వైన్ దిగుమతి సంస్థను ప్రారంభించడం నా ఆలోచన. నేను నా లక్ష్యాన్ని హృదయపూర్వకంగా విశ్వసించాను. నేను ఈ వైన్లను విక్రయించలేకపోతే, నేను తప్పుగా ఉన్నాను - ఎందుకంటే అవి గొప్పవి. ఆ మొదటి కొన్ని కేసులను అమ్మిన భావన కోసం - ఇది ఎంత నమ్మశక్యంగా ఉందో నేను కూడా వ్యక్తపరచలేను. నా సరికొత్త ఖాతాదారులకు తెలియకుండా నేను ఆ దుకాణాలను ఆనందంగా నవ్వుతూ న్యూయార్క్ వీధుల్లో నాట్యం చేశాను. ”
–అథీనా బోకానిస్, పాలింకెరీ ఫైన్ హంగేరియన్ దిగుమతులు , బ్రూక్లిన్, NY
“నేను ఇంకా దాన్ని అనుభవిస్తున్నాను! నా వృత్తిపరమైన గుర్తింపు అభివృద్ధి చెందుతూనే ఉంటుంది. ”
-ఎస్తేర్ మోబ్లే, SF క్రానికల్ , శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, CA
అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రెడ్ వైన్
ఆండ్రే హ్యూస్టన్ మాక్ తనలాగే మక్కువతో ఉన్న వ్యక్తులతో తనను తాను చుట్టుముట్టడానికి ఇష్టపడుతున్నాడని మరియు అది మంచిగా చేయటానికి ప్రేరేపిస్తుందని చెప్పాడు.
మీకు ఇప్పటివరకు ఏమైనా వైఫల్యాలు వచ్చాయా? మీరు ఎలా వ్యవహరించారు?
'చర్చించటం ప్రారంభించడంలో కూడా నాకు చాలా వైఫల్యాలు ఉన్నాయి ... కాని మనం జీవితంలో ఎదురయ్యే ప్రతికూలత మనల్ని బలోపేతం చేస్తుందని నేను నిజంగా నమ్ముతున్నాను.'
-ఆండ్రే హ్యూస్టన్ మాక్, బ్లాక్ షీప్ వైన్స్ , మెక్‌మిన్విల్లే, OR
“ఇప్పటివరకు చాలా ఒత్తిడితో కూడిన క్షణం నేను 2014 లో ఆస్టిన్‌లో అడ్వాన్స్‌డ్ సోమెలియర్ సర్టిఫికేషన్ కోసం మొదటిసారి కూర్చున్నాను. థియరీ పార్ట్ గురించి నేను భావించినట్లుగా, పరీక్షలో రుచి చూసే భాగం గురించి నాకు బాగా అనిపించలేదు… మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు. రెండు రోజుల తరువాత నేను రుచి భాగాన్ని విఫలమయ్యానని తెలుసుకున్నాను. ఏమి అనుభూతి. నేను భిన్నంగా సిద్ధం చేయడానికి అనుభవాన్ని సలహాగా తీసుకున్నాను. నేను చేసాను. సంవత్సరం తరువాత, నేను గ్రీన్ పిన్‌తో తిరిగి వచ్చాను. ఇది గొప్ప సంవత్సరం, నేను కెనడియన్ బెస్ట్ సోమెలియర్ ఛాలెంజ్‌లో మూడవ స్థానంలో నిలిచాను మరియు అమెరికాస్ బెస్ట్ సోమెలియర్‌లో సెమీ-ఫైనల్స్‌లో పాల్గొన్నాను. ఆ పోటీలలో మొదట పూర్తి చేయకపోవడం నాకు విఫలం కాదు. ఇది పరిగణించవలసిన మరో అనుభవం లాంటిది. ”
-కార్ల్ విల్లెన్యూవ్ లేపేజ్, రెస్టారెంట్ టోక్వే! , మాంట్రియల్, కెనడా
'కఠినమైన మా నెలలు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా మా మొదటి సంవత్సరం వ్యాపారం.'
–అథీనా బోకానిస్, పాలింకెరీ ఫైన్ హంగేరియన్ దిగుమతులు , బ్రూక్లిన్, NY
మీరు చేసే పనిని చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నవారికి మీరు ఇచ్చే ఒక సలహా ఏమిటి?
సోమెలియర్
'మీరు ఒక జంతువుగా లేకుండా మీరు చేసే పనిలో తీవ్రంగా ఉండండి.'
కార్ల్ విల్లెనెయువ్ లెపేజ్ యొక్క పూర్తి ఇంటర్వ్యూ చూడండి
వైన్ దిగుమతిదారు
'మీరు నిజంగా, నిజంగా నమ్మిన ఉత్పత్తిని కనుగొనండి. మీకు విదేశాలలో మంచి అనుభవం ఉన్నందున మాత్రమే కాదు, కానీ అది మార్కెట్‌కు ఏదో ఒకదాన్ని జోడిస్తుందని మీరు నిజంగా నమ్ముతారు. బహుశా ఇది చాలా ఆహ్లాదకరమైనది, లేదా చాలా రుచికరమైనది లేదా ప్రత్యేకమైనది (లేదా ఆదర్శంగా, ఈ మూడింటిలో కొద్దిగా!). అప్పుడు, మీరు దానిని ప్రదర్శించినప్పుడు, మీరు అమ్మకాల కోసం ఖాతాదారులను వేడుకోరు, మీరు ఇష్టపడేదాన్ని ఆసక్తిగా పంచుకుంటున్నారు. ”
ఎథీనా బోకానిస్ పూర్తి ఇంటర్వ్యూ చూడండి
వైన్ బ్రాండ్
“మీరు ఎలా ప్రారంభించాలో తప్పనిసరిగా మీరు ఎలా ముగుస్తుందో కాదు. ఒంటి మాట్లాడేవారు మరియు ద్వేషించేవారు చాలా మంది ఉంటారు, కాని చివరికి ఎవరు నిలబడతారో చూడటం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఎల్లప్పుడూ మీ గాడిద పని. మీకు నియంత్రణ ఉన్న ఒక విషయం ఉంటే, అది మీ పని నీతి - ఎప్పుడైనా వారు మిమ్మల్ని పని చేయనివ్వండి. '
ఆండ్రే హ్యూస్టన్ మాక్ యొక్క పూర్తి ఇంటర్వ్యూ చూడండి
వైన్ రైటర్
'వైన్ గురించి లేని గొప్ప రచనలను చదవండి మరియు వాటి నుండి నేర్చుకోండి. మా శైలి ఇంకా నిర్వచించబడుతోంది. ఇతర రచయితల నుండి మనం పొందగల అన్ని ప్రేరణ మాకు అవసరం. ”
ఎస్తేర్ మోబ్లే యొక్క పూర్తి ఇంటర్వ్యూ చూడండి
వైన్ పంపిణీదారు / దిగుమతిదారు
'సంబంధాలను సృష్టించడం మరియు బలోపేతం చేయడంలో సహజంగా ఉండండి.'
ల్యూక్ వోహ్లర్స్ పూర్తి ఇంటర్వ్యూ చూడండి
నీ మనస్సుకి ఏది అనిపిస్తే అది చెయ్యి
వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ వ్యాపారంలో పనిచేయడం గురించి ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? వైన్ పరిశ్రమ ఉద్వేగభరితమైన వ్యక్తులచే ఆధారితం మరియు ప్రతిభావంతులైన వ్యక్తులకు ఎల్లప్పుడూ స్థలం ఉంటుంది. అక్కడ ఉన్న వివిధ వైన్ ఉద్యోగాల యొక్క అవలోకనం ఇక్కడ ఉంది.