పిక్నిక్ సీజన్ మాపై ఉంది-మరియు దానితో, మీ పిక్నిక్ వైన్‌గా మీరు తీసుకోవలసిన దానిపై చాలా అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. రోస్ డై-హార్డ్స్, తయారుగా ఉన్న వైన్ న్యాయవాదులు, బ్లూ-చిప్ తీసుకువచ్చేవారు (మనం రాగలమా?) మరియు మరెన్నో ఉన్నాయి.
స్వాతి బోస్ మరియు కబీర్ అమీర్, భార్య-భర్త సహ యజమానులు ఫ్లైట్ వైన్ బార్ వాషింగ్టన్, డి.సి.లో, తమను తాము “పరిపూర్ణ” జతగా పరిమితం చేయకూడదని ఇష్టపడతారు. బదులుగా, వారు త్రికోణ విధానాన్ని తీసుకుంటారు. 'వేర్వేరు ఆహార పదార్ధాలతో మూడు వేర్వేరు వైన్లను ప్రయత్నించడం ఆసక్తికరంగా ఉందని నేను భావిస్తున్నాను మరియు అవి వైన్లతో ఎలా మారుతాయో చూడటం' అని బోస్ చెప్పారు.
ఫ్లైట్ వెనుక ఉన్న కేంద్ర ఆలోచనలలో ఇది ఒకటి. వైన్ బార్, ఇది కలిగి ఉంది వైన్ స్పెక్టేటర్ బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ , భౌగోళికం, రుచి, శైలి లేదా వైవిధ్యం వంటి థీమ్ చుట్టూ ఏర్పాటు చేయబడిన మూడు-గాజు విమానాలపై దృష్టి సారించిన పరిశీలనాత్మక 500-ప్లస్-ఎంపిక జాబితాను అందిస్తుంది. ఉదాహరణకు, “మీకు వాసన పడటం మంచిది!” సుగంధ శ్వేతజాతీయులను హైలైట్ చేస్తుంది-జర్మన్ రైస్‌లింగ్, లోయిర్ వ్యాలీ చెనిన్ బ్లాంక్ మరియు స్పెయిన్ యొక్క పెనెడెస్ ప్రాంతానికి చెందిన జారెల్-లో, చార్డోన్నే మరియు గెవార్జ్‌ట్రామినర్ల మిశ్రమం - “ఐ లైక్ ఓక్ మరియు ఐ కాంట్ లై” లో ఓక్ రెడ్స్ యొక్క ఆఫ్‌బీట్ శ్రేణిని కలిగి ఉంది: స్పెయిన్ యొక్క రిబెరా డెల్ నుండి టెంప్రానిల్లో డ్యూరో, వర్జీనియా నుండి బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమం మరియు సెర్బియా నుండి ప్రోకుపాక్.
అల్ఫ్రెస్కో విందు కోసం, బోస్, అమీర్ మరియు ఫ్లైట్ ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ జిమ్ బార్టన్ మీ పిక్నిక్ బుట్టను ఒక కఠినమైన కాటుతో ప్యాక్ చేయాలని సూచిస్తున్నారు పంది మాంసం, స్విస్ చీజ్ మరియు ick రగాయ శాండ్‌విచ్‌ను బాగ్యుట్‌లో వేయించుకోండి రికోటా, బీట్, క్యారెట్ మరియు ఫెన్నెల్ సలాడ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీ వనిల్లా ట్రిఫిల్ . ప్రతి మీ పిక్నిక్ ముందు వారంలో క్రమంగా తయారు చేయవచ్చు.
త్రాగడానికి, వారు తమ జాబితా నుండి తెలుపు, రోజ్ మరియు ఎరుపును లాగారు, ఒక్కొక్కటి $ 20 మరియు $ 30 మధ్య, అవి మెనూతో అద్భుతంగా ఉంటాయి-ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో. (మరిన్ని ఎంపికల కోసం, మేము అందించాము తొమ్మిది ఇతర విలువ వైన్ల జాబితా .)
పిక్నిక్ ఛార్జీలు క్లిష్టంగా ఉండకూడదు. అందుకోసం, “శాండ్‌విచ్ ఎవరు ఇష్టపడరు?” బార్టన్ అడుగుతుంది. అతను వారంలో తరువాత పునరావృతం చేయడానికి ఆదివారం మాంసాన్ని కాల్చడానికి అభిమాని, ఈ విధంగా అతను ఈ శాస్త్రీయంగా ఆహ్లాదకరమైన పంది శాండ్‌విచ్‌లో కొట్టాడు. పంది మాంసాన్ని ఐదు రోజుల ముందుగానే వేయించుకోండి బార్టన్ దానిని ముక్కలు చేయకుండా వదిలేయాలని మరియు ప్లాస్టిక్‌తో డబుల్ చుట్టడానికి సిఫారసు చేస్తుంది. 'ముక్కలు చేసిన మాంసం చాలా వేగంగా ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, ఎందుకంటే ఎక్కువ ఉపరితల వైశాల్యం ఉంది' అని ఆయన వివరించారు.
మరియు తరువాత కాల్చిన రసాలను విసిరివేయడం గురించి కూడా ఆలోచించవద్దు. 'రొట్టె పొడిగా ఉన్నప్పుడు శాండ్‌విచ్ యొక్క చెత్త భాగం' అని బార్టన్ విలపిస్తాడు. శాండ్‌విచ్‌లను తినడానికి ముందు రోజు వాటిని సమీకరించడమే అతని పరిష్కారం. “మీరు కలిసి కూర్చోనివ్వండి, మరియు ప్రత్యేకంగా మీరు రొట్టె మీద వేయించే రసం మరియు కొన్ని pick రగాయ రసాన్ని కొద్దిగా నింపడానికి ఉపయోగిస్తే, మీరు ఓవెన్లో తిరిగి వేడి చేసినప్పుడు, మీరు బయట స్ఫుటంగా ఉంటారు. ఇప్పటికీ మంచి క్రంచ్ ఉంది మరియు అది పడిపోదు, కానీ ఇది మృదువైనది [మధ్యలో] మరియు మీరు దాని ద్వారా కొరుకుకోవచ్చు, ”అని ఆయన చెప్పారు.
మీ అందంగా క్రీముతో పూర్తి చేసిన రికోటాలో దుంప రసం రక్తస్రావం కాకుండా ఉండటానికి, మీరు మీ పిక్నిక్ వద్ద సలాడ్ ఆన్-సైట్ను సమీకరించటానికి వేచి ఉండాలని అనుకోవచ్చు. మీరు దాన్ని ప్యాక్ చేసినప్పుడు ప్రతిదీ చక్కగా చుట్టి ఉందని నిర్ధారించుకోండి: “దుంప రసం నిజంగా చాలా బయటకు రాదు,” అని బార్టన్ హెచ్చరించాడు, కఠినమైన మార్గం నేర్చుకున్న వ్యక్తి యొక్క నవ్వుతో.
డెజర్ట్ కోసం, ఖచ్చితంగా, మీరు కుకీలను కొనుగోలు చేసి, రోజుకు కాల్ చేయవచ్చు, కాని బార్టన్ యొక్క ట్రిఫ్ల్ వేసవి పండ్ల రుచులతో మరియు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క ఫెదర్లైట్ ఆకృతితో పేలుతుంది-బేకరీకి వెళ్ళే ప్రయాణం కంటే కొంచెం ఎక్కువ ప్రయత్నం విలువైనది.
సాల్మొన్‌తో వైట్ వైన్ జత
'నిజమైన ఇబ్బంది లేకుండా బి ను సూచించడానికి పాయింట్ ఎ నుండి తీసుకోవడం చాలా సులభం' అని బార్టన్ డిష్ గురించి చెప్పాడు, మీరు సమయం లేదా రెండు రోజులు ముందుగానే చేయవచ్చు. 'రుచులు ఒకదానికొకటి విస్తరిస్తాయి మరియు ఇది ఒక రకంగా మెరుగుపడుతుంది.' ఈ వంటకం తప్పనిసరిగా ఫూల్ప్రూఫ్, అతను ఇలా వాగ్దానం చేశాడు: 'మీకు నాణ్యమైన పండు ఉన్నంతవరకు, చిన్న విలువ తక్కువగా ఉంటుంది.'
వృద్ధాప్య తెలుపు రియోజా, సాన్సెరె రోస్ మరియు బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్లతో కూడిన ఓల్డ్ వరల్డ్ ఫ్లైట్ విభిన్న సమూహం. కానీ, బోస్ గమనికలు, ఈ మూడింటినీ బహుముఖ మరియు ఆహార అనుకూలమైనవి. 'గ్రావోనియా నా ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్ వైన్లలో ఒకటి,' ఆమె చెప్పింది ఆర్. లోపెజ్ డి హెరెడియా వినా టోండోనియా రియోజా వైట్ వినా గ్రావోనియా క్రియాన్జా 2008 . పాతకాలపు తేదీ తర్వాత 10 సంవత్సరాలు విడుదల నుండి తిరిగి వచ్చింది, 'ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్: ఇది నట్టి, సూపర్-కాంప్లెక్స్, మరియు ఇది పులియబెట్టిన మరియు బారెల్‌లో వయస్సు ఉన్నందున దీనికి చాలా పాత్ర ఉంది.'
మరింత సులభంగా అందుబాటులో ఉన్న ప్రత్యామ్నాయాల కోసం, సజీవమైన, వాలెట్-స్నేహపూర్వక, ప్రస్తుత-విడుదల స్పానిష్ తెలుపు వంటివి పరిగణించండి క్రింద ఉన్న వెర్డెజో- మరియు మకాబియో-ఆధారిత ఎంపికలు . ఈ యవ్వన సంస్కరణలు సహజంగా గ్రావోనియా కంటే ఫలవంతమైనవి మరియు తేలికైనవి, కానీ వాటి శుభ్రమైన, మృదువైన ఆకృతి మెలో పంది మాంసంతో విలీనం కావడానికి సహాయపడుతుంది.
పాస్కల్ & నికోలస్ రెవెర్డీ సాన్సెరె రోస్ టెర్రె డి మైంబ్రే 2017 సున్నితమైన, స్ఫుటమైన శైలి, ఎండిన చెర్రీ మరియు గులాబీ రేకుల నోట్లతో. 'ఇది చాలా గొప్ప పినోట్ నోయిర్ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది చాలా ఖనిజాలను కలిగి ఉంది' అని బోస్ అభిప్రాయపడ్డాడు. మరియు ఆస్ట్రియాకు చెందిన మోరిక్ బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్ క్వాలిటాట్స్వీన్ ట్రోకెన్ బర్గెన్‌లాండ్ రిజర్వ్ 2011, మధ్య ఐరోపాకు చెందిన ద్రాక్ష స్వదేశీ నుండి రుచికరమైన ఎరుపు. 'మీరు చాలా భూమి మరియు మసాలా దినుసులను పొందుతారు' అని ఆమె చెప్పింది.
యు.ఎస్. లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో ప్రత్యామ్నాయం కోసం బ్లాఫ్రాన్కిష్ (లెంబెర్గర్ అని కూడా పిలుస్తారు) గమ్మత్తుగా ఉంటుంది, చల్లని-వాతావరణం పినోట్ నోయిర్ లేదా మెన్సియా, ఆహార-స్నేహపూర్వక స్పానిష్ ఎరుపును ప్రయత్నించండి, ఇది ఇక్కడ మరింత సులభంగా అందుబాటులో ఉంది. మెన్సియాకు బ్లూఫ్రాంకిష్‌తో కొన్ని సారూప్యతలు ఉన్నాయి, తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ శరీరానికి, గుల్మకాండ మరియు కారంగా ఉండే నోట్లు మరియు చెర్రీ మరియు బెర్రీ పండ్ల రుచులతో. వాయువ్య స్పెయిన్‌లోని మెన్సియాకు ప్రధాన విజ్ఞప్తి అయిన బిర్జో నుండి కొన్ని ఆలోచనల కోసం, క్రింద మా ఎంపికలను చూడండి .
మొత్తం వైన్ లైనప్‌లో, 'వాటిలో ఏవీ ఆహారాన్ని అధిగమించవు' అని బోస్ పేర్కొన్నాడు, కాని ప్రతి ఒక్కటి విభిన్న లక్షణాలను తెస్తాయి. “ఉదాహరణకు, మీరు పంది శాండ్‌విచ్ తీసుకుంటే, రోజ్ జతలు దానితో చక్కగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇది స్ఫుటమైనది, శుభ్రంగా ఉంటుంది మరియు ఇది దాదాపు అంగిలి రిఫ్రెషర్‌గా పనిచేస్తుంది. బ్లూఫ్రాన్కిస్చ్, పంది మాంసం శాండ్‌విచ్‌లో ఆసక్తికరమైన మసాలా రుచులను తెస్తుంది [రోస్] తో తప్పిపోతుంది. ఆపై గ్రావోనియా పూర్తిగా భిన్నమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను జతచేస్తుంది, ఇక్కడ అది గుండ్రంగా మరియు క్రీముని ఇస్తుంది. ”
దుప్పటిని విచ్ఛిన్నం చేయండి, మీ టప్పర్‌వేర్‌ను చుట్టుముట్టండి మరియు పిక్నిక్ ప్రారంభించండి.
పంది మాంసం, స్విస్ చీజ్ మరియు ick రగాయ శాండ్‌విచ్‌ను బాగ్యుట్‌లో వేయించుకోండి
- ఒక 4-పౌండ్ల ఎముకలు లేని పంది నడుము
- ఉ ప్పు
- తాజాగా నేల మిరియాలు
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
- 3 ఫ్రెంచ్ బాగెట్స్
- 1 చిన్న కూజా డిజాన్ ఆవాలు (మీకు కొంత మిగిలి ఉండవచ్చు)
- 1/2 పౌండ్ల స్విస్ జున్ను, ముక్కలు
- ఒక 16-oun న్స్ కూజా రొట్టె మరియు వెన్న les రగాయలు
1. పంది మాంసం ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో ఉదారంగా సీజన్ చేయండి మరియు కొద్ది మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట కూర్చునివ్వండి.
2. ఓవెన్‌ను 275 ° F కు వేడి చేయండి. మాంసం మధ్యలో చొప్పించిన తక్షణ-చదివిన థర్మామీటర్ మీడియం కోసం 130 ° F నుండి 135 ° F వరకు 1 గంట 15 నిమిషాలు చదివే వరకు పంది మాంసం వేయించు. పంది మాంసం గోధుమ రంగులో ఉండటానికి 425 ° F కి ఉష్ణోగ్రత పెంచండి, మరికొన్ని నిమిషాలు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, కనీసం 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. ముందుకు సాగండి: పంది మాంసం 5 రోజుల వరకు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్లాస్టిక్‌తో ముక్కలు చేయకుండా, చక్కగా చుట్టబడి ఉంటుంది.
3. శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఓవెన్‌ను 350 ° F కు వేడి చేయండి. పంది మాంసాన్ని ధాన్యానికి వ్యతిరేకంగా సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. బాగెట్లను సగం పొడవుగా కత్తిరించండి మరియు ఓవెన్లో తేలికగా తాగండి, ఒకసారి తిప్పండి, కాబట్టి రెండు వైపులా తేలికగా గోధుమరంగు మరియు స్ఫుటమైనవి. కట్టింగ్ బోర్డుకు బదిలీ చేయండి. రొట్టె యొక్క రెండు వైపులా ఆవపిండిని సమానంగా వ్యాప్తి చేయండి. జున్ను, పంది మాంసం మరియు les రగాయలతో పొర. (ప్రో చిట్కా: మాంసం రుచి మరియు తేమగా ఉండటానికి పంది మాంసం pick రగాయ రసం మరియు పంది బిందులతో చినుకులు వేయండి). సమావేశమైన శాండ్‌విచ్‌లను ఒక్కొక్కటి 4 విభాగాలుగా కట్ చేసి అల్యూమినియం రేకుతో గట్టిగా కట్టుకోండి. ముందుకు సాగండి: శాండ్‌విచ్‌లు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా చుట్టి, 1 రోజు వరకు ఉంచుతాయి. జున్ను కొద్దిగా కరిగించడానికి 350 ° F వద్ద ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి. తినడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు చుట్టి ఉంచండి. 12 చిన్న శాండ్‌విచ్‌లు ఇస్తుంది.
స్ట్రాబెర్రీ వనిల్లా ట్రిఫిల్
- 1 బాక్స్ వనిల్లా కేక్ మిక్స్
- 1 1/2 పౌండ్ల తాజా స్ట్రాబెర్రీ
- 1/4 కప్పు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1/4 కప్పు మిఠాయిల చక్కెర
- 4 కప్పుల హెవీ క్రీమ్
1. మీరు ట్రిఫిల్‌ను సమీకరించటానికి మరియు చల్లబరచడానికి ప్లాన్ చేయడానికి కనీసం 3 గంటల ముందు, కేక్ కాల్చడానికి కేక్ మిక్స్ బాక్స్‌లోని సూచనలను అనుసరించండి. చల్లబరచండి, తరువాత సుమారుగా ఏకరీతి కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. స్ట్రాబెర్రీలను కడిగి ఆరబెట్టండి. స్ట్రాబెర్రీలను సగం లేదా పావుగంట మరియు రిమ్డ్ ప్లేట్‌లో సరి పొరలో ఉంచండి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో తేలికగా కోటు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. విస్క్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో, మిఠాయిల చక్కెరను భారీ క్రీముతో కలపండి. మృదువైన, చాలా గట్టిగా లేని, శిఖరాలకు విప్.
4. వడ్డించే గిన్నెలో, దిగువ భాగంలో కోటు చేయడానికి కేక్ ముక్కల పొరను జోడించండి. కేక్ ముక్కల చుట్టూ మరియు దాని చుట్టూ కొన్ని పండ్లు మరియు దాని ద్రవాన్ని చెంచా వేయండి. కొరడాతో క్రీమ్ పొరతో కప్పండి. మీరు గిన్నె నింపే వరకు రిపీట్ చేయండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు చల్లదనం తో కవర్. ముందుకు సాగండి: ట్రిఫ్ల్ 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బాగా చుట్టబడి ఉంటుంది.
లాసాగ్నా కోసం ఉత్తమ రెడ్ వైన్
9 సిఫార్సు చేసిన విలువ వైన్లు
కింది జాబితా స్పెయిన్ నుండి చాలా మంచి శ్వేతజాతీయులు మరియు తేలికపాటి ఎరుపురంగుల ఎంపిక, అలాగే లోయిర్ వ్యాలీ, ప్రోవెన్స్ మరియు కార్సికా నుండి ఫ్రెంచ్ రోసెస్. ఇటీవల రేట్ చేసిన అదనపు వైన్లను మనలో చూడవచ్చు వైన్ రేటింగ్స్ శోధన .
జ్యుసి స్పానిష్ శ్వేతజాతీయులు
BODEGAS BERONIA Verdejo Rueda 2017 స్కోరు: 88 | $ 13
పియర్ మరియు పుచ్చకాయ రుచులు ఈ సజీవ తెలుపులో తేలికపాటి మూలికా మరియు మైనపు నోట్ల ద్వారా ఉచ్ఛరిస్తారు. దృ acid మైన ఆమ్లత్వం ఉదారమైన ఆకృతిని కేంద్రీకరిస్తుంది. జ్యుసి ఫినిషింగ్ మిమ్మల్ని మరో సిప్ కోసం తిరిగి తెస్తుంది. 2021 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 3,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. H థామస్ మాథ్యూస్
బోడెగాస్ బోర్సావో మకాబియో-చార్డోన్నే కాంపో డి బోర్జా 2016 స్కోరు: 87 | $ 8
ఈ సజీవ తెలుపు పియర్, పీచు మరియు సిట్రస్ యొక్క తాజా రుచులను అందిస్తుంది, అయితే మూలికా గమనికలు ఆసక్తిని పెంచుతాయి. శుభ్రంగా మరియు దృష్టి. 2020 నాటికి ఇప్పుడే తాగండి. 5,500 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —T.M.
డొమైన్ ఆఫ్ ఎగురెన్ వినో డి లా టియెర్రా డి కాస్టిల్లా వైట్ ప్రోటోకాల్ 2016 స్కోరు: 87 | $ 8
ఈ సువాసన తెలుపు పూల, తెలుపు పీచు మరియు టాన్జేరిన్ నోట్లను అందిస్తుంది. బ్రైట్ ఫ్రూట్ మరియు జ్యుసి ఆమ్లత్వం ఈ ఉల్లాసంగా మరియు రిఫ్రెష్ గా ఉంచుతుంది. మృదువైన ఆకృతి మరియు శుభ్రమైన ముగింపును కలిగి ఉంటుంది. మకాబియో మరియు ఎయిరాన్. 2021 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 10,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —T.M.
ఫ్రెంచ్ రోసెస్
హెన్రీ బోర్జియోస్ పినోట్ నోయిర్ విన్ డి పేస్ డు వాల్ డి లోయిర్ రోస్ పెటిట్ బూర్జువా 2017 స్కోరు: 88 | $ 14
ఫ్రెష్, వైట్ చెర్రీ మరియు పీచ్ రుచుల మధ్య గుర్తించదగిన రుచికరమైన స్ట్రీక్‌తో. తేలికపాటి స్టోనీ ఎకో ముగింపులో జింగ్‌ను జోడిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 1,500 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. Ames జేమ్స్ మోల్స్వర్త్
ప్రోవెన్స్ రోస్ 2017 లో LE TREMBLÉ Coteaux Varois స్కోరు: 88 | $ 15/1 ఎల్
తేలికపాటి శరీర పీచు మరియు మామిడి నోట్లతో సూక్ష్మమైన తడి రాతి దారంతో క్రీము అనుభూతి చెందుతుంది. చాలా చివర్లో రుచికరమైన ఫ్లాష్‌ను వెల్లడిస్తుంది. బాగా చేసారు. గ్రెనాచే, సిరా మరియు సిన్సాల్ట్. ఇప్పుడే తాగండి. 5,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —J.M.
DOMAINE VETRICCIE Corse Rosé 2017 స్కోరు: 87 | $ 20
చాలా తాజాది, తెలుపు చెర్రీ, పుచ్చకాయ మరియు రోజ్ వాటర్ నోట్స్‌కు చక్కని జింగ్‌తో, ఫోకస్ చేసిన ముగింపును చూపుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 3,600 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —J.M.
తేలికపాటి స్పానిష్ రెడ్స్
WINERIES AND VINEYARDS LUNA BEBERIDE Mencía Bierzo 2016 స్కోరు: 88 | $ 17
ఈ ఎరుపు రంగు ఎరుపు మరియు ఉల్లాసంగా ఉంటుంది, చెర్రీ మరియు స్ట్రాబెర్రీ యొక్క తాజా రుచులను వనిల్లా యొక్క సూచనలతో, ఆకు మరియు పుదీనా నోట్స్‌తో అందిస్తుంది. తాజా, సిట్రస్ ఆమ్లత్వం మరియు తేలికపాటి టానిన్లు ఈ నిర్మాణాన్ని ఇస్తాయి. 2022 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 450 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —T.M.
గొడెలియా మెన్సియా బిర్జో శుక్రవారం 2016 స్కోరు: 87 | $ 13
ఈ ఎరుపు ఎర్రటి పండు మరియు తేలికపాటి వనిల్లా రుచులను లవంగం, ఎండిన హెర్బ్ మరియు పొగ యొక్క రుచికరమైన నోట్స్‌తో సమతుల్యం చేస్తుంది. టాంగీ బాల్సమిక్ ఆమ్లత్వం మరియు తేలికపాటి టానిన్లు ఈ దృష్టిని ఇస్తాయి. ముగింపులో తేలికైన, రిఫ్రెష్ చేదును చూపుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 1,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —T.M.
WINERIES AND VINEYARDS MERAYO Mencía Bierzo Las Tres Rowlas 2016 స్కోరు: 87 | $ 20
పాలిష్ మరియు మృదువైన, ఈ ఎరుపు నల్ల చెర్రీ, లైకోరైస్ మరియు వనిల్లా రుచులను అందిస్తుంది, ఆకు నోట్లతో, కాంతి, దృ t మైన టానిన్లు మరియు సున్నితమైన ఆమ్లత్వం. అతిశయోక్తి కాదు, శ్రావ్యంగా ఉంటుంది. 2020 నాటికి ఇప్పుడు తాగండి. 1,500 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —T.M.