ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
షాంపైన్ తెరిచిన తర్వాత దాన్ని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? నేను బాటిల్‌ను తెరిచి ఉంచడం లేదా సుదీర్ఘంగా నిర్వహించే వెండి చెంచాను చొప్పించడం వంటి వాటికి వ్యతిరేకంగా రికార్కింగ్ గురించి చర్చలు చదివాను. ఏది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది?
ఒక సాధారణ గ్లాసు వైన్లో ఎన్ని oun న్సులు
-విర్జినియా ఓ., కాజిల్‌వుడ్, వా.
ప్రియమైన వర్జీనియా,
నేను $ 10 కన్నా తక్కువకు కనుగొనగలిగే అతుక్కొని ఉన్న బబుల్ స్టాపర్స్ యొక్క పెద్ద అభిమానిని. మీరు ఒక సాధారణ కార్క్‌ను తిరిగి ఓపెన్ బాటిల్‌లో ఉంచితే, లోపల కార్బొనేషన్ నుండి వచ్చే ఒత్తిడి అది పాప్ అవుట్ అవ్వడానికి కారణం కావచ్చు. మీరు చేయగలిగే గొప్పదనం ఏమిటంటే, మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బుడగ చల్లగా ఉంచడం - కార్బన్ డయాక్సైడ్ వెచ్చగా కంటే చల్లటి ద్రవాలలో ఎక్కువ కరిగేది, కాబట్టి మిగిలిపోయిన బుడగలు బాగా చల్లగా ఉంచడం వల్ల మీ వైన్ తాజాగా మరియు మరింత బబుల్లీగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. కౌంటర్.
షాంపైన్ యొక్క ఓపెన్ బాటిల్‌లో ఒక మెటల్ చెంచా అంటుకునే సిద్ధాంతం ఆ మార్గాల్లో ఉంది-లోహం థర్మల్ కండక్టర్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు బాటిల్ లోపలి భాగాన్ని అదనపు చల్లగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మీకు మంచి స్టాపర్ లేకపోతే, ఒక మెటల్ చెంచా చిటికెలో పని చేయవచ్చు. మీరు ఏ పద్ధతిని ఉపయోగించినా, మీ బబుల్లీ ఒకటి లేదా రెండు రోజులు తెరిచిన తర్వాత ఫ్లాట్ అవుతుంది.
RDr. విన్నీ