బొగ్గుపై వేడి రోజుకు బీర్ సాంప్రదాయ పానీయం కావచ్చు, కాని వైన్ మరియు గ్రిల్ ఆహారం అద్భుతమైన జతలను చేయగలవని మేము నమ్ముతున్నాము!
వివిధ అల్లికలు మరియు పొగ సుగంధాలతో, గ్రిల్ ఫుడ్ యొక్క వివిధ రుచులు ప్రతి బిట్ వైన్ లాగా సంక్లిష్టంగా ఉంటాయి: కాబట్టి వాటిని ఎందుకు కలిసి ఉంచకూడదు? మీరు ప్రారంభించడానికి మా అభిమాన వైన్ మరియు గ్రిల్ ఫుడ్ జతలలో 10 తీసుకున్నాము.
మీ పటకారులను మరియు మీ కార్క్‌స్క్రూను పట్టుకోండి మరియు ప్రారంభిద్దాం!
ఆవాలు మరియు సౌర్‌క్రాట్‌తో హాట్ డాగ్
క్లాసిక్ జాబితాలో, మంచి ఓలే అమెరికన్ హాట్ డాగ్ మిగతా వాటి కంటే భుజాలుగా నిలుస్తుంది. మరియు ఒక టన్ను ఉన్నప్పుడు, ఉహ్… ఏకైక కుక్కను ధరించే మార్గాలు (మిమ్మల్ని చూస్తూ, చికాగో ), నిజమైన క్లాసిక్ ఆవాలు మరియు సౌర్క్క్రాట్ అని మేము భావిస్తున్నాము.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: రైస్లింగ్.
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: ఇక్కడ నిజమైన కఠినమైన భాగం ఆ సౌర్‌క్రాట్‌లోని ఆమ్లం. మరియు ఒక జర్మన్ క్లాసిక్ యొక్క ఆమ్లతను ఎదుర్కోవటానికి ఉత్తమ మార్గం మరొక జర్మన్ క్లాసిక్: రైస్లింగ్. ఈ వైన్ మరియు గ్రిల్ జతతో మీకు ఇంకా ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మీరు స్పైసియర్ ఆవాలు ఉపయోగిస్తున్నారా? ఆ వేడిని తగ్గించడానికి కొంచెం తీపితో ఏదైనా పరిగణించండి. ఆ భారీ, ఖరీదైన కుక్కలలో కొన్నింటిని గ్రిల్ చేస్తున్నారా? బహుశా ఏదో ఒక కొద్దిగా పొడి ఆ భారీ రుచిని పూర్తి చేయడానికి. ఎలాగైనా, యాసిడ్ తన పనిని చేస్తోంది.
కాల్చిన మొక్కజొన్న
చూడండి: కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ గ్రిల్‌లో బాగా రుచి చూస్తాయి. నేను నియమాలను రూపొందించను! మరియు ఆల్-టైమ్ బెస్ట్ ఒకటి మొక్కజొన్న పెద్ద చెవి. ఇది వైపు మంచిది మరియు ఇది ప్రధాన వంటకంగా మంచిది. శాఖాహారులు ఆనందిస్తారు: మీరు గ్రిల్‌కు భయపడాల్సిన అవసరం లేదు!
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: చార్డోన్నే
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: తీపి యొక్క కొన్ని స్ఫుటమైన సూచనలకు అవకాశం ఉన్న బంగారు మరియు బట్టీ క్రౌడ్-ప్లెజర్? నేను ఇక్కడ మొక్కజొన్న లేదా వైన్ గురించి మాట్లాడుతున్నానో నాకు తెలియదు, మరియు అది ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది.
కొంతమందితో చార్డోన్నే ఓక్ వృద్ధాప్యం బట్టీ చెవిని ఇష్టపడే మన రుచి మొగ్గలను పూర్తి చేయబోతోంది. మరియు కొంచెం ఎక్కువ స్టీలీ మరియు పదునైన సహజమైన, క్రంచీ మాధుర్యంపై దృష్టి సారించే ఎవరికైనా ఇది సరైనది.
కాల్చిన గుల్లలు
లోతైన సముద్రపు లవణీయత మరియు అగ్ని-కాల్చిన భూమ్మీద కలయికతో, కాల్చిన గుల్లలు కొద్దిగా ప్రత్యేకమైనవి. కానీ అది వైన్‌తో జత చేయడం వారికి కష్టతరం కాదు.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: అల్బారినో
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: చక్కని నిమ్మకాయ పిండి కంటే షెల్ఫిష్‌తో ఏమీ మంచిది కాదు. గ్రిల్ మరియు వైన్‌పై గుల్లలను జత చేసే విషయానికి వస్తే, అల్బారినో సరిగ్గా దాన్ని అందిస్తుంది.
సిట్రస్ యొక్క అధిక నోట్లు సహజ రుచులను పోగొట్టుకుంటాయి, అదే సమయంలో లవణీయతను పూరిస్తాయి. అదనంగా, ఆ స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం ఓస్టెర్ యొక్క దట్టమైన, గూయీ ఆకృతితో అద్భుతంగా విభేదిస్తుంది.
బ్రాట్వర్స్ట్
మీకు కొంత నిజమైన బరువు ఉన్న హాట్ డాగ్ కావాలనుకున్నప్పుడు, మీరు బ్రాట్‌వర్స్ట్‌కు వెళ్లాలి. మీరు దీన్ని బన్నులో ఉంచినా, చేయకపోయినా, ఇది దేశవ్యాప్తంగా గ్రిల్స్ మరియు బార్బెక్యూల వద్ద ప్రధానమైనది.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: జ్వీగెల్ట్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: ఈ ఆస్ట్రియన్ ఎరుపు మీరు ఆశించేది కాదు. ఇది గొప్పగా వడ్డించిన చల్లటి మరియు జింగ్‌లను ఆమ్లత్వంతో (మరియు కొన్నిసార్లు స్ప్రిట్జ్) రుచి చూస్తుంది, ఇది సాసేజ్-వై కొవ్వు మరియు వైపు పంచదార పాకం చేసిన ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడానికి అద్భుతాలు చేస్తుంది.
ఎరుపు వైన్ల కోసం, ఇది తేలికైన వైపు ఉంటుంది, కాని వేసవి రాత్రికి మనమందరం కోరుకునేది అదే.
పోర్టోబెల్లో మష్రూమ్ స్టీక్స్
ఇది మాంసం లేని ప్రత్యామ్నాయం కంటే ఎక్కువ. పోర్టోబెల్లో స్టీక్స్ హృదయపూర్వక ఆకృతితో పాటు రుచికరమైన మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: పినోట్ నోయిర్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: పినోట్ “తడి అటవీ అంతస్తు” వాసనకు ప్రసిద్ది చెందింది మరియు ఇది ఏదైనా చారల పుట్టగొడుగులకు సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.
తేలికైన శరీరం పోర్టోబెల్లో యొక్క ఇతర, మరింత సూక్ష్మ రుచులను అధికంగా నివారిస్తుంది, మరియు ఎరుపు బెర్రీ నోట్స్ మొత్తం అనుభవాన్ని ఫలప్రదంతో తేలికపరుస్తాయి.
A నుండి పినోట్‌ను పరిగణించండి చల్లని వాతావరణం, పండ్ల విభాగంలో అధిక శక్తి లేకుండా ఆ మట్టి రుచులను ప్రదర్శించే అవకాశం ఉంది.
బీఫ్ కబోబ్స్
సాధారణంగా మీరు మిరియాలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు (వాస్తవానికి) గొడ్డు మాంసం ఆడే ఈ స్కేవర్లను కనుగొంటారు. ఒకే సిట్టింగ్‌లో మొత్తం రుచులను పొందడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: కార్మెనరే
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: మొట్టమొదట, కార్మెనెర్ యొక్క పూర్తి శరీరం కాల్చిన గొడ్డు మాంసంతో అందంగా జత కానుంది.
కానీ అంతకు మించి, మీరు ఆ మిరియాలు పొందబోతున్నారు, పిరజైన్ నిండిన (బెల్ పెప్పర్!) నోట్స్ ఇప్పటికే కబోబ్‌లో ఉన్న వృక్ష రుచులను మాత్రమే పెంచుతాయి.
డార్క్ ఫ్రూట్ నోట్స్ భారీ, మట్టితో కూడిన వంటకానికి కొన్ని జ్యూసియర్ పాప్‌ను కూడా జోడిస్తాయి.
చీజ్బర్గర్స్
ఆల్ టైమ్ గ్రేట్స్‌లో ఒకరు. మేము బర్గర్స్ యొక్క వివిధ అవతారాలను కవర్ చేసాము జత చేయడానికి ఉత్తమ వైన్లు వారితో, కానీ పాలకూర, టమోటా మరియు ఉల్లిపాయలతో క్లాసిక్ చీజ్ బర్గర్ను కవర్ చేద్దాం.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: సంగియోవేస్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: మీరు దీన్ని ఎన్ని కూరగాయలతో లోడ్ చేస్తారనే దానితో సంబంధం లేదు: చీజ్ బర్గర్ యొక్క ప్రధాన విజ్ఞప్తి గ్రీజు మరియు కొవ్వు. మరియు దాని ద్వారా కత్తిరించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం a అధిక టానిన్ సంగియోవేస్ వంటి రెడ్ వైన్.
ఆ టానిన్లు మీ అంగిలిని శుభ్రంగా గీరిస్తాయి, అయితే వైన్ యొక్క బోల్డ్ బాడీ మీ సగటు బర్గర్ యొక్క పెద్ద, ఉప్పగా ఉండే రుచులకు నిలుస్తుంది.
కాల్చిన కోడిమాంసం
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: డ్రై లాంబ్రస్కో
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: చికెన్ మరియు వైట్ వైన్ తగినంత సాధారణ కలయిక, కానీ కాల్చిన చికెన్ లోతైన, పొగత్రాగే రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు దానికి కొంచెం ఎక్కువ శరీరంతో వైన్ అవసరం.
దాని లోతైన శరీరం మరియు ఎరుపు పండ్ల నోట్స్‌తో, పొడి లాంబ్రస్కో గ్రిల్ యొక్క చార్‌ను అధిగమించకుండా గ్రిల్డ్ చికెన్‌కు రుచి మరియు పిజ్జాజ్‌ను జోడిస్తుంది.
ప్లస్, సూక్ష్మ, పూల గమనికలు పక్షిని పెద్ద ఎత్తున పూర్తి చేస్తాయి.
వేయించిన సాల్మొన్
రేకులో ఉడికించినా లేదా నేరుగా గ్రిల్ మీద ఉంచినా, బహిరంగ మంట నిజంగా సాల్మొన్ యొక్క ఇప్పటికే బోల్డ్ రుచులను పెంచుతుంది.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: సంగియోవేస్ రోస్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: ధైర్యమైన చేపకు బోల్డర్ వైన్ అవసరం. మరియు సాంగియోవేస్-ఆధారిత రోస్ వైన్ సాల్మొన్ వరకు నిలబడటానికి సరైన శరీర మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
చెర్రీ మరియు మసాలా నోట్లు రుచి యొక్క అన్యదేశ పొరను జోడిస్తాయి మరియు దాని ఆమ్లత్వం ఈ ప్రత్యేకమైన చేపల యొక్క భారీ స్వభావం ద్వారా తగ్గిస్తుంది.
స్టీక్
అన్ని ఎర్ర మాంసం విందుల బంగారు పతక విజేత, కాల్చిన స్టీక్ మీరు అనుకున్నంత సాధారణం కాదు. కానీ బాగా నిర్వహించినప్పుడు, ఇది నిజంగా అద్భుతమైనది.
వాట్ వైన్ ఎంచుకోవడం: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుంది: అసమానత ఏమిటంటే, ఇది ఎందుకు పనిచేస్తుందో మీకు ఇప్పటికే తెలుసు. మాంసం మరియు మసాలా యొక్క పెద్ద, బోల్డ్ రుచికి సరిపోలడానికి ఒక వైన్ అవసరం, మరియు కాలిఫోర్నియా కాబెర్నెట్ అంటే ఈ సందర్భం కోసం డాక్టర్ (బీఫ్ డాక్టర్?) ఆదేశించినది.
అధిక టానిన్లు నోటిని శుభ్రంగా గీసుకోబోతున్నాయి, మరియు లోతైన, నల్ల పండ్ల రుచులు గొడ్డు మాంసాన్ని పెద్ద, జ్యుసి నోట్లతో పూర్తి చేస్తాయి.
వైన్ మరియు గ్రిల్ ఫుడ్: అండర్రేటెడ్ పెయిర్
వైన్ మరియు గ్రిల్ ఆహారం మరింత ప్రేమకు అర్హమైనవి: మనమందరం దానిపై అంగీకరించగలమని నేను అనుకుంటున్నాను. ఇతర ఎంపికలలో తప్పు ఏమీ లేదు, కానీ ఇవి బీర్ గురించి మరచిపోయేలా చేసే జతలను కలిగి ఉంటాయి.
కానీ దాని కోసం మా మాటను తీసుకోకండి. వేసవి ఇక్కడ ఉంది, వీటిలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించడానికి ఇది సరైన సమయం. మీరు ఏమనుకుంటున్నారో మాకు చెప్పండి! మీకు ఇష్టమైన కొన్ని జతల గురించి మాకు తెలియజేయండి.
రెడ్ వైన్ ఎలా ఉండాలి