పీడ్‌మాంట్‌ను అన్వేషించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి (లేదా వారు “పెహ్-ఆహ్-మోన్-టే” అని చెప్పినట్లు), ఇటలీ దాని వైన్ల ద్వారా.
ఈ ప్రాంతం గుండా మీ మార్గం తాగండి మరియు మీరు చాలా శైలులను కనుగొంటారు: నెబ్బియోలో యొక్క బోల్డ్ మరియు వయస్సు-విలువైన ఎర్ర వైన్ల నుండి మోస్కాటో డి అస్తి యొక్క సున్నితమైన, తీపి, మసకబారిన తెల్లని వైన్ల వరకు. మీకు ఇది ఇప్పటికే తెలియకపోతే, ఇటలీ యొక్క అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన వైన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో పీడ్మాంట్ (పిమోంటే) ఒకటి.
ఇటలీ యొక్క 20 ప్రధాన వైన్ ప్రాంతాలలో, పీడ్మాంట్ అత్యధిక ఉత్పత్తి పరిమాణంలో 6 వ స్థానంలో ఉంది.
ఇది అధిక నాణ్యతతో ప్రసిద్ది చెందింది మరియు ఎక్కువ DOCG ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది (నియంత్రిత మరియు హామీ పొందిన హోదా యొక్క మూలం - ఇటలీ యొక్క అగ్ర వైన్ వర్గీకరణ ) ఏ ఇతర ప్రాంతాలకన్నా నియమించబడిన వైన్లు.
పీడ్‌మాంట్‌లో, మొత్తం 59 ప్రాంతాలు ఉన్నాయి (బరోలో, గాబియానో, బార్బెరా డి అస్టి, మొదలైనవి) మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క పేరు పీడ్మాంట్ వైన్ లేబుళ్ళలో ప్రముఖంగా జాబితా చేయబడింది (తరచూ రకంతో పాటు గుర్తించబడుతుంది).
ప్రాంతీయ పేర్లు అనేక మరియు సంక్లిష్టమైనవి అయితే, ఈ ప్రాంతంలోని అతి ముఖ్యమైన వైన్లను హైలైట్ చేసే డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ద్రాక్ష రకాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. ఈ ద్రాక్షలను (మరియు వాటి వైన్లను) తెలుసుకోవడం పీడ్మాంట్ పాక శైలితో పరిచయం పొందడానికి ఒక గొప్ప మార్గం మరియు వైన్లు ఈ ప్రాంతం యొక్క మాంసం, ట్రఫుల్-ఇన్ఫ్యూస్డ్, మోటైన వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయని మీరు కనుగొంటారు.
వైన్ రుచి కోసం నా టెక్నిక్స్ నేర్చుకోండి
మీ వంటగది సౌకర్యం నుండి మాడెలైన్ యొక్క ఆన్‌లైన్ వైన్ లెర్నింగ్ కోర్సులను ఆస్వాదించండి.
ఇప్పుడు కొనుపీడ్మాంట్ DOC / DOCG వైన్ మ్యాప్
పైమోంటే యొక్క మొత్తం 59 DOC / DOCG లను కలిగి ఉన్నందున ఈ మ్యాప్ కొంతవరకు సాధారణీకరించబడింది. కొన్ని జోన్లు వాస్తవ జోన్ కంటే పెద్దవిగా కనిపిస్తాయి.
పీడ్మాంట్ యొక్క రెడ్ వైన్స్
క్రింద, మీరు ప్రధాన రకాలు మరియు సంబంధిత ప్రాంతీయ వైన్‌లపై వివరణాత్మక గమనికలను చూస్తారు. ప్రాంతీయ పంపిణీ ద్వారా వైన్లు నిర్వహించబడతాయి, విస్తృతంగా నాటిన రకాలు మొదట జాబితా చేయబడతాయి.
బార్బెరా
పీడ్‌మాంట్‌లో బార్బెరా ఎక్కువగా నాటిన రకం మరియు స్థానికులు తాగడం మీకు తరచుగా కనిపిస్తుంది. బార్బెరా యొక్క గొప్ప వైన్లు ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్ల సుగంధాలను (ముఖ్యంగా కోరిందకాయలు, లింగన్‌బెర్రీస్ మరియు బ్లాక్బెర్రీస్), ఎస్ప్రెస్సో, పొగ మరియు తాజా సొంపుతో పాటు, వెల్వెట్ టానిన్లు మరియు స్పైసి ఫినిషింగ్‌తో మద్దతు ఇస్తాయి. ధనిక, సంపన్నమైన పండ్ల రుచులను అందించడానికి వైన్లు తరచూ కాల్చబడతాయి, కాని రోజువారీ బార్బెరాస్ మసాలా-మట్టి టెర్రోయిర్ యొక్క స్పర్శతో మధ్యస్థ శరీరంతో ఉంటాయి. ఈ ప్రాంతంలో ఈ ద్రాక్ష ప్రాబల్యం ఉన్నప్పటికీ, బార్బెరా నిరంతరం రాడార్ కింద ఎగురుతుంది మరియు సాధారణంగా మంచి ఆర్థిక విలువను అందిస్తుంది. బార్బెరాలో ప్రత్యేకత ఉన్న ప్రాంతాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- బార్బెరా డి అస్తి DOCG (90% నిమి)
- బార్బెరా డి అస్టి 'నిజ్జా' DOCG ఉప ప్రాంతం (90% నిమి)
- బార్బెరా డెల్ మోన్‌ఫెరాటో సుపీరియర్ DOCG
- బార్బెరా డెల్ మోన్‌ఫెరాటో DOC
- బార్బెరా డి ఆల్బా DOC
- గాబియానో DOC (90-95%)
- రుబినో డి కాంటవెన్నా DOC (75-90%)
- కొల్లి టోర్టోనిసి బార్బెరా DOC (85% నిమి.)
- పైమోంటే బార్బెరా DOC (85% నిమి.)
ట్రిక్
తక్కువ ఆమ్లత్వం మరియు మృదువైన, రేగు పండ్లు, బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు కోరిందకాయల ఫల రుచుల కోసం ఇష్టపడతారు. డాల్సెట్టో వైన్ తరచుగా వైలెట్స్ మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క పూల సుగంధాలను ఎత్తివేసింది, ఇవి దృ t మైన టానిన్ ఆకృతికి భిన్నంగా ఉంటాయి (అవి చాక్లెట్ మాదిరిగానే వస్తాయి). అసాధారణమైన ఉత్పత్తిదారులు DOCG మరియు DOC ప్రాంతాలలో (ముఖ్యంగా ఆల్బా) కనిపిస్తారు మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం ఉన్నందున, విడుదలైన 5 సంవత్సరాలలో వైన్ తాగమని చాలామంది సిఫార్సు చేస్తారు.
- డోల్సెట్టో డి ఓవాడా సుపీరియర్ DOCG / ఓవాడా DOCG (100%)
- డోల్సెట్టో డి డయానో డి ఆల్బా DOCG (100%)
- డాగ్లియాని DOCG (100%)
- డోల్సెట్టో డి ఆల్బా DOC (100%)
- డోల్సెట్టో డి అస్టి డిఓసి (100%)
- డోల్సెట్టో డి అక్వి డిఓసి (100%)
- డోల్సెట్టో డి ఓవాడా DOC (100%)
- లాంగ్ డాల్సెట్టో DOC (85% నిమి.)
- కొల్లి టోర్టోనిసి డోల్సెట్టో DOC (85% నిమి.)
- పీడ్మాంట్ డోల్సెట్టో DOC (85% నిమి.)
నెబ్బియోలో
పీడ్మాంట్ యొక్క అత్యంత గొప్ప రెడ్ వైన్ రకం నెబ్బియోలో. ఈ వైన్ అనుభవానికి అద్భుతమైనది, ఎందుకంటే దాని సున్నితమైన, లేత, ఇటుక-ఎరుపు రంగు మరియు పూల చెర్రీ మరియు గులాబీ సుగంధాలు కొంతవరకు దూకుడు, నమలడం టానిన్లు (ముఖ్యంగా బరోలో నుండి వచ్చిన వైన్లలో) పూర్తిగా విరుద్ధంగా ఉంటాయి. దాని నిర్మాణం కారణంగా, నెబ్బియోలో వైన్లు వైన్ సేకరించేవారికి ఇష్టమైనవి అని మీరు కనుగొంటారు, వారు ఆనందంగా మృదువైన మరియు సున్నితమైన వైన్‌ను బహిర్గతం చేయడానికి దశాబ్దాల తరువాత వాటిని తెరవడానికి సంతోషంగా వైన్లను పక్కన పెడతారు. నెబ్బియోలో టానిన్లు మరియు దీర్ఘకాలిక వృద్ధాప్యానికి ఖ్యాతి ఉన్నప్పటికీ, అనేక ఉప ప్రాంతాలు (లాంగ్, ఆల్బా, మొదలైనవి) మొత్తం-క్లస్టర్ పినోట్ నోయిర్‌తో సమానమైన బరువుతో మృదువైన శైలులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
- బార్బరేస్కో DOCG (100%)
- బరోలో DOCG (100%)
- Ghemme DOCG (85% నిమి.)
- గట్టినారా DOCG (90% నిమి.)
- రోరో DOCG (95% నిమి.)
- నెబ్బియోలో డి ఆల్బా (100%)
- లాంగే నెబ్బియోలో DOC (85% నిమి.)
- అల్బుగ్నానో DOC (85% నిమి.)
- టెర్రే అల్ఫియరీ DOC (85% నిమి.)
- బోకా DOC (70-90%)
- బ్రామాటెరా (50–80%)
- కేర్మా (85% నిమి.)
- లెసోనా DOC (85% నిమి.)
- ఒస్సోలా లోయలు నెబ్బియోలో (85% నిమి.)
- సిజ్జానో DOC (50–70%)
- DOC లేదు (50–70%)
- నోవారా హిల్స్ (50% నిమి.)
- పీడ్మాంట్ నెబ్బియోలో DOC (85% నిమి.)
బ్రాచెట్టో
పీడ్మాంట్ యొక్క అత్యంత ఆనందకరమైన ఫల మరియు తీపి ఎరుపు వైన్లలో ఒకటి స్ట్రాబెర్రీ ప్యూరీ, చెర్రీ సాస్, మిల్క్ చాక్లెట్ మరియు క్యాండీడ్ ఆరెంజ్ పై తొక్క యొక్క సుగంధాలను అందిస్తుంది. అంగిలి మీద, వైన్లు జ్యుసిగా ఉంటాయి మరియు తరచూ క్రీములో, మెరిసే శైలిలో తయారు చేయబడతాయి. చాక్లెట్ (ముఖ్యంగా చాక్లెట్ మూసీ లేదా ప్రాంతీయ) తో సంపూర్ణంగా జత చేసే కొన్ని ఎరుపు రంగులలో ఇది ఒకటి పీడ్‌మాంటీస్ బెనెట్ ).
- బ్రాచెట్టో డి అక్వి DOCG
- పీడ్మాంట్ బ్రాచెట్టో DOC
ఫ్రీసా
పీడ్మాంట్ నుండి వచ్చిన అత్యంత ధ్రువణ ఎరుపు వైన్లలో ఇది ఒకటి, కొందరు దీన్ని ఇష్టపడతారు, కొందరు దానిని ద్వేషిస్తారు. వైన్స్ లోతైన రంగును కలిగి ఉంటాయి మరియు తరచూ తేలికగా మెరిసే ఫ్రిజ్జాంటే శైలిలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. సుగంధాలు తేలికగా ఫలవంతమైనవి, పుల్లని, అడవి ఎర్రటి బెర్రీలు మరియు తరువాత సేజ్, గ్రీన్ ఆలివ్, ఎర్త్, తారు మరియు చేదు ఆకుపచ్చ బాదం నోట్లతో లోతుగా గుల్మకాండంగా ఉంటాయి. అంగిలి మీద, వైన్ సుద్ద మరియు గ్రిప్పి టానిన్లతో జిప్పీ ఆమ్లత్వం మరియు రక్తస్రావం చేదును కలిగి ఉంటుంది (మీ నోటి లోపలి భాగాలను మీ దంతాలకు అంటుకునేలా చేస్తుంది). అనేక మంది నిర్మాతలు వాస్తవానికి వైన్లో అవశేష చక్కెరను తాకడం ద్వారా దాని రక్తస్రావ నివారిణిని పూర్తి చేస్తారు, ఇది తక్కువ బరువు గల అమారో లాగా రావచ్చు. అనూహ్యంగా అధిక స్థాయిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉన్న ఫ్రీసా వంటి వైన్లు కొంచెం చేదుగా కూడా ప్రసిద్ది చెందాయి, కాబట్టి మొత్తం మీద ఫ్రీసా అరుదైన ట్రీట్.
- ఫ్రీసా డి చియరీ DOC (90%)
- లాంగే ఫ్రీసా DOC (85% నిమి)
- ఫ్రీసా డి అస్టి డిఓసి
- కొల్లి టోర్టోనిసి ఫ్రీసా DOC
- పీడ్మాంట్ ఫ్రీసా DOC
గ్రిగ్నోలినో
గ్రిగ్నోలినో సాధారణంగా తేలికైనది, స్ట్రాబెర్రీ మరియు చెర్రీ నోట్స్ మరియు చేదు బాదం ముగింపుతో ఉంటుంది, ఇది కొన్నిసార్లు రబర్బ్ లాంటి పాత్రలో ఉంటుంది. ఇది పీడ్మాంట్ యొక్క క్లాసిక్ ఫుడ్ వైన్, ఇది సలుమి కోసం వేడుకుంటుంది లేదా ఈ ప్రాంతం యొక్క ప్రసిద్ధ గుడ్డు-పసుపు టాజారిన్ పాస్తా యొక్క ప్లేట్ కావచ్చు. ఉత్తర ఇటలీకి చెందిన గ్రిగ్నోలినో ముఖ్యంగా మట్టితో ఉన్నప్పటికీ, కాలిఫోర్నియాలో మెత్తటి, సుగంధ శైలిలో కొంచెం తక్కువ చేదుతో తయారుచేసే కొంతమంది నిర్మాతలను మీరు నిజంగా కనుగొనవచ్చు.
- గ్రిగ్నోలినో డి అస్టి డిఓసి
- గ్రిగ్నోలినో డెల్ మోన్‌ఫెరాటో కాసలీస్ DOC (90% నిమి.)
- పీడ్మాంట్ గ్రిగ్నోలినో DOC (85% నిమి.)
మాల్వాసియా
మాల్వాసియా యొక్క అనేక చమత్కార ఎరుపు వైవిధ్యాలు పీడ్‌మాంట్‌లో పెరుగుతాయి మరియు ప్రకాశవంతమైన, అపారదర్శక రూబీ ఎరుపు రంగులతో, సాధారణంగా పొడి లేదా తీపి శైలిలో తయారయ్యే వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. వైన్లలో గులాబీలు, కోరిందకాయలు మరియు తాజా ద్రాక్షల అధిక-తీవ్రత సుగంధాలు (ముఖ్యంగా స్థానిక మాల్వాసియా డి కాసోర్జో ద్రాక్షతో తయారు చేస్తే) ఉంటాయి. ద్రాక్ష యొక్క మందపాటి తొక్కల కారణంగా, వైన్లలో గుర్తించదగిన టానిన్ ఉంటుంది, ఇది తీపిని సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- మాల్వాసియా డి కాసోర్జో డి అస్టి డిఓసి (90% మాల్వాసియా డి కాసోర్జో)
- మాల్వాసియా డి కాస్టెల్నువో డాన్ బాస్కో DOC (85% నిమి. మాల్వాసియా డి స్చీరానో మరియు / లేదా మాల్వాసియా నెరా లుంగా)
పీడ్మాంట్ యొక్క వైట్ వైన్స్
పీడ్మాంట్ కొన్ని అసాధారణమైన వైట్ వైన్లను కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మోస్కాటో బియాంకో (అకా మస్కట్ బ్లాంక్ à పెటిట్ గ్రెయిన్స్)
అత్యంత సుగంధ ద్రవ్యమైన మోస్కాటో బియాంకో రకం హనీడ్యూ పుచ్చకాయ, తాజా ద్రాక్ష, పండిన పియర్ మరియు మాండరిన్ నారింజ యొక్క తీపి నోట్లను అందరూ పూల శీతాకాలపు డాఫ్నే సుగంధాలతో చుట్టారు. మోస్కాటోను శైలుల శ్రేణిలో తయారు చేయవచ్చు (అన్నీ వివిధ రకాల తీపితో): సున్నితమైన ఫ్రిజ్జాంటే నుండి, క్రీము మెరిసే అస్తి స్పుమంటే వరకు, ఎండిన ద్రాక్ష స్టిల్ వైన్ వరకు పాసిటో అని పిలుస్తారు. మోస్కాటో వైన్లను తరచూ సుగంధాల యొక్క ప్రాముఖ్యతను తెలియజేయడానికి ఫెదర్ వెయిట్ భాగాలలో (375 మి.లీ మరియు 500 మి.లీ బాటిల్స్) వడ్డిస్తారు.
- అస్తి DOCG (100%)
- లోజ్జోలో DOC (100%)
- స్ట్రెవి DOC (100% పాసిటో స్టైల్)
- కొల్లి టోర్టోనిసి మోస్కాటో DOC
- పీడ్మాంట్ మోస్కాటో DOC
మర్యాద
నిమ్మకాయ, ఆపిల్, పుచ్చకాయ మరియు గడ్డి రుచులను ఫ్రేమ్ చేసే స్ఫుటమైన మరియు లక్షణంగా పొడవైన, సుద్దమైన ముగింపుతో సొగసైన పొడి తెలుపు. ఈ ద్రాక్ష యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రాంతం గవి, అయితే మీరు అసాధారణమైన విలువను అందించే పైమోంటే DOC ని కలిగి ఉన్న అనేక మొక్కలను చూడవచ్చు. పోలిక కోసం కాలిఫోర్నియా నుండి కోర్టీస్ వైన్ల కోసం మీ కళ్ళు ఒలిచినట్లు ఉంచండి (చాలా ఆనందకరమైనది).
- గవి DOCG (100%)
- కోర్టీస్ డెల్ ఆల్టో మోన్‌ఫెరాటో DOC (85%)
- కొల్లి టోర్టోనిసి కోర్టీస్ DOC
- పీడ్మాంట్ కోర్టీస్ DOC
చార్డోన్నే
విచిత్రమేమిటంటే, పీడ్మాంట్ ప్రాంతంలో పెద్ద సంఖ్యలో చార్డోన్నే తీగలు పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. నిర్మాతలు తరచూ ద్రాక్షను చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటారు మరియు పైమోంటే DOC క్రింద వైన్ యొక్క ఓకేడ్ శైలులను ఉత్పత్తి చేస్తారు, దీనిని చార్డోన్నే అని పిలుస్తారు. వైన్స్ పండిన ఆపిల్ మరియు పైనాపిల్ నోట్లను తరచూ సూక్ష్మమైన, స్ఫుటమైన చేదుతో అందిస్తాయి, ఇది జాజికాయ మరియు పై క్రస్ట్ యొక్క నోట్స్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది. మీరు చార్డోన్నే యొక్క అభిమాని అయితే, ఉత్తర ఇటాలియన్ టెర్రోయిర్ ఈ ద్రాక్షను ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో రుచి చూడటం మనోహరమైనది. స్టిల్ వైన్స్‌కు మించి, ఆల్టా లంగాతో సహా సాంప్రదాయ పద్ధతిలో (షాంపైన్ స్టైల్) తయారు చేసిన మెరిసే వైన్లను కూడా మీరు కనుగొనవచ్చు, ఇది పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలను కలపడానికి అనుమతిస్తుంది.
- ఆల్టా లంగా D.O.C.G. (పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే మెరిసే వైన్లు)
- వల్లి ఒస్సోలేన్ DOC (60% నిమి. చార్డోన్నే)
- పీడ్మాంట్ చార్డోన్నే DOC
ఆర్నిస్
పీచ్, ఆపిల్ మరియు నిమ్మకాయ యొక్క శ్రావ్యమైన, జ్యుసి రుచులతో కూడిన సంతోషకరమైన పైమోంటెస్ తెలుపు, ఇది కారంగా, పొడవైన, రుచిగా ఉండే ముగింపుకు దారితీస్తుంది. చల్లటి పాతకాలపు లేదా సైట్ల నుండి వచ్చే కొన్ని వైన్లు ద్రాక్షపండు నోట్లను మరియు సన్నని, మూలికా ముగింపును అందిస్తాయి, ఇక్కడ వెచ్చని పాతకాలపు మరియు సైట్ల నుండి జ్యుసి పీచు మరియు పాషన్ఫ్రూట్ లాంటి నోట్లను ఇస్తాయి. ఆర్నిస్ యొక్క ఉత్తమ వైన్లను రోరో DOCG మరియు పరిసర లాంగే DOC లలో స్థిరంగా తయారు చేస్తారు. ఈ వైన్ ఇప్పటికీ గొప్ప విలువ, ఇది కొన్ని పీడ్మాంట్ యొక్క అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన వైన్ ప్రాంతాల నుండి తీసుకోబడింది.
- రోరో ఆర్నిస్ DOCG (95% నిమి.)
- లాంగే ఆర్నిస్ DOC (85% నిమి)
- టెర్రే అల్ఫియరీ DOC (85% కనిష్ట)
ఎర్బాలూస్
నిమ్మకాయ యొక్క సన్నని రుచులను, గూస్బెర్రీ యొక్క ఆకుపచ్చ నోట్లను మరియు సూక్ష్మమైన చేదు బాదం నోటుతో మిరియాలు మసాలాను అందించే బ్రేసింగ్, ఆల్పైన్ వైట్. ఎర్బాలూస్ యొక్క ఉత్తమ ప్రాంతాలు పైమోంటే యొక్క ఉత్తర భాగాలలో ఉన్నాయి, ఇది ఆల్ప్స్ పర్వత ప్రాంతాలకు దారితీస్తుంది, ఇక్కడ ఎర్బాలూస్ డి కాలూసో DOCG ఒక మెరిసే స్పూమంటే వెర్షన్‌తో పాటు తీపి పాసిటో స్టైల్‌ను తయారు చేస్తుంది, ఇది తయారు చేయడానికి 5 సంవత్సరాలు మరియు 50 సంవత్సరాల వయస్సు పడుతుంది .
- ఎర్బలూస్ డి కాలూసో / కాలూసో DOCG (100%)
- నోవారా హిల్స్ DOC (100%)
- Canavese DOC (100%)
- సెసియా DOC తీరాలు (100%)
గమనిక యొక్క మరికొన్ని చమత్కార మరియు అరుదైన వైన్లు
మీరు ఇప్పటికే అక్కడ ఉన్నారని మరియు పైన పేర్కొన్న వైన్స్‌తో (వారి అన్ని ఉప ప్రాంతాలతో సహా) పూర్తి చేసినట్లు మీకు అనిపిస్తే, మీకు తప్పకుండా ఆనందించే మరికొన్ని వైన్లు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- చియారెట్టో రోస్ యొక్క మరొక పేరు మరియు అనేక ఇటాలియన్ వైన్ ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, ఇక్కడ ఇది సాధారణంగా వివిధ ఎర్ర ద్రాక్షల మిశ్రమం. పీడ్మాంట్ రోస్ తాగడానికి ఒక గొప్ప మార్గం వేడి రోజున బాటిల్‌ను అన్‌కార్క్ చేయడం.
- రుచె చాలా ప్రత్యేకమైన సుగంధ ఎరుపు పీడ్‌మాంట్‌కు చెందిన ద్రాక్ష మరియు రుచె డి కాస్టాగ్నోల్ మోన్‌ఫెరాటో DOCG క్రింద కనుగొనవచ్చు. వైన్లలో మిరియాలు, పుదీనా మరియు దాల్చినచెక్కల మసాలా నోట్లు ఉన్నాయి, గులాబీ మరియు కనుపాపల పూల సుగంధాలతో సమతుల్యం. లో ఇటలీ యొక్క స్థానిక వైన్ ద్రాక్ష , ఇయర్ డి అగాటా స్కర్జోలెంగో సైట్ల నుండి తేలికైన మరియు మరింత పుష్పంతో పాటు కాస్టాగ్నోల్ మోన్‌ఫెరాటో నుండి వైన్లను ప్రయత్నించమని సిఫారసు చేస్తుంది.
- టిమోరాస్సో ఒంటరిగా పునరుద్ధరించబడింది కొల్లి టోర్టోనేసి ప్రాంతంలో వాల్టర్ మాసా చేత, ఇది పరాజయం పాలైంది. ఈ వైట్ వైన్ తరచుగా పొడి జర్మన్ రైస్‌లింగ్‌తో పోల్చబడుతుంది మరియు ఫలితంగా, యాసిడ్ ఫ్రీక్స్ (వైన్ రకం) యొక్క రహస్య ఆనందంగా మారింది.
- క్రొయేటినా (అకా బోనార్డా) గొప్పదనం కోసం ఎర్రటి వైన్. ఇది అధిక స్థాయిలో ఆంథోసైనిన్, టానిన్ మరియు ఆమ్లతను కలిగి ఉంది, ఇది వయస్సు-విలువైన వైన్ తయారీకి ఇస్తుంది. సిస్టెర్నా డి అస్టి, కొల్లినా టోరినిస్, కొల్లి టోర్టోనేసి, మరియు కోస్టే డెల్లా సెసియా నుండి వచ్చిన వైన్లను తరచుగా 'బోనార్డా' అని లేబుల్ చేస్తారు మరియు ఎర్రటి బెర్రీ పండ్లను మరియు బ్లాక్-టీ లాంటి టానిన్ ను పంపిణీ చేస్తారు, ఇది అప్పుడప్పుడు మిగిలిన చక్కెరతో సమతుల్యమవుతుంది.