వైన్ ప్రేమికుడిగా, వైన్ రుచికి వెళ్లడం మీరు చేయగలిగే అత్యంత ఉత్తేజకరమైన విషయాలలో ఒకటి. కానీ మీరు ఈ సంఘటనలకు క్రొత్తగా ఉంటే, అవి అధికంగా అనిపించవచ్చు మరియు కొంచెం భయపెట్టవచ్చు. వద్ద వైన్ స్పెక్టేటర్ యొక్క వార్షిక రుచి సంఘటనలు, ది న్యూయార్క్ వైన్ అనుభవం పతనం లో గ్రాండ్ టేస్టింగ్స్ మరియు గ్రాండ్ టూర్ వసంత, తువులో, రుచి చూడటానికి వందలాది ప్రపంచ స్థాయి వైన్లు ఉన్నాయి, కాబట్టి మర్యాదలు లేదా వ్యూహాల ప్రశ్నలతో చిక్కుకోవడానికి సమయం లేదు. ఇక్కడ, మా సిబ్బంది వ్యక్తిగత అనుభవంతో మరియు ఇతర వైన్ ప్రోస్‌తో ఇంటర్వ్యూల నుండి, వైన్ రుచికి హాజరు కావడానికి మరియు ఆనందించడానికి వారి సలహాలను పంచుకుంటారు.
1. ఈవెంట్ కోసం దుస్తుల
ముదురు రంగులలో దుస్తులు ధరించండి (స్పిల్స్‌ను దాచడం మంచిది), స్లీవ్‌లను డాంగ్లింగ్ చేయకుండా ఉండండి (కాబట్టి మీరు స్పిల్స్‌కు కారణం కాదు) మరియు తగిన దుస్తుల కోడ్‌ను తెలుసుకోవడానికి వేదికను పరిగణించండి. మహిళలు సౌకర్యం కోసం ఫ్లాట్లు లేదా లోహీల్స్ ధరించడాన్ని పరిగణించాలి. మీకు పొడవాటి జుట్టు ఉంటే, దాన్ని వెనుకకు కట్టుకోండి, తద్వారా మీరు సులభంగా ఉమ్మివేయవచ్చు (చిట్కా నం 5 చూడండి) లేదా దానిని వెనుకకు ఉంచడానికి ఒక చేతిని స్వేచ్ఛగా ఉంచండి. మరియు మీరు ఏదైనా (రుచి పుస్తకం, నోట్బుక్, స్మార్ట్ఫోన్ లేదా టాబ్లెట్) తీసుకెళ్లబోతున్నట్లయితే, ఒక పర్స్ తీసుకురండి లేదా దానిని నిల్వ చేయడానికి లోతైన పాకెట్స్ కలిగి ఉండండి. చుట్టూ వైన్‌గ్లాస్‌ను తీసుకెళ్లడం అంటే, మీకు ఒక ప్లేట్ ఫుడ్ పట్టుకోవడం, వైన్ తయారీదారులతో కరచాలనం చేయడం మరియు నోట్స్ తీసుకోవడం వంటివి మాత్రమే ఉంటాయి.
2. సువాసన ధరించవద్దు
రుచిలో వాసన చాలా పెద్ద భాగం. పెర్ఫ్యూమ్, కొలోన్ లేదా పొగతో గాలి భారీగా ఉన్నప్పుడు సున్నితమైన రైస్‌లింగ్ లేదా లేయర్డ్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క అన్ని సుగంధాలను అభినందించడం అసాధ్యం, కాబట్టి రుచి ప్రాంతానికి అవాంఛిత సుగంధ ద్రవ్యాలను పరిచయం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి ఇది సరైన రుచి-గది మర్యాద . మీరు ఆస్వాదించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న చాలా వైన్ల యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మీరు కోల్పోవద్దు. మరియు 'ఆ వాసన ఏమిటి?'
ఒక గ్లాసు వైన్ పోయాలి
3. రుచి కోసం ఒక ప్రణాళికతో ముందుకు రండి
చాలా రుచిలో, మీరు కొన్ని గంటల్లో తెలివిగా ప్రయత్నించగలిగే దానికంటే ఎక్కువ వైన్లు ఉంటాయి. మీరు ముందుగానే రుచి చూసేటప్పుడు నిర్మాతలు లేదా వైన్ల జాబితాను పొందగలిగితే, ఆట ప్రణాళికతో సిద్ధం చేసుకోండి.
ఒక ప్రాథమిక ప్రణాళికలో నడవ గుండా మీ మార్గం బ్రౌజ్ చేయడం, తేలికపాటి వైన్ల నుండి భారీగా పనిచేయడం: మెరిసే వైన్లతో ప్రారంభించండి, తరువాత తాజా శ్వేతజాతీయులు మరియు ధనిక శ్వేతజాతీయులు మరియు టానిక్ రెడ్లకు వెళ్లండి. కానీ మీరు దానితో ఎక్కువ దృష్టి పెట్టవచ్చు: ఇటలీ వైన్ల సర్వే? వేర్వేరు అప్పీలేషన్ల నుండి పినోట్ నోయిర్ వంటి ఒకే ఒక్క రకాన్ని మాత్రమే తులనాత్మకంగా రుచి చూడాలా? ఇక అంతా నీ ఇష్టం.
న్యూయార్క్ వైన్ అనుభవంలో, సీనియర్ ఎడిటర్ టిమ్ ఫిష్ రెండు ప్రధాన లక్ష్యాలను లక్ష్యంగా చేసుకోవడానికి ఇష్టపడతారు: క్లాసిక్‌లను రుచి చూడండి మరియు తెలియని వాటిని అన్వేషించండి. మీరు బోర్డియక్స్ ఫస్ట్-గ్రోత్స్ వంటి అతిపెద్ద పేర్లను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, జనసమూహం ఏర్పడకముందే మొదట అక్కడకు వెళ్లండి, ఆపై అత్యంత రద్దీ పట్టికలను దాటవేసి కొత్త ఆవిష్కరణలకు సరిపోతుంది.
మీరు తప్పక సందర్శించాల్సిన నిర్మాతల జాబితాతో సిద్ధం అవుతుంటే, కొంచెం విడదీయండి మరియు కొంత స్వేచ్చను అనుమతించండి , సీనియర్ ఎడిటర్ జేమ్స్ మోల్స్వర్త్ సూచిస్తున్నారు. మీరు మీ సిప్ పొందిన తరువాత చాటే హౌట్-బ్రియాన్ , ఆ బూత్ యొక్క ప్రతి వైపు పోసే వైన్ తయారీ కేంద్రాలను చూడండి you మీరు వాటిలో ఒకదాన్ని ఎప్పుడూ ప్రయత్నించకపోతే, ఇప్పుడు మీకు అవకాశం ఉంది.
మీ ఇష్టాలు మరియు అయిష్టాలను మీరు ఎలా నిర్ణయిస్తారో వేర్వేరు వైన్‌లకు గురికావడం అవసరం , సీనియర్ ఎడిటర్ జేమ్స్ లాబ్ గమనికలు. అతను చాలా రుచినిచ్చే వైన్ రకాలను సూచించడానికి మొత్తం రుచిని ఖర్చు చేయడు. అతను తప్పనిసరిగా కాకపోయినా, ఇతరులను ప్రేరేపించే వైన్లను కూడా సందర్శిస్తాడు, లేదా తిరిగి సందర్శిస్తాడు. ఇలా చేయడం ద్వారా, మీరు కొన్ని వైన్లను ఎందుకు ఇష్టపడతారనే దానిపై మంచి అవగాహన పొందవచ్చు.
తో ఉడికించాలి ఉత్తమ వైట్ వైన్
చివర్లో పండించిన రైస్‌లింగ్, సౌటర్నెస్ లేదా పోర్ట్ వంటి తీపి వైన్ గ్లాస్ వంటి మరపురాని వాటితో సాయంత్రం పోలిష్ చేయండి. షాంపేన్‌తో ముగించడానికి లాబ్ ఇష్టపడతాడు, దీనిని అతను “పరిపూర్ణ అంగిలి ప్రక్షాళన” అని పిలుస్తాడు.
4. ఏదైనా తినండి
ఖాళీ కడుపుతో వైన్లను రుచి చూడటం (మరియు కొంచెం కూడా త్రాగవచ్చు) త్వరగా త్రాగడానికి మరియు మిగిలిన సంఘటనలను ఆస్వాదించలేకపోవడానికి ఒక రెసిపీ. ముందే తినడం గుర్తుంచుకోండి, రుచిలో ఆహారం ఉంటే, అక్కడ కూడా తినడానికి విశ్రాంతి తీసుకోండి. వైన్ల మధ్య నీరు త్రాగటం హైడ్రేటెడ్ గా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
5. ఉమ్మివేయడం గుర్తుంచుకోండి (కనీసం ఎక్కువ సమయం)
అవును, మీరు మంచి వైన్లను రుచి చూస్తారు, అవును, వైన్ 'వ్యర్థం' చేయడానికి ఎవరూ ఇష్టపడరు, కాని ఆ రుచి-పరిమాణ పోయడం నిజంగా జతచేస్తుంది - మరియు త్వరగా. ఈవెంట్ యొక్క పూర్తి అనుభవాన్ని పొందడానికి, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు వైన్ ఉమ్మివేయడం ద్వారా మీరే వేగవంతం చేసుకోవాలనుకుంటున్నారు. అందుకే ప్రతి టేబుల్‌పై బకెట్లు ఉన్నాయి. అసహ్యకరమైనది కావచ్చు, కానీ హృదయాన్ని తీసుకోండి-అన్ని ప్రోస్ అది చేస్తాయి. సిగ్గుపడకండి, ఫిష్ చెప్పారు వైనరీ సిబ్బంది దీనికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు మీరు వైన్ పూర్తి చేయకూడదనుకుంటే, మీ గాజు నుండి మిగిలిపోయిన వాటిని ఉమ్మి బకెట్లలో ఒకటిగా పోయాలి.
ప్రారంభకులకు వైన్ రుచి చిట్కాలు
ఉమ్మివేసినప్పుడు, మా నివాస నిపుణుడు డాక్టర్ విన్నీ మాకు చెబుతాడు : మొదట ఇంట్లో ప్రాక్టీస్ చేయండి, చాలా కష్టపడకండి లేదా చాలా నెమ్మదిగా చేయకండి మరియు ఉమ్మి బకెట్ దగ్గరికి వెళ్ళండి. మీరు పూర్తి భాగస్వామ్య బకెట్‌లోకి ఉమ్మివేస్తుంటే, బ్యాక్‌స్ప్లాష్ (ఇవ్!) ను నివారించడానికి మీరు నెమ్మదిగా ఉమ్మివేయాలనుకుంటున్నారు లేదా బకెట్ మార్చమని లేదా మరొక రిసెప్టాకిల్‌ను కనుగొనమని మీరు అడగవచ్చు. ఉమ్మి బకెట్ చుట్టూ గుంపు ఉంటే, మీరు దగ్గరకు వచ్చే వరకు వైన్ సిప్ తీసుకోవడానికి మీరు వేచి ఉండవచ్చు.
డాక్టర్ విన్నీ కూడా బరువు ఉంటుంది మీరు మీ గాజును పోయడం మధ్య శుభ్రం చేయాలా వద్దా : మీరు ఎరుపు మరియు తెలుపు లేదా తీపి మరియు పొడి మధ్య మారడం లేదా మీకు లోపభూయిష్ట వైన్ ఉంటే తప్ప ఇది అవసరం లేదు. మరియు మీరు శుభ్రం చేయబోతున్నట్లయితే, విన్నీ నీటికి బదులుగా వైన్ స్ప్లాష్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమ మార్గం అని చెప్పారు, కానీ నీరు భయంకరమైన ఫాక్స్ పాస్ కాదు .
6. నోట్స్ తీసుకోండి
ఇటలీ నుండి వచ్చిన ఆ అద్భుతమైన ఎరుపు పేరు మీకు గుర్తుకు వస్తుందని మీరు ప్రమాణం చేయవచ్చు, కానీ మీరు స్థిరంగా ఉమ్మివేసినప్పటికీ, రెండు డజన్ల వైన్లు మరియు ఒక రోజు తరువాత, మీరు చియాంటి క్లాసికో లేదా బ్రూనెల్లోకి ప్రాధాన్యత ఇచ్చారో లేదో గుర్తుకు తెచ్చుకోలేరు దాని పక్కన ఉన్న బూత్ వద్ద. మీరు కొనాలనుకుంటున్న సీసాల కోసం రుచిని స్కౌటింగ్ ట్రిప్‌గా ఉపయోగిస్తుంటే, వ్రాయడానికి ఏదైనా తీసుకురావాలని గుర్తుంచుకోండి, అందువల్ల మీరు గమనికలు తీసుకోవచ్చు లేదా మీకు నచ్చిన వైన్లను డాక్యుమెంట్ చేయడానికి మీ ఫోన్ కెమెరాను ఉపయోగించండి. మీరు రుచి చూస్తున్నదాన్ని ఎలా వివరించాలో ఖచ్చితంగా తెలియదా? డాక్టర్ విన్నీ మీ కోసం కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి . కానీ మీ పద్ధతి అంత సులభం రుచి షీట్‌లోని నిర్మాత లేదా వైన్ పేరు పక్కన ప్లస్ లేదా మైనస్ గుర్తు , లాబ్ చెప్పారు.
7. రెడ్-వైన్ దంతాల గందరగోళం గురించి ముందుగా ఆలోచించండి
ఇది వైన్ రుచి వ్యాపారం యొక్క దురదృష్టకర దుష్ప్రభావం రెడ్ వైన్ తాగడం వల్ల మీ దంతాలకు మరకలు వస్తాయి . మీరు ఈవెంట్‌ను ple దా రంగుతో నవ్వించాలనుకుంటే తప్ప, మీరు దీన్ని ఎలా నిర్వహించబోతున్నారో ఆలోచించండి. వైన్ రుచి వచ్చిన వెంటనే మీ పళ్ళు తోముకోవడం వల్ల మీ దంతాలను రక్షిత ఎనామెల్ తొలగించవచ్చు. మంచి మార్గం ఏమిటంటే, నీరు త్రాగటం గుర్తుంచుకోవడం మరియు మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత కొంత చూయింగ్ గమ్ తీసుకురావడం, లాబ్ చెప్పారు.
వైన్ వేగంగా చల్లబరచడం ఎలా
8. వైన్ తయారీదారులతో మాట్లాడండి
బాటిల్ వెనుక కథ మీకు తెలిసినప్పుడు వైన్ మరింత ఆహ్లాదకరంగా మరియు చిరస్మరణీయంగా ఉంటుంది. రెండింటి వద్ద వైన్ స్పెక్టేటర్ న్యూయార్క్ వైన్ ఎక్స్‌పీరియన్స్ మరియు గ్రాండ్ టూర్, వైన్ తయారీదారులు మరియు వైనరీ యజమానులు ఈ కార్యక్రమంలో పోయడానికి వస్తారు, కాబట్టి వారితో మాట్లాడటానికి సమయం కేటాయించండి! శైలులు, ద్రాక్ష, పాతకాలపు లేదా ప్రాంతాల గురించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, అవి గొప్ప వనరు. మీరు మర్యాదపూర్వకంగా మరియు ఉత్సాహంగా ఉంటే, వారు మీ ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వాలనుకుంటున్నారు మరియు కనెక్షన్ చేసుకోవాలి - అందుకే వారు అక్కడ ఉన్నారు.
9. కానీ బూత్‌ను హాగ్ చేయవద్దు
అతిథులు పుష్కలంగా రుచిని పొందాలని కోరుకుంటే, పట్టిక గుత్తాధిపత్యం లేదా ఉమ్మి బకెట్‌ను నిరోధించవద్దు. మీ గ్లాసును తీసుకొని ఇతరులకు అవకాశం ఇవ్వడానికి మరియు దూసుకుపోకుండా ఉండటానికి దూరంగా వెళ్లండి లేదా ఇతరులకు పోయడానికి అనుమతించేటప్పుడు వైన్ తయారీదారుతో మీ సంభాషణను కొనసాగించడానికి ఒక వైపుకు అడుగు పెట్టండి.
10. ఆనందించండి
కొంతమంది వైన్లను రుచి చూసేటప్పుడు చాలా తీవ్రంగా ఉంటారు, కాని చిరునవ్వుతో ఉండటం మంచిది మరియు మంచి సమయం కూడా ఉందని గుర్తుంచుకోండి. మీరు వైన్ రుచి చూస్తున్నారు, పన్ను సెమినార్‌కు హాజరు కావడం లేదు, మరియు మీరు నిష్క్రమణ తలుపుల వద్ద ప్రశ్నించబడరు.