ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది.
హ్యాండ్ పైస్, టర్నోవర్స్, ఎంపానదాస్… మీరు ఏ పదాన్ని ఇష్టపడుతున్నారో, స్టఫ్డ్ డౌతో తప్పు పట్టడం కష్టం. ఈ క్రౌడ్-ప్లీజర్స్ హ్యాండ్‌హెల్డ్ భోజనం యొక్క ఉల్లాసభరితమైన వ్యామోహాన్ని తెస్తాయి, కాని అవి కొన్ని క్లిష్టమైన రుచులను ప్యాక్ చేయగలవు. మీరు ప్రాథమికాలను తగ్గించిన తర్వాత, పూరకాలతో సృజనాత్మకతను పొందడం సులభం-దాల్చిన చెక్క-చక్కెర ఎంపానడాలు మరియు ఇంట్లో పిజ్జా రోల్స్ అనుకోండి.
ఈ సంస్కరణ అర్జెంటీనా నుండి ప్రేరణ పొందింది, ఇక్కడ ఎండుద్రాక్ష ఎంపనాడ పూరకాలకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఎండుద్రాక్షలు నింపేటప్పుడు ఉడికించి, రసాలను నానబెట్టి, రుచికరమైన-తీపి యొక్క ఆహ్లాదకరమైన పాప్‌లుగా మారుతాయి, టమోటాల తాజా ఆమ్లత్వం మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల వేడితో సమతుల్యం.
శీఘ్ర షాపింగ్ చిట్కా: టమోటాలు వాటి పరిమాణానికి భారీగా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి మరియు నింపి వండడానికి మీరు వాటిని కుండలో చేర్చినప్పుడు వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవాన్ని చేర్చాలని నిర్ధారించుకోండి. వారి రసం-నుండి-మాంసం నిష్పత్తిని పెంచడం ప్రతిదీ కలిసి ఉడికించినప్పుడు మాంసాన్ని తేమగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, బంగారు క్రస్ట్‌కు ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
వైన్ ప్రేక్షకుల అవార్డు
ఈ ఎంపానడాలను నిర్మించటానికి వచ్చినప్పుడు, మీరు ఫాన్సీ క్రిమ్పింగ్ టెక్నిక్‌లను దాటవేసి, నమ్మదగిన ఫోర్క్‌ను ఆశ్రయిస్తారు. స్టోర్-కొన్న డౌ ఇవన్నీ కేవలం ఒక గంటలో కలిసి రావడానికి సహాయపడుతుంది.
కాల్చని ఎంపానడలను స్తంభింపజేయడం ద్వారా మీరు వీటిని ముందుగానే చేయవచ్చు. తృష్ణ తాకినప్పుడల్లా వాటిని పొగమంచు మరియు పొయ్యిలో పాప్ చేయనివ్వండి.
మీరు వైన్ బాటిల్ ఎలా తెరుస్తారు
ఈ హ్యాండ్‌హెల్డ్ డిష్ వలె సులభంగా ఆస్వాదించగల వైన్ కోసం, నేను వెళ్ళాను బరోన్ ఫిని మెర్లోట్ ట్రెంటినో 2015 ఉత్తర ఇటలీలోని గార్డా సరస్సు వెంట ఉన్న సైట్ నుండి. దాని తాజాదనం మరియు మధ్యస్థ-శరీర నిర్మాణం అన్వయించబడిన గొడ్డు మాంసం కొవ్వు నుండి గొప్పతనాన్ని పూర్తి చేస్తుంది, అయితే నల్ల ఎండుద్రాక్ష నోట్ ఫిల్లింగ్‌లో ఎండుద్రాక్షను పెంచుతుంది.
తీపి మరియు కారంగా ఉండే గొడ్డు మాంసం ఎంపానదాస్
వంటి తాజా, మధ్యస్థ శరీర ఎరుపుతో జత చేయండి బరోన్ ఫిని మెర్లోట్ ట్రెంటినో 2015 (86 పాయింట్లు, $ 15) ఉత్తర ఇటలీ నుండి.
ప్రిపరేషన్ సమయం: 25 నిమిషాలు
వంట సమయం: 50 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 1 గంట 15 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చులు: $ 20
కావలసినవి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- 1/2 పసుపు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన
- 2 చిన్న టమోటాలు, తరిగిన
- 1/8 కప్పు రెడ్ వైన్
- 3/4 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు
- 1/4 కప్పు ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
- 3/4 టీస్పూన్ పొగబెట్టిన మిరపకాయ
- 3/4 టీస్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
- రెండు 14-oun న్స్ ప్యాకేజీలు ఘనీభవించిన ఎంపానడ పిండి
1. మీడియం-అధిక వేడి కంటే పెద్ద కుండలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. నూనె మెరిసే తర్వాత, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉదారంగా సీజన్ వేసి, శోధించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, మాంసం గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి గొడ్డు మాంసం తీసివేసి, పక్కన పెట్టండి, స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి కుండలో రసాలను వదిలివేయండి.
2. మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి, సుమారు 5 నిమిషాలు, బ్రౌనింగ్ నివారించడానికి తరచుగా గందరగోళాన్ని. టమోటాలు, వైన్, ఎర్ర మిరియాలు రేకులు, ఎండుద్రాక్ష, జీలకర్ర, మిరపకాయ మరియు ఒరేగానో జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి మరియు 2 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి.
3. మసాలా కోసం రుచి నింపడం, అవసరమైతే ఉప్పు లేదా మిరియాలు జోడించడం. ఒక పెద్ద ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి. ఫిల్లింగ్ చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, ఫ్రీజర్ నుండి ఎంపానడ పిండిని తీసివేసి, దానిని కరిగించనివ్వండి. 375º F కు వేడిచేసిన ఓవెన్.
వైట్ వైన్ చాలా తీపి కాదు
4. ప్రతి ఎంపానడ కోసం, మీ పని ఉపరితలం మధ్యలో ఒక డౌ డిస్క్ ఉంచండి, అంటుకోకుండా ఉండటానికి ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ కింద ఉంచండి. చెంచా 2 టేబుల్ స్పూన్లు మధ్యలో నింపండి. మీ వేలు లేదా పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, డిస్క్ అంచు చుట్టూ కొద్ది మొత్తంలో నీటితో బ్రష్ చేయండి. ఫిల్లింగ్‌పై డిస్క్‌ను మడవండి మరియు ముడుచుకున్న ఫోర్క్‌తో ముడుచుకున్న అంచుని నొక్కండి.
5. పార్చ్మెంట్ పేపర్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లకు బదిలీ చేసి, 30 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయండి, బేకింగ్ కూడా సగం ఉండేలా ప్యాన్లను తిప్పండి. 15 గురించి 3 నుండి 4 వరకు ఒక ప్రధాన కోర్సుగా లేదా 7 నుండి 8 వరకు ఆకలి పుట్టించేలా చేస్తుంది.