రెస్టారెంట్లు, చిల్లర వ్యాపారులు మరియు వైన్ షాపులు సంవత్సరాలుగా వైన్‌ను రంగు-వర్గీకరిస్తున్నాయి: ఎరుపు, తెలుపు మరియు రోస్.
అయినప్పటికీ, సూపర్ మార్కెట్ షెల్ఫ్‌లోని మూడు సాధారణ వర్గాల కంటే వైన్ యొక్క రంగు చాలా ముఖ్యమైనది మరియు చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది.
కోర్ట్ ఆఫ్ మాస్టర్ సోమెలియర్స్ స్థాయి 1పోస్టర్ కొనండి
వైన్ యొక్క రంగును గమనించడం పాతకాలపు నిర్ణయానికి, వైన్ నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి మరియు (ముఖ్యంగా) బట్ను తన్నడానికి ఒక విలువైన క్లూ. బ్లైండ్ రుచి సవాలు!
కంప్లీట్ వైన్ కలర్ చార్ట్ ఎరుపు, తెలుపు మరియు రోస్ వైన్ల యొక్క 36 ప్రత్యేకమైన రంగు స్థితులను చూపిస్తుంది, ఇవి రంగు మరియు తీవ్రతతో నిర్వహించబడతాయి. మీరు వైన్ గ్లాస్‌లో గమనించగలిగే పూర్తి రంగు రంగు స్పెక్ట్రమ్‌తో పరిచయం పొందడానికి మరియు వైన్ రంగును వివరించడానికి మేము ఉపయోగించే నిర్దిష్ట పరిభాషను ఎంచుకోవడానికి ఈ చార్ట్ ఉపయోగించండి.
దక్షిణ ఆఫ్రికన్ రెడ్ వైన్ బ్రాండ్లు
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుమేడ్లైన్తో వైన్ రంగును అన్వేషించండి!
వైన్ కలర్ ఫాక్ట్స్
వైన్లో రంగు గురించి కొన్ని మనోహరమైన వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
- ఎరుపు వైన్లు వయసు పెరిగే కొద్దీ రంగును కోల్పోతారు , ఎక్కువ గోమేదికం రంగులో మారి చివరికి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
- 5 సంవత్సరాల వృద్ధాప్యం తరువాత 85% ఆంథోసైనిన్ (రెడ్ వైన్ లో కలర్ పిగ్మెంట్) పోతుంది (వైన్ ఇప్పటికీ చాలా ఎర్రగా కనిపించినప్పటికీ).
- తెల్లని వైన్లు వయసు పెరిగేకొద్దీ ముదురుతాయి, లోతైన బంగారం లేదా పసుపు రంగును మారుస్తాయి మరియు చివరికి గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
- మరింత అపారదర్శకంగా ఉండే ఎరుపు వైన్లు సాధారణంగా అధిక స్థాయిలో టానిన్ కలిగి ఉంటాయి (నెబ్బియోలో ఈ నియమానికి మినహాయింపు).
- ఎరుపు వైన్లు ఎక్కువ సల్ఫైట్ చేర్పులు రంగు తీవ్రతను తగ్గించాయి.
- ఎరుపు వైన్లు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పులియబెట్టింది రంగు తీవ్రతను తగ్గిస్తుంది.
- ఎర్ర ద్రాక్ష యొక్క తొక్కలను సగటున 4 గంటల నుండి 4 రోజుల వరకు రోస్ వైన్లు గులాబీ రంగులో ఉంటాయి.
- వైన్లో ఆక్సీకరణ అది గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది (వంటగది కౌంటర్లో ఆపిల్ లాగా చాలా పొడవుగా ఉంటుంది).
- రెడ్ వైన్లోని రంగు వైన్ యొక్క pH స్థాయి ద్వారా పాక్షికంగా ప్రభావితమవుతుంది. రంగును ప్రభావితం చేసే అనేక వేరియబుల్స్ ఉన్నాయి (కో-పిగ్మెంటేషన్, సల్ఫర్ చేర్పులు మొదలైనవి) కానీ ఈ క్రిందివి సాధారణంగా నిజం:
- బలమైన ఎరుపు రంగు కలిగిన వైన్స్ తక్కువ pH (అధికంగా ఉంటుంది ఆమ్లత్వం ).
- బలమైన వైలెట్ రంగు కలిగిన వైన్లు సుమారు 3.4–3.6 pH (సగటున) నుండి ఉంటాయి.
- నీలిరంగు రంగు (మెజెంటా) ఉన్న వైన్లు సాధారణంగా 3.6 pH (తక్కువ ఆమ్లత్వం) కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.
వైన్ పోస్టర్ యొక్క రంగును పొందండి
మీకు వైన్ రంగుల యొక్క ఖచ్చితమైన ప్రాతినిధ్యం ఇవ్వడానికి మేము రంగు-సరిపోలికపై నిమగ్నమయ్యాము. సీటెల్, WA లోని FSC కాగితంపై ముద్రించబడింది.
క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ యొక్క ఆల్కహాల్ కంటెంట్
పోస్టర్ కొనండి