వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని రెస్టారెంట్లు ఎదుర్కొన్నాయి a ఇటీవలి సవాళ్లను చంపారు , COVID-19 సంక్షోభం మరియు జార్జ్ ఫ్లాయిడ్ మరణంతో ఉద్భవించిన ప్రదర్శనలు. కానీ చెఫ్-రెస్టారెంట్ నికోలస్ స్టెఫానెల్లి మరియు అతని క్రియేటివ్ ఫుడ్ గ్రూప్ (సిఎఫ్‌జి) ఒక పోర్ట్‌ఫోలియోకు కొత్త ప్రదేశాలను కొనసాగిస్తున్నాయి వైన్ స్పెక్టేటర్ బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేతలు వర్క్‌షాప్ మరియు మసేరియా , జార్జ్‌టౌన్‌లో ఆఫీసినా పాప్-అప్‌తో ప్రారంభమవుతుంది.
అయితే D.C. యొక్క వాటర్ ఫ్రంట్ కాంప్లెక్స్ ది వార్ఫ్ లోని ఒరిజినల్ ఆఫీసినా మార్కెట్ మరియు రెస్టారెంట్‌తో సహా పలు భావనలను కలిగి ఉంటుంది, జూన్ 5 న ప్రారంభమైన పాప్-అప్ రిటైల్-కేంద్రీకృతమై ఉంది. ఎక్కువగా ఇటాలియన్ ఎంపికల వైన్ షాప్ మరియు పాస్తా మరియు స్నాక్స్ వంటి ఇటాలియన్ వస్తువుల మార్కెట్, మరియు పికప్ కోసం వారానికి మారుతున్న కుటుంబ-శైలి భోజనం ఉన్నాయి. 'డి.సి. 2 మరియు 3 దశలను [తిరిగి తెరవడం] వైపుకు వెళ్ళడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మేము అదనపు భోజనాన్ని చేర్చాలని ప్లాన్ చేస్తున్నాము' అని CFG యొక్క పానీయాల డైరెక్టర్ జాన్ ఫిల్కిన్స్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ . ప్రస్తుతానికి పాప్-అప్ తాత్కాలికమని ఫిల్కిన్స్ చెప్పారు, అయితే వీలైతే జార్జ్‌టౌన్‌లో తన సమయాన్ని పొడిగించాలని గ్రూప్ భావిస్తోంది.
సమూహం యొక్క ఇతర రాబోయే రెండు భావనలు ఆలస్యం అయ్యాయి, కానీ ఇప్పటికీ పనిలో ఉన్నాయి. 'సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ కేఫ్ ఎనర్జీ' తో రోజంతా తినుబండారమైన అఫిసినా కేఫ్ మొదట మార్చి చివరలో నిర్ణయించబడింది మరియు త్వరలో తెరవబడుతుంది అని ఫిల్కిన్స్ తెలిపారు. ఫిలోటిమో, స్టెఫానెల్లి యొక్క మొట్టమొదటి గ్రీక్ రెస్టారెంట్, ప్రారంభ పతనానికి నెట్టబడింది.
కొత్త స్థానాలు ప్రతి దాని పొరుగువారి స్థానిక స్వభావాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయని ఫిల్కిన్స్ చెప్పారు, అయితే CFG యొక్క విశ్వసనీయతకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. 'మా రెస్టారెంట్లన్నింటికీ మా దృష్టి ప్రజలను జాగ్రత్తగా చూసుకోవడమే మొదటిది' అని ఫిల్కిన్స్ అన్నారు, 'మేము మా ఇంటికి అతిథులను ఆహ్వానిస్తున్నట్లు మాకు అనిపిస్తుంది. ప్రతి పొరుగువారి పెరుగుదల మరియు గుర్తింపులో బలమైన భాగంగా ఉన్నప్పుడే ప్రతి పొరుగు ప్రాంతాలకు ప్రత్యేకమైనదాన్ని తీసుకురావాలని మేము కోరుకుంటున్నాము. ”- కోలిన్ డ్రీజెన్
జపాన్‌కు చెఫ్ మార్క్ వెట్రీ వెంచర్స్
ఫిలడెల్ఫియాకు చెందిన రెస్టారెంట్ మార్క్ వెట్రీ జూన్ 11 న జపాన్లోని క్యోటోలోని కొత్త ఏస్ హోటల్‌లో మిస్టర్ మారిస్ ఇటాలియన్‌ను ప్రారంభించాడు. ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెలుపల వెట్రీ యొక్క మొదటి రెస్టారెంట్, ఇక్కడ అతని కిచెన్ గ్లేజింగ్ ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లను హైలైట్ చేసే 500-లేబుల్ వైన్ జాబితా కోసం బెస్ట్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ అవార్డును కలిగి ఉంది.
చెక్కతో కాల్చిన పిజ్జాలు మరియు డక్ రాగెతో బుకాటిని ఆల్'మాట్రిసియానా మరియు గ్నోచీ వంటి పాస్తా వంటకాలతో, మిస్టర్ మారిస్ యొక్క ఇటాలియన్ వెట్రీ కుసినా యొక్క మల్టీకోర్స్ రుచి మెను కంటే చాలా సాధారణమైన విధానాన్ని తీసుకుంటుంది. ఆస్ట్రియా, న్యూజిలాండ్ మరియు అర్జెంటీనాతో సహా దేశాల శ్రేణిని కవర్ చేసే బాటిల్ ద్వారా 30 వైన్లు మరియు గాజు ద్వారా ఆరు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
వైన్ కూలర్ పానీయాల రకాలు
'ఏదైనా నిర్దిష్ట ప్రాంతంపై దృష్టి పెట్టడానికి బదులు, మెనూను పూర్తి చేసే సహజమైన వైన్లను సోర్సింగ్ చేయడానికి మేము మా శక్తిని నెట్టివేసాము' అని అసిస్టెంట్ ఫుడ్ అండ్ పానీయం డైరెక్టర్ ర్యూటాతో జాబితాను నిర్మించిన ఏస్ హోటల్ గ్రూప్ యొక్క ఆహార మరియు పానీయాల ఉపాధ్యక్షుడు సుసాన్ బక్లీ అన్నారు. యమడ. 'స్వరాలు మరియు రకాలు ఆరోగ్యకరమైన వైవిధ్యం ఉంది our మన సహజమైన వైన్ ఎంపికలో ఎవరైనా ప్రేమలో పడేదాన్ని ఎవరైనా కనుగొనగలరని మాకు నమ్మకం ఉంది.' - ఎమ్మలైస్ బ్రౌన్స్టెయిన్
దీర్ఘకాలిక సోహో స్పాట్ ఆక్వాగ్రిల్ మూసివేస్తుంది
న్యూయార్క్ యొక్క సోహో పరిసరాల్లో రెండు దశాబ్దాలకు పైగా తరువాత, కుటుంబ యాజమాన్యంలోని సీఫుడ్ గమ్యం ఆక్వాగ్రిల్ మూసివేయబడింది. 1996 లో తన భర్త జెరెమీతో కలిసి రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించిన సహ యజమాని జెన్నిఫర్ మార్షల్ ప్రకారం, కరోనావైరస్ మహమ్మారికి సంబంధించిన ఆర్థిక ఇబ్బందులు మరియు ఇతర సవాళ్లను అధిగమించడానికి చాలా ఎక్కువ.
'మేము మా ఉద్యోగులు, పోషకులు మరియు స్థానానికి అంకితమైన సింగిల్-యూనిట్ యజమాని-ఆపరేటర్లు' అని జెన్నిఫర్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. '24 సంవత్సరాల ఆపరేషన్ తరువాత, మేము మళ్ళీ ప్రారంభించడానికి, మూగబోవడానికి, మా భావనను మార్చడానికి లేదా అప్పుల్లో పనిచేయడానికి ఇష్టపడలేదు.'
ఈ రెస్టారెంట్ 1999 నుండి ఫ్రెంచ్-కేంద్రీకృత, మధ్యస్తంగా 125 ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం ఎక్సలెన్స్ అవార్డును నిర్వహించింది. జెన్నిఫర్ వైన్ కార్యక్రమాన్ని పర్యవేక్షించాడు, జెరెమీ వంటగదిని నడిపించాడు, ఇక్కడ రొట్టెలు, పాస్తా మరియు ఐస్ క్రీంలతో సహా ఇంటి నుండి మొదటి నుండి ప్రతిదీ తయారు చేయబడింది. జూలీ హరాన్స్
లాస్ వెగాస్ స్ట్రిప్‌లో మోరల్స్ ఫ్రెంచ్ స్టీక్‌హౌస్ & బిస్ట్రో మూసివేస్తుంది
లాస్ వెగాస్‌లోని వెనీషియన్ రిసార్ట్ యొక్క పాలాజ్జో టవర్‌లోని మోరల్స్ ఫ్రెంచ్ స్టీక్‌హౌస్ & బిస్ట్రో 12 సంవత్సరాల వ్యాపారంలో శాశ్వతంగా మూసివేయబడింది. వైన్ డైరెక్టర్ అలెగ్జాండర్ బ్రాడ్ యొక్క బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ వైన్ ప్రోగ్రామ్ కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో 600 ఎంపికలను బలాన్ని ఇచ్చింది, ఇది ఫ్రెంచ్-ప్రభావిత స్టీక్-హౌస్ మెనూను పూర్తి చేసింది.
కరోనావైరస్-సంబంధిత షట్డౌన్ల తరువాత వెగాస్ స్ట్రిప్‌లోని రెస్టారెంట్లు జూన్ 4 ను తిరిగి తెరవడానికి అనుమతించినప్పటికీ, మోరల్స్ యజమానులు చిప్పర్ పాస్ట్రాన్, సాల్ కాసోలా జూనియర్ మరియు సాల్ కాసోలా సీనియర్ షట్టర్‌ను శాశ్వతంగా షట్టర్ చేయడానికి 'కష్టమైన నిర్ణయం' తీసుకున్నారు. వైన్ స్పెక్టేటర్ .
'దురదృష్టవశాత్తు, COVID-19 తీసుకువచ్చిన ఈ అనిశ్చిత ఆర్థిక సమయాలు ఒక హోటల్‌లో స్వతంత్ర రెస్టారెంట్ ఆపరేటర్‌గా మనుగడ సాగించడం అసాధ్యంగా మారాయి, future హించిన భవిష్యత్తు కోసం 50 శాతం కంటే తక్కువ ఆక్యుపెన్సీ ఉన్నట్లు అంచనా' 'మా బృందంతో మోరెల్స్‌లో మేము సాధించిన దాని గురించి మేము చాలా గర్వపడుతున్నాము మరియు మా విశ్వసనీయ కస్టమర్లకు మరియు సంవత్సరాలుగా వారి మద్దతుకు కృతజ్ఞతలు. మేము లాస్ వెగాస్‌ను ప్రేమిస్తున్నాము మరియు సరైన సమయం వచ్చినప్పుడు క్రొత్త స్థలాన్ని కనుగొంటారని ఆశిస్తున్నాము. ”- ఇ.బి.
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి WSRestoAwards మరియు Instagram లో wsrestaurantawards .
గాజుకు పినోట్ నోయిర్ పిండి పదార్థాలు