మామ్స్ లెగసీ: ఎల్లా బ్రెన్నాన్, న్యూ ఓర్లీన్స్ డైనింగ్ రాయల్టీని జరుపుకుంటుంది

పానీయాలు

'మేము పానీయంతో ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉంది, నేను ఏమి చెబుతున్నానో మీకు తెలుసా?' టి అడిలైడ్ మార్టిన్. 'ఏదైనా మంచి కుటుంబ భోజనం వలె.'

మార్టిన్ న్యూ ఓర్లీన్స్ లెజెండ్ మరియు రెస్టారెంట్ ఎల్లా బ్రెన్నాన్ కుమార్తె, మరియు ఆమె ఒక గ్లాసు వైన్ గురించి మాట్లాడటం లేదు. ఆమె మరియు ఎల్లా మేనకోడలు లాలీ బ్రెన్నాన్ మదర్స్ డేని పురస్కరించుకుని తమ ప్రియమైన గురువుకు ఇష్టమైన వంటకాలు మరియు కాక్టెయిల్స్ గురించి చర్చిస్తున్నారు.



ఇది సుదీర్ఘ జాబితా. సహ యజమానులు వైన్ స్పెక్టేటర్ గ్రాండ్ అవార్డు-విజేత కమాండర్ ప్యాలెస్ సీఫుడ్ మీద మ్యూస్- “మనమందరం పీత మాంసాన్ని ఇష్టపడతాము” - ఎల్లా యొక్క చమత్కారాలకు- “నిజంగా మొత్తం విస్తృత ప్రపంచంలో తినడానికి ఆమెకు ఇష్టమైన విషయం గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు అరటిపండ్లు, కానీ అది మరొక విషయం” - ఒక వంటకం మీద స్థిరపడటానికి ముందు అన్ని రెస్టారెంట్ యొక్క బలాన్ని సూచించే అనేక మార్గాలు. ది ఓస్టెర్ మరియు అబ్సింతే డోమ్ దక్షిణాది వారసత్వం నుండి పుట్టింది మరియు బూట్ చేయడానికి కష్టతరమైన వస్తువులను తన్నడం ద్వారా ఉత్తమమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క అన్ని మేకింగ్స్ ఉన్నాయి. (మృదువైన జత కోసం, మేము కూడా చేర్చాము 14 వైన్ స్పెక్టేటర్ సిఫార్సు చేసిన షాంపైన్స్ మరియు వైట్ వైన్లు .)

మాకా-బ్లూ కమాండర్ ప్యాలెస్ చారిత్రాత్మక గార్డెన్ డిస్ట్రిక్ట్ యొక్క కేంద్రంగా పనిచేస్తుంది, ఇది సహజంగా ఉంచిన యాంటెబెల్లమ్ భవనాలు మరియు శతాబ్దాల పురాతన లైవ్ ఓక్స్. కమాండర్స్ దాదాపు 75 సంవత్సరాలుగా స్వీయ-వర్ణించిన హాట్ క్రియోల్ వంటకాలకు పరాకాష్ట. ఇక్కడ ఎల్లా యొక్క ప్రారంభ వృత్తిని ప్రోత్సహించింది పాల్ ప్రుధోమ్మే , ఎమెరిల్ లగాస్సే మరియు టోరీ మెక్‌ఫైల్, ఈ రోజు చెఫ్‌గా ఉన్నారు. ఎల్లా స్వయంగా, ఇప్పుడు 91 సంవత్సరాల వయస్సు - 91 మరియు 1/2, లాలీ సవరణలు-రెస్టారెంట్లతో మరింత కాలం పనిచేస్తున్నారు. 1925 లో జన్మించిన ఎల్లా తన 18 ఏళ్ళ వయసులో తన సోదరుడు ఓవెన్ బార్‌లో పనిచేయడం ప్రారంభించింది. ఆమె వారసత్వంలో బ్రెన్నాన్ యొక్క హ్యూస్టన్, కేఫ్ అడిలైడ్ మరియు సోబౌ కూడా ఉన్నాయి.

ఎల్లాను తన గురువు మరియు బెస్ట్ ఫ్రెండ్ అని టి వర్ణించారు, కానీ ఆమె కుటుంబ వ్యాపారాన్ని కొనసాగించడానికి ఎప్పుడూ బయలుదేరలేదు. “రెస్టారెంట్ వ్యాపారంలోకి రాకుండా అమ్మ నన్ను నిరుత్సాహపరిచింది. ఇప్పుడు ఈ ప్రక్రియలో మాత్రమే (ఎ జ్ఞాపకాలు ప్రచురించబడ్డాయి మరియు ఎల్లా యొక్క జీవితం మరియు విజయాలను కలిగి ఉన్న ఒక డాక్యుమెంటరీ ఇప్పుడు నెట్‌ఫ్లిక్స్లో అందుబాటులో ఉంది), ఇన్ని సంవత్సరాల తరువాత, నేను వ్యాపారంలోకి వస్తానని రహస్యంగా ఆశిస్తున్నానని ఆమె అంగీకరించింది, ”అని టి చెప్పారు.

అప్పటికి 26 సంవత్సరాల వయస్సు మరియు హ్యూస్టన్‌లో రియల్ ఎస్టేట్‌లో పనిచేస్తున్న టికి, ఆమె తల్లి గుండెపోటుతో బాధపడుతోందని మరియు ఓపెన్-హార్ట్ సర్జరీకి సిద్ధమవుతోందని పిలుపు వచ్చింది. 'నేను ఇంటికి వెళ్ళాను, ఆ డ్రైవ్‌లో నేను,' నేను ఏమి చేస్తున్నాను? 'అని అన్నాను. పొడవైన కథ చిన్నది, నేను ఆమెతో మరియు కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి పని చేయడానికి ఇంటికి వచ్చాను మరియు దానిలో ఒక్క నిమిషం కూడా చింతిస్తున్నాను.'

టి యొక్క కజిన్ అయిన లాలీ అనేక ప్రత్యేక కార్యక్రమాలు మరియు పార్టీల కమాండర్ హోస్ట్‌లను ఏర్పాటు చేయడంలో సహాయపడటం ద్వారా రెస్టారెంట్‌తో పనిచేయడం ప్రారంభించాడు. 'నేను ఆమెను ఒక గురువుగా కలిగి ఉండటానికి చాలా అదృష్టవంతుడిని, మరియు ఈ రోజు వరకు ప్రతిరోజూ ఆమెపై ఆధారపడతాను' అని ఆమె చెప్పింది. 'ఇది నాకు చాలా ప్రత్యేకమైన జీవితం.'

టి దీనిని మరొక విధంగా వివరిస్తుంది: 'మేము చాలా కష్టపడ్డాము మరియు కష్టపడ్డాము మరియు మంచి సమయం గడిపాము.'

బ్రెన్నాన్ ఫ్యామిలీ రెస్టారెంట్ల సౌజన్యంతో

ఈ రోజు, ఎల్లా తన సోదరి డాటీతో కలిసి కమాండర్ పక్కనే ఉన్న ఇంట్లో నివసిస్తుంది. 'వారు ఇక్కడ ఏమి జరుగుతుందో చాలా ప్రస్తుతము. మేము తప్పు చేస్తున్నామని మాకు చెప్పడానికి వారికి ఇంకా చాలా విషయాలు ఉన్నాయి ”అని లాలీ చమత్కరించారు. సోదరి ద్వయం ప్రీ-మిక్స్డ్, ఐస్-ఓల్డ్ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్లను ఎప్పుడైనా వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉంచే అలవాటును కలిగి ఉంది, unexpected హించని అతిథి కాల్ చేస్తే.

కమాండర్స్ ప్యాలెస్ ఓస్టెర్ మరియు అబ్సింతే డోమ్ 2007 లో ఉద్భవించాయి, అబ్సింతేను ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు విక్రయించడానికి U.S. లో మరోసారి చట్టబద్ధమైంది. ఎల్లా మరియు చెఫ్ మెక్‌ఫైల్ అబ్సింతే సూయిస్సే కాక్టెయిల్స్ (క్రింద రెసిపీ) ఆనందించేటప్పుడు రెసిపీ ఆలోచనలపై పన్నాగం పన్నారు. రిచ్ మరియు క్రీముతో కూడిన ఫ్రెంచ్ ఓస్టెర్ స్టూస్ నుండి ప్రేరణ వచ్చింది, ఇవి తరచూ సోంపుతో సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిగి ఉంటాయి మరియు న్యూ ఓర్లీన్స్ చరిత్ర యొక్క అభిరుచితో పాటు అబ్సింతేకు మంచి జతలను అందిస్తాయి: డిష్ పేరు దక్షిణాన ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రెసిపీకి ఆమోదం 1800 లలో లూసియానా వంటశాలలు. సమూహ సమావేశాల కోసం తయారుచేసిన పెద్ద, బఫే-శైలి కుండలు పొరలుగా ఉండే పేస్ట్రీ పిండితో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి మరియు వాటి స్పష్టమైన 'గోపురాలకు' ప్రసిద్ది చెందాయి.

వైన్ సమానంగా ముఖ్యమైనది. డాన్ డేవిస్, రెస్టారెంట్ యొక్క దీర్ఘకాల వైన్ డైరెక్టర్ , ఖనిజంతో నడిచే ఇటాలియన్ తెలుపును సూచిస్తుంది, మన్నీ నాసింగ్ కెర్నర్ సాడ్టిరోల్ ఐసాక్టాలర్ 2014, ఆల్టో అడిగేకు ఇటీవలి పర్యటనలో అతను కనుగొన్నాడు. ఇతర సన్నని శ్వేతజాతీయుల కోసం, అతను లోయిర్ వ్యాలీలోని మస్కాడెట్‌ను సూచిస్తాడు మరియు ముడి డిష్ యొక్క క్రీమునెస్ ద్వారా కత్తిరించడానికి తగినంత ఆమ్లత్వం కలిగిన బ్యూజోలాయిస్. రిచ్ షాంపైన్స్ లేదా 'విస్తృత-భుజాల 'చార్డోన్నేస్ వంటి పూర్తి-శరీర, పరిపూరకరమైన వైన్ బాగా పని చేస్తుంది.

వైన్ పొడిగా ఉండటం అంటే ఏమిటి?
బ్రెన్నాన్ ఫ్యామిలీ రెస్టారెంట్ల సౌజన్యంతో

ఓస్టెర్ మరియు అబ్సింతే డోమ్

కమాండర్ ప్యాలెస్ మరియు బ్రెన్నాన్ ఫ్యామిలీ రెస్టారెంట్ల రెసిపీ మర్యాద.

ఓస్టెర్ మరియు అబ్సింతే డోమ్ కోసం:

  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
  • 2 టీస్పూన్లు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ లోహ, బ్రూనోయిస్ (మెత్తగా వేయించి వెన్నలో వండుతారు)
  • 1 కప్పు బేకన్, డైస్డ్
  • 4 oun న్సులు అబ్సింతే
  • 1 క్వార్ట్ హెవీ క్రీమ్
  • 1 1/2 కప్పులు వండిన ఆర్టిచోకెస్, ముక్కలు
  • 20 గుల్లలు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ టార్రాగన్, తరిగిన
  • రుచికి ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు
  • 4 పొరలుగా ఉండే పఫ్ రొట్టెలు

ఓస్టెర్ మరియు అబ్సింతే డోమ్ చేయడానికి:

1. మీడియం సాస్ పాన్ ను స్టవ్ మీద మీడియం అధిక వేడి మీద 2 నిమిషాలు వేడి చేయడానికి ఉంచండి. కుండలో వెన్న, వెల్లుల్లి, లోహాలు మరియు బేకన్ వేసి వెల్లుల్లి కొద్దిగా గోధుమరంగు మరియు బేకన్ రెండర్ అయ్యే వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు కదిలించు.

2. పొయ్యి నుండి పాన్ తీసి 3 oun న్సుల అబ్సింతేతో డీగ్లేజ్ చేయండి. స్టవ్ మరియు ఫ్లాంబాకు తిరిగి వెళ్ళు.

3. మంటలు తగ్గినప్పుడు, ద్రవం దాదాపుగా ఆవిరైపోయే వరకు తగ్గించి క్రీమ్‌లో పోయాలి. ఒక మరుగు తీసుకుని (అది ఉడకబెట్టడం లేదని నిర్ధారించుకోండి).

4. మందపాటి సూప్ యొక్క స్థిరత్వానికి తగ్గించండి. ఆర్టిచోకెస్ వేసి 1 నిమిషం ఉడికించాలి.

5. గుల్లలు, టార్రాగన్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు అబ్సింతే యొక్క చివరి oun న్స్ జోడించండి. విలీనం చేయడానికి కదిలించు. (గుల్లలు ఉడికించినప్పుడు, అవి వాటి ద్రవాన్ని విడుదల చేస్తాయి, ఫలితంగా సన్నగా ఉంటుంది.)

6. చివరగా, మసాలాను తనిఖీ చేయండి (గుల్లలు నుండి వచ్చే రసం అవి ఎక్కడ నుండి వచ్చాయో బట్టి వివిధ స్థాయిల సహజ ఉప్పును వెదజల్లుతాయి). సర్వ్ చేయడానికి, నాలుగు ఆకలి-పరిమాణ రామెకిన్‌ల మధ్య సమానంగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి పఫ్ పేస్ట్రీతో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి. 4 పనిచేస్తుంది.

స్విస్ అబ్సింతే కాక్టెయిల్

  • 1 1/2 oun న్సుల అబ్సింతే
  • 1/2 oun న్స్ ఓర్గిట్ సిరప్
  • 1/2 oun న్స్ సగం మరియు సగం
  • 1 పెద్ద గుడ్డు తెలుపు
  • 1 డాష్ నారింజ పూల నీరు

chateau neuf du pape map

అబ్సింతే సూయిస్సే కాక్టెయిల్ చేయడానికి:

1. రాళ్ళ గాజును మంచుతో నింపి పక్కన పెట్టండి.

2. అన్ని పదార్థాలను 1/2 కప్పు ఐస్‌తో బ్లెండర్‌లో కలిపి నురుగు వచ్చేవరకు కలపండి.

3. రాళ్ళ గాజు నుండి మంచును విస్మరించండి. బ్లెండర్ యొక్క కంటెంట్లను గాజులోకి పోసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి. అవసరమైన విధంగా రిపీట్ చేయండి. 1 పనిచేస్తుంది.


14 సిఫార్సు చేసిన షాంపైన్స్ మరియు వైట్ వైన్స్

గమనిక: కింది జాబితా ఇటీవల రేట్ చేసిన విడుదలల నుండి అత్యుత్తమ మరియు మంచి వైన్ల ఎంపిక. గత సంవత్సరంలో రేట్ చేసిన మరిన్ని ఫ్రెంచ్ వైట్ వైన్ల కోసం, మా చూడండి వైన్ రేటింగ్స్ శోధన .

ధనిక మరియు పూర్తి శరీర

జీన్-మార్క్ బ్రోకార్డ్ చాబ్లిస్ బుట్టాక్స్ 2015 స్కోరు: 93 | $ 40
పండిన మరియు క్రీముగా ఉండే ఈ తెలుపు నిమ్మకాయ కేక్ మరియు తెలుపు పీచు రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది. శ్రావ్యంగా మరియు ముగింపులో పొడవుగా ఉంటుంది. లైవ్లీ ఆమ్లత్వం ఈ దృష్టిని మరియు శుభ్రంగా ఉంచుతుంది. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —B.S.

మైఖేల్ గోనెట్ బ్రూట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ షాంపైన్ చార్లెస్-గిల్బర్ట్ డి విండే ఎన్వి స్కోరు: 91 | $ 57
హనీక్రిస్ప్ ఆపిల్, స్పిన్ తేనె, స్లైవర్డ్ బాదం మరియు గ్రాఫైట్ యొక్క గొప్ప రుచులు ఈ చక్కటి, క్రీము షాంపైన్‌లో మౌత్వాటరింగ్ ఆమ్లత్వం ద్వారా వృద్ధి చెందుతాయి. సిట్రస్ ఫినిష్ మీద పొడవైన మరియు మసాలా. 2021 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 350 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —A.N.

ఫాదర్ & సన్ ముస్టర్డ్ బ్రూట్ షాంపైన్ రిజర్వ్ ఎన్వి స్కోరు: 91 | $ 35
ఈ క్రీము షాంపైన్‌లో పండిన ఆకుపచ్చ పుచ్చకాయ, తేనె, పేస్ట్రీ డౌ మరియు పొగ వివరాల ద్వారా ఆపిల్ బ్లూజమ్ మరియు మసాలా నోట్లను నొక్కిచెప్పారు. లైవ్లీ ఆమ్లత్వం మౌత్వాటరింగ్ ముగింపు. నిరాకరించిన జూన్ 2016. 2018 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —A.N.

పియరీ లెగ్రాస్ బ్రూట్ బ్లాంక్ డి బ్లాంక్స్ షాంపైన్ ఎన్వి స్కోరు: 91 | $ 56
పండిన పసుపు ప్లం, గ్రాఫైట్, బిస్కెట్ మరియు మసాలా రుచులను అందించే మౌత్ వాటర్ వెర్షన్. సంపన్నమైన, సూక్ష్మ ముగింపులో కాల్చిన బాదం మరియు నిమ్మ పేట్ డి ఫ్రూట్ యొక్క గొప్ప సూచనలతో. 2019 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 270 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —A.N.

PLOYEZ-JACQUEMART బ్రూట్ షాంపైన్ అదనపు నాణ్యత NV స్కోరు: 91 | $ 43
చక్కగా అల్లిన మరియు మౌత్ వాటర్, ఈ క్రీము షాంపైన్ మెరుస్తున్న నేరేడు పండు, నిమ్మ పెరుగు, ఆర్చర్డ్ బ్లూజమ్ మరియు పేస్ట్రీ డౌ యొక్క వ్యక్తీకరణ రుచులను చూపిస్తుంది. క్లీన్-కట్ ముగింపులో పొగ ఖనిజాల సూచన ఉంటుంది. 2020 నాటికి ఇప్పుడే తాగండి. 1,357 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —A.N.

CHÂTEAU DE LA ROULERIE చెనిన్ బ్లాంక్ అంజౌ 2015 స్కోరు: 90 | $ 16
సొంపు, స్టార్ ఫ్రూట్, వైట్ పీచు మరియు పసుపు ఆపిల్ రుచుల యొక్క కోర్ని పట్టుకున్న శక్తివంతమైన ఆమ్లత్వంతో గట్టిగా గాయమైంది. రేసీ ముగింపు మంచి పొడవును కలిగి ఉంది. సెల్లార్లో కొంచెం విప్పాలి. 2022 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 1,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

మంచి బాక్స్డ్ వైన్లు ఉన్నాయా?

సన్నని మరియు ఖనిజ-నడిచే

GARDRARD FIOU Sancerre Terroir Silex 2015 స్కోరు: 92 | $ 27
ఒక కుట్లు, ఎముక-పొడి శైలి, సుద్ద మరియు చెకుముకి నోట్లతో గూస్బెర్రీ మరియు థైమ్ యొక్క కోర్ ద్వారా నడుస్తుంది. మౌత్వాటరింగ్ మరియు పొడవైనది, ముగింపులో క్రిస్టల్-స్పష్టమైన స్వచ్ఛతను చూపుతుంది. ఒక రేపియర్. 2021 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 300 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

బ్రూనో పైలార్డ్ అదనపు బ్రూట్ షాంపైన్ ప్రీమియర్ కువీ ఎన్వి స్కోరు: 90 | $ 55
ఈ సజీవ సంస్కరణ ప్రకాశవంతమైన, సిట్రస్ ఆమ్లతను అందిస్తుంది, నెక్టరైన్ రుచులు, కాల్చిన బాదం మరియు నిమ్మ పెరుగు, పొగ ఖనిజాల పరంపరతో పొరలుగా ఉంటుంది. క్రంచీ ముగింపు. మార్చి 2015 ను నిరాకరించారు. 2019 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 1,000 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —A.N.

డొమైన్ లారోచే చాబ్లిస్ లెస్ వైలోన్స్ విల్లెస్ విగ్నేస్ 2014 స్కోరు: 90 | $ 56
పీచ్, ఆపిల్, సుద్ద మరియు రాతి సుగంధాలు మరియు రుచులు ఈ సొగసైన, జ్యుసి వైట్ లో ముఖ్యాంశాలు. బ్రేసింగ్ ఆమ్లత్వం శుభ్రంగా, ఖనిజంగా రుచిగా ఉంటుంది. 2023 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 125 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —BS

హెన్రీ బోర్జియోయిస్ క్విన్సీ హాట్ విక్టోరీ 2015 స్కోరు: 89 | $ 18
చివ్ మరియు గూస్బెర్రీ నోట్స్‌తో మెరిసే ముగింపుతో మంచి క్రాక్లింగ్ అనుభూతిని అందిస్తుంది. శక్తివంతమైన మరియు రిఫ్రెష్, తాజా గుల్లలు లేదా మేక చీజ్ మరియు ఉల్లిపాయ టార్ట్ తో సరిపోలడానికి తగినంత చైతన్యాన్ని అందిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 200 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

జీన్-మేరీ బెర్తియర్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ కోటాక్స్ డు గియన్నోయిస్ డొమైన్ డి మోంట్బెనాయిట్ 2015 స్కోరు: 89 | $ 18
తెలుపు పీచు, జికామా మరియు నిమ్మ పెరుగు నోట్లు వెంట గ్లైడ్ అవుతున్నందున ఇది చాలా తక్కువగా ఉంది, కానీ చాలా స్వచ్ఛంగా మరియు స్నీకీలీగా ఉంటుంది, ఇది ఖనిజ ప్రతిధ్వని ద్వారా ముగింపు ద్వారా తీసుకువెళుతుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 500 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

JÉROME CHOBLET Muscadet-Côtes de Grandlieu Sur Lie Clos de la Fine 2015 స్కోరు: 89 | $ 16
సజీవంగా, తాజా పీచు మరియు నిమ్మకాయ నోట్లతో సజీవ హెర్బ్ మరియు ఫ్లూర్ డి సెల్ వివరాలతో. ముగింపు ద్వారా పగులగొట్టే అనుభూతిని ప్రదర్శిస్తుంది. ఇప్పుడే తాగండి. 575 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

రోలాండ్ టిస్సియర్ & సన్ సాన్సెర్ 2015 స్కోరు: 89 | $ 22
అస్థి శైలి, చివ్ మరియు ఫ్లింట్ నోట్స్‌తో దారి తీస్తుంది, ముగింపులో చిక్కని సున్నం పిత్ మరియు థైమ్ స్వరాలు ఉన్నాయి. 2018 ద్వారా ఇప్పుడు తాగండి. 100 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM

క్రిస్మస్ టెర్రోయిర్స్ యొక్క వైన్యార్డ్స్ మస్కాడెట్ డి సావ్రే మరియు మైనే సుర్ లై డొమైన్ డి బెగ్రోల్స్ 2015 స్కోరు: 88 | $ 15
ఇది సున్నం, ఫ్లూర్ డి సెల్ మరియు థైమ్ నోట్స్‌తో చక్కగా విరుచుకుపడుతుంది. లైవ్లీ ఫినిష్. ఇప్పుడే తాగండి. 800 కేసులు దిగుమతి అయ్యాయి. —JM