నాపా పట్టణంలో వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న రెస్టారెంట్లలో తాజా అభివృద్ధి అయిన ఓనోత్రి కొన్ని వారాల క్రితం ప్రారంభమైంది. ఇది ఇప్పటికే నిండిపోయింది, ప్రైమ్‌టైమ్‌లో రిజర్వేషన్ పొందడం కొన్నిసార్లు కష్టం. మరియు నాపా తినడానికి మంచి ప్రదేశాలను ఖచ్చితంగా కోల్పోలేదు.
నాపా వ్యాలీ భోజనంలో పేలవమైన స్టెప్‌చైల్డ్ ఒకసారి, నాపా పట్టణం యౌంట్‌విల్లే మరియు సెయింట్ హెలెనాలోని లోయల వరకు ప్రసిద్ధ పేర్లకు సమర్థవంతమైన ప్రతిఘటనగా అభివృద్ధి చెందుతోంది. ఓనాత్రి ఒక కొత్త భవనంలో ఉంది, నాపా మధ్యలో ఒక కొత్త అభివృద్ధిలో భాగంగా వీధిలో ఏవియా హోటల్ మరియు పక్కింటి నార్మన్ రోజ్ టావెర్న్ ఉన్నాయి. ఇది సొగసైన, ఆధునిక రూపాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది సాధారణం కాని స్మార్ట్ అనిపిస్తుంది.
ఓక్లాండ్ రెస్టారెంట్ అయిన ఒలివెటోలో పనిచేసిన ఇద్దరు కుర్రాళ్ళు ఈ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు, ఇది ఇప్పటికీ బే ఏరియాలో ఉత్తమమైన ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని అందిస్తోంది మరియు పుట్టింది ఫ్రా ’మణి, ఇది ఎక్కడైనా ఉత్తమమైన సలుమిని చేస్తుంది . ఓనోత్రి వద్ద వారు తమ సొంత సలుమి మరియు వివిధ అల్లికలు మరియు రుచి ప్రొఫైల్స్ యొక్క నయం చేసిన పంది మాంసం యొక్క దాదాపు రెండు డజన్ల రకాలు.
రెస్టారెంట్ ఇటాలియన్ వంటకాలను ప్రత్యేకంగా తయారుచేసే హస్తకళా ఆహారం మీద ఆధారపడే చిన్న మెనూను అందిస్తుంది. వారు నేపుల్స్ నుండి కలప ఇంధన ఇటుక పిజ్జా ఓవెన్‌ను వ్యవస్థాపించారు మరియు నాలుగు లేదా ఐదు ఎంపికలను అందిస్తున్నారు, చాలు . ఇదే విధమైన యాంటీపాస్టి మరియు ప్రధాన కోర్సులు మెనుని పూర్తి చేస్తాయి, ఇటలీ యొక్క దక్షిణ భాగంలో ప్రేరణ కోసం చూస్తున్నాయి. పోలెంటా కోసం అనేక టాపింగ్స్ మరియు కాల్చిన కూరగాయల ఎంపిక కూడా ఉన్నాయి.
దాన్ని తనిఖీ చేయడానికి నేను రెండుసార్లు పడిపోయాను, కాని ఇప్పటికీ ప్రధాన కోర్సుల్లోకి రాలేదు. జిమ్ లాబ్ మరియు నేను ఒక రాత్రి సలుమి పళ్ళెం పంచుకున్నాము, ప్రతి ఒక్కటి చివరిదానికన్నా సువాసన, పిజ్జా మరియు కొన్ని పాస్తా. మేము చల్లని కోతలను ఇష్టపడతాము, కాని పాస్తా, సీఫుడ్ తో విసిరివేయబడి, వేడినీటిలో మరో నిమిషం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం ఉపయోగించవచ్చు.
ఆ సందర్శనలో పిజ్జా పెద్ద నిరాశ. మార్గరీట ఓవర్‌బ్యాక్ చేయబడింది, మోజారెల్లా గోధుమరంగు మరియు కొద్దిగా వంకరగా ఉంటుంది, మరియు క్రస్ట్ యొక్క కేంద్రం క్రాకర్ లాగా ఉంటుంది. నేను సన్నని-క్రస్ట్ పిజ్జాను ఇష్టపడుతున్నాను, కాని బాహ్య స్ఫుటత కింద మృదువుగా ఉంచడం ట్రిక్. ఈ వారం ప్రారంభంలో నేను పిజ్జాను మళ్లీ ప్రయత్నించడానికి ఒంటరిగా వెళ్ళాను.
తాజా మాంటెరీ సార్డినెస్ యొక్క అగ్రస్థానం నాకు చాలా ఆసక్తిని కలిగించింది, కాని వెల్లుల్లి చాలా నాతో ఏకీభవించలేదు మరియు ఇతర పదార్ధం ఎర్ర వెల్లుల్లి సాస్. ఆ సాస్‌ను మార్గెరిటా నుండి కేవలం టమోటా హిప్ పురీతో భర్తీ చేయడం సాధ్యమేనా అని నేను అడిగాను, మరియు వెయిటర్ వారు సార్డినెస్‌ను ఒక మార్గరీటపై ఉంచి దాని కోసం $ 2 ఎక్కువ వసూలు చేయాలని సూచించారు. ఇది గొప్ప సూచన. తాజా తులసికి బదులుగా, ఓనోట్రీ మార్గరీటపై సేంద్రీయంగా పెరిగిన ఎండిన ఒరేగానోను ఉపయోగిస్తోంది. ఆ రుచి మరియు సార్డిన్‌పై కలప-కాల్చిన క్రస్ట్ గొప్ప మ్యాచ్ చేస్తాయి. ఈసారి క్రస్ట్ మరియు మోజారెల్లా ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి, నిజమైన నెపోలియన్ పిజ్జా. వారు దానిని స్థిరంగా పొందగలిగితే, నాపా లోయలో పిజ్జా కోసం వెళ్ళే ప్రదేశం ఓనోత్రి.
సియాచి పిక్కలోమోని టోస్కానా రోసో 2007, ఇటలీకి చెందిన సాంగియోవేస్-ఆధారిత వైన్, కలప ఓవెన్-కాల్చిన స్క్వాష్ యొక్క సైడ్ డిష్ వలె చిత్రాన్ని చక్కగా పూర్తి చేసింది. ఇది ఆదర్శవంతమైన తేలికపాటి విందు చేసింది. స్పష్టంగా, ఓనోత్రి తన చర్యను పొందుతోంది. నేను రిజర్వేషన్ పొందగలిగితే నేను తిరిగి వస్తాను.
ఓనోత్రి
1425 మొదటి సెయింట్, నాపా, సిఎ 94559
టెలిఫోన్: (707) 252-1022