రేమండ్

		కాలిఫోర్నియా యొక్క వింటేజ్ ఆఫ్ ది సెంచరీ
		అటలోన్
		మోంటల్లెగ్రో
		రాఫనేల్లి
		రిస్టో
		నిశ్శబ్దం
		షెర్విన్ ఫ్యామిలీ వైన్యార్డ్స్

నాపాలో డీప్ రూట్స్

రచన డేనియల్ సోగ్

నాల్గవ తరం వైన్ తయారీదారులు రాయ్ రేమండ్ జూనియర్ మరియు వాల్టర్ రేమండ్ నాపా యొక్క ద్రాక్షతోటలలో గట్టిగా పాతుకుపోయిన కుటుంబ వృక్షం నుండి వచ్చారు. వారి ముత్తాత పురాణ జాకబ్ బెరింగర్. వారి దివంగత తండ్రి, రాయ్ రేమండ్ సీనియర్, నిషేధం తరువాత బెరింగర్ వైనరీలో పనిచేయడం ప్రారంభించారు మరియు 1971 లో కుటుంబం వైనరీని నెస్లేకు విక్రయించే వరకు ఉండిపోయింది.

వ్యాపారం నుండి బయటపడాలని కోరుకునే వారి బంధువుల మాదిరిగా కాకుండా, రాయ్ రేమండ్ సీనియర్ మరియు అతని భార్య మార్తా తమ లాభాలను తీసుకొని సెయింట్ హెలెనాలో రేమండ్ వైన్యార్డ్ & సెల్లార్‌ను ప్రారంభించారు. 'ఆ రోజుల్లో వైనరీ వ్యాపారం గురించి మాట్లాడటానికి ఏమీ లేదు' అని 57 ఏళ్ల వాల్టర్ చెప్పారు. 'ఇది ఆకర్షణీయమైనది కాదు, లాభదాయకం కాదు.'

నేడు, నాపాలో వైన్ తయారు చేయడం చాలా ఆకర్షణీయంగా మరియు చాలా లాభదాయకంగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, రేమండ్ వైన్యార్డ్ అరుదుగా దాని యొక్క కారణాన్ని పొందుతుంది. 'ఈ వైనరీ గురించి నేను ఎక్కువగా ద్వేషించే పదబంధం' మీ వైన్లు గొప్పవి - ధర కోసం. వారు అలాంటి బేరసారాలు '' అని ద్రాక్షతోటలను నడుపుతున్న 63 ఏళ్ల రాయ్ చెప్పారు. 'మరియు ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా మా మార్కెటింగ్ ప్రోగ్రామ్ యొక్క వైఫల్యాలలో ఒకటి అని నేను అనుకుంటున్నాను: మా ఇమేజ్‌పై ధరల ప్రభావాన్ని పొందడానికి మేము మా వైన్‌లను తగినంతగా ధర నిర్ణయించలేదు.'

అతను ఒక పాయింట్ పొందాడు, ఎందుకంటే వైన్లు తరచుగా అత్యుత్తమంగా ఉంటాయి. రేమండ్ వైన్యార్డ్ ఆరు రకాల నుండి 300,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ప్రస్తుత-విడుదలైన రెండు హై-ఎండ్ కాబెర్నెట్ సమర్పణలు, 1998 నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ (92, $ 28, 30,000 కేసులు) మరియు 1997 తరాలు (93, $ 50, 3,500 కేసులు) పండినవి మరియు గొప్పవి, పండ్లతో లోడ్ చేయబడ్డాయి మరియు అందంగా సమతుల్యమైనవి.

కేబర్నెట్ ఫర్ జనరేషన్స్ బాట్లింగ్ పాతకాలపు ప్రాణాలను బట్టి వివిధ ద్రాక్షతోటల నుండి వస్తుంది. కెన్ విగోడా, 50, 1983 నుండి రేమండ్ యొక్క వైన్ తయారీదారు, మరియు వాల్టర్ 100 శాతం కొత్త-ఓక్ వృద్ధాప్యం కోసం సంవత్సరపు ఉత్తమ సైట్‌లను నియమిస్తారు, మరియు ఉత్తమమైన బారెల్స్ మాత్రమే తుది కోతని ఇస్తాయి, ఇది పూర్తి-థొరెటల్, లష్ నాపా కాబెర్నెట్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అద్భుతమైన 1998 నాపా వ్యాలీ రిజర్వ్ కాబెర్నెట్ రేమండ్ యొక్క అత్యంత ఆకర్షణీయమైన ప్రస్తుత విడుదల కావచ్చు. చాలా కాలిఫోర్నియా క్యాబర్‌నెట్‌లు ధర మరియు నాణ్యతతో పోల్చదగిన కలయికను అందించవు. అంతేకాకుండా, 30,000 కేసులను ఉత్పత్తి చేయడంతో, దానిని కనుగొనడం కష్టం కాదు. రిజర్వ్ ఇప్పుడు బాగా తాగడానికి గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంది, కాని వైనరీ యొక్క అద్భుతమైన ట్రాక్ రికార్డ్ చూస్తే, 1998 వయస్సు బాగా ఉండాలి.

1988 లో, రేమండ్స్ కిరిన్ బ్రూయింగ్ కంపెనీకి నియంత్రణ ఆసక్తిని విక్రయించింది, ఇది వైనరీ మరియు ద్రాక్షతోటలలో గణనీయమైన పెట్టుబడులు పెట్టింది. ఇటీవలే కొత్త ఓక్ వాడకం పెరిగినప్పటికీ, గత 15 ఏళ్లలో రేమండ్‌లో గుర్తించదగిన మార్పులు ఫైలోక్సేరా కారణంగా రీప్లాంటింగ్‌కు సంబంధించినవి. వాస్తవానికి, రాయ్ మరిన్ని సమస్యలను స్వాగతించడు, కాని ద్రాక్షతోటలు ఇంకా పురోగతిలో ఉన్నాయని అతను గుర్తించాడు. 'రూట్‌స్టాక్‌లు మరియు రకాలు ఎక్కడికి వెళ్లాలి, అవి ఎలా శిక్షణ పొందాలో ఖచ్చితంగా నిర్ణయించే ముందు మనకు మరో చక్రం లేదా రెండు [నాపాలో] వెళ్ళాము' అని ఆయన చెప్పారు.

రేమండ్స్ ఇంకా ఖచ్చితమైన శాస్త్రానికి ప్రతిదీ కలిగి ఉండకపోవచ్చు, కాని వారికి ఖచ్చితంగా కాబెర్నెట్ చుట్టూ ఉన్న మార్గం తెలుసు. ద్రాక్షలో ఎక్కువ భాగం సెయింట్ హెలెనా మరియు చుట్టుపక్కల నుండి వస్తాయి, కాని రేమండ్స్ కార్నెరోస్ నుండి కాలిస్టోగా వరకు చెల్లాచెదురుగా ఉన్న మూల ప్రదేశాలు.

ద్రాక్షతోటల యొక్క ఈ వైవిధ్యం 1998 వంటి సవాలు చేసే పాతకాలపు సమయంలో అమలులోకి వస్తుంది. 'ఇతర వ్యక్తులకు సమస్య ఉన్న సంవత్సరాల్లో ఇది కనిపిస్తుంది, మేము దానిని అధిగమించాము' అని విగోడా చెప్పారు. 'మేము ఒక సైట్‌కు మాత్రమే పరిమితం కాలేదు మరియు మేము ఎంచుకోగల నాపా లోయలో ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి.'