స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ దాని గదిని శుభ్రపరిచింది.
దాదాపు ఒక దశాబ్దం మధ్యస్థ ఎరుపు వైన్ల తరువాత, చెడిపోయిన ఈస్ట్ వల్ల చాలా లోపాలు ఉన్నాయి బ్రెట్టానొమైసెస్ , ఒకప్పుడు ప్రముఖమైన నాపా వ్యాలీ వైనరీ యజమానులు శుభ్రమైన, సంక్లిష్టమైన క్యాబర్‌నెట్స్‌గా కనిపించే మొదటి పాతకాలపు విడుదల చేశారు.
2009 కేబర్‌నెట్స్‌లో నేను నిన్న గుడ్డి రుచిలో ప్రయత్నించాను ay ఫే ($ 95, 3,300 కేసులు), S.L.V. ($ 120, 2,200 కేసులు) మరియు కాస్క్ 23 ($ 210, 1,800 కేసులు) - స్వచ్ఛమైన, పండిన, సొగసైన రుచులను ప్రదర్శించాయి మరియు గత సంవత్సరాల్లో కనుగొనబడిన ఆఫ్-రుచి భూమి మరియు చేదు ఏదీ లేదు.
స్టీ. మిచెల్ వైన్ ఎస్టేట్స్ మరియు పియరో ఆంటినోరి స్టాగ్స్ లీప్‌ను కొనుగోలు చేశారు 2007 లో, మరియు వారు దాని సెల్లార్ మరియు వైన్లతో సమస్యలను గుర్తించారు. మరియు వారు దాన్ని సరిదిద్దారు. యజమానులు 2000 ప్రారంభంలో బ్రెట్ సమస్యలను కనుగొంటారు, మరియు బ్రెట్ సంవత్సరాలుగా గుర్తించబడలేదని నమ్ముతారు.
అత్యుత్తమ మార్కును సంపాదించిన చివరి SLWC కాబెర్నెట్ 2000 ఫే వైన్యార్డ్ . 2008 లు నాణ్యతలో ఒక మెట్టు, కానీ వైనరీ యొక్క ఉత్తమ ప్రయత్నాల వేగంతో దూరంగా ఉన్నాయి మరియు ఖచ్చితంగా నాపా యొక్క అగ్ర నిర్మాతలతో దశలవారీగా ఉన్నాయి. ప్యారిస్ రుచిని గెలుచుకున్న 1973 కేబెర్నెట్‌తో ప్రారంభించి, స్టాగ్స్ లీప్ యొక్క మార్క్యూ వైన్లు వాటి ఆకృతి చక్కదనం, గొప్పతనం మరియు యుక్తికి ప్రశంసలు అందుకున్నాయి… బ్రెట్ లోపలికి వచ్చే వరకు.
వినియార్స్కి కుటుంబం నుండి వైనరీని కొనుగోలు చేసిన తరువాత, కొత్త యజమానులు సెల్లార్‌ను పునర్నిర్మించడానికి మరియు శుభ్రం చేయడానికి బయలుదేరారు. స్టీ. మిచెల్ మరియు ఆంటినోరి వారి వైన్ తయారీ బృందాన్ని రెంజో కోటరెల్లా, నిక్కీ ప్రస్ మరియు రే ఐన్‌బెర్గర్ సెల్లార్ పునర్నిర్మాణాలను పర్యవేక్షిస్తారు మరియు శుభ్రమైన, అధిక-నాణ్యత గల వైన్‌లపై కొత్త దృష్టిని కేంద్రీకరించారు.
'బ్రెట్ ప్రారంభంలో వైన్స్‌లో ఉందని కాస్త తిరస్కరణ ఉంది' అని వైనరీ జనరల్ మేనేజర్ స్టీవ్ స్పాడారోట్టో చెప్పారు. బ్రెట్ వ్యాప్తికి శారీరక కారణాల కలయికను ఆయన ఉదహరించారు, వీటిలో వెచ్చని గది మరియు కళంకమైన బారెల్స్ ఉన్నాయి.
బ్రెట్ అన్ని సెల్లార్లలో వివిధ స్థాయిలలో ఉంది, కానీ అది వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు బారెల్స్లోకి ప్రవేశించిన తర్వాత, కాలుష్యం యొక్క మూలాన్ని గుర్తించడం మరియు నిర్మూలించడం కష్టం. సాధారణంగా సమస్యను తొలగించడానికి చాలా సంవత్సరాలు పడుతుంది.
స్టాగ్స్ లీప్ వద్ద సెల్లార్ ఉష్ణోగ్రత 60 ° F పరిధిలో ఉందని, ఆదర్శ కన్నా చాలా వేడిగా ఉందని స్పాడరోట్టో చెప్పారు. సెల్లార్ ఇప్పుడు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణలో ఉంది మరియు 50 లలో సెట్ చేయబడింది.
'నా మనస్సులో, [ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ] నిజంగా సహాయపడే ఒక విషయం' అని స్పాడరోట్టో చెప్పారు. 'మేము దాని పైనే ఉన్నాము [మరియు] నిజంగా చెడు విషయాలను బయట ఉంచుతాము.'
1972 లో వారెన్ మరియు బార్బరా వినియార్స్కీ చేత స్థాపించబడిన స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్ నాపా వ్యాలీ యొక్క స్టాగ్స్ లీప్ డిస్ట్రిక్ట్ నుండి కాబెర్నెట్ పై దృష్టి పెట్టిన వారిలో మొదటిది. 2008 లో వైనరీలో 60,000 కేసులు వచ్చాయి, వాటిలో ఎక్కువ భాగం ఆర్టెమిస్ కాబెర్నెట్ మరియు కరియా చార్డోన్నే (ఒక్కొక్కటి 20,000 కేసులు).
2009 లు స్టాగ్స్ లీప్ చరిత్రలో అత్యుత్తమ క్యాబెర్నెట్స్ వలె లేవు. కానీ ఖచ్చితంగా అవి ఒక దశాబ్దంలో ఉత్తమమైనవి, మరియు ఒకప్పుడు ఈ ప్రముఖ నాపా కాబెర్నెట్ నిర్మాతకు సానుకూల సంకేతం.