శాంటా ఫే, ఎన్.ఎమ్., నా హృదయంలో ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంది. నేను 2014 వేసవిలో మొదటిసారి న్యూ మెక్సికోను సందర్శించాను మరియు దాని ప్రకృతి దృశ్యం యొక్క అందం కోసం మడమల మీద పడింది, దాని ఎడారి విస్తరణ, అత్యున్నత పర్వతాలు మరియు శక్తివంతమైన రంగుల నుండి నేను పొందే ప్రశాంతత అనుభూతి నేను ప్రయాణించిన మరెక్కడా అసమానమైనది .
నేను అప్పటి నుండి చాలా సార్లు తిరిగి వచ్చాను మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క తినుబండారాలలో నా సరసమైన వాటా ద్వారా తిన్నాను. న్యూ మెక్సికన్ వంటకాలు దాని స్వంత విషయం, మెక్సికన్ మరియు స్థానిక అమెరికన్ ఆహారం నుండి అంశాలను తీసుకోవడం మరియు స్థానికంగా చాలా వంటలను ధూమపానం చేయడం ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ హాచ్ చిలీ మిరియాలు . చాలా రెస్టారెంట్లు తీవ్రమైన వైన్ ప్రోగ్రామ్‌లను కూడా అందిస్తున్నాయి, వాటిలో చాలా సంపాదించడం a వైన్ స్పెక్టేటర్ రెస్టారెంట్ అవార్డు .
మీరు పట్టణంలో ఉన్నప్పుడు, జార్జియా ఓ కీఫీ మ్యూజియం, కాన్యన్ రోడ్ వెంబడి ఉన్న గ్యాలరీలు మరియు మ్యూజియం హిల్ వంటి కళా సన్నివేశాన్ని అభినందించడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి, ఇందులో స్థానిక మరియు వలస కళ మరియు సంస్కృతికి అంకితమైన నాలుగు మ్యూజియంలు ఉన్నాయి. అలాగే బొటానికల్ గార్డెన్. ఈ సంస్థలు మరియు క్రింది రెస్టారెంట్లు మీరు మళ్లీ మళ్లీ వస్తాయి.
ఇంట్లో వైట్ వైన్ తయారు చేయడం
కొంత స్థానిక రుచిని పొందండి
షెడ్ కోసం ఎల్లప్పుడూ వేచి ఉంటుంది, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ విలువైనదే. శాంటా ఫే ప్లాజాకు కొద్ది దూరంలో ఉన్న ఈ రంగురంగుల కేఫ్ 1953 లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి నగరంలో ఉత్తమమైన న్యూ మెక్సికన్ ఛార్జీలను అందిస్తోంది. (ఇది 1960 లో ప్రస్తుత ప్రదేశానికి మారింది.) నాకు ఇష్టమైన ఆర్డర్ కార్నే అడోవాడా (పంది మాంసం మెరినేటెడ్ ఎరుపు చిలీ మరియు వెల్లుల్లి) ప్లేట్, ఇది బ్లూ కార్న్ ఎంచిలాడా, పింటో బీన్స్ మరియు పోసోల్‌తో వస్తుంది-అవును, భాగాలు రుచుల వలె పెద్దవి. దానిని కడగడానికి, పొడవైన టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ జాబితా, కాక్టెయిల్స్ మరియు చిన్న కానీ మంచి వైన్ జాబితా ఉంది.
మీరు ప్లాజాలోనే షికారు చేస్తుంటే, మీరు ప్రకాశవంతమైన మణి మరియు గులాబీ ఎల్ మోలెరో ఫాజిటాస్ బండిని గుర్తించవచ్చు, ఇది వారంలో ప్రతిరోజూ ఆకలితో ఉన్న పోషకులను వారి చికెన్ మరియు గొడ్డు మాంసం ఫజిటాస్ మరియు తమల్స్‌తో ఆకర్షిస్తుంది. ఒకదాన్ని పట్టుకోండి మరియు ప్లాజాలోని ఒక బెంచ్ మీద సీటు ఉంచండి-ఆహారం అందంగా కారంగా ఉన్నందున మీరు దానితో తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం ఆర్డర్ చేయాలనుకోవచ్చు.
వైన్ మరియు భోజనం
ముల్లంగి & రై వద్ద ఎమ్మా బాల్టర్ సొగసైన అల్ఫ్రెస్కో భోజనంవాస్తవానికి, శాంటా ఫేలో మరింత ఉన్నతస్థాయి రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి, మరియు నేను ఇటీవల కనుగొన్న ఉత్తమమైనది రాడిష్ & రై, ఇది 2015 లో ప్రారంభించబడింది. వంటగది స్థానిక మరియు దక్షిణ స్వరాలతో కాలానుగుణ అమెరికన్ వంటకాలను అందిస్తుంది. పిమెంటో జున్నుతో వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు తేలికగా మంచిగా పెళుసైనవి, టార్ట్ మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి మరియు చిపోటిల్ కరోలినా సాస్‌లోని పొగబెట్టిన పక్కటెముకలు మీ నోటిలో కరుగుతాయి. ఆకుపచ్చ చిలీ మొక్కజొన్న రొట్టెలు కార్న్ బ్రెడ్ లాగా టేబుల్ కోసం ఒక గొప్ప క్రమం, కానీ ఒక మొయిస్టర్, ఎగ్జీ ఆకృతి మరియు, మసాలా చిలీతో. 100 కంటే ఎక్కువ ఎంపికలతో, వైన్ జాబితా సంక్షిప్త మరియు చక్కగా ఉంది, కాలిఫోర్నియాపై దృష్టి సారించి, బేసి బాల్ పిక్స్ మరియు పెద్ద పేర్లను కలిగి ఉంది. మరియు రెస్టారెంట్ పేరు సూచించినట్లుగా, మీరు విస్తృతమైన జాబితా నుండి కొంత బౌర్బన్‌ను నైట్‌క్యాప్‌గా పడగొట్టాలి.
నా పర్యటనల నుండి ఇతర ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి గెరోనిమో ఇది 1992 లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి కాన్యన్ రోడ్‌లోని ఒక సంస్థ. సొగసైన భోజనాల గది మరియు సేవా ప్రాజెక్ట్ పాత-పాఠశాల మనోజ్ఞతను, మరియు ఎల్క్ టెండర్లాయిన్‌లో మునిగి తేలేందుకు పట్టణంలో ఇది ఉత్తమమైన ప్రదేశం. కాలిఫోర్నియాలో ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ వైన్ జాబితా అవార్డు భారీగా ఉంది, పెద్ద పేర్లు మరియు నమ్మకమైన నిర్మాతల విషయానికి వస్తే ప్రధాన గమనికలను తాకింది, బుర్గుండి, బోర్డియక్స్, రోన్ మరియు మరిన్ని నుండి కొన్ని ఫ్రెంచ్ ఎంపికలు ఉన్నాయి.
బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత సేన హౌస్ గత 30 సంవత్సరాలుగా స్థానిక ప్రధాన కేంద్రంగా ఉంది, మరియు ప్రక్కనే ఉన్న వైన్ షాపును కలిగి ఉంది, ఇది శాంటా ఫేలోని రిటైల్ వద్ద వైన్ కొనడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం. రెస్టారెంట్ యొక్క 1,850-ఎంపిక వైన్ జాబితా గొప్ప వైన్ కార్యక్రమానికి జట్టు యొక్క అంకితభావాన్ని మరింత ప్రతిబింబిస్తుంది. ఇది వైన్ ప్రపంచంలోని అన్ని ప్రధాన ప్రాంతాలలో విస్తరించి ఉంది, అనేక అగ్రశ్రేణి బాట్లింగ్‌లు మరియు ఉత్పత్తిదారులు, బుర్గుండి, పీడ్‌మాంట్ మరియు టుస్కానీలలో కొన్ని నిలువు మరియు పాతకాలపు లోతు, అలాగే జర్మనీ, స్పెయిన్, దక్షిణ అర్ధగోళం మరియు మరెన్నో నుండి ఘన ఎంపికలు ఉన్నాయి. అందమైన ప్రాంగణంలో భోజనం కోసం ఇక్కడ తినాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
బుర్ బ్లాంక్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలి
ఎమ్మా బాల్టర్ రెస్టారెంట్ మార్టిన్ వద్ద నల్ల మిరియాలు-క్రస్టెడ్ ట్యూనా టాకోస్రెస్టారెంట్ మార్టిన్ , ఇది ఎక్సలెన్స్ అవార్డును కలిగి ఉంది, ఇది బహిరంగ భోజనానికి గొప్ప ప్రదేశం. ఆసియా మరియు ఇతర గ్లోబల్ టచ్‌లతో కూడిన సృజనాత్మక అమెరికన్ వంటకాల కోసం మరియు తక్కువ-తెలిసిన ప్రాంతాల నుండి సరదాగా కనుగొన్న వాటితో నిండిన గొప్ప-విలువ, 150-ఎంపికల వైన్ జాబితా కోసం ఇక్కడకు రండి.
పానీయాల కోసం వెళ్ళండి (మరియు ఒక చిత్రం)
కొయెట్ కాంటినా అనేది రంగురంగుల, కిట్చీ పైకప్పు బార్, ఇది దీర్ఘకాలిక చక్కటి భోజన స్థాపన కొయెట్ కేఫ్‌కు అనుసంధానించబడి ఉంది. శాంటా ఫేలో నిర్మాణాలు అధికంగా నిర్మించబడలేదు, కాబట్టి బహిరంగ ప్రదేశం యొక్క అంచున ఉన్న ఒక పెర్చ్ పర్వతాల వైపు చూసేంత ఎత్తులో ఉంది, కానీ కొంతమంది వివరణాత్మక వ్యక్తులు చూసేంత తక్కువ. ఇక్కడ, ఇది ఉష్ణమండల-ప్రేరేపిత కాక్టెయిల్స్ గురించి, మరియు మీరు అనేక రకాల మార్గరీటాల నుండి ఎంచుకోవచ్చు-అవును, మణి మార్గరీట నిజానికి మణి-రంగు. బార్ స్నాక్స్ మరియు ఎంచిలాదాస్ మరియు టాకోస్ వంటి ఎంట్రీలతో పూర్తి ఫుడ్ మెనూ కూడా ఉంది.
వైలెట్ క్రౌన్, ఒక స్వతంత్ర సినిమా థియేటర్ గ్రూప్, 2015 లో శాంటా ఫే యొక్క అభివృద్ధి చెందుతున్న రైల్యార్డ్ జిల్లాలో ఒక ప్రదేశాన్ని ప్రారంభించింది. అప్పటినుండి ఇది కార్యకలాపాల కేంద్రంగా మారింది, దాని ప్రదర్శనలకు మాత్రమే కాకుండా, ఆహారం మరియు పానీయాల ఎంపికలకు కూడా. గొప్ప బర్గర్లు, హాట్ డాగ్‌లు మరియు నాచోస్‌తో పాటు, ఇతర రుచికరమైన చలనచిత్ర ఛార్జీల ఛార్జీలతో పాటు, బాటిల్ ద్వారా క్రాఫ్ట్ బీర్ల యొక్క విస్తృతమైన జాబితా ఉంది, వాటిలో 90 శాతం న్యూ మెక్సికో నుండి.
మరింత పట్టు సాధించడానికి రాష్ట్ర సారాయి , న్యూ మెక్సికో నుండి బీర్ సమర్పణలన్నీ ఉన్న డ్రాఫ్ట్ స్టేషన్‌కు వెళ్లండి మరియు ప్లాజాకు ఎదురుగా ఉన్న డాబాపై ఉన్న సీటు నుండి మీ అన్వేషణలను కొనసాగించండి.
అప్పటికే
రాంచో డి చిమాయ్ శాంటా ఫే నుండి చిమాయి పట్టణానికి 40 నిమిషాల ప్రయాణానికి విలువైనది, ఈ సంస్థ 1965 నుండి సాంప్రదాయ న్యూ మెక్సికన్ ఛార్జీలను అందిస్తోంది. ఇక్కడ ప్రతిదీ ప్రామాణికమైనది మరియు రుచి మరియు మసాలా దినుసులతో, చిలీ రెలెనో వంటి వంటకాలతో , పోసోల్, ఫ్లూటాస్, టాకోస్, ఎంచిలాదాస్ మరియు ఈ మధ్య ఉన్న ప్రతిదీ. రుచికరమైన, ఉబ్బిన సోపాయిపిల్లాస్‌ను ప్రయత్నించండి, వీటిని మాంసం, బీన్స్, బియ్యం, చిలీ, జున్ను మరియు గ్వాకామోల్‌తో నింపబడి, లేదా తేనెతో చినుకులు వేస్తారు.
ఎమ్మా బాల్టర్ హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ చిలీతో టెస్యూక్ విలేజ్ మార్కెట్లో పనిచేశారుకానీ శాంటా ఫే ప్రాంతంలో నాకు సంపూర్ణ ఇష్టమైన ప్రదేశం పట్టణానికి వెలుపల ఉన్న టెస్క్యూ విలేజ్ మార్కెట్. I-84 నుండి ఎక్కడా మధ్యలో కనిపించని, రంగురంగుల షాక్, ఈ ప్రదేశంలో వైబ్ మరియు సేవ ఉంది, అది మీరు రెగ్యులర్‌గా ఉండాలని కోరుకుంటుంది. నేను ఎక్కువగా అల్పాహారం లేదా బ్రంచ్ కోసం హ్యూవోస్ రాంచెరోస్ ప్లేట్ నుండి తోడేలు కోసం ఇక్కడకు వస్తాను, ఇది నేను 'క్రిస్మస్' అని ఆర్డర్ చేస్తాను, అంటే ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ చిల్లీలతో. రెగ్యులర్ యొక్క చిట్కా: చిన్న ప్రక్కనే ఉన్న దుకాణంలో ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్రానోలా నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమమైనది. నా సూట్‌కేస్‌లో నేను వీలైనన్ని జాడీలను ఎప్పుడూ ఉంచుతాను.
నా శాంటా ఫే టు-డైన్ జాబితాలో తదుపరిది: కొయెట్ కేఫ్, ఫైర్ & హాప్స్, షోకో కేఫ్, కేఫ్ పాస్క్వాల్స్, ప్యాంట్రీ, కాంపౌండ్, సాజోన్ ...
ఎన్ని స్థాయిలు ఉన్నాయి
మీరు ట్విట్టర్‌లో ఎమ్మా బాల్టర్‌ను అనుసరించవచ్చు twitter.com/emmabalter , మరియు Instagram, వద్ద instagram.com/emmacbalter