ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
“బోర్డియక్స్ తరహా ద్రాక్ష” అంటే ఏమిటి? అవి ఏమిటో నాకు తెలుసు, కాని “బోర్డియక్స్ స్టైల్” అనే పదాన్ని మీరు నిర్వచించగలరా?
-జాన్ హెచ్., ఫెయిర్‌వ్యూ హైట్స్, ఇల్.
ప్రియమైన జాన్,
'బోర్డియక్స్ స్టైల్' అనే పదాన్ని సాధారణంగా ద్రాక్షను కాకుండా, వైన్‌ను సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు, కాని ఇది వైన్ తయారీకి ఉపయోగించే ద్రాక్ష గురించి ఏదో సూచిస్తుంది. ఫ్రాన్స్‌లోని వాస్తవ బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో, ఎరుపు వైన్‌లను కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్, మాల్బెక్ మరియు పెటిట్ వెర్డోట్ ద్రాక్షల నుండి కలుపుతారు. (బోర్డియక్స్ తరహా శ్వేతజాతీయులు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్, సెమిల్లాన్ మరియు మస్కాడెల్ నుండి మిళితం చేస్తారు.)
ఈ రకమైన వైన్ల యొక్క సంస్కరణలు ప్రపంచమంతటా తయారు చేయబడ్డాయి మరియు బోర్డియక్స్ వెలుపల, వాటిని తరచుగా 'బోర్డియక్స్-శైలి' అని పిలుస్తారు. కానీ ఇది నియంత్రిత పదం కాదు, కాబట్టి ఇది ఎలా మరియు ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో వింట్నర్ నుండి వింట్నర్ వరకు మారుతుంది. సాధారణంగా, ఇది యాజమాన్య మిశ్రమాన్ని వివరిస్తుంది, ఇది చాలా తరచుగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ లేదా మెర్లోట్ ఆధారంగా ఉంటుంది. చాలా బోర్డియక్స్-శైలి మిశ్రమాలు బోర్డియక్స్ ప్రాంతం యొక్క ఆమోదించబడిన ద్రాక్షను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి, అయితే కొన్ని మిశ్రమాల “ఆత్మ” ని పిలుస్తాయి మరియు జిన్‌ఫాండెల్, సిరా లేదా ఇతర ద్రాక్షలలో కలుపుతాయి.
కొంతమంది బోర్డియక్స్ తరహా ఎరుపు రంగులను 'క్లారెట్' అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది పాత పదం ఇంగ్లాండ్‌లోని వైన్ వాణిజ్యానికి వెళుతుంది. మరికొందరు “ వారసత్వం ”(ఇది“ హెరిటేజ్ ”తో ప్రాస చేస్తుంది), బోర్డియక్స్ ద్రాక్ష రకాల నుండి మిళితం చేయబడిన రిజిస్టర్డ్ వైన్‌లకు ట్రేడ్‌మార్క్ చేసిన పేరు.
RDr. విన్నీ