ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
తీపి ఎరుపు వైన్ జాబితా
సేంద్రీయ, స్థిరమైన మరియు బయోడైనమిక్ వైన్ల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని తెలుసుకోవాలనే ఆసక్తి నాకు ఉంది.
-కారోల్ బి., అలాస్కా
ప్రియమైన కరోల్,
ఈ నిబంధనలు అవి నిర్వచించబడిన మరియు నియంత్రించబడిన విధానంలో మారుతూ ఉంటాయి, కాని అవి సాధారణంగా ఉపయోగించే విధానాన్ని క్రమబద్ధీకరించడానికి నా వంతు కృషి చేస్తాను.
యు.ఎస్ ప్రభుత్వం 'సేంద్రీయ' అనే పదాన్ని ఉపయోగించడాన్ని నియంత్రిస్తుంది, కాని 'స్థిరమైన' మరియు 'బయోడైనమిక్' కు చట్టపరమైన నిర్వచనాలు లేవు. కాబట్టి నేను సేంద్రీయంతో ప్రారంభిస్తాను: వైన్ బాటిళ్లలో రెండు రకాల సేంద్రీయ జాబితాలు ఉన్నాయి. ధృవీకరించబడిన సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి వైన్లను తయారు చేయవచ్చు, ఏదైనా సింథటిక్ పురుగుమందులు లేదా సంకలితాలను నివారించవచ్చు, లేదా, ఒక అడుగు ముందుకు వేస్తే, “సేంద్రీయ” వైన్లు సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి తయారవుతాయి మరియు అదనపు సల్ఫైట్లు లేకుండా కూడా తయారు చేయబడతాయి (సహజంగా సంభవించే సల్ఫైట్స్ ఇప్పటికీ ఉంటుంది).
బయోడైనమిక్ సేంద్రీయ వ్యవసాయానికి సమానంగా ఉంటుంది, రెండూ సింథటిక్ రసాయనాలు లేకుండా జరుగుతాయి, కాని బయోడైనమిక్ వ్యవసాయం ఒక ద్రాక్షతోట గురించి మొత్తం పర్యావరణ వ్యవస్థగా ఆలోచనలను కలిగి ఉంటుంది మరియు జ్యోతిషశాస్త్ర ప్రభావాలు మరియు చంద్ర చక్రాల వంటి విషయాలను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. బయోడైనమిక్ వైన్ అంటే ద్రాక్షను బయోడైనమిక్‌గా పండిస్తారు, మరియు వైన్ తయారీదారు ఈస్ట్ చేర్పులు లేదా ఆమ్లత సర్దుబాట్లు వంటి సాధారణ అవకతవకలతో వైన్ తయారు చేయలేదు. “బయోడైనమిక్ ద్రాక్షతో తయారైన” వైన్ అంటే ఒక వింట్నర్ బయోడైనమిక్‌గా పెరిగిన ద్రాక్షను ఉపయోగించాడు, కాని వైన్ తయారీలో తక్కువ కఠినమైన నియమాలను అనుసరించాడు.
సుస్థిరత అనేది పర్యావరణపరంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆర్థికంగా లాభదాయకమైన మరియు సామాజికంగా బాధ్యత వహించే అనేక పద్ధతులను సూచిస్తుంది. (సస్టైనబుల్ రైతులు ఎక్కువగా సేంద్రీయంగా లేదా బయోడైనమిక్‌గా వ్యవసాయం చేయవచ్చు, కాని వారి వ్యక్తిగత ఆస్తికి ఏది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందో ఎన్నుకునే సౌలభ్యాన్ని కలిగి ఉంటారు, వారు శక్తి మరియు నీటి సంరక్షణ, పునరుత్పాదక వనరుల వినియోగం మరియు ఇతర సమస్యలపై కూడా దృష్టి పెట్టవచ్చు.) కొన్ని మూడవ పార్టీ ఏజెన్సీలు సుస్థిరత ధృవపత్రాలను అందిస్తాయి మరియు అనేక ప్రాంతీయ పరిశ్రమ సంఘాలు స్పష్టమైన ప్రమాణాలను అభివృద్ధి చేయడానికి కృషి చేస్తున్నాయి.
ఈ వర్గాలలో దేనినైనా వైన్ వస్తుందో లేదో తెలుసుకోవాలనుకుంటే, లేబుల్‌ని చూడండి. ఇక్కడ మీరు చాలా ఆధారాలు కనుగొంటారు trade వివిధ ట్రేడ్‌మార్క్ చేసిన చిహ్నాలు మరియు లోగోలు ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఒక వైనరీ ఈ పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉంటే, వారు దాని గురించి మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటారు. మీరు ఒక వైనరీ వెబ్‌సైట్‌ను కూడా చూడవచ్చు, ఇది సాధారణంగా వైన్ ఎలా తయారై తయారైంది అనే వివరాలకు వెళుతుంది.
RDr. విన్నీ