రోమ్ నుండి వైన్ తయారీ చరిత్ర ఉన్నప్పటికీ ముందు రోమన్లు, లాజియో (లేదా లాటియం, దీనిని కూడా పిలుస్తారు), ఇటీవల వైన్ యొక్క మందకొడిగా పరిగణించబడుతుంది. గత శతాబ్దంలో, ట్రెబ్బియానో మరియు మాల్వాసియాతో సహా ప్రధాన ద్రాక్షలు బోరింగ్, తీపి తెలుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి అధికంగా పండించబడ్డాయి. అంటే, ఇటీవల వరకు! ఉత్పత్తి నాణ్యతను మెరుగుపరిచేందుకు కొంతమంది వ్యక్తుల పెట్టుబడులు మరియు అభిరుచులతో ఈ ప్రాంతం అస్పష్టంగా ఉంది. మంచి వైన్లు ఇప్పటికే వంటి ప్రదేశాలలో కనిపిస్తున్నాయి మూడు అద్దాలు , కాబట్టి మనమందరం లాజియో నుండి త్వరలో మరిన్ని అద్భుతమైన వైన్లను చూడబోతున్నాం!
వైన్ గీక్ గమనిక: ఈ ప్రాంతం అనేక పురాతన అగ్నిపర్వతాల కారణంగా గీక్ కోసం కొంత కుట్రను కలిగి ఉంది. అగ్నిపర్వత నేలలు ఖచ్చితంగా లాజియో వైన్ల సంక్లిష్టతకు లోనవుతాయి.
లాజియో వైన్ మ్యాప్
లాజియో నుండి తెలుసుకోవలసిన వైన్స్
లాజియో నుండి వచ్చిన వైన్లు ఇప్పటికీ ఈ ప్రాంతం వెలుపల కనుగొనడం చాలా కష్టం, కాబట్టి మొత్తం 30 అధికారిక వైన్ హోదాపై అంతులేని చిందరవందర చేయుటకు బదులుగా, మీరు ప్రస్తుతం కనుగొనగలిగే వైన్ల గురించి మాట్లాడటానికి అనుమతిస్తుంది.
లాజియో యొక్క ద్రాక్షతోటలలో ఎక్కువ భాగం తెల్ల ద్రాక్షకు పండిస్తారు - ముఖ్యంగా మాల్వాసియా మరియు ట్రెబ్బియానో యొక్క అనేక రకాల సాగులు - వీటిని కలిపి ప్రాంతీయంగా లేబుల్ చేయబడిన వైన్లను తయారు చేస్తారు (ఫ్రాస్కాటి, ఎస్టేట్! ఎస్టేట్ !! ). 
ఫ్రాస్కాటి
రకం: మాల్వాసియా-ట్రెబ్బియానో వైట్ వైన్ మిశ్రమం
ప్రధానంగా మాల్వాసియా బియాంకా డి కాండియా మరియు ట్రెబ్బియానో టోస్కానో, 10% వరకు ఇతర తెల్ల ప్రాంతీయ ద్రాక్షలతో (బొంబినో మరియు బెలోన్ వంటి అరుదులతో సహా). వైన్స్ సాధారణంగా పొడి (“సెక్కో”) తెలుపు పీచు, నిమ్మ అభిరుచి, సుద్ద మరియు మూలికా నోట్ల రుచులతో థాయ్ తులసి మరియు చేదు ఆకుపచ్చ బాదం గుర్తుకు తెస్తుంది. ఉత్తమ వైన్లను సాధారణంగా ఫ్రాస్కాటి సుపీరియర్ అని పిలుస్తారు, ఇది కొంచెం ఎక్కువ ఉత్పత్తి ప్రమాణం. ఆలస్యంగా పండించిన, నోబెల్ రాట్ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన కన్నెల్లినో డి ఫ్రాస్కాటి (లాజియో యొక్క 3 DOCG లలో ఒకటి) అనే అరుదైన తీపి వైన్ కూడా మీకు కనిపిస్తుంది.
బెస్ట్ ఆహ్ కాబట్టి వైన్ ఓపెనర్
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను 
ఉంది! ఉంది !! ఉంది !!! డి మాంటెఫియాస్కోన్
రకం: మాల్వాసియా-ట్రెబ్బియానో వైట్ వైన్ మిశ్రమం
బోల్సేనా సరస్సు ఒడ్డున కనిపించే ఇది అండర్రైప్ పీచ్, సెలైన్ మరియు పొగ యొక్క సన్నని రుచులతో తేలికైన మరియు సుందరమైన తెలుపు. ఈ మిశ్రమం సాధారణంగా ట్రెబ్బియానో టోస్కానో, మాల్వాసియా బియాంకా డి కాండియా మరియు ట్రెబ్బియానో గియాల్లో. నిస్సందేహంగా, Est! అంచనా !! అంచనా !!! ఖచ్చితమైన వేయించిన ఆర్టిచోక్ వైన్.
గ్రెచెట్టో
రకం: వైట్ వైన్ వెరైటీ
ఓర్విటో ప్రాంతం ఎక్కువగా ఉంబ్రియాలో ఉంది, కానీ సరిహద్దు మీదుగా లాజియో వరకు విస్తరించి ఉంది. హుర్రే! ఈ ప్రాంతం యొక్క వైన్లను ఒకప్పుడు పోప్‌లు మరియు రాజులు తియ్యటి అబోకాటో (తీపి) శైలిలో బహుమతిగా పొందారు, కాని మా మారుతున్న అభిరుచులు ఈ వైన్‌ను పొడిగా మార్చాయి. ఈ మిశ్రమంలో ఉపయోగించే ప్రాధమిక రకాలు గ్రెచెట్టో మరియు ట్రెబ్బియానో టోస్కానో, వాటితో పాటు వెర్డెల్లో, మాల్వాసియా మరియు డ్రుపెగ్గియోతో సహా మరికొన్ని అరుదు. అధిక ప్రాబల్యం కలిగిన వైన్లు గ్రెచెట్టో క్రంచీ వైట్ పీచ్, స్ట్రాబెర్రీ, గ్రీన్ పుచ్చకాయ మరియు అంగిలిపై ప్రత్యేకమైన ఆకృతి సుద్దత్వం యొక్క గమనికలను అందిస్తాయి. మీరు ప్రోవెన్స్ రోస్ యొక్క అభిమాని అయితే, ఈ వైన్లలోని సారూప్యతలతో మీరు ఆనందంగా ఆశ్చర్యపోతారు. వైన్లను ఓర్విటో జోన్ నుండి ఓర్విటో లేదా లాజియో నుండి సాదా గ్రెచెట్టో అని లేబుల్ చేయవచ్చు, ఈ ద్రాక్షలో కనీసం 85% ఉంటుంది.
అధిక ఆల్కహాల్ కంటెంట్ తో తీపి రెడ్ వైన్
బెలోన్
రకం: వైట్ వైన్ వెరైటీ
(అకా కాచియోన్) రోజియన్ల దాహాన్ని తీర్చినట్లు చెప్పబడిన లాజియో యొక్క కోల్పోయిన మరియు మరచిపోయిన తెల్ల ద్రాక్షలలో ఒకటి ప్రధానంగా రోమ్ యొక్క ఆగ్నేయంలోని ప్రాంతాలలో (కాస్టెల్లి రోమాని ప్రాంతం) పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది. కాల్చిన, మసాలా నోట్లతో ఆసియా పియర్ మరియు బొప్పాయి యొక్క పండిన సుగంధాలను కలిగి ఉన్నందుకు బెలోన్ ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది చారిత్రక కుట్ర ఉన్నప్పటికీ, మేము ఒకే నిర్మాత బెలోన్ వైన్లను కనుగొనలేము, అయినప్పటికీ మేము ఒక నిర్మాతపై జరిగింది ( కాసలే డెల్ గిగ్లియో ) రకాన్ని సాధించడం మరియు యుఎస్‌కు దిగుమతి చేయడం.
సీజనీస్
రకం: రెడ్ వైన్ వెరైటీ
(“Chae-sah-NAE-say”) ఇది పురాతన రోమన్ కాలంలో ఉనికిలో ఉన్న మరొక లాటియం ద్రాక్ష. ఈ వైన్ తీవ్రంగా ఉంది! ఒక వైపు ఇది మనోహరమైన ఎర్రటి పండ్లు మరియు రేగు పండ్లను కలిగి ఉంది, కానీ ఫ్రోసినోన్ (ప్రాధమిక పెరుగుతున్న ప్రాంతం) లోని ఇనుప భారీ నేలలతో, ఈ వైన్లు వయస్సు-విలువైన టానిన్లు మరియు అడవి ఆట మరియు ఐరన్ పాన్ యొక్క మోటైన రుచులను ప్రదర్శిస్తాయి. నిర్మాతలు ఈ వైన్‌ను సున్నితమైన చేతితో పెంచుతారు మరియు బాటిల్ చేస్తారు.
'సూపర్ లాజియో'
రకం: కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, సిరా, సాంగియోవేస్ మరియు మాంటెపుల్సియానో రెడ్ వైన్ మిశ్రమాలు
పక్కింటి టుస్కానీలో వలె, లాజియోలో ఫ్రెంచ్-మూల వైన్ రకాలు కూడా ఉన్నాయి, వీటిలో కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్, సిరా, పెటిట్ వెర్డోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ ఉన్నాయి. ఈ ఫ్రెంచ్-లాజియో మిశ్రమాలకు అత్యంత ఉత్తేజకరమైన, రాబోయే ప్రాంతం రోమ్ యొక్క ఆగ్నేయంలో కాస్టెల్లి రొమాని అని పిలువబడే ప్రాంతంలో ఉంది - అంతరించిపోయిన అగ్నిపర్వతాల సమూహంపై కమ్యూన్ల సమాహారం. అగ్నిపర్వత నేల బోర్డియక్స్ తరహా మిశ్రమాలు, సింగిల్-వెరైటల్ సిరా మరియు ఈ ప్రాంతం నుండి బయటకు వచ్చే ఇతరులకు బాగా పనిచేస్తుందని చూపించింది. ఈ వైన్లు సాధారణంగా లాజియో ఐజిటికి వర్గీకరించబడతాయి మరియు తయారు చేసిన వైన్ పేర్లను కూడా ఉపయోగిస్తాయి కాబట్టి, సాధారణంగా ఈ వైన్లను కనుగొనడం కొంచెం కష్టం.
చివరి పదం: తెలివిగా ఎంచుకోండి
ఈ వైన్లను పరిశోధించడంలో, క్లాసికల్ వైన్ పుస్తకాల నుండి లాజియో గురించి నాకు చాలా తక్కువ సమాచారం దొరికింది. ఇటలీలో 7 వ అతిపెద్ద ఉత్పత్తి రాష్ట్రంగా ఉన్నప్పటికీ, లాజియో మొత్తం దేశంలో ఎక్కువగా పట్టించుకోని వైన్ ప్రాంతాలలో ఒకటి కావచ్చు. ఇది తెలుసుకున్నప్పుడు, లాజియో దాని పూర్వ సంవత్సరాల నుండి చాలా వేగంగా పెరిగిందని మేము can హించవచ్చు, కాని తక్కువ నాణ్యత గల వైన్లు ఇప్పటికీ మధ్యలోనే ఉన్నాయి. రోమ్ యొక్క ప్రత్యేకమైన వైన్ల గురించి మరియు అది కలిగి ఉన్న ఉత్తేజకరమైన భవిష్యత్తు గురించి ఆసక్తి చూపడం కష్టం.