ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది. ఇది మా '8 & $ 20' లక్షణం వెనుక ఉన్న తత్వశాస్త్రం. ఇది మీ పట్టికకు ఆనందాన్ని ఇస్తుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.
ఇక్కడ న్యూయార్క్‌లో, శరదృతువు నెల మొదటి తేదీన చల్లటి గాలిని పీల్చుకుంది, పతనం ఆకులు మరియు పతనం మెనుల యొక్క వార్షిక రాకను సూచిస్తుంది. ఆహారం వారీగా, ఇది సంవత్సరంలో నాకు ఇష్టమైన సమయం.
నేను కొత్త సీజన్‌ను పంది మాంసం చాప్ డిష్‌తో స్వాగతించాను, అది మీ వంటగదిని బ్రౌనింగ్ మాంసం, జాజికాయ మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం యొక్క సువాసనలతో నింపుతుంది. ఇది వేడి పాన్లో చాప్స్ వంటను ప్రారంభించే హోమి రెసిపీ, తరువాత సైడర్‌లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చాప్స్ బ్లష్ పింక్ నుండి బంగారు-గోధుమ రంగు వరకు పాన్లో పగులగొట్టినప్పుడు, తేనె, అల్లం, జాజికాయ మరియు నారింజ రసం స్ప్లాష్‌తో పెరిగిన క్రాన్బెర్రీ సాస్‌తో నేను బిజీగా ఉన్నాను. ఒక మూలలో సోఫా యొక్క వెచ్చదనం నుండి, నా అల్లం పిల్లి మగత తల ఎత్తి spec హాజనితంగా స్నిఫ్ చేసింది.
వైన్లో అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ ఉందా?
అధికంగా ఉడికించిన పంది మాంసం చాప్స్ ఒక విచారకరమైనవి, పొడి వ్యవహారం మాంసం థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగిస్తుంది మరియు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 ° F కి తాకిన వెంటనే వీటిని వేడి నుండి తొలగించండి. కొద్దిగా అదనపు కొవ్వు.
ఈ వంటకంతో ఎంచుకోవడానికి నాకు వైన్ల శ్రేణి ఉంది-సాధారణంగా పంది మాంసం స్నేహపూర్వక జత చేసే ప్రోటీన్లలో ఒకటి, ఇంట్లో ఎరుపు, తెలుపు, రోజ్ మరియు మెరిసే వైన్లతో సమానంగా ఉంటుంది. పొడి అల్సాటియన్ రైస్‌లింగ్ కోసం నేను ఆశలు పెట్టుకున్నాను, ఇది పంది మాంసం చాప్‌లతో ఒంటరిగా జత చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, దాని ఉచ్ఛారణ ఆమ్లత్వం మరియు సిట్రస్ రుచులు టార్ట్ క్రాన్బెర్రీ-సిట్రస్ సాస్ మరియు తీపి పళ్లరసంతో సోర్ అసమతుల్యతను నిరూపించాయి. ఆఫ్-డ్రై రైస్‌లింగ్ మంచి ఫిట్‌గా ఉండవచ్చు.
కానీ అద్భుతమైన ఆశ్చర్యం స్పెయిన్ యొక్క రియోజా ప్రాంతానికి చెందిన టెంప్రానిల్లో. ఇది చాప్స్‌ను మీడియం-శరీర నిర్మాణంతో అందంగా పూర్తి చేసింది మరియు స్ట్రాబెర్రీ, చాక్లెట్ మరియు నారింజ పై తొక్కల సుగంధాలతో చెర్రీ మరియు ప్లం రుచులను తేలికపాటి టానిన్లు సాస్‌తో అద్భుతంగా సరిపోల్చాయి. జాజికాయ వైన్లో ఒక మసాలా భాగాన్ని బయటకు తెచ్చింది.
క్రాన్బెర్రీ సాస్‌తో శరదృతువు పంది మాంసం చాప్స్
ప్రిపరేషన్ సమయం: 10 నిమిషాల
వంట సమయం: 15 నిమిషాల
మొత్తం సమయం: 25 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చులు: $ 25
వంటి జ్యుసి ఎరుపు టెంప్రానిల్లోతో జత చేయండి బోడెగాస్ కార్లోస్ సెరెస్ టెంప్రానిల్లో రియోజా ఓల్డ్ వైన్స్ 2015 (87 పాయింట్లు, $ 10).
- 1 టీస్పూన్ వంట నూనె
- 4 సెంటర్-కట్ పంది మాంసం చాప్స్ (దాదాపు 1 అంగుళాల మందం)
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/3 కప్పు ఆపిల్ పళ్లరసం (లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా ఆపిల్ రసం)
- 1/2 కప్పు మొత్తం క్రాన్బెర్రీ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నారింజ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1/8 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/4 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
1. మీరు వంట ప్రారంభించడానికి 15 నిమిషాల ముందు, ఫ్రిజ్ నుండి పంది మాంసం చాప్స్ తొలగించి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వండి. ఇంతలో, వంట నూనెతో మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద పాన్ వేడి చేయండి.
2. సీజన్ పంది మాంసం మిరియాలు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు 3 నిమిషాలు పాన్లో ఉంచండి. తిప్పండి మరియు పునరావృతం చేయండి.
ఎరుపు వైన్లు కాంతి నుండి భారీగా ఉంటాయి
3. పాన్ లోకి ఆపిల్ సైడర్ పోయాలి, మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించి, తేమను నిలుపుకోవటానికి బాగా అమర్చిన మూతతో కప్పండి. 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 ° F వరకు.
4. క్రాన్బెర్రీ సాస్, ఆరెంజ్ జ్యూస్, తేనె, జాజికాయ మరియు అల్లం ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి. పంది మాంసం చాప్స్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని నిలుపుకోవటానికి పాన్ పైభాగంలో స్టవ్ మరియు టెంట్ రేకును ఆపివేసి, మాంసం కనీసం 3 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. (అతిగా వండటం ఆందోళన కలిగిస్తే, వాటిని ప్రత్యేక పలకపై రేకు కింద విశ్రాంతి తీసుకోండి.) క్రాన్బెర్రీ సాస్ మరియు గ్రీన్ బీన్స్ వంటి కూరగాయల వైపు వడ్డించండి. 4 పనిచేస్తుంది.