ఎనిమిది పదార్థాలు, ప్లస్ చిన్నగది స్టేపుల్స్. మొదటి నుండి మొత్తం భోజనం చేయడానికి అంతే పడుతుంది. వైన్ బాటిల్‌లో $ 20 కన్నా తక్కువకు జోడించండి మరియు మీకు కుటుంబం లేదా స్నేహితుల కోసం విందు వచ్చింది.
అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు నేను త్వరగా నేర్చుకున్నాను మంచిగా పెళుసైన బియ్యంలో స్పైసి ట్యూనా కోసం నా రెసిపీ , ఇంట్లో ముడి చేపల వంటలను తయారుచేసే అవకాశాన్ని భయపెట్టడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. వాస్తవానికి, మీరు మంచి ఉత్పత్తితో ప్రారంభించినంత వరకు (హెచ్ మార్ట్ వంటి ఆసియా ఆహారాలలో ప్రత్యేకత కలిగిన కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా ప్రాచుర్యం పొందిన చేపల శుద్ధి చేసేవారి ఆన్‌లైన్ lets ట్‌లెట్ల నుండి సులభంగా ప్రాప్తి చేయవచ్చు), దీన్ని మార్చడానికి చాలా సమయం పట్టదు భోజనం - మరియు నూనె మరియు వెన్న వంటి అదనపు కొవ్వుల నుండి ఒకటి, ఎందుకంటే మీరు ప్రోటీన్ వంట చేయరు.
మీరు తేలికైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాన్ని కోరుకుంటుంటే, మీరు ఖచ్చితంగా మీకు నచ్చిన ధాన్యం లేదా తాజా ఆకుకూరల మీద ఈ టార్టేర్‌ను వడ్డించవచ్చు, కాని ఎక్కువ ఆనందం కోసం, నేను తాజాగా వేయించిన వింటన్ షీట్స్‌పై గనిని చెంచా, సన్నగా ముక్కలు చేసిన అవోకాడోతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతాను తియ్యని పొరను జోడించారు.
సాస్ అనేది ఈల్ సాస్‌పై ఒక వైవిధ్యం, మందపాటి సోయా-ఆధారిత సాస్ మీరు రొయ్యల టెంపురా సుషీ రోల్స్‌పై చినుకులు పడతారు, కాని మిరిన్ (జపనీస్ రైస్ వైన్) యొక్క మాధుర్యాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి శ్రీరాచ నుండి మసాలా దినుసులతో. సాధారణంగా వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు). నేను సాల్మొన్‌కు ఈ తియ్యని తరహా తోడుగా ఉన్నాను, కానీ మీరు మరింత రుచికరమైన సాస్‌ను కావాలనుకుంటే, మీరు ఎల్లప్పుడూ సోయా సాస్ యొక్క నిష్పత్తిని మిరిన్‌కు పెంచవచ్చు.
నేను మొదట సాస్‌ను పరిష్కరించడానికి ఇష్టపడతాను, ఆపై వొంటన్లను వేయించాలి, కాబట్టి నేను చేపలను సాధ్యమైనంత వరకు వడ్డించే దగ్గరికి సిద్ధం చేయవచ్చు. వేయించడానికి, ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షించడానికి మీ వంట పాత్ర వైపు క్లిప్ చేసే థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించండి మరియు షీట్లను వాటిని విసిరేయకుండా చమురులో చదునుగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి, కాబట్టి అవి పని చేయడం మరియు టార్టేర్‌ను పట్టుకోవడం సులభం అవుతుంది మంచి. ఒక వ్యక్తికి నాలుగు చొప్పున ఒక ప్రధాన కోర్సు కోసం నేను 16 వొంటన్‌ల గురించి సూచిస్తున్నాను, కాని మీరు చివరకు వినోదభరితంగా తిరిగి రాగలిగినప్పుడల్లా మీరు దీన్ని సులభంగా స్కేల్ చేయవచ్చు మరియు ఆకలి పుట్టించేవారి కోసం ఒక సమూహాన్ని తయారు చేయవచ్చు. ఎలాగైనా, కనీసం కొన్ని అదనపు వింటన్ షీట్లను వేయించాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను ఎందుకంటే, నన్ను నమ్మండి, మీరు వెళ్ళేటప్పుడు వాటిపై చిరుతిండి చేయాలనుకుంటున్నారు. అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని రోజులు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో చాలా చక్కగా ఉంచుతాయి, కాబట్టి మీరు సలాడ్లు లేదా సూప్‌లపై విరిగిపోవడానికి అదనపు వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
చేపలను క్యూబ్ చేయడానికి సమయం వచ్చిన తర్వాత, ప్రతిదీ నిమిషాల వ్యవధిలో కలిసి వస్తుంది మరియు వెంటనే వైన్‌తో తినాలి. నా ఎంపిక ప్రోబెన్స్ గ్రాండే రీసర్వ్‌లోని బ్రూబన్ కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ రోస్ మిమి వైన్స్ 2019, మాదిరిగానే 2018 పాతకాలపు points 17 కు 87 పాయింట్ల వద్ద. నా టేకౌట్ సుషీ ఆర్డర్‌లతో (సాల్మొన్‌పై ఎల్లప్పుడూ భారీగా ఉండేవి) జత చేయడానికి నేను శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన, నమ్మకమైన ప్రోవెన్స్ రోసెస్ వైపు ఆకర్షితుడవుతాను, కాబట్టి ఎంపిక నాకు నో మెదడు. ఈ వైన్ మసాలా దినుసులను సమతుల్యం చేసే చక్కని ఫల, క్యాండీ-చెర్రీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది చేపలతో జత చేసినప్పుడు నిజంగా ప్రకాశించే ఖనిజ నోట్లను రిఫ్రెష్ చేస్తుంది.
8 & $ 20: రోస్‌తో సాల్మన్ టార్టేర్, అవోకాడో మరియు వోంటన్ చిప్స్
వంటి శుభ్రమైన, స్ఫుటమైన, పొడి రోస్‌తో జత చేయండి ప్రోబెన్స్ గ్రాండే రీసర్వ్ 2018 లో బ్రూబన్ కోట్స్ డి ప్రోవెన్స్ రోస్ మిమి వైన్స్ (87 పాయింట్లు, $ 17).
ప్రిపరేషన్ సమయం: 5 నిమిషాలు
వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు
సుమారు ఆహార ఖర్చులు: $ 30
కావలసినవి
- 1/4 కప్పు సోయా సాస్
- 3/4 కప్పు చనిపోయింది
- 1 1/2 టీస్పూన్లు శ్రీరాచ
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె (సుమారు 3 కప్పులు, వేయించడానికి పాత్ర యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి)
- 16 వింటన్ షీట్లు, డీఫ్రాస్ట్ లేదా ఫ్రెష్
- ఉ ప్పు
- 1 1/4 పౌండ్ల సుషీ-గ్రేడ్ సాల్మన్
- 2 స్కాల్లియన్స్, సన్నగా ముక్కలు
- 2 అవోకాడోలు, సన్నగా ముక్కలు
1. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉంచిన ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, సోయా సాస్, మిరిన్ మరియు శ్రీరాచా కలపండి మరియు కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు 7 నిమిషాలు. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి.
2. ఒక పెద్ద కుండలో లేదా డచ్ ఓవెన్‌లో, అర అంగుళాల కూరగాయల నూనె వేసి 350 ° F కి చేరుకునే వరకు మీడియం-హైపై వేడి చేయండి. ఈ సమయంలో, కాగితపు తువ్వాళ్లతో బేకింగ్ షీట్‌ను వేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు, అతివ్యాప్తి చెందకుండా ఒకేసారి సరిపోయే షీట్లను జాగ్రత్తగా వదలండి (నాకు, గరిష్టంగా 3). తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి (అవి కూర్చున్నప్పుడు అవి మరింత ముదురుతాయి), ఆపై వాటిని స్కిమ్మర్ లేదా స్పైడర్ తో చేపలు వేయండి (లేదా స్లాట్డ్ చెంచా లేదా పటకారులను వాడండి) మరియు చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయండి. వెంటనే ఉప్పుతో సీజన్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
వైట్ వైన్ గ్లాస్ ఎలా పట్టుకోవాలి
3. చాలా పదునైన కత్తితో, సాల్మొన్ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పెద్ద గిన్నెలో స్కాలియన్లు మరియు కావలసిన మొత్తంలో గది-ఉష్ణోగ్రత సాస్ (నేను సుమారు 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించాను), మరియు మెత్తగా కలపడానికి మడవండి.
4. ప్రతి వేయించిన వింటన్ మరియు పైభాగంలో కొన్ని అవోకాడో ముక్కలను ఒక చెంచా టార్టేర్‌తో వేయండి. వైపు ఏదైనా అదనపు సాస్ తో వెంటనే సర్వ్ చేయండి. సర్వ్స్ 4 సుమారు 16 వొంటన్లను చేస్తుంది .