మీరు రోజూ రెడ్ వైన్ ను ఆస్వాదిస్తుంటే లేదా సరసమైన వైన్ త్రాగితే, అప్పుడు డికాంటర్ వాడటం గొప్ప ఆలోచన. డికాంటింగ్ చాలా అనిపించకపోవచ్చు, కాని వైన్ కు ఆక్సిజన్ పెరగడం వల్ల రక్తస్రావం టానిన్లను మృదువుగా చేసి పండ్లు మరియు పూల సుగంధాలు బయటకు రావడం ద్వారా రుచిని బాగా మెరుగుపరుస్తుంది.
మీరు కొనుగోలు చేయడానికి డికాంటర్ కోసం శోధిస్తుంటే, ఏ డికాంటర్ పొందాలో నిర్ణయించడంలో మీకు సహాయపడటానికి ఇక్కడ కొన్ని ఆచరణాత్మక పరిశీలనలు ఉన్నాయి.
కుడి డికాంటర్ ఎంచుకోవడం
కొన్ని వైన్లు ఇతరులకన్నా ఆక్సిజనేట్ కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని మీరు గమనించవచ్చు. ఉదాహరణకు, పూర్తి-శరీర ఎరుపు వైన్లు అధిక టానిన్ (రక్తస్రావం, నోరు ఎండబెట్టడం సంచలనం) సాధారణంగా డికాంటర్లో ఎక్కువ సమయం అవసరం. ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, వైన్కు ఆక్సిజన్ బహిర్గతం మొత్తాన్ని పెంచడానికి విస్తృత బేస్ కలిగిన డికాంటర్ను ఎంచుకోండి.
పరిగణించవలసిన కొన్ని ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
స్టాగ్స్ లీప్ వైనరీ vs స్టాగ్స్ లీప్ వైన్ సెల్లార్స్
- పూర్తి శరీర రెడ్ వైన్స్ (కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, పెటిట్ సిరా, తన్నాట్, మొనాస్ట్రెల్, టెంప్రానిల్లో, మొదలైనవి): విస్తృత స్థావరం కలిగిన డికాంటర్ను ఉపయోగించండి.
- మధ్యస్థ శరీర రెడ్ వైన్స్ (మెర్లోట్, సాంగియోవేస్, బార్బెరా, డోల్సెట్టో, మొదలైనవి): మధ్య తరహా డికాంటర్
- తేలికపాటి శరీర రెడ్ వైన్స్ (పినోట్ నోయిర్, బ్యూజోలాయిస్): చిన్న నుండి మధ్య తరహా డికాంటర్లో వడ్డిస్తారు.
- వైట్ మరియు రోస్ వైన్స్: మీరు చిన్న చల్లటి డికాంటర్ను ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, డికాంటింగ్ అవసరం లేదు.
ఎంచుకోవడానికి దిగివచ్చినప్పుడు, మీరు ఇష్టపడే డికాంటర్ పొందండి. ఇలా చెప్పడంతో, నింపడం, పోయడం మరియు శుభ్రపరచడం సులభం. ఇది స్పష్టంగా కనిపించినట్లుగా, ఎన్ని అందమైన డికాంటర్లను ఉపయోగించడం బాధాకరమో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు!
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుడికాంటర్ ఎలా ఉపయోగించాలి
డికాంటర్లో వైన్ పోయండి, తద్వారా ఇది గాజు వైపులా తగులుతుంది. వైన్ ఉపరితలంపై ఎక్కువ ఆక్సిజన్ బహిర్గతం అయ్యేలా మీరు దీన్ని చేయాలనుకుంటున్నారు. అదే ప్రయోజనం కోసం మెడ ద్వారా డికాంటర్ను తిప్పడం కూడా చాలా మంచిది.
కాల్చిన హామ్తో ఏ వైన్ వెళుతుంది
ద్రాక్షారసానికి ఎంతకాలం? డికాంటింగ్ 15 నిమిషాల నుండి 3 గంటల వరకు ఎక్కడైనా పడుతుంది మరియు సగటు సమయం 40 నిమిషాలు. ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు:
- పూర్తి శరీర వైన్లు: ఈ వైన్లు ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి, సుమారు 1-2 గంటలు ఆశిస్తాయి
- చౌకైన వైన్లు: చౌకైన వైన్లకు సుగంధాలను మెరుగుపరచడానికి ఆక్సిజన్ కలిగించడానికి తరచుగా కఠినమైన ఆక్సిజన్ అవసరం. మీరు డికాంటర్లో కొద్ది మొత్తాన్ని పోయడం ద్వారా దీన్ని చేయవచ్చు, ఆపై బాటిల్‌ను తిరిగి కార్క్ చేసి, మిగిలిన వాటిని డికాంటర్లో పోయడానికి ముందు దాన్ని కదిలించండి. సుమారు 20 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- పాత ఎరుపు వైన్లు: శైలిని బట్టి, చాలా వరకు 2 గంటలు పడుతుంది
లైట్ టు డికాంట్ ఫిల్టర్ చేయని రెడ్ వైన్స్
కొన్ని చక్కటి ఎరుపు వైన్లలో అవక్షేపం ఉంటుంది (పాత ఎరుపు వైన్లలో సాధారణం). వైన్‌ను విడదీయడం సాధ్యమవుతుంది, తద్వారా ఇది అవక్షేపాలను తొలగిస్తుంది.
ఒక మార్గం స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఫిల్టర్‌ను ఉంచడం (a టీ స్ట్రైనర్ ) అవక్షేపం పట్టుకోవడానికి డికాంటర్ పైభాగంలో.
రెస్టారెంట్లలో ప్రాచుర్యం పొందిన మరొక పద్ధతి ఏమిటంటే, వైన్ అవక్షేపం ఉన్నప్పుడు సూచించే బాటిల్ మెడ క్రింద ఉంచిన కొవ్వొత్తిని ఉపయోగించడం. ఈ సమయంలో మీరు పోయడం మానేయండి.
నాపాలోని అత్యంత సుందరమైన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు
మీ డికాంటర్ శుభ్రపరచడం
మీరు డికాంటర్ ద్వారా ఎంత నీరు ప్రవహించినా, అది కాలక్రమేణా కనిపించే నిక్షేపాలను సేకరిస్తుంది. ఈ నిక్షేపాలను శుభ్రం చేయడానికి మీ డికాంటర్లో వినెగార్‌ను ఎప్పుడూ ఉంచవద్దు, ప్రత్యేకించి అది క్రిస్టల్ అయితే. అలాగే, సువాసన లేని సబ్బును ఉపయోగించమని మేము చాలా సలహా ఇస్తున్నాము.
ఉచిత పద్ధతి: మెటాలిక్ కాని స్క్రబ్బీ స్పాంజితో శుభ్రం చేయును మెడ క్రిందకు తోసి, చెక్క చెంచాతో కింది భాగంలో నెట్టండి.
డికాంటర్ క్లీనర్ పొందండి: TO decanter శుభ్రపరిచే బ్రష్ ప్రాథమికంగా హ్యాండిల్‌తో ఒక పెద్ద పైపు క్లీనర్. మీరు ఒక సాధనంతో చేరుకోవడం అసాధ్యమైన విస్తృతమైన డికాంటర్ కలిగి ఉంటే, కొంత డికాంటర్ పొందడం గురించి ఆలోచించండి పూసలను శుభ్రపరచడం ఇది గట్టి ప్రదేశాలలో మధ్యస్తంగా మంచి పని చేస్తుంది. అలాగే, మీ అన్నింటినీ తువ్వాలు వేయడం గుర్తుంచుకోండి చక్కటి గాజుసామాను ఒక తో పాలిషింగ్ వస్త్రం.
మీ డికాంటర్ ఎండబెట్టడం: మీరు ఎండబెట్టడం తువ్వాలతో పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెను గీసి, గిన్నెలో డికాంటర్ తలక్రిందులుగా విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు లేదా మీరు డికాంటర్ ఆరబెట్టేదిని కొనుగోలు చేయవచ్చు.
స్టాండర్డ్ గ్లాస్ వర్సెస్ క్రిస్టల్ గ్లాస్ డికాంటర్స్
డికాంటర్లను తయారు చేయడానికి వివిధ రకాల గాజులు ఉన్నాయని మీరు గమనించవచ్చు. క్రిస్టల్ మరింత మన్నికైనది మరియు అందువల్ల, ఇది తరచుగా పెద్ద కళాత్మక డికాంటర్లను సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే గ్లాస్ డికాంటర్లు మందమైన గోడలు మరియు సరళమైన ఆకృతులతో తయారు చేయబడతాయి. రెండూ చక్కని ఎంపిక. వాస్తవానికి, మీరు సన్నని గోడలు మరియు ఫాన్సీ ఆకారంతో ప్రామాణిక గాజు డికాంటర్ గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి (ఇది బోరోసిలికేట్ గాజుతో తయారైతే తప్ప). రెండు శైలుల యొక్క మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే: మీరు మీ డికాంటర్ను డిష్‌వాషర్‌లో ఉంచాలని అనుకుంటే, ప్రామాణిక గాజు బహుశా మంచి ఆలోచన.
సీసం ఆధారిత క్రిస్టల్ నాకు సీసం విషాన్ని ఇస్తుందా? సీసం యొక్క ఎత్తైన స్థాయిలు సీసపు క్రిస్టల్ గ్లాస్ నుండి ఆల్కహాల్ లోకి వస్తాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, వైన్ దానితో సంబంధం ఉన్న స్వల్ప కాల వ్యవధిలో ఒక డికాంటర్ నుండి వైన్లోకి బదిలీ చేసే సీసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. లీడ్-బేస్డ్ క్రిస్టల్ మీరు ఎక్కువ కాలం ద్రవాన్ని నిల్వ చేసినప్పుడు మాత్రమే సమస్య అవుతుంది (అనగా ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ). అదనంగా, మీరు సీసం లేని క్రిస్టల్‌ను కనుగొనవచ్చు.
ప్రపంచంలోని ఉత్తమ వైన్లు
మనం ఏమి ఉపయోగిస్తాము? వైన్ ఫాలీ కార్యాలయంలో, మాకు ప్రామాణిక గ్లాస్ డికాంటర్లు ఉన్నాయి. మేము వాటిని ఇష్టపడతాము ఎందుకంటే అవి ఉపయోగించడానికి సులభమైనవి మరియు శుభ్రపరచబడతాయి. ఇంట్లో, క్రిస్టల్ మరియు బోరోసిలికేట్ గ్లాస్ డికాంటర్ల యొక్క పెరుగుతున్న సేకరణ (డికాంటర్ హోర్డర్!) (లీడ్ మరియు లీడ్ ఫ్రీ, పాతకాలపు మరియు క్రొత్తవి) ఉన్నాయి.
చివరి పదం: మీకు కూడా డికాంటర్ అవసరమా?
దిగువ 4 భావజాలాలలో దేనినైనా మీరు సరిపోతుంటే, ఒక డికాంటర్ అనువైనది:
రెడ్ వైన్ బాటిల్ ఎన్ని కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది
- మీరు ఇప్పటికీ నిజమైన పుస్తకాలను కొనుగోలు చేస్తారు.
- వైన్ తయారీ మరియు వైన్ పెరుగుతున్న క్రాఫ్ట్ ఎలిమెంట్ మీకు ఇష్టం.
- ఉపయోగకరమైన కళ బాగుంది.
- ధ్యానం మంచిది.
లేకపోతే, నిజంగా కాదు. పెద్ద గాజు పాత్రను కలిగి ఉండని ద్రాక్షారసానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఒకదానికి, వైన్ గ్లాస్‌లోకి వైన్ పోయడం వల్ల బాటిల్‌లోని విషయాలకు ఆక్సిజన్ గురికావడం ప్రారంభమవుతుంది (మరియు మీరు ఎక్కువసేపు వేచి ఉంటే, అది క్షీణిస్తుంది).
అదనంగా, వైన్ ఎరేటర్లు ఉన్నాయి, ఇవి వైన్కు ఆక్సిజన్ యొక్క అధిక మొత్తాన్ని పరిచయం చేస్తాయి, ఇది మీ గాజును తాకిన సమయానికి అది క్షీణించింది. చివరగా, మేము సహా అనేక గోడల పద్ధతులను కూడా ప్రయత్నించాము వైన్ బాటిల్స్ వణుకు లేదా బ్లెండర్లో వైన్ ఉంచడం… మరియు అవి పని చేస్తాయి!
వైన్ గ్లాసెస్ గురించి ఏమిటి?
ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాల వైన్ గ్లాసెస్ ఉన్నాయి, మీ తాగుడు శైలికి ఏది సరిపోతుందో తెలుసుకోండి.
ఇంకా నేర్చుకో