మహమ్మారికి ప్రతిస్పందనగా మార్చిలో తాత్కాలికంగా మూసివేసిన తరువాత, న్యూయార్క్ నగరం యొక్క చారిత్రాత్మక ‘21’ క్లబ్ నిరవధికంగా మూసివేయబడింది. 1930 లో ప్రారంభమైన ఈ రెస్టారెంట్ మిడ్‌టౌన్ మాన్హాటన్ భోజనానికి ఒక మైలురాయి మాత్రమే కాదు వైన్ స్పెక్టేటర్ 2003 నుండి గ్రాండ్ అవార్డు గ్రహీత.
'కొనసాగుతున్న ప్రపంచ సంక్షోభం మరియు ఆతిథ్య పరిశ్రమ కోసం extended హించిన రికవరీ కాలం వెలుగులో, future హించదగిన భవిష్యత్తు కోసం ఈ వ్యాపారాన్ని ప్రస్తుత రూపంలో తిరిగి తెరవడం సాధ్యం కాదని స్పష్టమైంది' అని పంచుకున్న ఒక ప్రకటన చదవండి వైన్ స్పెక్టేటర్ బెల్మండ్ చేత, ‘21’ క్లబ్‌ను కలిగి ఉన్న లగ్జరీ హాస్పిటాలిటీ గ్రూప్.
వెలుపలి భాగంలో ఉన్న దాని ఐకానిక్ జాకీ విగ్రహాలచే గుర్తించబడిన, ‘21’ క్లబ్ ప్రపంచ స్థాయి వైన్ సేకరణకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది కదిలే గోడ వెనుక దాగి ఉన్న నిషేధ-యుగ గదిలో నిల్వ చేయబడింది. దాదాపు 1,500 ఎంపికల వైన్ జాబితాను ఇటీవల వైన్ డైరెక్టర్ ఫిలిప్ ప్రాట్ నిర్వహించారు మరియు కాలిఫోర్నియా, ఫ్రాన్స్ (ముఖ్యంగా బోర్డియక్స్ మరియు బుర్గుండి) మరియు ఇటలీలో రాణించారు. వివేకవంతమైన డైనర్లను గీయడం చెఫ్ సిల్వియన్ డెల్పిక్ యొక్క క్లాసిక్ అమెరికన్ వంటకాలు, ఇందులో పీత కేకులు, డోవర్ ఏకైక మరియు సంతకం బర్గర్ వంటి నిరంతర వంటకాలు ఉన్నాయి.
chateauneuf డు పేప్ వైన్ టూర్
వారు ఇంకా ఏ వివరాలను భాగస్వామ్యం చేయనప్పటికీ, ‘21’ క్లబ్ బృందం చివరికి రెస్టారెంట్‌ను తిరిగి తెరవడానికి ప్రణాళికలు వేస్తుంది. “దృష్టి ఏమిటంటే,‘ 21 ’క్లబ్ ఎల్లప్పుడూ న్యూయార్క్ యొక్క ఒక ముఖ్యమైన సామాజిక మరియు సాంస్కృతిక కేంద్రంగా మరియు చిహ్నంగా ఉంటుంది, సమయం వచ్చినప్పుడు నగరం యొక్క ఉత్తేజకరమైన భవిష్యత్తులో దాని పాత్రను నెరవేర్చడానికి ఇది మంచి స్థితిలో ఉంది,” అని ప్రకటన పేర్కొంది.
బెల్మండ్ ప్రతినిధి ప్రకారం, 20,000 సీసాల వైన్ జాబితా భవిష్యత్తులో తిరిగి తెరవబడే వరకు జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయబడుతుంది, దశాబ్దాలుగా భోజనాల గదిని అలంకరించిన ఇతర జ్ఞాపకాలతో పాటు.— జూలీ హరాన్స్
వెస్ట్ హాలీవుడ్ వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ నుండి రెస్టారెంట్ ద్వయాన్ని స్వాగతించింది
బహుళ రెస్టారెంట్ అవార్డు గ్రహీతల చెఫ్ యజమాని వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వచ్చే నెలలో తెరిచినప్పుడు పెండ్రీ వెస్ట్ హాలీవుడ్‌లో రెండు కొత్త రెస్టారెంట్లను ప్రారంభిస్తాడు. లగ్జరీ హోటల్ మరియు నివాస ఆస్తి ఆసియా-ప్రేరేపిత మెరోయిస్ మరియు ఓస్పెరో అని పిలువబడే మరింత సాధారణం, ఇటాలియన్-కేంద్రీకృత మధ్యధరా కేఫ్.
వద్ద వంటగదికి నాయకత్వం వహించిన తరువాత మార్క్ ఆండెల్బ్రాడ్ట్ రెండు వేదికలకు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ గా వ్యవహరిస్తారు పక్ యొక్క బెస్ట్ ఆఫ్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ స్పాగో లాస్ వెగాస్ బెల్లాజియో హోటల్‌లో. 'చెఫ్ ఆండెల్బ్రాడ్ట్ అత్యుత్తమ చెఫ్,' వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ ఒక ప్రకటనలో తెలిపారు. 'మా క్రొత్త భావనలకు ప్రాణం పోసేందుకు మరియు వినూత్నమైన మరియు ఐకానిక్‌గా ఉండేదాన్ని సృష్టించడానికి నాకు సహాయపడటానికి మార్క్‌ను స్పష్టంగా విశ్వసిస్తున్నాను.'
పుక్ కుమారుడు, బైరాన్, రెస్టారెంట్ల నిర్వాహకుడు మరియు సమూహం యొక్క పానీయాల బృందంతో పాటు వైన్ జాబితాను రూపొందించడంలో సహాయపడ్డాడు. రెండు జాబితాలు ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, ఆస్ట్రియా, జర్మనీ, స్పెయిన్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌తో సహా విస్తృత ప్రాంతాలను కలిగి ఉంటాయని ఆయన చెప్పారు.
మెరోయిస్ వద్ద 400-లేబుల్ వైన్ జాబితా ఎక్కువగా జర్మనీ మరియు ఆస్ట్రియాపై దృష్టి పెడుతుంది. ఇది తెలుపు బుర్గుండి మరియు కోట్ డు రోన్ వైన్ల యొక్క ఘన ఎంపికను కూడా కవర్ చేస్తుంది. ఓస్పెరో వద్ద, ఎంపికలు క్లాసిక్ ప్రాంతాల వైపు మొగ్గు చూపుతాయి, ఇటాలియన్-మధ్యధరా మెనుని హైలైట్ చేయడానికి బరోలోస్, బార్బరేస్కోస్ మరియు షాంపైన్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
ప్రస్తుత సంవత్సరంలో ఇంటి వద్దే ఆర్డర్లు కొత్త సంవత్సరంలో కొనసాగితే అన్ని వైన్ మరియు పానీయాల ఎంపికలు అందుబాటులో ఉంటాయి. కానీ చెఫ్ ఆండెల్బ్రాడ్ట్ ఆశాజనకంగానే ఉన్నాడు. 'మేము ఎదుర్కొంటున్న కొనసాగుతున్న మహమ్మారిని పరిశీలిస్తే, పరిమిత ఉత్పత్తి మరియు కేటాయింపుల కారణంగా కొన్ని వైన్లు తక్షణమే అందుబాటులో ఉండకపోవచ్చని మేము చూస్తున్నాము,' అని ఆయన అన్నారు. 'సేకరణను చేరుకోగలిగే మరియు ఆలోచనాత్మకంగా ధర దాచిన రత్నాలతో నింపడానికి ఇది ఒక గొప్ప అవకాశం.' - టేలర్ మెక్‌బ్రైడ్
టాడ్ ఇంగ్లీష్ ఆలివ్‌లను తిరిగి లాస్ వెగాస్‌కు తీసుకువస్తుంది
చెఫ్-రెస్టారెంట్ టాడ్ ఇంగ్లీష్ లాస్ వెగాస్‌లోని వర్జిన్ హోటల్‌లో తన ఆలివ్ రెస్టారెంట్‌ను పునరుద్ధరిస్తోంది, ఇది 2021 ప్రారంభంలో హార్డ్ రాక్ హోటల్ & క్యాసినో యొక్క పూర్వపు ప్రదేశంలో ప్రారంభమవుతుంది. బహామాస్ మరియు అబుదాబిలోని అవుట్‌పోస్టులతో, మధ్యధరా భావన మొదట కొత్తగా ప్రారంభించిన బెల్లాజియోలో 1998 లో లాస్ వెగాస్‌లో ప్రారంభించబడింది, కాని ఆ స్థానం 2017 లో మూసివేయబడింది.
'20 సంవత్సరాలుగా, ఆలివ్ స్థానిక ఖాతాదారులకు మరియు ప్రపంచం నలుమూలల నుండి సందర్శకులకు ఆరాధించే రెస్టారెంట్' అని ఇంగ్లీష్ చెప్పారు వైన్ స్పెక్టేటర్ ఈమెయిలు ద్వారా. 'లాస్ వెగాస్‌లో మాకు ఉనికిని కొనసాగించడం చాలా ముఖ్యం.' ఇంగ్లీష్ యొక్క గ్లోబల్ గ్రూపులో అవార్డు ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్ విజేత కూడా ఉంది బ్లూజూ లేక్ బ్యూనా విస్టా, ఫ్లాలోని వాల్ట్ డిస్నీ వరల్డ్ డాల్ఫిన్ రిసార్ట్ వద్ద.
ఇంగ్లీష్ ఈ వంటకాలు ఆలివ్ క్లాసిక్స్ మరియు కొత్త, మొక్కల ఆధారిత చేర్పుల మిశ్రమంగా ఉంటుందని చెప్పారు. 'మెనులో సాధారణ పదార్థాలు అసాధారణమైన మార్గాల్లో ఉంటాయి' అని ఆయన చెప్పారు. 'మీ అంగిలిని తృణీకరించడానికి ఎల్లప్పుడూ కొద్దిగా ఆశ్చర్యం.' బటర్‌నట్-స్క్వాష్ టోర్టెల్లిని, బీఫ్ కార్పాసియో మరియు వనిల్లా సౌఫిల్ వంటి వంటకాలను ఆశించండి. ఆలివ్‌లకు ఇంకా వైన్ డైరెక్టర్ లేరు, కాని ఇంగ్లీష్ ఈ ఎంపిక “పరిశీలనాత్మకమైనది” అని తాను ఆశిస్తున్నానని, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మారియో అమరల్ మెనూతో జత చేయడానికి ఓల్డ్ మరియు న్యూ వరల్డ్ ఎంపికలను అందిస్తున్నానని చెప్పారు.
కొనసాగుతున్న COVID-19 మహమ్మారి కారణంగా హోటల్ యొక్క అసలు ప్రారంభ తేదీ ఆలస్యం అయినప్పటికీ, ఆలివ్ లాస్ వెగాస్ తిరిగి రావడాన్ని చూసి ఇంగ్లీష్ ఉత్సాహంగా ఉంది. “[ఆలివ్] ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన ప్రధానమైనది. నిశ్చితార్థాల నుండి పుట్టినరోజు వేడుకల వరకు ఈ రెస్టారెంట్ ప్రజలకు చాలా జ్ఞాపకాలను అందించింది, ”అని ఆయన అన్నారు. 'మేము దానిని తిరిగి పొందటానికి సంతోషిస్తున్నాము.'
లాస్ వెగాస్‌లో ఇది ఇంగ్లీష్ యొక్క ప్రస్తుత వెంచర్ మాత్రమే కాదు. చెఫ్ ఇటీవల తన పాప్-అప్ హాలిడే రెస్టారెంట్, బీస్ట్, లీనమయ్యే ఆర్ట్ స్పేస్ ఏరియా 15 లో ప్రారంభించాడు, ఇక్కడ అతిథులు సామాజికంగా దూరంలోని ప్లాస్టిక్ గోపురాలలో భోజనం చేస్తారు. ఎదురు చూస్తున్నప్పుడు, అతను తన పిజ్జా రెస్టారెంట్ ఫిగ్స్‌ను నగరానికి తీసుకురావాలని ఆశిస్తున్నాడు.— కోలిన్ డ్రీజెన్
మా అవార్డు గ్రహీతల నుండి తాజా రెస్టారెంట్ వార్తలను తెలుసుకోండి: మా ఉచితంగా సభ్యత్వాన్ని పొందండి భోజనానికి ప్రైవేట్ గైడ్ వార్తాలేఖ, మరియు ట్విట్టర్‌లో మమ్మల్ని అనుసరించండి @WSRestoAwards మరియు Instagram లో reswrestaurantawards .