జర్మనీ తన వైట్ వైన్లను చాలా తీవ్రంగా తీసుకుంటుంది. మనకు ఇది తెలుసు ఎందుకంటే దేశంలోని ద్రాక్షతోటలలో 65% పైగా వైట్ వైన్లు ఉన్నాయి. జర్మనీ యొక్క శీతల వాతావరణం సన్నని, లేజర్-కేంద్రీకృత పండ్ల రుచులతో మరియు పెరిగిన ఆమ్లత్వంతో తెల్లని వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. జర్మన్ వైట్ వైన్లను చాలా బలవంతం చేసేది ఏమిటంటే, వారి వయస్సు చాలా కాలం.
ఎరుపు వైన్ల మాదిరిగానే తెల్లని వైన్లను ఆదరించే కొద్దిమందిలో మీరు ఒకరు అయితే, జర్మనీ ఒక వైన్ ప్రాంతం, ఇది మత్తులో పడటం సులభం. గొప్ప జర్మన్ వైట్ వైన్‌ను కనుగొనడంలో మీకు సహాయపడటానికి జర్మనీ యొక్క టాప్ వైట్ వైన్ల పరిచయం మరియు కొంత అవసరమైన జ్ఞానం ఇక్కడ ఉంది.
రెడ్ వైన్ ఎలా ఎంచుకోవాలి
జర్మనీ యొక్క వైట్ వైన్స్
2013 లో, జర్మనీలోని మొత్తం ద్రాక్షతోటల ప్రాంతంలో 64.5% తెల్ల వైన్లు ఉన్నాయి. రైస్లింగ్ జర్మనీ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ద్రాక్ష, కానీ తెలుసుకోవటానికి మరికొన్ని మనోహరమైన నిగూ white శ్వేతజాతీయులు ఉన్నారు. నుండి గణాంకాలు Deutscheweine.de
రైస్లింగ్
జర్మనీలో రైస్‌లింగ్‌కు ఇది చాలా ఉత్తేజకరమైన సమయం. గతంలో, మార్కెట్లో తీపి రైస్లింగ్ వైన్ల ప్రాబల్యం ఉంది, కానీ ఇప్పుడు మారుతున్న అభిరుచులతో, ఎక్కువ పొడి రైస్‌లింగ్‌ను ఉత్పత్తి చేసే జర్మనీ యొక్క అత్యుత్తమ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను మేము చూశాము. జర్మన్ యొక్క తీపి రైస్లింగ్ గొప్పది కాదు, వాస్తవానికి ప్రపంచంలో అత్యంత విలువైన కలెక్టర్ యొక్క వైట్ వైన్లలో ఒకటి ట్రోకెన్‌బీరెనౌస్లీస్ (టిబిఎ-వాటిలో అన్నిటికంటే మధురమైన శైలి) యొక్క చిన్న సగం బాటిల్, ఇది పెరిగిన నోబుల్ రాట్ ద్రాక్ష మోసెల్ వ్యాలీ. రైస్‌లింగ్‌లో అత్యధిక ఆమ్లత్వం (జనాదరణ పొందిన వైన్ రకాల్లో) ఉన్నందున, మాధుర్యం చాలా మటుకు కనిపించదు.
గ్రేట్ జర్మన్ రైస్‌లింగ్‌ను కనుగొనడం
జర్మనీ అంతటా రైస్లింగ్ పెరుగుతుంది మరియు ప్రతి 13 అన్బాజ్‌బీట్ (మోసెల్, ఫాల్జ్, మొదలైనవి) కొద్దిగా భిన్నమైన వ్యక్తీకరణను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఈ వైన్లను ఎలా వర్గీకరించారో మీరు తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు వెతుకుతున్నదాన్ని కనుగొనడం సులభం.
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొను- జర్మన్ రైస్లింగ్ వర్గీకరణలు గురించి తెలుసుకోండి జర్మన్ రైస్లింగ్ యొక్క వివిధ నాణ్యత స్థాయిలు మరియు విభిన్న తీపి (పక్వత) స్థాయిలను వివరించడానికి ఉపయోగించే పదాలు.
- తెలుసుకోవలసిన ప్రాంతాలు మీరు కేవలం 3 ప్రాంతాలతో ప్రారంభిస్తే, జర్మన్ రైస్లింగ్ అందించే దాని యొక్క తీవ్రతగా మోసెల్, రీన్‌గౌ మరియు ఫాల్జ్‌లతో ప్రారంభించండి.
- VDP జర్మనీ అంతటా సుమారు 200 ఎస్టేట్ వైన్ తయారీ కేంద్రాల ఆహ్వానం-మాత్రమే అసోసియేషన్. VDP (వెర్బ్యాండ్ డ్యూచర్ ప్రిడికాట్స్) యొక్క దృష్టి అసాధారణమైన నాణ్యమైన ఎస్టేట్ వైన్లు. అధిక నాణ్యత గల జర్మన్ వైన్ కోసం చూడటం ప్రారంభించడానికి ఇది గొప్ప ప్రదేశం. మీరు వారి వెబ్‌సైట్‌లో సభ్యుల వైన్ తయారీ కేంద్రాల గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు www.vdp.de
దస్తీ వైన్లో అర్థం ఏమిటి
ముల్లెర్-తుర్గావ్
ముల్లెర్-తుర్గావ్ జర్మనీ యొక్క రోజువారీ వైన్. ద్రాక్ష రైస్లింగ్ మరియు మాడెలైన్ రాయల్ అనే టేబుల్ ద్రాక్ష మధ్య క్రాస్. క్రాసింగ్ యొక్క లక్ష్యం రైస్లింగ్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉన్న ఒక వైన్‌ను సృష్టించడం, కానీ చల్లటి ప్రాంతాల్లో పెరగడం సులభం. ఈ కారణంగా, ముల్లెర్-తుర్గావ్ రైస్లింగ్ మాదిరిగానే ఇంతవరకు సాధించలేదు, అయితే ఇది బాగా చేసినప్పుడు చాలా ఆనందంగా ఉంది. చాలా మంది ముల్లెర్-తుర్గావ్ రైస్లింగ్ కంటే పూర్తి శరీరంతో ఉన్నట్లు మీరు కనుగొంటారు మరియు వైన్ తయారీ యొక్క పూల సుగంధ ద్రవ్యాలు ట్రోకెన్ (పొడి) అయినప్పటికీ తీపి రుచిగా ఉంటాయి. ఉత్తమ ఉదాహరణలు అసంబద్ధమైన పీచ్ లాంటి తీపిని క్రంచీ గ్రీన్ ఫినోలిక్ చేదుతో సమతుల్యం చేస్తాయి (ఇది కొన్నిసార్లు రబర్బ్‌ను గుర్తుకు తెస్తుంది).
గ్రేట్ ముల్లెర్-తుర్గావును కనుగొనడం
ముల్లెర్-తుర్గావ్ కోసం మీరు చాలా ప్రొఫెషనల్ రేటింగ్లను కనుగొనలేరు ఎందుకంటే ఈ వైన్లు ఇప్పటికీ చాలా మెచ్చుకోదగినవి. కాబట్టి బదులుగా, M-T దాని నాణ్యతను సూచించడానికి ఎక్కడ పెరిగారు అనే దానిపై మీరు కొంత ఇంటెల్ కోసం తవ్వాలి. ఇది జరిగినప్పుడు, జర్మనీలో రుచికరమైన ఉదాహరణలు ఇచ్చే కొన్ని మచ్చలు ఉన్నాయి:
6 లీటర్ బాటిల్ వైన్ అమ్మకానికి
గ్రాబర్గర్ందర్ పినోట్ గ్రిస్ మరియు వైస్బర్గర్ పినోట్ బ్లాంక్
ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో మరియు పినోట్ బియాంకోలతో పోలిస్తే జర్మనీలో గ్రాబర్గర్ందర్ మరియు వైస్‌బర్గండర్ (పినోట్ గ్రిస్ మరియు పినోట్ బ్లాంక్) చాలా పుష్ప మరియు రాతి పండ్లతో నడిచేవిగా కనిపిస్తున్నాయి. జర్మనీలో వైన్ తయారీ శతాబ్దాలుగా పండు యొక్క స్వచ్ఛతపై దృష్టి కేంద్రీకరించినందున ఇటాలియన్లు నిర్మాణాన్ని ఇష్టపడతారు. రెండు రకాలు మధ్య, జర్మన్ పినోట్ బ్లాంక్‌తో జర్మనీ పినోట్ గ్రిస్‌తో పోల్చినప్పుడు తరచుగా సంక్లిష్టత ఉండదు, ఇది పినోట్ గ్రిస్ తొక్కలలోని రంగు అభివృద్ధి నుండి అస్పష్టమైన పీచీ ఆకృతిని అందిస్తుంది. మొత్తంమీద, రెండు వైన్లు రైస్లింగ్ కంటే చాలా తక్కువ తీవ్రంగా కనిపిస్తాయి, మృదువైన ఆమ్లత్వం మరియు వాటి మధ్యలో ఎక్కువ రాతి-పండ్ల రుచులు ఉంటాయి.
గ్రేట్ గ్రాబర్గర్ందర్ మరియు వైస్బర్గర్ండర్లను కనుగొనడం
ది పినోట్ రకాలు జర్మనీలో కొంచెం ఎక్కువ ఎండ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలను ఇష్టపడతారు, కాబట్టి మీరు వాటిని ఫాల్జ్, రీన్హెస్సెన్ మరియు బాడెన్ వంటి వెచ్చని ప్రాంతాలలో ఉత్పత్తి చేస్తారు.
టర్కీతో ఏ రకమైన వైన్ వెళుతుంది
సిల్వనేర్
సిల్వానెర్ ఖచ్చితంగా జర్మనీ యొక్క గొప్ప కనుగొనబడని వైట్ వైన్లలో ఒకటి. ద్రాక్ష పెరగడం మరియు ఉత్పత్తి చేయడం చాలా కష్టం, కానీ ఈ ప్రాంతానికి మా ఇటీవలి పర్యటన తరువాత మేము వైన్ల మొత్తం నాణ్యతను చూసి ఆశ్చర్యపోయాము. ఇది చాలా ప్రజాదరణ లేనిది మరియు తెలియనిది కనుక, ప్రపంచ స్థాయి రైస్లింగ్ నిర్మాతలు కూడా తమ సిల్వానర్‌ను ఏమీ పక్కన అమ్ముతారు. సిల్వానెర్ గ్రెనర్ వెల్ట్‌లైనర్ మాదిరిగా కాకుండా, గుల్మకాండ థైమ్ లాంటి నోట్‌తో పాటు పీచీ మరియు పాషన్ ఫ్రూట్ రుచులను కలిగి ఉంది. అంగిలి మీద, సిల్వానెర్ వైన్స్‌లో తరచుగా జిడ్డుగల ఆకృతి ఉంటుంది, అది స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వంతో పొగడ్తలతో ఉంటుంది.
సిల్వానెర్ను కనుగొనడం
సిల్వానెర్ను కనుగొనే ప్రశ్న నిజంగా మీరు ఏమైనా కనుగొనగలరా అనే ప్రశ్న. ఈ వైన్ జర్మనీలో నాటిన 4 వ వైట్ వైన్ అయినప్పటికీ, ఇది దేశం వెలుపల చాలా అస్పష్టంగా ఉంది. ఇప్పటికీ, రీన్హెస్సెన్ మరియు ఫ్రాంకెన్ నుండి చాలా గొప్ప ఉత్పత్తిదారులు రాష్ట్రాలకు దిగుమతి అవుతున్నారు. రెండింటి కోసం వైన్-సెర్చర్‌లో శీఘ్ర శోధన తరువాత రీన్హెస్సేన్ మరియు ఫ్రాంక్‌లు , options 20 లోపు అనేక ఎంపికలను చూడటం మాకు ఆనందంగా ఉంది.
ఆసక్తి ఉన్న ఇతరులు
- కెర్నర్ రైస్లింగ్ యొక్క మరొక బిడ్డ, ఈ సమయం దాటింది షియావా (అకా ట్రోలింగర్, ఎరుపు) మరియు ఇది నేరేడు పండు తొక్కలు మరియు బాదం యొక్క సూక్ష్మ గమనికలతో సన్నని, ఖనిజ మరియు రుచికరమైన వైట్ వైన్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, మీరు ఎక్కువ జర్మన్ కెర్నర్‌ను కనుగొనలేరు, అంతర్జాతీయంగా ఎగుమతి చేయబడినవి ఇటలీలోని ఆల్టో అడిగే యొక్క ఆల్పైన్ ప్రాంతం నుండి వచ్చాయి.
- స్కీరేబే దాల్చినచెక్క మరియు లవంగం యొక్క మసాలా నోట్లతో లీచీ మరియు ద్రాక్ష యొక్క సూక్ష్మ గమనికలతో అన్యదేశ, రిచ్ స్వీట్ వైట్ వైన్లను తయారుచేసే అండర్ ప్రియమైన వైట్ వైన్. ఈ వైన్ జర్మనీలో పున back ప్రవేశం చేస్తోంది మరియు రాష్ట్రాలలో మరింత పాపప్ అవుతుంది.
- చార్డోన్నే జర్మనీలో చార్డోన్నే మొక్కల పెంపకం పెరుగుతూ ఉండటంతో జర్మన్ సెక్ట్ షాంపైన్ తన డబ్బు కోసం పరుగులు ఇవ్వబోతోంది. ఈ ద్రాక్ష జర్మనీలో ఫ్రాన్స్‌లోని బౌర్గోగ్నేలో కూడా చేస్తుంది.
- సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ జర్మన్ తాగుబోతులతో ఆదరణ పెరుగుతున్న మరో ద్రాక్ష. జర్మన్ సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ సాన్సెరె వలె గడ్డి మరియు తేలికైనది. జర్మనీలో ఎక్కువ మంది తాగినప్పటికీ ఇది చూడవలసిన మరొకటి.
- గుటెల్ (అకా చాసెలాస్) సావోయి మరియు స్విట్జర్లాండ్‌లో కూడా బాగా పెరిగే మరో ఆల్పైన్ రకం చాలా గొప్ప పుచ్చకాయ లాంటి రుచులతో మరియు జర్మనీ యొక్క టెర్రోయిర్‌లో ఒక గుల్మకాండపు మింటీ నోట్‌తో వస్తుంది.
గమనిక: 2015 వింటేజ్ డోప్!
మేము దీని గురించి ఇంతకు ముందే మాట్లాడాము, కాని ఇప్పుడు జర్మనీలో 2015 పాతకాలపు కోసం వెతకడానికి సరైన సమయం. ఇది వైట్ వైన్స్‌కు (అన్ని రకాల) ఖచ్చితంగా అద్భుతమైన పాతకాలపు మరియు ఈ ప్రాంతం యొక్క నిజమైన సామర్థ్యాన్ని రుచి చూసే గొప్ప సంవత్సరం. స్టాక్ అప్!