ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
మైనపు గుళిక లేదా ప్లగ్‌తో సీలు చేసిన వైన్ బాటిల్‌ను తెరవడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి? నేను మైనపును తొలగించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు నేను ఎల్లప్పుడూ గందరగోళాన్ని చేస్తాను…
-క్రిస్టీ సి., యోర్బా లిండా, కాలిఫ్.
ప్రియమైన క్రిస్టీ,
న్యూజిలాండ్ యొక్క ప్రఖ్యాత సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ ప్రాంతం పేరు ఏది?
నాకు సహాయపడేది ఏమిటంటే, మైనపును తొలగించడం గురించి చింతించకండి మరియు కార్క్ తొలగించడంపై దృష్టి పెట్టండి. అంటే మైనపు నటించడం లేదు - నేను నా పదునైన వెయిటర్ యొక్క కార్క్ స్క్రూ తీసుకొని మధ్యలో ఉంచాను. చాలా సందర్భాల్లో, మైనపు చాలా శుభ్రంగా విరిగిపోతుంది - బ్రష్ చేయడానికి కొన్ని బిట్స్ ఉండవచ్చు కాబట్టి అవి సీసాలో పడవు.
సెమీ తీపి ఎరుపు వైన్ల రకాలు
ఇది పాత వైన్ అయితే, నేను దానితో ఎక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తాను, ఎందుకంటే పాత కార్కులు మరింత పెళుసుగా ఉంటాయి. ఈ పరిస్థితులలో, నేను నా వెయిటర్ యొక్క కార్క్‌స్క్రూపై నా పదునైన బ్లేడ్‌ను తీసుకుంటాను మరియు కార్క్‌ను బహిర్గతం చేయడానికి మైనపు పైభాగాన్ని కత్తిరించడానికి ప్రయత్నిస్తాను-ఇది సాధారణ రేకు గుళిక అయితే నేను చేసే అదే సంజ్ఞ. మైనపు నిజంగా మందంగా ఉంటే, అది కొంత గజిబిజి మరియు అవును, కొంత గజిబిజి పడుతుంది.
కొన్ని మైనపు క్యాప్సూల్స్‌తో-వైన్‌లపై మీరు ఎటువంటి అవక్షేపాలను కదిలించడం గురించి ఆందోళన చెందలేదు-మీరు చాలా వేడి నీటి కప్పులో క్యాప్సూల్‌ను కరిగించడం ద్వారా గందరగోళాన్ని నివారించవచ్చు, కాని వేడి చేయకుండా ఉండటానికి గుళికను మాత్రమే ముంచడానికి జాగ్రత్త వహించండి వీలైనంత వరకు వైన్ పైకి. మీరు కరిగించిన మైనపును కాగితపు టవల్ తో శుభ్రంగా తుడిచివేయవచ్చు, కానీ మీరే కాల్చకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకోండి!
RDr. విన్నీ