నటుడు ఇయాన్ సోమర్హల్డర్ మన కాలంలోని ప్రముఖ పిశాచ వ్యాఖ్యాతలలో ఒకరు. ఎనిమిదేళ్లపాటు, సిడబ్ల్యు హిట్ షోలో అభిమానుల అభిమాన డామన్ సాల్వటోర్ పాత్ర పోషించాడు ది వాంపైర్ డైరీస్ , మరియు ఇప్పుడు అతను నెట్‌ఫ్లిక్స్ రాబోయే దర్శకుడు, నిర్మాత మరియు స్టార్ వి-వార్స్ . (ఇందులో, డిసెంబర్ 5 న, అతను నిజంగా పిశాచాలతో పోరాడుతున్నాడు.) కానీ, 40 ఏళ్ల నటుడికి కొత్త దాహం ఉంది: అతను తన కోరలను వైన్ వ్యాపారంలో ముంచివేస్తున్నాడు.
'వైన్ బ్రాండ్ కలిగి ఉండటం నేను ఎప్పుడూ చేయాలనుకుంటున్నాను-నా జీవితం కోసం, నా అహం కోసం కాదు' అని సోమర్హల్డర్ చెప్పారు. తో భాగస్వామ్యం బే సెంట్రల్ చిలీలోని మిల్లాహ్యూ వ్యాలీలో వైనరీ, సోమర్హల్డర్ చివరకు తన అవకాశాన్ని పొందాడు. 'నేను అల్పాహారం వద్ద గుడ్లు నేర్చుకోవటానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను [వైన్] కలిగి ఉన్నాను,' అతను నవ్వుతాడు. డార్క్ II డాన్ అని పిలవబడే, ప్రారంభ 2017 పాతకాలపు మార్చిలో చైనాలో విడుదలైంది, మరియు సోమెర్‌హాల్డర్ తన వైన్‌ను 2020 లో యుఎస్ మార్కెట్లో ప్రవేశపెట్టాలని యోచిస్తున్నాడు. మొదటి బాట్లింగ్ 64 శాతం కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, 22 శాతం కార్మెనెర్ మరియు 14 శాతం సిరా కలయిక. మాజీ సహనటుడు పాల్ వెస్లీతో కలిసి తాను బోర్బన్‌ను కూడా సృష్టిస్తున్నట్లు సెప్టెంబర్‌లో సోమెర్‌హల్డర్ ప్రకటించాడు.
సోమర్హల్డర్ కూడా పెద్ద చిత్రం గురించి ఆలోచిస్తున్నాడు. అతని ఇయాన్ సోమర్హల్డర్ ఫౌండేషన్ వాతావరణ మార్పులపై ఇటీవలి దృష్టితో పర్యావరణ విద్య మరియు పరిరక్షణ కారణాలను సాధించింది. 'వాతావరణం యొక్క అద్భుతమైన క్రాస్ సెక్షన్ మరియు మన పర్యావరణ ఆరోగ్యం వంటి వాటిలో విటికల్చర్ ఒకటి' అని ఆయన చెప్పారు. రచయిత బ్రియాన్ గారెట్ సోమెర్‌హల్డర్‌తో తన సమ్మేళనం, వైన్ మరియు ఫిల్మ్‌ల మధ్య సమాంతరాలు మరియు విలువ వైన్ల కోసం ఎందుకు చేరుతున్నాడనే దాని గురించి మాట్లాడాడు.
వైన్ స్పెక్టేటర్ : మీరు పోస్ట్ ప్రొడక్షన్ కోసం చుట్టేస్తున్నారు వి-వార్స్ . వైన్ తయారీ మరియు దర్శకత్వం ఎలా పోల్చాలో చెప్పు.
ఇ యాన్ సో మ ర్ హా ల్దర్: మీకు తెలుసా, ఇది అన్ని శాస్త్రం మరియు కళ: వైన్, కెమిస్ట్రీ మరియు చిత్రీకరణతో వ్యవహరించడం, మానవత్వం యొక్క రసాయన శాస్త్రంతో. ఈ మానవ క్షణాలు జరగడానికి ఒక కృత్రిమ స్థలంలో సృష్టించబడిన మొత్తం ఉత్పత్తి బృందంతో మీరు కెమెరాకు అనువదించాల్సిన పదాలతో కూడిన స్క్రిప్ట్ మీకు ఉంది. కనుక ఇది ఒక రకమైన రసవాదం, సరియైనదేనా? సైన్స్ ఉంది మరియు కొంచెం అదృష్టం ఉంది మరియు సహనం ఉంది.
చలనచిత్ర వ్యాపారం వలె, వైన్‌తో, మీరు ద్రాక్షను కోసేటప్పుడు, మీరు రాత్రి పంట పండిస్తారు మరియు ఇది ద్రాక్షతోటలో తెల్లవారుజామున రెండు గంటలకు లైట్లతో భారీగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. కాబట్టి, అవును, రసవాదం లేదా విజ్ఞాన శాస్త్రం-పదార్థాలు, సహనం మరియు నైపుణ్యం-వైన్ వ్యాపారంలో మరియు చలన చిత్ర వ్యాపారంలో చాలా సమాంతరంగా ఉంటుంది.
తెరిచిన తర్వాత మీరు ఎంతకాలం వైట్ వైన్ ఉంచవచ్చు
WS : మీ వైన్ సృష్టించడానికి వెళ్ళిన రసవాదం గురించి చెప్పు.
IS: నేను బోర్డియక్స్ మిశ్రమాలను నిజంగా ప్రేమిస్తున్నాను, కానీ మీరు యంగ్ వైన్ ఎంచుకున్నప్పుడు మరియు మీరు దానిని చాలా త్వరగా మార్కెట్లోకి తీసుకురావాలనుకున్నప్పుడు, ఈ వైన్ రాబోయే 15 సంవత్సరాలు [వృద్ధాప్యం] చుట్టూ కూర్చునే అవకాశం చాలా తక్కువ. క్లాసిక్ బోర్డియక్స్ భావనతో న్యూ వరల్డ్ మిశ్రమాలను కలపాలని నేను కోరుకున్నాను, కాని అది చిన్నతనంలోనే బ్యాట్‌లోనే త్రాగటం సులభం. చిలీలో, విక్ దాని కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కోసం చాలా ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు దాని కార్మెనరే నాకు ఇంతకు ముందెన్నడూ లేదు. కార్మెనెర్ అటువంటి ప్రత్యేక రుచి, కానీ ఇది మిళితం కావాలి. నా కోసం, సిరాను క్యాబ్ సావ్‌తో కలపడం నంబర్ 1, కానీ స్పష్టంగా మీరు చాలా సిరాను కలిగి ఉండలేరు ఎందుకంటే ఇది చాలా తీపి మరియు సిరప్. కార్మెనెర్ క్యాబ్‌కు కొద్దిగా సమతుల్యతను ఇస్తుంది, ఆపై సిరా దానికి ఒక స్థాయి ద్రవాన్ని జోడిస్తుంది. ఇది దాదాపు క్యాబ్ మరియు కార్మెనెర్ యొక్క ప్రొఫైల్ రెండింటినీ తీసుకుంటుంది మరియు చాలా మంది యువ వైన్లు చేయని విధంగా చాలా తేలికగా మీ అంగిలిపైకి వెళ్లడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.
మేము ఎంచుకున్న క్యాబ్ ద్రాక్షతోట యొక్క రెండు వేర్వేరు భాగాల నుండి వచ్చింది, కాబట్టి అప్పటికే వాటి లక్షణాలు చాలా భిన్నంగా ఉన్నాయి మరియు ఒకదానికొకటి పరిపూరకరమైనవి కార్మెనెరే కోసం వెళ్ళాయి, మరియు సిరాతో కూడా అదే జరిగింది. ఆ రసవాదం అక్షరాలా శాస్త్రం, మరియు కొన్నిసార్లు మీరు అదృష్టవంతులు అవుతారు మరియు ప్రొఫైల్స్ సామరస్యంగా కలిసిపోతాయి.
WS : మీరు విక్‌తో కలిసి పనిచేయాలనుకుంటున్నారని మీకు ఎలా తెలుసు?
IS: అలెగ్జాండర్ విక్‌కు ఒక దృష్టి ఉంది-అతను అక్కడకు వెళ్లి చిలీకి వెళ్లి 11,000 ఎకరాలు కొన్నాడు మరియు అతను అత్యాధునిక, అత్యంత సహజమైన, సేంద్రీయ ద్రాక్షతోటను నిర్మించాడు. ప్రతి కాండం తిరిగి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది మనసును కదిలించేది. విక్ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, వైన్లు ఇప్పటికే అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి, మరియు [వైన్ తయారీదారు] క్రిస్టియన్‌తో కూర్చోవడం-క్రిస్టియన్ వల్లేజో నుండి నేను నేర్చుకున్న మొత్తం అసాధారణమైనది.
WS : వైన్ పట్ల మీ ప్రేమ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?
IS: నేను 16 ఏళ్ళ వయసులో ఐరోపాకు వెళ్ళాను. నేను మోడల్‌గా పని చేస్తున్నాను. నేను ప్రాథమికంగా ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు న్యూయార్క్ మధ్య 16 నుండి 19 వరకు నివసించాను. ఇది ఫోటో షూట్స్, ఇది చాలా మంది ఆర్టిస్టులు, ఫోటోగ్రాఫర్లు, ఆర్ట్ డైరెక్టర్లు, యాడ్ ఎగ్జిక్యూటివ్స్, డిజైనర్లు-ఆ రాజ్యంలో చాలా మంది ఉన్నారు చాలా ఓపెన్ మరియు వైన్ గురించి చాలా మాట్లాడారు. ఒకసారి నేను నా చేతుల్లో చాలా సమయం గడిపినప్పుడు, నేను యూరప్ గుండా ప్రయాణించాను, కొన్ని గొప్ప వైన్లను మరియు సరళమైన వాటిని రుచి చూశాను. నేను వైన్ పట్ల అభిరుచిని పెంచుకున్నాను, స్వల్పభేదాన్ని కనుగొనడం మరియు ప్రొఫైల్‌లను అర్థం చేసుకోవడం మరియు అవి ఎలా తయారయ్యాయో నిజంగా ఇష్టపడ్డాను.
నేను చాలా ద్రాక్షతోటలకు వెళ్ళవలసి వచ్చింది, కాని నేను చిన్నతనంలో నా దగ్గర పెద్దగా డబ్బు లేదు. ఇటలీలో నివసిస్తున్నప్పుడు కూడా, స్పెయిన్ ఎప్పుడూ అలాంటిది, ఎందుకంటే అవి అసాధారణమైన వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు అవి ఖరీదైనవి కావు. కాబట్టి నేను రియోజాకు బాగా అలవాటు పడ్డాను. నేను చియాంటిస్ మరియు సూపర్ టస్కాన్లను కూడా ఇష్టపడ్డాను. సహజంగానే అద్భుతమైన బ్రూనెలోస్ మరియు బార్బరేస్కోస్ మరియు బరోలోస్ అసాధారణమైనవి, కాని ఈ పెద్ద, విలాసవంతమైన వ్యక్తులందరితో నేను ఈ పెద్ద విందు పట్టికలలో ఉన్నప్పుడు నాకు లభించిన వాటిలో ఎక్కువ ఉన్నాయి. కానీ నా స్వంతంగా, నేను అంత ఖరీదైన వైన్లను సోర్స్ చేయవలసి వచ్చింది. నేను అదృష్టవంతుడిని.
WS : డార్క్ II డాన్ ప్రస్తుతం చైనాలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంది-దాని ప్రాప్యతను విస్తరించడానికి మీ ప్రణాళికలు ఏమిటి?
IS: ఇంత విస్తారమైన మార్కెట్‌ను ప్రారంభించడానికి చైనా మాకు గొప్ప ప్రదేశం. కానీ ఖచ్చితంగా లక్ష్యం ఏమిటంటే, ఈ వైన్ ప్రపంచానికి రుచి చూడటానికి మానవీయంగా సాధ్యమైనంత త్వరగా లభిస్తుంది. నా కోసం, మంచి వైన్‌ను యాక్సెస్ చేసి రుచి చూడాలనుకునే మిలీనియల్స్ మరియు యువకులను చూస్తే, వైన్ స్థలంలో నా లక్ష్యం ప్రజలకు సాధించగలిగే ఖర్చులతో అధిక-నాణ్యమైన వైన్లతో ప్రపంచాన్ని షవర్ చేయడం. నా వద్ద ఉన్న సమాచారం మరియు నేను సంప్రదించగలిగిన వ్యక్తులతో, మీ చెక్‌బుక్‌ను నాశనం చేయని ఖర్చుతో అధిక-నాణ్యత వైన్లను అందించడం నాకు అర్ధమే.
WS : మీ స్వంత వైన్లతో పాటు, మీరు ఏమి త్రాగడానికి ఇష్టపడతారు?
IS: నా గో-టాస్ ప్రస్తుతం స్పానిష్ మరియు ఇటాలియన్. నాకు ఇష్టమైన స్పానిష్ నిర్మాతలలో ఒకరు లా రియోజా ఆల్టా , ఇది విలువ కోసం నమ్మదగని వైన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వారు వినా అర్డాంజా అని పిలువబడే [బాట్లింగ్] తయారు చేస్తారు, మరియు అవి అధిక రేటింగ్ కలిగిన వైన్లు మరియు వాటి ధర పాయింట్లు చాలా సహేతుకమైనవి. వారు వినా అల్బెర్డి అని పిలుస్తారు. ఇటాలియన్ వైపు, అద్భుతమైన నిర్మాత ఉన్నారు, అవిగ్నోనేసి . 2010 వినో నోబిల్ అవిగ్నోసి 10 నేను 10 కేసులను కొనుగోలు చేసాను మరియు నేను చేసినందుకు సంతోషంగా ఉంది.