గమనిక: ఈ చిట్కా మొదట ఒక లక్షణంగా కనిపించింది లో జూన్ 15, 2017, సంచిక వైన్ స్పెక్టేటర్ , 'ఆండీ బెక్‌స్టాఫర్.'
శాంటా బార్బరా కౌంటీ దక్షిణ కాలిఫోర్నియా సందర్శకులకు వైన్ పర్యటన మరియు విశ్రాంతి కోసం వారాంతంలో విభిన్న ప్రలోభాలను అందిస్తుంది. శాంటా బార్బరా యొక్క వైన్ సంస్కృతి శక్తివంతమైనది, ముఖ్యమైనది మరియు స్మార్ట్ క్లిప్ వద్ద పెరుగుతోంది. దాని 27,000 ఎకరాల ద్రాక్షతోటల మధ్య 200 కి పైగా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నాయి, వీటిలో చాలా ప్రాంతాల వైన్లను ఆస్వాదించడానికి ఆహ్వానించదగిన సెట్టింగులను అందిస్తున్నాయి. దారిలో ముందున్నది చార్డోన్నేస్ మరియు స్ఫుటమైన పినోట్ నోయిర్స్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ మరియు సిరా కూడా అభివృద్ధి చెందుతాయి.
శాంటా బార్బరా నగరం స్థానిక వైన్ దేశానికి దక్షిణ ద్వారం. నివాసితులు ఈ ప్రాంతాన్ని అమెరికన్ రివేరా అని పిలుస్తారు, మరియు మంచి కారణం కోసం: మెజెస్టిక్ అరచేతులు మరియు గంభీరమైన మిషన్ తరహా భవనాలు మైళ్ళ ఇసుక బీచ్‌లు మరియు తీరప్రాంత బ్లఫ్‌లు వరకు ఉన్నాయి. ఇక్కడ గుర్తించదగిన ద్రాక్షతోటలు లేవు (కొన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఉన్నప్పటికీ), కానీ డౌన్ టౌన్ లో రుచి గదులు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు ఆర్టీ జిల్లాలో ఫంక్ జోన్ అని పిలుస్తారు.
ఈ నగరం అజూర్ పసిఫిక్ మహాసముద్రం మరియు కఠినమైన శాంటా యెనెజ్ పర్వతాల మధ్య ఉంచి, నాటకీయ నేపథ్యాన్ని సృష్టించడానికి దాదాపు 4,000 అడుగుల ఎత్తులో ఉంది.
రెడ్ వైన్ కూలర్ కోసం ఉష్ణోగ్రత
చాలా పసిఫిక్ కోస్ట్ వైన్ ప్రాంతాలు (నాపా మరియు విల్లమెట్టే లోయలు వంటివి) ఉత్తర-దక్షిణ ధోరణి ద్వారా నిర్వచించబడ్డాయి, కాని శాంటా బార్బరా యొక్క ద్రాక్షతోటలు తూర్పు-పడమర అక్షంలో ఉన్నాయి, ఇవి శాంటా యెనెజ్ పర్వతాల చుట్టూ ఉన్నాయి.
వింట్నర్స్ మైక్రోక్లైమేట్ల సమూహాన్ని ఆసక్తిగా అన్వేషిస్తున్నారు మరియు టెర్రోయిర్స్ ఇది కౌంటీ యొక్క దాదాపు 4,000 చదరపు మైళ్ళ అంతటా ఉంది. పశ్చిమాన పాయింట్ కాన్సెప్షన్ వద్ద పసిఫిక్ లోకి పర్వతాలు మసకబారుతాయి. దానికి ఉత్తరాన, చల్లని పసిఫిక్ జలాలు వేసవి పొగమంచులను ప్రోత్సహిస్తాయి, ఇవి నేరుగా లోతట్టుగా వీస్తాయి మరియు లేకపోతే సగటున ఎడారి వాతావరణం ఎలా ఉంటుందో మోడరేట్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది, శాంటా బార్బరాకు సంవత్సరానికి 12 అంగుళాల వర్షం మాత్రమే వస్తుంది. అంటే ఇది 60 లేదా 70 లలో స్టాలో ఉండవచ్చు. తీరానికి దగ్గరగా ఉన్న రీటా హిల్స్, ఇక్కడ చల్లని వాతావరణం-ప్రేమగల పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నే అభివృద్ధి చెందుతారు. 90 వ దశకంలో అగ్రస్థానంలో నిలిచే హ్యాపీ కాన్యన్ వంటి లోతట్టు ప్రాంతాలు కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్‌లకు బాగా సరిపోతాయి.
శాంటా బార్బరా వైన్ దేశాన్ని సందర్శించడం పాత కాలిఫోర్నియాలోకి తిరిగి అడుగు పెట్టడం లాంటిది, ద్రాక్షతోటల మార్గాల మధ్య అద్భుతమైన ఓక్స్ కలుస్తాయి. శాంటా బార్బరా యొక్క కఠినమైన భూ వినియోగ నియంత్రణలు కాలిఫోర్నియాలోని అనేక ఇతర ప్రాంతాలకు విస్తరించడం సాధారణం. ఇక్కడ రోడ్‌సైడ్ బిల్‌బోర్డ్‌లు కూడా ఎక్కువగా నిషేధించబడ్డాయి.
ఆ నియంత్రణలు కొంతమంది వింటర్లకు డబుల్ ఎడ్జ్డ్ కత్తి. పెరుగుదల మరియు ట్రాఫిక్‌ను అరికట్టే ప్రయత్నంలో రుచి ప్రణాళిక గదులను మరింత మారుమూల ప్రాంతాలకు విస్తరించడాన్ని కౌంటీ ప్లానర్‌లు అరికట్టారు. కానీ ప్రభావం తీవ్రమైనది. శాంటా బార్బరాలో చాలావరకు స్పష్టమైన వివరణ లేదు, ఇది సందర్శించడానికి సులభమైన వైన్ దేశంగా చేస్తుంది.
సందర్శించడానికి మరొక ప్రోత్సాహకం: వైన్ ధర మితమైనది, చాలా అగ్రశ్రేణి క్యూవీలు బాటిల్‌కు $ 40 కన్నా తక్కువ ఖర్చు అవుతాయి. రుచి-గది ఫీజులు చాలా నిరాడంబరంగా ఉంటాయి, ఎక్కువగా $ 15 నుండి $ 20 పరిధిలో ఉంటాయి (మరియు చాలా వైన్ తయారీ కేంద్రాలు సీసా కొనుగోలుతో రుసుమును వదులుతాయి).
చాలా చిన్న వింట్నర్స్ సందర్శకులపై ఆధారపడతారు (వీరిలో 75 శాతం మంది దక్షిణ కాలిఫోర్నియాకు చెందినవారు) చివరలను తీర్చడంలో సహాయపడతారు. అమ్మకాలను పెంచడానికి, మార్గెరం వైన్ కంపెనీకి చెందిన రోన్ స్పెషలిస్ట్ డౌ మార్గరీమ్ ఇటీవల వైన్-కంట్రీ క్రాస్‌రోడ్స్‌లోని ఒక పారిశ్రామిక పార్కులో తన వైనరీ వద్ద రుచి గదిని బ్యూల్టన్‌లోకి తెరిచారు. అతను డౌన్ టౌన్ శాంటా బార్బరాలో రుచి చూసే ప్రదేశాలను కూడా కలిగి ఉన్నాడు. డిస్ట్రిబ్యూషన్ గొలుసు యొక్క కాటును దాటవేయడం ద్వారా మార్గెరం వంటి వింటర్స్ అతను ప్రస్తుతం తన వైన్లలో 30 శాతం నేరుగా విక్రయిస్తాడు.
'పట్టణ రుచి-గది దృగ్విషయం ఇక్కడ బలంగా ఉంది' అని మార్గెరం చెప్పారు. శాంటా బార్బరా ఒక సంపన్న సమాజం, ఉత్తమ స్థానిక వైన్లకు సిద్ధంగా ఉండటానికి అతను అలవాటు పడ్డాడు.
భవిష్యత్తులో స్థానికులకు అంత సులభం కాకపోవచ్చు, మార్గెరం నోట్స్, అతను కొత్త డబ్బు మరియు స్థానిక ద్రాక్షతోటలలో పెట్టుబడులు పెట్టడాన్ని సూచిస్తాడు. నాపా వండర్‌కైండ్ జో వాగ్నెర్, ఓరిన్ స్విఫ్ట్ యొక్క డేవ్ ఫిన్నీ మరియు సమీపంలోని జోనాటాకు చెందిన బిలియనీర్ స్టాన్ క్రోఎంకే మరియు నాపా యొక్క స్క్రీమింగ్ ఈగిల్ ఇవన్నీ సమీపంలోని కొత్త ప్రాజెక్టులపై పనిచేస్తున్నాయి.
ఎక్కువ ద్రాక్ష కోసం రాష్ట్రంలోని ఉత్తరాన ఉన్న ప్రముఖ వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి ఒత్తిడి ఉంది, మార్గెరం చెప్పారు. 'గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా [శాంటా బార్బరా కౌంటీలో] ద్రాక్ష ధరలు 20 నుండి 40 శాతం వరకు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ నాణ్యమైన పండ్ల కోసం ఉత్తర తీరం కంటే ఇక్కడ ధరలు చాలా తక్కువగా ఉన్నాయి.'
ఇంకా ట్రావెల్ మ్యాన్ వింట్నర్స్ మరియు అనుభవం లేని వైన్ తయారీదారులకు ఒకే విధంగా చాలా అవకాశాలు ఉన్నాయి. 'ఇది వైన్ పండించడానికి నిజాయితీగల ప్రదేశం' అని శాంటా మారియా లోయలోని జె. విల్కేస్ వద్ద వైన్ తయారీదారు వెస్ హగెన్ చెప్పారు మరియు స్టాతో సహా అనేక స్థానిక విజ్ఞప్తుల స్థాపన వెనుక కీలక శక్తి. రీటా హిల్స్. 'ఇది అందమైన భూమి మరియు పండ్లను పెంచడానికి సులభమైన ప్రదేశం. మేము ప్రతిదీ చాలా చక్కగా చేస్తాము. '
జోనాటా అండ్ ది హిల్ట్ వద్ద వైన్ తయారుచేసే మాట్ డీస్ ప్రకారం, 2004 హిట్ చిత్రం విడుదలైన తరువాత వచ్చిన బూమ్ పక్కకి , స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు ద్రాక్షతోటలలో చిత్రీకరించబడింది, ఇది నిజంగా ముగియలేదు. 'ఇది ఇటీవల వరకు వైల్డ్ వెస్ట్, మరియు ఇది చాలా ఆసక్తిని ఆకర్షిస్తోంది' అని డీస్ చెప్పారు. 'ఇది ఉత్తేజకరమైన సమయం.'
శాంటా బార్బరా సిటీ టూర్
పట్టణ శాంటా బార్బరాలో వైన్ పర్యటన దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో మీరు కారుకు బంధించనప్పుడు ఆ అరుదైన అనుభవాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఆపి ఉంచిన తర్వాత, మీరు వైన్ బార్ లేదా రుచి గది నుండి సాధారణం రెస్టారెంట్ వరకు మరియు అప్పుడప్పుడు వైనరీకి కూడా వెళ్ళవచ్చు. దాదాపు 30 స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు శాంటా బార్బరా యొక్క అర్బన్ వైన్ ట్రైల్ సభ్యులు.
డౌన్‌టౌన్ స్టేట్ స్ట్రీట్ స్థానిక వైన్ సంస్కృతి యొక్క చారిత్రాత్మక హృదయం. ది వైన్ స్పెక్టేటర్ అవార్డు గెలుచుకున్న వైన్ కాస్క్ రెస్టారెంట్ చాలా సంవత్సరాలుగా శాంటా బార్బరా ఫ్యూచర్స్ వేలానికి సెట్టింగ్, మరియు ప్రముఖ వైన్ తయారీ కేంద్రాలైన మార్గెరం మరియు B బాన్ క్లైమాట్ సమీపంలో రుచి గదులను నిర్వహిస్తున్నాయి.
కానీ కార్యాచరణ యొక్క కొత్త ప్రదేశం ఉంది. నౌకాశ్రయం వైపు డౌన్‌టౌన్‌కు దక్షిణంగా కొన్ని బ్లాక్‌లు ఫంక్ జోన్, ఇది ఇటీవలే దాని బోహేమియన్ మూలాలకు మించి ఉద్వేగభరితమైన వైనింగ్ మరియు భోజన అవకాశాలను కలిగి ఉంది.
రెండు దశాబ్దాల క్రితం నుండి, నగర ప్రణాళికలు కళాకారులు మరియు గ్యాలరీలను మూలాలను అణిచివేసేందుకు ప్రోత్సహించడం ద్వారా క్షీణిస్తున్న ప్రాంతాన్ని తిరిగి అభివృద్ధి చేయడానికి ప్రయత్నించాయి. చక్కని కాంప్లెక్స్‌ల హౌసింగ్ వైన్ బార్‌లు, రుచి గదులు, బ్రూ పబ్బులు మరియు బేకరీలు మరియు ఆర్ట్ గ్యాలరీలు ఒకే పైకప్పు క్రింద తెరవడంతో గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా ఆ సున్నితమైన ప్రేరణ వేగవంతమైంది. దక్షిణ కాలిఫోర్నియా యొక్క వెచ్చని మధ్యధరా వాతావరణం కారణంగా, శీతాకాలపు చివరి రోజున కూడా, సూర్యకిరణాలలో ప్రవేశించడానికి తలుపులు విస్తృతంగా తెరిచి ఉన్నాయి. ఫంక్ జోన్ ద్వారా చక్కగా ఉంచబడిన అల్లేవేస్ కోర్సు, వివిధ వైన్ మరియు ఆహార రాయితీలకు సంక్లిష్టమైన ప్రాప్యతను అందిస్తుంది.
వాటర్‌లైన్ అనేది సైనిక-ఆయుధాల కాష్ యొక్క పూర్వపు స్థలాన్ని ఆక్రమించే వేదికల సమూహం. ఈ రోజు, వాటర్‌లైన్ యొక్క 10,000 చదరపు అడుగులకు పైగా ఫాక్స్ వైన్ కో రుచి గది, టోపా టోపా బ్రూయింగ్, నూక్ అని పిలువబడే రెస్టారెంట్ మరియు పాప్-అప్ ఆర్టిసాన్ స్టాల్స్‌ను కలిగి ఉన్న బహిరంగ బజార్‌గా మార్చబడింది, ఇవన్నీ శాంటా బార్బరాను కలిగి ఉన్నాయి తయారు చేసిన వస్తువులు.
'ఫంక్ జోన్ గత ఏడాదిన్నర కాలంలో బాగా పెరిగింది' అని వాటర్‌లైన్‌ను అభివృద్ధి చేసిన స్థానిక భాగస్వామ్యంలో భాగమైన జాన్ గుడ్మాన్ చెప్పారు. 'ఇది చాలా త్వరగా పట్టుకోగలదని మాకు తెలుసు,' అని ఆయన చెప్పారు. 'ఇక్కడి చాలా మంది ప్రజలు స్నేహితులు మరియు పొరుగువారిని చూడగలిగే కమ్యూనిటీ స్థలం అని భావిస్తారు.'
మల్టీపర్పస్ స్థలాన్ని మొదట పరిగణించినప్పుడు సిటీ ప్లానర్లకు ఏమి చేయాలో తెలియదని గుడ్మాన్ అంగీకరించాడు. వారు చివరికి వారి ఆమోదం ఇచ్చారు, కాని త్రాగడానికి ఏమి చేయాలో కఠినమైన పరిమితులు ఉన్నాయి, ఇక్కడ బీర్‌ను పక్కనున్న వైన్-రుచి బార్‌లోకి తీసుకోలేము మరియు దీనికి విరుద్ధంగా-నిర్వహణకు $ 10,000 జరిమానా విధించకూడదు. 'మేము సీటింగ్ మరియు అంతరాన్ని గుర్తించడం ద్వారా నరకం గుండా వెళ్ళాము' అని గుడ్మాన్ చెప్పారు. 'కానీ మేము నిబంధనల ప్రకారం ఆడతాము, మరియు నగర సిబ్బంది ఇప్పుడు వచ్చి ఒక గ్లాసు వైన్ కలిగి ఉన్నారు.'
మరియు పూర్తి మద్యం లైసెన్స్ లేకపోవడం అనుకూలమైన వాతావరణానికి దోహదం చేస్తుంది. 'బీర్ మరియు వైన్ లైసెన్సులు పిల్లలు మరియు కుక్కలతో ఉన్న కుటుంబాలు లోపలికి రావడానికి అనుమతిస్తాయి' అని గుడ్మాన్ చెప్పారు.
2014 లో శాంటా బార్బరా వైన్ కలెక్టివ్ ప్రారంభించడం స్థానిక వైన్ ప్రశంసలకు రద్దీని కలిగించడానికి కీలకం. ఇక్కడ, ఐదు స్థానిక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు, జాతీయంగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఫెస్ పార్కర్ మరియు బాబ్‌కాక్లతో సహా, wine 12 మరియు $ 25 మధ్య వైన్ విమానాలను పోయాలి. పొరుగు రెస్టారెంట్ల నుండి ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయవచ్చు మరియు సైట్‌లో కొనుగోలు చేసిన వైన్ బాటిళ్లను దానితో పాటు తినవచ్చు.
శాంటా బార్బరా వైన్ కలెక్టివ్ లెస్ మార్చాండ్స్ వైన్ బార్ & మర్చంట్‌ను ఆనుకొని ఉంది, ఇది శాంటా బార్బరా వైన్లను బుర్గుండి, లోయిర్ మరియు వెలుపల ఉన్న వారి ఫ్రెంచ్ సహచరులతో పోల్చడానికి మంచి ప్రదేశం. వైన్ బాటిళ్ల గోడ అమ్మకానికి ఉన్న వాటిని ప్రదర్శిస్తుంది, మరియు పొడవైన రాగి పట్టీ, మతతత్వ వ్యవసాయ పట్టిక మరియు సన్నిహిత విందులతో, ఆహ్వానించగల స్థలాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
వింక్ క్రాఫ్ట్, ఫంక్ జోన్ యొక్క ఈశాన్య, పని వైనరీని అనుభవించే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది. సంవత్సరానికి 1,000 నుండి 1,500 కేసులు మాత్రమే ఇక్కడ చేయబడతాయి మరియు చాలా వరకు తలుపులు లేదా మెయిలింగ్ జాబితా ద్వారా అమ్ముడవుతాయి. అసిస్టెంట్ వైన్ తయారీదారు క్రిస్ బేకన్ చిన్న రుచి గదిని నిర్వహిస్తాడు, ఇది మినిమాలిక్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు వృద్ధాప్య సెల్లార్ పక్కన ఉంది, అతను స్థానిక వైన్ల సమాచారం యొక్క ఫాంట్. విట్‌క్రాఫ్ట్ తాజా రుచి కలిగిన చార్డోన్నేస్ మరియు పినోట్ నోయిర్‌లలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది, వీటిలో ఎక్కువ భాగం జరిమానా లేదా ఫిల్టర్ చేయబడవు మరియు సేంద్రీయంగా పెరిగిన ద్రాక్ష నుండి వస్తాయి.
నివాస ప్రాంతం అంచున ఉన్న జాఫర్స్ వద్ద, మీరు పంట సమయంలో చేతుల మీదుగా (లేదా అడుగుల మీద) అనుభవాన్ని పొందవచ్చు. 'మేము మా సందర్శకులను ఫుట్ స్టాంప్‌కు ఆహ్వానిస్తున్నాము. వారు వైన్ తయారీకి [సహాయం చేస్తారు], మరియు వారు సంతోషంగా దూరంగా నడుస్తారు 'అని రుచి గది నిర్వాహకుడు మిరాండా మెండిబుల్స్ చెప్పారు. వైనరీ లోపల రుచి గది బారెల్స్ మధ్య ఏర్పాటు చేసిన టేబుల్స్ వరకు విస్తరించి, పెద్ద రోల్-అప్ మెటల్ తలుపు వాకిలికి తెరుచుకుంటుంది, ఇది పంట సమయంలో క్రష్ ప్యాడ్ వలె రెట్టింపు అవుతుంది.
పాత వైన్ తాగడం చెడ్డదా?
లగ్జరీలో రాత్రి గడపాలని చూస్తున్న వారు ఫోర్ సీజన్స్ రిసార్ట్ ది బిల్ట్మోర్ శాంటా బార్బరాను పరిగణించాలి. (వ్యాపారవేత్త టై వార్నర్ దీనిని కలిగి ఉన్నారు, అలాగే సమీపంలోని శాన్ వైసిడ్రో రాంచ్ కూడా ఉంది వైన్ స్పెక్టేటర్ గ్రాండ్ అవార్డు గెలుచుకున్న రెస్టారెంట్ స్టోన్‌హౌస్.) అందమైన మరియు ఏకాంతమైన, 90 ఏళ్ల బిల్ట్మోర్, డౌన్ టౌన్ కి 4 మైళ్ళ తూర్పున, పసిఫిక్ తరంగాలను పట్టించుకోని ఒక ఎస్ప్లానేడ్ నుండి కొంచెం దూరంలో ఉంది, దాని స్పానిష్-మూరిష్ పునరుజ్జీవన నిర్మాణం చుట్టూ ఉంది అరటి చెట్లు మరియు అరచేతుల మందపాటి తోటలు 22 ఎకరాల ఆస్తిపై గోప్యతను నిర్ధారిస్తాయి. మైదానంలో ప్రత్యేకమైన బంగ్లాలు, స్పా, రెండు ఈత కొలనులు మరియు మూడు టెన్నిస్ కోర్టులు ఉన్నాయి.
ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మార్కో ఫోసాటి స్థానిక వైన్స్‌తో స్మార్ట్ జతలను ఫ్యాషన్ చేస్తుంది, ఇది క్యాజువల్ అవార్డ్ ఆఫ్ ఎక్సలెన్స్-విన్నింగ్ బెల్లా విస్టా రెస్టారెంట్‌లో లాబీ పక్కన మరియు టైడ్స్‌లో వీధికి, పసిఫిక్ దృశ్యాన్ని అందిస్తుంది. హోటల్ ద్వారపాలకుడి వైన్ కంట్రీ, ఫంక్ జోన్ మరియు ఇతర ఆకర్షణలకు పర్యటనలను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.
బ్యూల్టన్ మరియు స్టా. రీటా హిల్స్
శాంటా బార్బరా నుండి శాంటా యెనెజ్ పర్వతాల వెంబడి పశ్చిమాన మరియు ఉత్తరాన ప్రయాణించి, వైన్ దేశం యొక్క గుండెకు చేరుకోవడానికి 45 నిమిషాలు పడుతుంది. హైవే 101 కి వెలుపల ఉన్న మొదటి పట్టణం శాంటా యెనెజ్ నదికి సరిహద్దుగా ఉన్న బ్యూల్టన్. దాని అసంఖ్యాక పరిసరాల ద్వారా తప్పుదారి పట్టించవద్దు-కనుగొనవలసిన సంపదలు ఉన్నాయి. గ్రామీణ మండలాల్లో మరింత కఠినమైన ప్రణాళిక నిబంధనలతో పోరాడటం కంటే చాలా మంది స్థానిక వింటర్‌ల కోసం, ఇక్కడ నగర పరిమితుల్లో (లేదా సమీపంలోని లాస్ ఒలివోస్ లేదా లాంపాక్ పట్టణాల్లో ఒకటి) రుచి గదిని తెరవడం మంచి ఎంపిక.
అల్మా రోసా వైనరీ & వైన్యార్డ్స్ యొక్క బాగా నియమించబడిన రుచి గది బ్యూల్టన్ యొక్క పడమటి వైపున తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న పారిశ్రామిక పార్కులో ఉంది. శాంటా బార్బరా వైన్ మార్గదర్శకుడు రిచర్డ్ శాన్ఫోర్డ్ మరియు అతని భార్య థెక్లా 2006 లో వైనరీని స్థాపించారు. శాన్ఫోర్డ్ & బెనెడిక్ట్ వంటి కీలకమైన ద్రాక్షతోటలను స్థాపించడంలో శాన్ఫోర్డ్ కీలకపాత్ర పోషించారు మరియు 1970 ల నుండి ఇక్కడ వైన్ తయారు చేస్తున్నారు. కానీ అతను చాలా అప్పు తీసుకున్న తరువాత 2012 లో దివాలా ఎదుర్కొన్నాడు. అదృష్టవశాత్తూ, స్థానిక పెట్టుబడిదారు బాబ్ జోరిచ్ శాన్‌ఫోర్డ్‌ను కొనుగోలు చేశాడు మరియు అప్పటి నుండి పునర్నిర్మించిన రుచి గదితో సహా మరిన్ని పెట్టుబడులు పెట్టాడు. శాన్ఫోర్డ్ ఇప్పుడు వైనరీలో సలహా పాత్రను కలిగి ఉంది.
అల్మా రోసా సందర్శకులను బహుళ స్కైలైట్‌లు, బహిరంగ పొయ్యి పొయ్యి, ఆధునిక కళ మరియు సాల్వేజ్డ్ ఓల్డ్-గ్రోత్ ఫిర్‌తో తయారు చేసిన చెక్కతో నిర్వచించిన ఇంటీరియర్ డిజైన్‌తో సందర్శకులను స్వాగతించింది. 'మీరు నడుచుకుంటూ బార్ వరకు బొడ్డు ఉండే స్థలం నాకు అక్కర్లేదు. కాబట్టి ఇక్కడ, బదులుగా, సర్వర్లు ముఖాముఖిగా సంభాషించగలవు 'అని శాన్ఫోర్డ్ చెప్పారు.
అల్మా రోసా స్వచ్ఛమైన రుచి కలిగిన చార్డోన్నే మరియు స్టా నుండి పినోట్ నోయిర్ ప్రత్యేకత. రీటా హిల్స్. సేంద్రీయంగా పండించిన ఎల్ జబాలే ఎస్టేట్-బాటిల్ 2015 చార్డోన్నే మీర్సాల్ట్ లాంటి చక్కదనాన్ని కేవలం $ 30 బాటిల్‌కు కలిగి ఉంది.
నిజమే, శాంటా బార్బరా వైన్ల స్థోమత ఒక ప్రధాన ప్రలోభం. భూమి ఖర్చులు అవి నాపా మరియు సోనోమాలో ఉన్న వాటిలో ఒక భాగం, ఇది శాంటా బార్బరా వైన్లను నాణ్యతకు బాగా ధరగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది. క్రొత్తవారికి మరియు ప్రయోగానికి కూడా అవకాశం ఉంది. ఉదాహరణకు, శాన్ఫోర్డ్ గొప్ప పినోట్ బ్లాంక్‌ను చేస్తుంది.
అత్యాధునిక స్టా. రీటా హిల్స్ అప్పీలేషన్ బ్యూల్టన్‌కు పశ్చిమాన ఉంది. దాని రోలింగ్ కొండలు డయాటోమాసియస్ ఎర్త్ మరియు ఇసుక లోవామ్లతో నిండి ఉన్నాయి. ఫిబ్రవరి మధ్యలో, వర్షాలు మునుపటి కరువును విరమించుకున్నాయి, కాబట్టి గ్రామీణ ప్రాంతాలు పచ్చ ఆకుపచ్చగా మెరిసిపోతాయి. అప్పీలేషన్ యొక్క పశ్చిమ అంచు వద్ద లాంపోక్ పట్టణం ఉంది, ఇక్కడ మీరు పట్టణ రుచి గదుల యొక్క మరొక సాంద్రతను కనుగొంటారు.
బ్రూవర్-క్లిఫ్టన్ వైనరీ యొక్క సొగసైన రుచి గదిలో జెన్ లాంటి సౌందర్యం ఉంది. వైన్ తయారీదారు గ్రెగ్ బ్రూవర్ తన వైన్ల కోసం మరియు విజ్ఞప్తికి తీవ్రమైన మరియు స్పష్టమైన ప్రతినిధి.
'నా మనస్తత్వం ఫ్రెంచ్, నేను స్టా నుండి వచ్చాను. రీటా హిల్స్. నేను [ప్రాంతం] రక్షణ మరియు గర్వంగా ఉన్నాను, 'బ్రూవర్ చెప్పారు. చార్డోన్నే కోసం అతని నమూనా చాబ్లిస్, ఇక్కడ ఆమ్లత్వంతో నడిచే సంస్కరణలు ఆధిపత్యం చెలాయిస్తాయి. బ్రూవర్-క్లిఫ్టన్‌కు సందర్శకులకు బారెల్ గదిలో బ్రూవర్‌తో ఒక ప్రైవేట్ సెషన్, ద్రాక్షపండుపై సెమినార్లు మరియు వైనరీ లైబ్రరీ నుండి నిలువుగా రుచి చూడటం వంటి పూర్తి స్థాయి రుచి ఎంపికలు అందించబడతాయి. వైనరీ యొక్క మచాడో వైన్యార్డ్ యొక్క పర్యటనను కూడా ఏర్పాటు చేయవచ్చు, ఇది పిక్నిక్ భోజనంతో అనుబంధంగా ఉంటుంది.
లాస్ ఒలివోస్ మరియు శాంటా మారియా వ్యాలీ
బ్యూల్టన్ యొక్క ఈశాన్యంలో, వాతావరణం వేడెక్కుతుంది మరియు అల్ఫ్రెస్కో వైన్ రుచికి అవకాశాలు పెరుగుతాయి. ఇవి లాస్ ఒలివోస్ గ్రామంలో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి, దీని దిగువ పట్టణం రుచి గదులతో నిండి ఉంది, ఈ ప్రాంతాన్ని అన్వేషించడానికి ఇది మంచి స్థావరంగా మారింది.
ఫెస్ పార్కర్ వైన్ కంట్రీ ఇన్ & స్పా గ్రామం యొక్క ప్రధాన వీధి గ్రాండ్ అవెన్యూలో రుచి చూసే చర్యలో ఉంది. ఫాక్సెన్ కాన్యన్‌లోని లాస్ ఒలివోస్కు ఉత్తరాన, 714 ఎకరాల ఫెస్ పార్కర్ ఇంటి గడ్డిబీడులో 110 ఎకరాల ద్రాక్షతోటలు ఉన్నాయి, పార్కర్ కౌంటీ అంతటా దాని ఎరుపు రంగు ఎరుపు మరియు శ్వేతజాతీయులను తయారు చేస్తుంది. నటుడు ఫెస్ పార్కర్ 1989 లో స్థాపించిన ఈ వైనరీ ప్రైవేటు అభిరుచులకు సీటింగ్ అందించడానికి రెండేళ్ల క్రితం తన బహిరంగ సందర్శకుల సౌకర్యాలను విస్తరించింది. 'మేము పిక్నిక్‌లను కలిగి ఉండాలనుకుంటున్నాము, కానీ అనుభవాన్ని విస్తరించడానికి మాకు అవకాశాలు కావాలి' అని వైనరీ అధ్యక్షుడు టిమ్ స్నిడర్ చెప్పారు. పత్రికా సమయం ప్రకారం, బేర్ అండ్ స్టార్ అనే కొత్త రెస్టారెంట్ మేలో సత్రంలో ప్రారంభం కానుంది.
మీరు ఒక ద్రాక్షతోట పక్కన రుచి చూడాలని చూస్తున్నట్లయితే, బల్లార్డ్ కాన్యన్‌లోని రుసాక్ ఉత్తమ పందెం. రుచి గదికి ఆనుకొని ఉన్న పెద్ద డెక్ మీద వైన్లను సిప్ చేయవచ్చు, లైవ్ ఓక్స్ కాపీతో షేడ్ చేయవచ్చు మరియు 48 ఎకరాల తీగలను పట్టించుకోదు. సిరా మరియు జిన్‌ఫాండెల్ పెద్ద డ్రా, కానీ రుసాక్ మొత్తం అర డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాలను చేస్తుంది.
'శాంటా బార్బరా వైన్ తయారీదారులకు నిజంగా ఆహ్లాదకరమైన ప్రదేశం ఎందుకంటే చాలా వాతావరణాలు ఉన్నాయి. మేము ఎస్టేట్ నుండి సిరాను, హ్యాపీ కాన్యన్ నుండి కాబెర్నెట్ మరియు స్టా నుండి పినోట్ను తయారు చేస్తాము. రీటా హిల్స్, 'అని వైన్ తయారీదారు స్టీవ్ గెర్బాక్ చెప్పారు.
లాస్ ఒలివోస్కు ఉత్తరాన, కొండలు మరియు ప్రక్క లోయలు శాంటా మారియా లోయ యొక్క విస్తృత విస్తరణకు దారితీస్తాయి. 1970 వ దశకం నుండి శాంటా బార్బరా యొక్క పెరుగుదలకు ఆజ్యం పోసిన బీన్ నాసిడో మరియు టెపుస్క్వెట్ వంటి ప్రఖ్యాత ద్రాక్షతోటల నివాసం ఇది, మొండావి, కెండల్-జాక్సన్ మరియు బెరింగర్ వంటి వైన్ తయారీ కేంద్రాలు శాంటా మారియా యొక్క ద్రాక్షతోటలను నొక్కడానికి పోటీపడటం ప్రారంభించాయి.
సిస్కోక్ నది ఒడ్డున 200 ఎకరాల తీగలు ఉన్న రివర్‌బెంచ్ ప్రాముఖ్యత పొందిన మరో పెద్ద ఎస్టేట్. నాలుగు స్థానిక కుటుంబాలు 2005 లో ఈ స్థలాన్ని కొనుగోలు చేశాయి, వారు తమ ద్రాక్షను చాలావరకు అమ్ముతారు కాని చిన్న మొత్తంలో పినోట్ నోయిర్, చార్డోన్నే మరియు మెరిసే వైన్ తయారు చేస్తారు, వీటిని వారు వైనరీలో పోస్తారు. ఫాక్సెన్ కాన్యన్ నుండి రివర్‌బెంచ్ వరకు డ్రైవ్ చేయడం కౌంటీలో అత్యంత అందమైనది, మరియు రుచి గది సారవంతమైన గ్రామీణ ప్రాంతంలోని రిమోట్ రత్నం, కోరిందకాయలు మరియు ద్రాక్షతోటల దగ్గర పలు రకాల వరుస పంటలు పెరుగుతున్నాయి. రివర్‌బెంచ్ వద్ద ఉన్న విశాలమైన మైదానాలు సైకామోర్స్ తోటతో నీడతో ఉంటాయి మరియు డాబాపై పిజ్జా ఓవెన్ సందర్శకుల కోసం కాల్చబడుతుంది.
దక్షిణాన కొండలపై లాస్ అలమోస్ యొక్క గమ్యం ఉంది. పూర్వం కఠినమైన మరియు దొర్లిన ఒక గుర్రపు పట్టణం, ఇది పెరుగుతున్న రెస్టారెంట్లు, పురాతన వస్తువుల దుకాణాలు, వైన్ తయారీ కేంద్రాలు మరియు రుచి గదులతో సొంతంగా వస్తోంది.
సజీవ రుచి చిరునామా కాసా డుమెట్జ్, ఇది గ్రామంలోని ప్రధాన వీధిలో 19 వ శతాబ్దపు ఆహ్వానించదగిన దుకాణం ముందరిని ఆక్రమించింది. ఇది 2004 లో లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని ఒక గ్యారేజీలో ప్రారంభించి, తన సొంత వైన్లను రూపొందించడానికి గడువు యొక్క డ్రమ్‌బీట్‌ను త్రోయాలని నిర్ణయించుకున్న మాజీ జర్నలిస్ట్ సోన్జా మాగ్దేవ్స్కీ చేత నడుపబడుతోంది. ఈ రోజు, ఆమె సంవత్సరానికి 1,000 కేసులను గ్రెనాచే, సిరా మరియు ఇతర రోన్ రకాలు.
సల్ఫేట్ సల్ఫర్ మాదిరిగానే ఉంటుంది
మాగ్దేవ్స్కి కాసా డుమెట్జ్‌కి ఆప్లాంబ్‌తో అధ్యక్షత వహిస్తాడు, మరియు సందర్శకులు సింగిల్ పోర్స్ లేదా ఫ్లైట్‌లను ఎంచుకోవచ్చు, తేలికపాటి స్నాక్స్ మరియు చార్కుటెరీలచే పెంచబడుతుంది. ఆమె ద్రాక్షతోట పర్యటనలను కూడా ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. లాస్ అలమోస్ యొక్క ఓల్డ్ వెస్ట్ మూలాలకు తిరిగి వెళ్ళే విచిత్రం ఇక్కడ ఉంది. కాసా డుమెట్జ్ దాని పేరును ఫ్రాన్సిస్కాన్ మిషనరీ ఫ్రాన్సిస్కో డుమెట్జ్ నుండి తీసుకున్నారు, కాలిఫోర్నియాలో మొట్టమొదటి ద్రాక్ష పండ్లను నాటిన ఘనత ఆయనకు ఉంది.
'లాస్ అలమోస్ ఎల్లప్పుడూ లాస్ ఒలివోస్ మరియు శాంటా యెనెజ్ లోయలోని ఇతరులకు దశ-పట్టణం, కానీ ఇప్పుడు అది మారుతోంది, మరియు లాస్ ఏంజిల్స్ నుండి ఎక్కువ మంది ప్రజలు రెండవ గృహాలను కొనడానికి వస్తున్నారు' అని మాగ్దేవ్స్కీ చెప్పారు. లాస్ అలమోస్ L.A. నుండి రెండు గంటల డ్రైవ్ మాత్రమే, కానీ ఇది ప్రపంచానికి దూరంగా ఉంది.
'ఇది నిజంగా సరదా ప్రదేశం, ఇది ఒక పట్టణం [ఇక్కడ] మీరు ఎల్లప్పుడూ పార్క్ చేయడానికి ఒక స్థలాన్ని కనుగొనవచ్చు' అని మాగ్దేవ్స్కీ నవ్వుతూ చెప్పారు. 'నేను పూర్తిగా ప్రయోగాత్మకంగా మరియు స్వేచ్ఛగా ఉండగల బహిరంగ వాతావరణంలో వైన్ తయారు చేయాలనుకున్నాను' అని ఆమె జతచేస్తుంది. 'నేను రుచి గదిలో ఉన్నప్పుడు, నేను సెల్‌ఫోన్లలో ప్రజలను చూడను. వారు మాట్లాడుతున్నారు, వారు నిశ్చితార్థం చేసుకున్నారు. '
త్రాగడానికి మంచి తీపి వైన్
ఇది మాగ్దేవ్స్కి తన వైన్ తయారీ సహచరులతో పంచుకునే ఒక తత్వశాస్త్రం, మరియు శాంటా బార్బరాను సందర్శించడానికి ఒక ప్రత్యేక ప్రదేశంగా మార్చడంలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన భాగం. అది మరియు దాని వైన్ల నాణ్యత, ఇది పట్టణం లేదా దేశంలో రుచి చూడవచ్చు.
శాంటా బార్బరా సిటీ
1. నాలుగు సీజన్లు బిల్ట్మోర్ శాంటా బార్బరాను రిసార్ట్ చేస్తాయి
1260 ఛానల్ డ్రైవ్, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (844) 638-1544
వెబ్‌సైట్ www.fourseasons.com/santabarbara
గదులు 167
సూట్లు 40
రేట్లు $ 595- $ 6,000
2. ఫాక్స్ వైన్ CO.
ది వాటర్‌లైన్, 120 శాంటా బార్బరా సెయింట్, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (805) 699-6329
వెబ్‌సైట్ www.foxwineco.com
తెరవండి సోమవారం నుండి గురువారం వరకు, మధ్యాహ్నం నుండి సాయంత్రం 6 గంటల వరకు. శుక్రవారం మరియు శనివారం, మధ్యాహ్నం నుండి రాత్రి 9 గంటల వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 12- $ 15
3. జాఫర్స్ వైన్ సెల్లార్స్
819 E. మోంటెసిటో సెయింట్, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (805) 962-7003
వెబ్‌సైట్ www.jaffurswine.com
తెరవండి రోజూ, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 5 గంటల వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 15
4. వైన్ బార్ & మర్చంట్ వ్యాపారులు
131 అనకాపా సెయింట్, సూట్ బి, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (805) 284-0380
వెబ్‌సైట్ www.lesmarchandswine.com
తెరవండి సోమవారం నుండి గురువారం వరకు, ఉదయం 11 నుండి రాత్రి 10 వరకు. శుక్రవారం, ఉదయం 11 నుండి రాత్రి 11 వరకు. శనివారం, ఉదయం 10 నుండి 11 వరకు. ఆదివారం, ఉదయం 10 నుండి రాత్రి 10 వరకు.
5. శాంటా బార్బరా వైన్ కలెక్టివ్
131 అనకాపా సెయింట్, సూట్ సి, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (805) 456-2700
వెబ్‌సైట్ www.santabarbarawinecollective.com
తెరవండి ఆదివారం నుండి గురువారం వరకు, మధ్యాహ్నం 7 గంటల నుండి. శుక్రవారం మరియు శనివారం, మధ్యాహ్నం నుండి రాత్రి 8 గంటల వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 12- $ 25
6. WHITCRAFT WINERY
36 ఎ ఎస్. కాలే సీజర్ చావెజ్, శాంటా బార్బరా
టెలిఫోన్ (805) 730-1086
వెబ్‌సైట్ www.whitcraftwinery.com
తెరవండి శుక్రవారం నుండి సోమవారం వరకు, మధ్యాహ్నం 4 గంటల నుండి. మంగళవారం నుండి గురువారం వరకు, నియామకం ద్వారా
ఖరీదు రుచి $ 20
వైన్ దేశం
BUELLTON
7. అల్మా రోసా రుచి గది
181-సి ఇండస్ట్రియల్ వే, బ్యూల్టన్
టెలిఫోన్ (805) 691-9395
వెబ్‌సైట్ www.almarosawinery.com
తెరవండి వసంత summer తువు మరియు వేసవి: సోమవారం నుండి గురువారం వరకు, మధ్యాహ్నం నుండి 6:30 వరకు. శుక్రవారం నుండి ఆదివారం వరకు, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 6:30 వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 15
8. మార్గరమ్ వైన్ కంపెనీ
59 పారిశ్రామిక మార్గం, బ్యూల్టన్
టెలిఫోన్ (805) 686-8500
వెబ్‌సైట్ www.margerumwines.com
తెరవండి శనివారం మరియు ఆదివారం, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 5 వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 15
ఆలివ్ చెట్లు
9. ఫెస్ పార్కర్ వైనరీ మరియు వైన్యార్డ్
6200 ఫాక్సెన్ కాన్యన్ రోడ్, లాస్ ఒలివోస్
టెలిఫోన్ (800) 841-1104 (805) 688-1545
వెబ్‌సైట్ www.fessparkerwines.com
తెరవండి రోజూ, ఉదయం 10 నుండి సాయంత్రం 4:45 వరకు. రిజర్వేషన్ల ద్వారా వరండా సీటింగ్
ఖరీదు $ 14 నుండి రుచి
10. ఫెస్ పార్కర్ వైన్ కంట్రీ IN & SPA
2860 గ్రాండ్ అవెన్యూ, లాస్ ఒలివోస్
టెలిఫోన్ (800) 446-2455 (805) 688-7788
వెబ్‌సైట్ www.fessparkerinn.com
గదులు 12
సూట్లు 7
రేట్లు $ 345- $ 935
లాంపాక్, లాస్ అలమోస్ & సోల్వాంగ్
11. BREWER-CLIFTON WINERY & TASTING ROOM
329 నార్త్ ఎఫ్ సెయింట్, లాంపాక్
టెలిఫోన్ (805) 735-9184
వెబ్‌సైట్ www.brewerclifton.com
తెరవండి శుక్రవారం నుండి ఆదివారం వరకు, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు. సోమవారం మరియు గురువారం, నియామకం ద్వారా ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు. మంగళవారం మరియు బుధవారం, ప్రైవేట్ పర్యటనలు మరియు నియామకం ద్వారా రుచి
ఖరీదు రుచి $ 10- $ 20
12. డుమెట్జ్ విన్స్ హౌస్
388 బెల్ సెయింట్, లాస్ అలమోస్
టెలిఫోన్ (805) 344-1900
వెబ్‌సైట్ www.casadumetzwines.com
తెరవండి గురువారం, మధ్యాహ్నం నుండి సాయంత్రం 7 గంటల వరకు. శుక్రవారం మరియు శనివారం 11 a.m.to 7 p.m. ఆదివారం, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 6 వరకు. నియామకం ద్వారా సోమవారం నుండి బుధవారం వరకు
ఖరీదు రుచి $ 15- $ 18
13. రివర్‌బెన్చ్ వైన్యార్డ్ & వైనరీ
6020 ఫాక్సెన్ కాన్యన్ రోడ్, శాంటా మారియా
టెలిఫోన్ (805) 937-8340
వెబ్‌సైట్ www.riverbench.com
తెరవండి రోజూ, ఉదయం 10 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 15
14. రుసాక్ వైన్యార్డ్స్
1819 బల్లార్డ్ కాన్యన్ రోడ్, సోల్వాంగ్
టెలిఫోన్ (805) 688-1278
వెబ్‌సైట్ www.rusack.com
తెరవండి రోజూ, ఉదయం 11 నుండి సాయంత్రం 5 గంటల వరకు.
ఖరీదు రుచి $ 15