ప్రతి ప్రాంతం ఉత్పత్తి చేసే టాప్ వైన్లతో సహా గ్రీస్ యొక్క వైన్ ప్రాంతాల గురించి తెలుసుకోండి.
గ్రీస్ యొక్క వైన్ భౌగోళికంలో విద్యావంతులు కావడం ద్వారా, ప్రతి ప్రాంతంలోని వివిధ వాతావరణాల ఆధారంగా వివిధ గ్రీకు వైన్లు ఎలా రుచి చూస్తాయో మీకు బాగా అర్థం అవుతుంది. ఈ లోతైన గైడ్ గ్రీస్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన వైన్లను మరియు అవి ఎక్కడ పెరుగుతుందో గుర్తిస్తుంది. గ్రీస్ యొక్క ఆధునిక వైన్ల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి క్రింది మ్యాప్‌ను ఉపయోగించండి.
టర్కీతో ఎలాంటి వైన్
అర్థం చేసుకోవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, గ్రీస్ చాలా మంది ప్రజలు గ్రహించిన దానికంటే వాతావరణ పరంగా చాలా వైవిధ్యమైనది. దేశంలో శుష్క మధ్యధరా ద్వీపాల నుండి తడి, పర్వత పైన్ అడవులు వరకు శీతాకాలంలో హిమపాతం వస్తుంది. అటువంటి విభిన్న వాతావరణంతో, గ్రీకు వైన్లు కూడా చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయని మీరు ఆశించవచ్చు. కాబట్టి, గ్రీకు వైన్ చుట్టూ మీ తలను చుట్టడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి, వారి వాతావరణం ఆధారంగా దేశాన్ని నాలుగు విస్తృతమైన వైన్ జోన్లుగా విభజించడం.
గ్రీస్‌లో చాలా ప్రాంతాలు ఉన్నాయి, కానీ అవన్నీ తప్పనిసరిగా నాలుగు ప్రాధమిక వాతావరణ మండలాలుగా విభజించబడతాయి:
- ఉత్తర గ్రీస్ - తడి: ఎపిరస్, మాసిడోనియా మరియు థ్రేస్
- ఏజియన్ దీవులు - శుష్క: మధ్యధరా ద్వీపాలు (శాంటోరిని, సమోస్, లామ్నోస్, మొదలైనవి)
- మధ్య గ్రీస్ - మధ్యధరా మాడ్యులేటింగ్: మధ్య గ్రీస్, థెస్సాలీ మరియు అటికా
- దక్షిణ గ్రీస్ - స్థిరమైన మధ్యధరా: క్రీట్, పెలోపొన్నీస్ మరియు కేఫలోనియా
ఉత్తమ వైన్ సాధనాలు
అనుభవశూన్యుడు నుండి ప్రొఫెషనల్ వరకు, సరైన వైన్ సాధనాలు ఉత్తమ మద్యపాన అనుభవాన్ని కలిగిస్తాయి.
ఇప్పుడు కొనుగ్రీస్ యొక్క వైన్ ప్రాంతాలు
ఉత్తర గ్రీస్‌లోని మాసిడోనియాలోని నౌసాలోని అజియోస్ నికోలాస్ పార్క్ దృశ్యం. ద్వారా అరిస్ సాగారిడిస్
ఉత్తర గ్రీస్
కలిపి: ఎపిరస్, మాసిడోనియా మరియు థ్రేస్
తెలుపు ద్రాక్ష: మాలాగౌసియా మరియు అస్సిర్టికో బోలెడంత తరచుగా మిళితం సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ లేదా చార్డోన్నే
ఎర్ర ద్రాక్ష: ఎక్కువగా మెర్లోట్, లిమ్నియో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరాతో జినోమావ్రో
ఈ ప్రాంతం మధ్యధరా నుండి స్వల్ప వాతావరణ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది, కాని శీతాకాలాలు, అధిక గాలులు, వర్షం మరియు పర్వతాలలో హిమపాతం ఉన్న ప్రాంతాలతో మరింత ఖండాంతరంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఎపిరస్లోని జిట్సాలో పైన్ చెట్లతో కప్పబడిన పొడవైన పర్వతాలు ఉన్నాయి. ఇది ఇక్కడ చాలా చల్లగా ఉన్నందున, జిట్సా ప్రధానంగా తెలుపు మరియు మెరిసే వైన్లపై డెబినా అని పిలువబడే సున్నితమైన పూల మరియు సిట్రస్ వైట్ ద్రాక్షతో దృష్టి పెడుతుంది. ఎపిరస్ యొక్క వాయువ్య దిశను మాసిడోనియాకు తరలించడం వలన మీరు గ్రీస్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన ఎరుపు వైన్లలో ఒకదాన్ని కనుగొంటారు: జినోమావ్రో (“కే-చూడండి-నో-మావ్-రోహ్”).
జినోమావ్రోను 'గ్రీస్ యొక్క బరోలో' గా ప్రశంసించారు, ఇక్కడ ఇది నౌసా మరియు అమిండియో ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. ఈ వైన్ మాదిరిగానే రుచి చూడవచ్చు నెబ్బియోలో (అందుకే బరోలోతో పరస్పర సంబంధం), ముదురు చెర్రీ పండు, లైకోరైస్, మసాలా, మరియు సంభవించే సూక్ష్మ టమోటా నోట్లతో. జినోమావ్రోలో అధిక-టానిన్ మరియు మీడియం-ప్లస్ ఆమ్లత్వం ఉంటుంది. నౌస్సాలో, ద్రాక్షతోటలు ప్రధానంగా సున్నపురాయి అధికంగా ఉండే బంకమట్టి నేలలపై (మార్ల్) ఉన్నాయి, ఇది ఈ ప్రాంతం యొక్క జినోమావ్రో వైన్లకు అదనపు నిర్మాణాన్ని ఇస్తుంది ( టానిన్ ) మరియు ధైర్యమైన పండ్ల లక్షణాలు. ఇవి సెల్లార్‌కు మంచి వైన్లు!
తదుపరిది, తెల్ల ద్రాక్ష మాలాగౌసియా, థెస్సలొనీకి దగ్గరగా ఉన్న వైనరీ అయిన గెరోవాస్సిలియో చేత ఒంటరిగా పునరుత్థానం చేయబడిన తరువాత ఇటీవల కనుగొనబడింది. ఈ వైన్లు ధనిక వైట్ వైన్ శైలిని అందిస్తాయి, ఇది వియోగ్నియర్ మరియు చార్డోన్నేల మధ్య క్రాస్ లాగా, పీచు, సున్నం మరియు నారింజ వికసిస్తుంది మరియు నిమ్మ నూనెతో కలిసి మృదువైన, ఫల ముగింపుతో కట్టివేయబడుతుంది.
అస్సిర్టికో మరియు రోడిటిస్తో సహా ఉత్తర గ్రీస్ యొక్క ఇతర ద్రాక్షలను తరచుగా కలుపుతారు సావిగ్నాన్ బ్లాంక్ , చార్డోన్నే , లేదా గూస్బెర్రీ, స్టార్ ఫ్రూట్ మరియు పుచ్చకాయ రుచులతో గొప్ప, కొంతవరకు పొగబెట్టిన వైట్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి మాలాగౌసియా. చేపలతో పాటు రుచికరమైన ఎంపికలు ఇవి.
ఇతర దిగుమతి ద్రాక్ష, సహా మెర్లోట్ మరియు సిరా , తరచుగా పెరుగుతున్న అంతర్జాతీయ అనుసరణలకు మరింత సుపరిచితం కావడానికి గ్రీకు స్థానిక తీగలతో విభిన్న భాగాలలో మిళితం చేయబడతాయి.
శాంటోరినిపై అస్సిర్టికో ద్రాక్షతోటలు వుడ్లెట్
ఏజియన్ దీవులు
కలిపి: సమోస్, శాంటోరిని, లామ్నోస్ మరియు ఇతరులు
తెలుపు ద్రాక్ష: అస్సిర్టికో (శాంటోరిని), మస్కట్ బ్లాంక్ (సమోస్), అతిరి, మాల్వాసియా (మోనెంవాసియా అని పిలుస్తారు)
ఎర్ర ద్రాక్ష: లిమ్నియో (లామ్నోస్), మాండిలేరియా (పరోస్), మావ్రోట్రాగానో
గ్రీస్ ఎలా ఉంటుందో దేశం వెలుపల నుండి చాలా మంది imagine హించుకుంటారు. మహాసముద్ర-నీలిరంగు పెయింట్ చేసిన అంతస్తులు మరియు పైకప్పులతో తెల్లటి కడిగిన ఇళ్లను మీరు చూడగలరా, దాని చుట్టూ మధ్యధరా సముద్రపు ఆహారంతో పాటు ఖనిజంగా తెలుపు అస్సిర్టికో వైన్లను అందించే రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. ఇది మీ గ్రీస్ చిత్రం అయితే, మీరు శాంటోరిని గురించి ఆలోచిస్తున్నారు!
శాంటోరిని ఒక చిన్న, మునిగిపోయిన అగ్నిపర్వత ద్వీపం, ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది, పంపు నీరు ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు డీశాలినేటెడ్ సముద్రపు నీటితో తయారవుతుంది. వాస్తవానికి, తాగునీటిని బోట్ల ద్వారా ద్వీపంలోకి తీసుకువస్తారు. ఇది గ్రీస్ యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ వైట్ వైన్, అస్సిర్టికో యొక్క మాతృభూమి, మరియు దేశంలోని కొన్ని ఉత్తమ ఉదాహరణలు ద్వీపం నుండి వచ్చాయి. వైన్స్ అభిరుచి గల పండు, చెకుముకి మరియు నిమ్మకాయను సూక్ష్మమైన చేదు మరియు ముగింపులో ఉప్పుతో అందిస్తాయి. అస్సిటికో నైక్టేరి (“నిత్-టెర్రీ”) గా లేబుల్ చేయబడినది ఎల్లప్పుడూ oaked (వివిధ స్థాయిలకు) మరియు ఎక్కువ నిమ్మకాయ బ్రూలీ, పైనాపిల్, ఫెన్నెల్, క్రీమ్ మరియు కాల్చిన పై క్రస్ట్ నోట్లను అందిస్తాయి. చివరగా, విన్శాంటో, ఎండబెట్టిన తీపి వైన్ రెడ్ వైన్ లాగా ఉంటుంది (ఇది అస్సిర్టికో, ఐడాని మరియు అతిరితో తయారు చేసినప్పటికీ) కోరిందకాయ, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు మరాస్చినో చెర్రీల నోట్సుతో, గుర్తించదగిన టానిన్లు, అధిక ఆమ్లత్వం మరియు సాధారణంగా చాలా ఎక్కువ VA ( అస్థిర ఆమ్లత - ఉదా. ‘నెయిల్ పాలిష్’ వాసన). అధిక VA ఉన్నప్పటికీ, వైన్లు సమ్మోహనకరమైనవి మరియు తీపి మరియు చేదు రుచులతో విభేదిస్తాయి. చాలా క్లిష్టమైనది.
సమోస్ మస్కట్ బ్లాంక్ యొక్క ఉద్భవించిన ప్రదేశంగా భావిస్తారు, ఇది చారిత్రాత్మకంగా చెప్పాలంటే, ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత ముఖ్యమైన మరియు బాగా ప్రయాణించిన వైన్ రకంగా ఉండవచ్చు. మస్కట్ ఆఫ్ సమోస్ పొడి నుండి తీపి వరకు వివిధ శైలులలో వస్తుంది, కానీ మస్కట్ యొక్క సుగంధ లిచీ మరియు పెర్ఫ్యూమ్ నోట్స్‌తో కూడా వస్తుంది. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన శైలులలో ఒకటి విన్ డౌక్స్, ఇది మిస్టెల్ (తాజా మస్కట్ జ్యూస్ మరియు మస్కట్ గ్రాప్పా-మస్కట్ స్పిరిట్ యొక్క మిశ్రమం), ఇది తీపి మార్మాలాడే, లీచీ మరియు టర్కిష్ డిలైట్ రుచులను ముగింపులో సూక్ష్మమైన ఎండు నోట్లతో అందిస్తుంది (ఒక లక్షణం గ్రాప్ప నుండి). వృద్ధాప్య మస్కట్స్‌తో సహా ఇతర శైలులు ఉన్నాయి, ఇవి మరింత ఎండుద్రాక్ష మరియు కోకో లాంటి రుచులతో రంగులో లోతుగా మారుతాయి. క్లియోపాత్రా ప్రేమించిన ఖచ్చితమైన మస్కట్ బహుశా ఇదేనా? ఖచ్చితంగా, ఒక అందమైన సిద్ధాంతం!
లామ్నోస్ ద్వీపం అరిస్టాటిల్ కాలంలో ఉనికిలో ఉండే మనోహరమైన రెడ్ వైన్ రకానికి నిలయం. ద్రాక్షను లిమ్నియో అని పిలుస్తారు మరియు రాస్ప్బెర్రీ పండ్లు మరియు మూలికల నోట్స్ వేరు. ఈ వైన్ ఉత్తర గ్రీస్‌లోని ప్రధాన భూభాగంలో కూడా పెరుగుతుంది, ఇక్కడ ఇది తరచుగా కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ మరియు సిరాతో కొద్దిగా మిళితం అవుతుంది, ఇది చాలా పంపిణీ చేస్తుంది బోర్డియక్స్ లాంటిది ఎరుపు వైన్.
ల్యూక్ట్రా చేత మధ్య గ్రీస్ యొక్క దృశ్యం. ద్వారా క్రిస్టోస్ వాసిలియో
మధ్య గ్రీస్
కలిపి: మధ్య గ్రీస్, అటికా మరియు థెస్సాలీ
తెలుపు ద్రాక్ష: సావటియానో చాలా మరియు మాలాగౌసియా, అస్సిర్టికో, అతిరి, బెగ్లెరి మరియు చార్డోన్నే
ఎర్ర ద్రాక్ష: చాలా జినోమావ్రో మరియు కొంచెం అజియోర్గిటికో, క్రాసాటో, స్టావ్రోటో, లిమ్నియోనా, వ్రాడియానో, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్, మెర్లోట్ మరియు సిరా
ఈ పెద్ద ప్రాంతం పిండస్ మరియు అగ్రఫా పర్వతాల తూర్పు వైపున ఉంది, ఇది గ్రీస్ ప్రధాన భూభాగాన్ని ఏథెన్స్ వరకు విభజిస్తుంది. ఈ ప్రాంతం ఉత్తర గ్రీస్ కంటే చాలా శుష్కమైనది, నాపా లోయతో సమానమైన వాతావరణం లేదా ఒలింపస్ పర్వతం సమీపంలో ఉన్న సోనోమా యొక్క భాగాలు (ఎరుపు రంగు కోసం ఒక ప్రాంతం). ఏథెన్స్ సమీపంలో దక్షిణాన ఇది చాలా వేడిగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది, ఇక్కడే మీరు సావటియానో (గ్రీస్ యొక్క ఎక్కువగా నాటిన తెల్ల ద్రాక్ష) ను కనుగొంటారు.
ఉత్తరాన, ఎరుపు వైన్లపైనే దృష్టి కేంద్రీకరించబడింది, ఉత్తమ ద్రాక్షతోటలు అధిక ఎత్తులో (250 మీ / 1,000 అడుగులకు పైగా) కనిపిస్తాయి. ఉదాహరణకు, ఒలింపస్ పర్వతం యొక్క వాలులలో, రాప్సాని ప్రాంతం ద్రాక్షతోటలను ఎత్తు ఆధారంగా అర్హత సాధిస్తుంది, వీటిలో అత్యధిక నాణ్యత 500 మీటర్లు (1,640 అడుగులు) కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంది. స్కిస్ట్ నేలల్లో పెరుగుతున్న జినోమావ్రో, క్రాసాటో మరియు స్టావ్రోటో (రోజ్ కోసం అప్పుడప్పుడు లిమ్నియోనాతో) యొక్క బుష్ తీగలను మీరు ఇక్కడే కనుగొంటారు. ఇక్కడి నుండి వచ్చే వైన్లు సాధారణంగా మిశ్రమంగా ఉంటాయి, జినోమావ్రో యొక్క ఆధిపత్యం మరియు కోరిందకాయ, సోంపు, సోపు, చెర్రీ, మరియు అప్పుడప్పుడు ఆలివ్ లేదా టమోటా టానిన్లతో అంగిలి మీద నెమ్మదిగా (కానీ ఖచ్చితంగా!) నిర్మించే రుచులు. ఈ ప్రాంతం గ్రీస్ యొక్క పర్వత రోన్ లాగా ఉంటుంది, అంటే ఇక్కడ నుండి వచ్చే వైన్లు రోన్ మిశ్రమ ప్రేమికులకు అనువైనవి.
మీరు గ్రీస్ యొక్క వేడి మరియు శుష్క వాతావరణాలలో దక్షిణ దిశగా వెళుతున్నప్పుడు, ఎక్కువ వైట్ వైన్ ఉంది. ఇక్కడే మీరు గ్రీస్‌లో ఎక్కువగా నాటిన (మరియు ఎక్కువగా అసహ్యించుకునే) ద్రాక్షను కనుగొంటారు: సవటియానో. ఇది అసహ్యించుకుంటుంది ఎందుకంటే చాలా కాలం నుండి ఇది చాలా వాపిడ్ వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఆధునిక గ్రీస్ 50 సంవత్సరాలలోపు ఆరు యుద్ధాలను, 60 మరియు 70 లలో సైనిక నియంతృత్వాన్ని, మరియు ఇప్పుడు గందరగోళ 3 వ హెలెనిక్ రిపబ్లిక్ నుండి బయటపడింది. అలెప్పో పైన్ చెట్టు నుండి సాప్తో నింపబడిన సవాటియానో మరియు రెట్సినా అనే వైట్ వైన్ తో చౌకైన వైట్ వైన్ అధికంగా ఉత్పత్తి చేయటానికి ఈ పోరాటం కారణమైంది.
అదృష్టవశాత్తూ, నిర్మాతలు సవాటియానో మరియు రెట్సినాను తీవ్రంగా పరిగణించడం ప్రారంభించారు. బాగా తయారుచేసినప్పుడు, సావాటియానో తీపి తేనెటీగ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ మరియు చలితో కూడిన ఆమ్లత్వంతో సున్నం, చాబ్లిస్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. ఓక్-ఏజ్ అయినప్పుడు, సావాటియానో నిమ్మకాయ పెరుగు, మైనపు మరియు కల్చర్డ్ క్రీమ్‌ను నిమ్మకాయ రొట్టె నోట్స్‌తో మరియు క్రీమీ మిడ్-అంగిలి నిర్మాణంతో అందిస్తుంది మరియు ఇలాంటిదే పూర్తి చేస్తుంది బుర్గుండి . కనీసం ఎనిమిది మంది నిర్మాతలు రెట్సినాను తీవ్రంగా పరిగణిస్తున్నారు.
జినోమావ్రో మరియు అంతర్జాతీయ ద్రాక్షతో తయారు చేసిన దక్షిణం నుండి వచ్చిన ఎర్రటి వైన్లు ఎక్కువ ఉడికిన పండ్లను అందిస్తాయి, అయినప్పటికీ ప్రాంతీయ వ్రాడియానో ఇక్కడ రుచికరమైన పండిన స్ట్రాబెర్రీ, నల్ల మిరియాలు మరియు మందార నోట్లతో నోరు ఎండబెట్టడం, అస్థిరమైన టానిన్లతో విభేదిస్తుంది. బ్రేజ్డ్ గ్రీక్ మాంసాలతో జతచేయబడిన వ్రడియానో త్రాగడానికి చాలా సులభం.
గ్రీస్‌లోని పెలోపొన్నీస్‌లోని నెమియా వద్ద శిధిలాలు. ద్వారా ఎడోర్డో ఫోర్నెరిస్
దక్షిణ గ్రీస్
కలిపి: క్రీట్, పెలోపొన్నీస్, కేఫలోనియా
ద్రాక్ష: మోస్కోఫిలెరో, మస్కట్ బ్లాంక్, రోబోలా (కేఫలోనియా), విడియానో (క్రీట్) మరియు రోడిటిస్
ఎర్ర ద్రాక్ష: అజియోర్గిటికో (పెలోపొన్నీస్), మావ్రోడాఫ్నే (కేఫలోనియా + పెలోపొన్నీస్), కోట్సిఫాలి (క్రీట్), లియాటికో (క్రీట్), మాండిలేరియా (క్రీట్), సిరా, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
వేడి మధ్యధరా వాతావరణం దక్షిణ గ్రీస్ యొక్క నిర్వచించే లక్షణం. నాఫ్ప్లియో (పెలోపొన్నీస్‌లోని గ్రీస్ యొక్క మొదటి రాజధాని) చుట్టూ, చిత్రాన్ని చిత్రించడానికి, తక్కువ ఆమ్ల మరియు సుగంధమైన నారింజను పెంచండి, రసం దాదాపుగా తాజా-పిండిన సన్నీ-డిలైట్ తాగడం లాంటిది. చాలా వరకు, మీరు ఇక్కడ ఒక రింగర్, అజియోర్గిటికోతో పాటు, గ్రీస్ యొక్క మరొక అగ్రభాగాన, మరియు ఎక్కువగా నాటిన ఎరుపు రకంతో పాటు ఆనందకరమైన సుగంధ వైట్ వైన్లను కనుగొంటారు.
అజియోర్గిటికో (ఆహ్-యువర్-యీక్-టీ-కో) ఈ ద్రాక్షకు బాగా ప్రసిద్ది చెందిన పెలోపొన్నీస్ లోని నెమియా అనే ప్రాంతం నుండి బాగా తెలుసు. ఎరుపు వైన్లు తీపి కోరిందకాయ, నల్ల ఎండుద్రాక్ష మరియు జాజికాయ మరియు సూక్ష్మమైన చేదు మూలికలతో (కొంతవరకు ఒరేగానో వంటివి) మరియు మృదువైన టానిన్లతో రుచులతో నిండి ఉంటాయి. వైన్లు ఉదారంగా మరియు ఫలవంతమైనవి, మెర్లోట్ మాదిరిగానే ఉంటాయి, కానీ కొంచెం ఎక్కువ మసాలా దినుసులతో ఉంటాయి. అజియోర్గిటికోతో తయారు చేసిన రోస్ వైన్స్ అద్భుతమైన మసాలా కోరిందకాయ నోట్లను మరియు అద్భుతమైన లోతైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటాయి.
ట్రిపోలీకి దగ్గరగా ఉన్న సెంట్రల్ పెలోపొన్నీస్లో, మాంటినియా అనే ప్రాంతంలో మోస్కోఫిలెరో అనే రకాన్ని పెంచుతుంది. ఈ మనోహరమైన, పొడి, సుగంధ వైట్ వైన్ పీచు, పాట్‌పౌరి మరియు తీపి నిమ్మకాయ వాసన చూస్తుంది. వైన్ల వయస్సు, వారు కాల్చిన హాజెల్ నట్ లేదా బాదం నోట్లతో ఎక్కువ నెక్టరైన్ మరియు నేరేడు పండు రుచులను అభివృద్ధి చేస్తారు. మోస్కాటో డి అస్టీని ఇష్టపడేవారికి, ఇది అన్వేషించడానికి గొప్ప కొత్త రకం.
పెలోపొన్నీస్ మరియు కెఫలోనియా యొక్క ఉత్తర భాగం చారిత్రాత్మకంగా మావ్రోడాఫ్నే ద్రాక్షతో తీపి ఎరుపు వైన్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది (ఎండుద్రాక్ష మరియు హెర్షే కిసెస్ imagine హించుకోండి) కానీ ఈ ప్రాంతం రోబోలా మరియు రోడిటిస్తో తెల్లని వైన్ల మీద ఎక్కువగా దృష్టి సారించింది. రోడిటిస్ అనేది సున్నం, పుచ్చకాయ, సెలైన్ మరియు కొంతవరకు చేదు సున్నం పై తొక్క నోట్లతో సన్నగా ఉంటుంది. రోబోలా చాలా అరుదుగా ఉంటుంది (ఎక్కువగా కేఫలోనియాలో కనుగొనబడింది), తీపి నిమ్మకాయ, పైనాపిల్ మరియు మైనంతోరుద్దుల సువాసనలతో పాటు, క్విన్సు మరియు సున్నం తొక్క యొక్క రంగంలో కొంచెం చేదు ఉంటుంది. ఈ వైన్లు వేయించిన చేపలు లేదా చికెన్‌తో అద్భుతంగా ఉంటాయి.
చివరగా, క్రీట్ యొక్క దక్షిణాన ఉన్న ద్వీపంలో మీరు వెచ్చని వైన్ వాతావరణాలలో ఒకదాన్ని కనుగొంటారు. ఈ ద్వీపంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన వైన్ విడియానో, ఇది పుచ్చకాయ, పియర్ మరియు తీపి ఎరుపు ఆపిల్ రుచులతో తేలికగా త్రాగడానికి, పొడి వైట్ వైన్, ఇది కొంతవరకు జిడ్డుగల మధ్య అంగిలి మరియు మృదువైన (తక్కువ) ఆమ్లత్వంతో ఉంటుంది. క్రీట్, కోట్సిఫాలి మరియు మాండిలేరియా యొక్క ఎరుపు రంగులను సాధారణంగా మిళితం చేసి తీపి ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్ల రుచులు, దాల్చినచెక్క, మసాలా దినుసులు మరియు సోయా సాస్‌లతో కూడిన వైన్‌ను మృదువైన తీపి టానిన్ ముగింపుతో తయారు చేస్తారు. లియాటికో అని పిలువబడే మరో అరుదైన ఎర్ర ద్రాక్ష కూడా ఉంది, ఇది తీపి చెర్రీస్, గులాబీలు, గులాబీ కాడలు మరియు మసాలా దినుసులతో సుగంధ ఎర్రటి వైన్లను చక్కని బ్యాలెన్సింగ్ ఆమ్లత్వంతో చేస్తుంది. లియాటికో గొప్ప వేసవి ఎరుపు వడ్డిస్తారు. అలాగే, కొంతమంది నిర్మాతలు ఎండబెట్టిన తీపి వైన్ తయారీకి దీనిని ఉపయోగిస్తారు, ఇది చెర్రీ-ఇన్ఫ్యూస్డ్ సాల్టి మాపుల్ సిరప్ లాగా రుచి చూస్తుంది. తీవ్రమైన.
వాస్తవానికి ప్రామాణికమైన గ్రీక్ ఫెటా-టమోటా సలాడ్ ఎలా ఉంటుంది. ద్వారా జాక్ లీ
ఆహారం తినండి, వైన్ తాగండి
దేశం యొక్క వైన్లతో ఆహారాన్ని రుచి చూడటానికి గ్రీస్ సందర్శించడానికి (ముఖ్యంగా వసంత late తువు చివరిలో మరియు వేసవి ప్రారంభంలో) గొప్ప ప్రదేశం. మీరు అలా చేసిన వెంటనే, వైన్లలోని మసాలా మరియు కొంత చేదు రుచులు గ్రీకు ఆహారాల తీవ్రతను (మరియు సరళతను) సంపూర్ణంగా సమతుల్యం చేస్తాయని మీరు గ్రహిస్తారు. పైన పేర్కొన్న రకాలు ప్రస్తుతం ఉత్పత్తిలో ఉన్న 77 స్థానిక గ్రీకు వైన్ ద్రాక్ష యొక్క స్నాప్ షాట్, ఇంకా చాలా అరుదు. ఆశాజనక, మీకు మీరే సందర్శించడానికి మరియు రుచి చూడటానికి మరియు చూడటానికి అవకాశం ఉంటుంది!
ఈ మనోహరమైన వైన్ దేశంపై అద్భుతమైన మద్దతు మరియు విద్య కోసం సోఫియా పెర్పెరా మరియు కాన్స్టాంటినోస్ లాజారకిస్ MW లకు ప్రత్యేక ధన్యవాదాలు.