గమనిక: ఈ గైడ్ మొదట కనిపించింది లో జూన్ 15, 2017, సంచిక యొక్క
వైన్ స్పెక్టేటర్ , 'ఆండీ బెక్‌స్టాఫర్.'వైన్లో, చాలా విషయాలలో మాదిరిగా, విజయానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: ముళ్ల పంది మరియు నక్క. ముళ్లపందులు ఒక పనిని చక్కగా చేయడంపై దృష్టి పెడతాయి. న్యూయార్క్‌లో, ఫింగర్ లేక్స్ ఈ మార్గాన్ని అనుసరించాయి, రైస్‌లింగ్‌తో చేసిన ప్రయత్నాల వెనుక ఇది ప్రముఖంగా ఉంది. లాంగ్ ఐలాండ్, దీనికి విరుద్ధంగా, నక్క-ప్రయోగం మరియు వైవిధ్యం యొక్క మార్గాన్ని ఎంచుకుంది, శైలిని మార్చడం మరియు కాలక్రమేణా దృష్టి పెట్టడం.
చెల్లాచెదురైన రకాలు మరియు కొన్నిసార్లు అతిగా వైన్ తయారీ ద్వారా నిర్వచించబడిన చరిత్రతో, లాంగ్ ఐలాండ్ వైన్లు స్థిరంగా అస్థిరంగా ఉన్నాయి. కానీ వైన్ తయారీదారుల అనుభవానికి కృతజ్ఞతలు, ఇప్పుడు దాదాపు ఒక తరం పంటల నుండి లాభం పొందాయి మరియు ఇటీవల ఆదర్శంగా పెరుగుతున్న సీజన్లలో, లాంగ్ ఐలాండ్ దాని బలాన్ని మరింత స్పష్టంగా చూపిస్తోంది. చార్డోన్నే, మెర్లోట్ మరియు కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ వంటి బ్లూ-చిప్ ద్రాక్షలపై దృష్టి సారించి, ఇటీవలి రుచి తాజా, వివరణాత్మక శ్వేతజాతీయులు మరియు మరింత అందంగా స్టైల్ రెడ్స్‌ను వెల్లడించింది.
గత 12 నెలల్లో, నేను లాంగ్ ఐలాండ్ నుండి 193 వైన్లను గుడ్డిగా రుచి చూశాను. ఫలితాలు చాలా ప్రోత్సాహకరంగా ఉన్నాయి, 118 వైన్లు (61 శాతం) చాలా మంచి రేటింగ్స్ సంపాదించాయి, లేదా 85 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వైన్ స్పెక్టేటర్ 100 పాయింట్ల స్కేల్. (ఎ ఉచిత అక్షర జాబితా ఈ నివేదిక కోసం రుచి చూపించిన అన్ని వైన్లలో అందుబాటులో ఉంది.)
టాప్ వైన్ వోల్ఫర్ ఎస్టేట్ లేట్ హార్వెస్ట్ డెస్సెన్సియా లాంగ్ ఐలాండ్ 2015 (90, $ 40/375 మి.లీ), బోట్రిటిస్-ప్రభావిత రైస్‌లింగ్ మరియు చార్డోన్నే ద్రాక్షల మిశ్రమం నుండి తయారైన ఒక అపరిశుభ్రమైన పీచ్- మరియు నెక్టరైన్ నిండిన డెజర్ట్ వైన్.
వోల్ఫెర్ యొక్క దీర్ఘకాల వైన్ తయారీదారు మరియు భాగస్వామి రోమన్ రోత్ కూడా తన సొంత గ్రేప్స్ ఆఫ్ రోత్ లేబుల్ క్రింద వైన్లను తయారు చేస్తాడు. గ్రేత్స్ ఆఫ్ రోత్ మెర్లోట్ లాంగ్ ఐలాండ్ 2012 (89, $ 44) ఇప్పటికీ తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది టీ-, రుచికరమైన- మరియు మసాలా-ప్రేరేపిత ప్లం మరియు పాడిన గంధపు చెక్క మరియు దేవదారు థ్రెడ్లచే తీసుకువెళ్ళబడిన నల్ల చెర్రీ రుచులను ప్రదర్శిస్తుంది.
ఈ నివేదికలోని చాలా వైన్లు ఇటీవలి రెండు పాతకాలపు పండ్ల నుండి వచ్చాయి, ప్రధానంగా 2014 నుండి ఎరుపు మరియు 2015 నుండి శ్వేతజాతీయులు. రెండు సంవత్సరాలు అద్భుతమైన పంటలను ఉత్పత్తి చేశాయి, అయినప్పటికీ విభిన్న శైలులలో. 2014 పాతకాలపు కాస్త చాలా ఉదారంగా నిరూపించబడింది, తక్కువ తేమ మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న సూర్యరశ్మి సాధారణ దిగుబడి కంటే ఎక్కువ. 'తమ దిగుబడిని సాధారణ స్థాయిలో ఉంచగలిగిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు అద్భుతమైన నాణ్యతతో బహుమతి పొందాయి' అని రోత్ పేర్కొన్నాడు.
దీనికి విరుద్ధంగా, '2015 సమానంగా పొడిగా ఉంది, కాని పాతకాలపు చివరి రెండు నెలలు చాలా వెచ్చగా ఉండేవి, మరియు ఆ సంవత్సరం పంట సహజంగా తక్కువగా ఉంది, ఇది చాలా ఖరీదైన మరియు మృదువైన వైన్లను తయారు చేస్తుంది' అని బెడెల్ సెల్లార్స్‌లోని వైన్ తయారీదారు రిచర్డ్ ఒల్సేన్-హార్బిచ్ చెప్పారు కట్చోగ్లో. 'సాధారణంగా నేను చెబుతున్నాను, 2015 శ్వేతజాతీయులు 2014 ల కన్నా కొంచెం పండినవి మరియు పూర్తి శరీరము కలిగివుండగా, ఎరుపు రంగు కోసం, 2015 మా ఉత్తమ పాతకాలపు మాదిరిగా కనిపిస్తుంది.'
ఒల్సేన్-హర్బిచ్ లాంగ్ ఐలాండ్ వైన్ తయారీ యొక్క డీన్లలో ఒకరు, 1980 ల నాటి పదవీకాలం. అతని అనుభవం లాంగ్ ఐలాండ్ 2014 యొక్క బెడెల్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ నార్త్ ఫోర్క్ (89, $ 45) లో చూపిస్తుంది, ఇది ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష మరియు చేదు చెర్రీ పండ్ల యొక్క స్వచ్ఛమైన పుంజాన్ని సూక్ష్మ ఖనిజంతో కప్పబడి, మితమైన కానీ నిరంతర పట్టుతో తీసుకువెళుతుంది. వైనరీ యొక్క చార్డోన్నే నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్ 2015 (88, $ 35) మరొక విజయవంతమైన బాట్లింగ్, అలంకరించని పియర్ మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ నోట్లను బట్వాడా చేయడానికి తాజా, గాలులతో కూడిన వ్యక్తిత్వంపై ఆధారపడింది, వెర్బెనా సూచనతో. రెండు వైన్లు లాంగ్ ఐలాండ్ బాగా చేయగలదానికి పాఠ్యపుస్తక ఉదాహరణలు-ప్రకాశవంతమైన ఆమ్లత్వంతో నిర్మించిన సొగసైన బాట్లింగ్ మరియు భారీ ఓక్ లేదా దూకుడు వైన్ తయారీ ద్వారా లెక్కించబడవు. ఇది ప్రాంతం యొక్క ఉత్పత్తిదారులలో గుర్తించదగిన ధోరణి.
'చార్డోన్నే మరియు ఓక్ కోసం, చాలా మంది వైన్ తయారీదారులు ఈ వైన్లను పూర్తిగా బారెల్-పులియబెట్టడం నుండి దూరంగా ఉన్నారు, ముఖ్యంగా కొత్త బారెల్స్లో,' ఒల్సేన్-హార్బిచ్ చెప్పారు. 'ఈ ప్రయోజనం కోసం తటస్థ ఓక్ ఉపయోగించడం నాకు కీలకం. ఇది ఓక్ యొక్క ప్రశ్న లేదా ఓక్ కాదు. ఇదంతా బారెల్ వయస్సు మరియు వైన్ ఎంతసేపు ఉంటుంది. తటస్థ ఓక్ యొక్క కొంత భాగం చార్డోన్నే యొక్క మౌత్ ఫీల్ మరియు ఆకృతికి సహాయపడుతుందని నేను భావిస్తున్నాను, అలాగే లీస్ ఏజింగ్ నుండి ఒకరికి కలిగే ప్రయోజనాలు. స్టెయిన్‌లెస్-స్టీల్ ట్యాంక్‌లో అంత తేలికగా ప్రతిరూపం చేయలేము. '
ఈ నివేదికలో సమీక్షించిన ఇతర అగ్రశ్రేణి నిర్మాతలు క్లోవిస్ పాయింట్ మరియు లైబ్ సెల్లార్స్. క్లోవిస్ పాయింట్ కాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్ 2014 (88, $ 35) రుచికరమైన మరియు స్పష్టమైన పండ్లను కలిగి ఉంది, ఇది రుచికరమైన మరియు వైలెట్ స్వరాలతో ఉంటుంది. లాంగ్ ఐలాండ్ రిజర్వ్ 2014 యొక్క లిబ్ సెల్లార్స్ పినోట్ బ్లాంక్ నార్త్ ఫోర్క్ (87, $ 20) ఈ నివేదిక యొక్క అగ్ర విలువలలో ఒకటి, అందంగా పుచ్చకాయ మరియు పియర్ పండ్లను అందిస్తోంది, ముగింపు ద్వారా మంచి ఉద్రిక్తతతో.
'ఓక్ గురించి, అవును, ఇది మంచి అభివృద్ధి చెందుతున్న ధోరణి అని నేను అంగీకరిస్తున్నాను' అని 1990 ల నుండి లాంగ్ ఐలాండ్‌లో పనిచేసిన లైబ్ వైన్ తయారీదారు రస్సెల్ హిర్న్ చెప్పారు. 'చల్లని వాతావరణంలో, మీ కాలింగ్ కార్డ్ పండు తీవ్రత, శరీరం కాదు. ప్రారంభ సంవత్సరాల్లో, ఈ ప్రాంతం ఇతర ప్రాంతాల మాదిరిగా ఉండటానికి చాలా తీవ్రంగా ప్రయత్నిస్తోంది, తక్కువ విజయవంతంగా. చక్కదనం, స్ఫుటమైన ఆమ్లత్వం మరియు ప్రకాశవంతమైన పండ్ల రుచులు మనం ఉత్తమంగా చేయగలవని నా తోటివారిలో ఇప్పుడు నాకు కంఫర్ట్ జోన్ అనిపిస్తుంది. '
లాంగ్ ఐలాండ్ వైన్ల కోసం ఒక ఎక్కిళ్ళు ధర విలువ చాలా అరుదుగా ఉంది. ఈ నివేదిక రేటింగ్‌లో 85 పాయింట్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ 10 వైన్లు మాత్రమే ఉన్నాయి, వీటిలో మాకారీ చార్డోన్నే నార్త్ ఫోర్క్ ఆఫ్ లాంగ్ ఐలాండ్ 2015 (88, $ 19) మరియు లాంగ్ ఐలాండ్ ఫెస్టివల్ 2015 యొక్క పౌమనోక్ చార్డోన్నే నార్త్ ఫోర్క్ (87, $ 19 ). సాధారణంగా, లాంగ్ ఐలాండ్ వైన్ల ధర ట్యాగ్‌లు మీరు might హించిన దానికంటే ఎక్కువ-ఈ నివేదికలోని సగం వైన్లకు ఒక్కో బాటిల్‌కు $ 30 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
లాంగ్ ఐలాండ్‌లో కేవలం 3,000 ఎకరాల తీగలు మాత్రమే ఉన్నాయి. చాలా వైన్ల ఉత్పత్తి స్థాయిలు చిన్నవి, అరుదుగా 1,000 కేసులలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. చిన్న ఉత్పత్తి మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాల కలయిక వారి స్వంత రుచి గదులను విక్రయించడం వల్ల లాంగ్ ఐలాండ్ ప్రధాన స్రవంతి పంపిణీకి వెలుపల పనిచేస్తుంది. ఫ్లిప్ వైపు, అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆహార దృశ్యం (చూడండి ' లాంగ్ ఐలాండ్ డైనింగ్ , ') ఈ వైన్ తయారీ కేంద్రాలను న్యూయార్క్ నగరం నుండి అనువైన వారాంతపు సెలవుదినం చేస్తుంది. ప్రాంతం యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచడంతో, వైన్లు వినియోగదారుల దృష్టిని ఎక్కువగా పెంచుతున్నాయి. కాబట్టి వైన్లను లోతుగా పరిశోధించడానికి లాంగ్ ఐలాండ్ యొక్క సుందరమైన చివరలో కొన్ని రోజులు పడుతుంది, ఇది చాలా మంచి ఒప్పందం.