మెమోరియల్ డే వారాంతంలో కొన్ని తిరిగి తెరవవచ్చని సోనోమా కౌంటీ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు శుక్రవారం అర్థరాత్రి తెలుసుకున్నప్పుడు ఇది ఒక పిచ్చి పెనుగులాట. సోనోమా కౌంటీ యొక్క ఆరోగ్య అధికారి డాక్టర్ సుందరి మాస్, కౌంటీ యొక్క ఆశ్రయం-స్థలాల ఉత్తర్వులకు సవరణను ప్రకటించారు, మే 23 నుండి కొన్ని వ్యాపారాలు పరిమిత సామర్థ్యంతో పనిచేయడానికి వీలు కల్పించింది. ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా ప్రోటోకాల్‌ల కోసం స్థానిక మార్గదర్శకత్వానికి అనుగుణంగా ఉన్నంతవరకు బహిరంగ సీటింగ్ మరియు ఆహార సేవ రెండింటినీ తిరిగి తెరవగలదు.
కాలిఫోర్నియా అంతటా అనేక వైన్ ప్రాంతాలలో, ఇలాంటి పాక్షిక పున op ప్రారంభాలు ప్రారంభమయ్యాయి. COVID-19 మహమ్మారి ద్వారా ప్రేరేపించబడిన ప్రజా ఆంక్షలను సడలించే 2 వ దశలో రాష్ట్రం ఉందని గవిన్ న్యూసోమ్ ప్రకటించారు. అది స్వయంచాలకంగా రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను కలిగి ఉండదు, కానీ కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటే నిబంధనలపై కౌంటీల వైవిధ్యాలను రాష్ట్రం అనుమతిస్తుంది.
సోనోమా, శాంటా బార్బరా, పాసో రోబిల్స్ మరియు ఎల్ డొరాడోలు వైన్ తయారీ కేంద్రాలు వైన్ అవుట్ అవుట్ మరియు ఫుడ్ ఉన్నంత వరకు వైన్ తయారీకి అనుమతిస్తున్నాయి, వైన్ తయారీ కేంద్రం నుండి లేదా బయటి విక్రేత అందించినది. (నాపా మరియు అనేక ఇతర కౌంటీలు ఇంకా ఆ దశకు మారలేదు.)
ఓపెన్ బాటిల్ వైన్ చెడ్డది కాదా?
ఇప్పటివరకు తిరిగి తెరవగలిగిన వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పరిమితం. తగిన ఆహార-సదుపాయాల అనుమతిని కలిగి ఉన్నవారు తిరిగి ప్రారంభించవచ్చు, అలాగే వైన్ సేవతో కలిసి ఆహారాన్ని అందించడానికి స్థానిక ఆహార విక్రేతలైన క్యాటరర్స్ లేదా ఫుడ్ ట్రక్కులతో భాగస్వామి కావచ్చు.
రిక్ టయోటా, డైరెక్ట్-టు-కన్స్యూమర్ అమ్మకాల ఉపాధ్యక్షుడు ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోల , గీసర్విల్లెలోని దాని వైనరీ మరియు రెస్టారెంట్ వాణిజ్య వంటగదిని కలిగి ఉండటం అదృష్టమని అన్నారు. టయోటా తన బృందం సిబ్బందికి శిక్షణ ఇవ్వడానికి అదనపు రోజు తీసుకుందని, మే 24 ఆదివారం నుండి ప్రజలకు తెరవబడిందని చెప్పారు.
'ఇది కొద్దిగా భిన్నంగా అనిపించింది, కాని ప్రజలు బయట ఉండటం చాలా సంతోషంగా ఉంది' అని అతను చెప్పాడు. విస్తారమైన కొప్పోల ఆస్తిని వైన్ రుచి కోసం ఒక ప్రాంతంగా మార్చారు. టొయోటా వారు వైన్ విమానాలతో పాటు పరిమిత ఆహార మెనూను అందిస్తున్నారని మరియు ప్రస్తుతానికి మధ్యాహ్నం 5 గంటల నుండి సాయంత్రం 5 గంటల వరకు తగ్గించాలని యోచిస్తున్నట్లు చెప్పారు. 'అతిథులు తిరిగి రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, మేము మా గంటలను విస్తరిస్తాము, కాని వారాంతంలో మేము చాలా నిరాడంబరమైన ట్రాఫిక్‌ను చూశాము, మరియు మేము ఎప్పుడూ సామర్థ్యంతో నిండిపోలేదు.'
ఆహార సేవ యొక్క అదనపు పొర కొంతమందికి నిషేధించబడింది, ముఖ్యంగా ఆహార లైసెన్స్ లేదా ఆహార విక్రేతను ఒప్పందం కుదుర్చుకునే వనరులు లేని చిన్న కుటుంబ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు. అనామకంగా ఉండాలని కోరుకునే ఒక వైనరీ యజమాని, ఆహార సేవతో మద్యం కంటే మద్యం మాత్రమే ప్రమాదకరమని భావించానని అతను అవాక్కయ్యాడు. 'ఈ అవసరం సిబ్బందిచే టచ్ పాయింట్లను విపరీతంగా పెంచుతుందని నాకు అనిపిస్తుంది, సాధారణంగా స్థానిక రెస్టారెంట్లలోని సిబ్బంది కంటే తక్కువ ఆహార-భద్రతా శిక్షణ ఉంటుంది,' అని అతను చెప్పాడు.
రెస్టారెంట్లకు వ్యతిరేకంగా పరోక్షంగా వాటిని వేసినప్పుడు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ఆహారాన్ని అందించమని బలవంతం చేయడం ఏకపక్షమని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. 'ఈ అతిథులందరినీ స్థానిక రెస్టారెంట్లకు భోజనం మరియు విందు కోసం ఎందుకు పంపించకూడదు మరియు రెండు రెట్లు ఆర్థిక ప్రభావాన్ని పొందకూడదు, ప్రత్యేకించి మనం ఇప్పటికే ఒకదానితో ఒకటి ముడిపడి ఉన్నాము.' వినియోగదారులను తిరిగి తెరవడం మరియు తిరిగి ప్రవేశించడం వంటి సంకేతాలను చూడటం ప్రోత్సాహకరంగా ఉందని ఆయన గుర్తించారు, కాని ఎవరు తెరవగలరో విభజన లేదని ఆయన కోరుకున్నారు.
నెమ్మదిగా కదులుతోంది
శాంటా బార్బరా కౌంటీ మే 20 న తిరిగి తెరిచే కాలిఫోర్నియా యొక్క స్టేజ్ 2 బిలోకి ప్రవేశించింది. రుచి గదులు వంటి వ్యాపారాలు స్టేజ్ 3 వరకు తిరిగి తెరవబడవు, కాబట్టి కౌంటీ జోనింగ్ నిబంధనలను నిలిపివేసింది మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ఇప్పుడు తిరిగి తెరవడానికి అనుమతించే పరిమితులను అనుమతించింది. జూన్ 2 న అధికారిక ధృవీకరణ కోసం ఈ నియమాన్ని కౌంటీ బోర్డ్ ఆఫ్ సూపర్‌వైజర్లకు సిఫార్సు చేస్తారు.
'ఇది జరగడానికి చాలా గజిబిజిగా ఉంది, మరియు వైన్-వైన్ మార్గదర్శకాల ప్రకారం వైన్ తయారీ కేంద్రాలు తెరవడానికి మేము కౌంటీ మరియు ఎబిసితో కలిసి వారాంతంలో పనిచేశాము' అని శాంటా బార్బరా వింట్నర్స్ యొక్క CEO అలిసన్ లాస్లెట్ చెప్పారు. కస్టమర్ల కోసం కష్టపడుతున్న రెస్టారెంట్లు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాల గురించి వారు ఆందోళన చెందడం లేదని ఆమె అన్నారు, ప్రత్యేకించి అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు ఏరియా తినుబండారాల నుండి ఆహారాన్ని అందిస్తున్నాయి. 'అదనపు వ్యాపారాన్ని కలిగి ఉండటానికి రెస్టారెంట్లు ఆశ్చర్యపోతున్నాయి,' భద్రతా మార్గదర్శకాల కారణంగా చాలా మంది సీటింగ్ తగ్గించారని ఆమె అన్నారు. 'వారు వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు అందించగల ఆహారం వారి అమ్మకాలను పెంచడానికి గొప్ప అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.'
వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు ఆహారాన్ని వడ్డించే అవకాశం వారు చాలాకాలంగా కోరుకుంటున్నారని, కాని లైసెన్సింగ్ పరిమితుల కారణంగా అందించలేకపోయామని లాస్లెట్ చెప్పారు. తాత్కాలిక సర్దుబాటు విపరీతమైన భాగస్వామ్యాన్ని సృష్టించిందని, సగం కంటే ఎక్కువ వైన్ తయారీ కేంద్రాలు త్వరలో తిరిగి తెరవాలని ఆమె భావిస్తోంది. ఇప్పటికే తెరిచిన కొన్ని శాంటా బార్బరా వైన్ తయారీ కేంద్రాలలో మెల్విల్లే మరియు పెన్స్ ఉన్నాయి. ఈ వారం తరువాత తెరవడం మార్గరమ్ మరియు స్టోల్ప్మాన్ తదితరులు.
వైన్ తయారీ కోసం ద్రాక్ష కొనడం
సోనోమాలో, జాక్సన్ ఫ్యామిలీ వైన్స్ యొక్క కెండల్-జాక్సన్ ఆస్తి మరియు సరాలీ యొక్క వైన్యార్డ్ వద్ద లా క్రీమా తిరిగి తెరవబడ్డాయి, అయితే ఇతర వైన్ తయారీ కేంద్రాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇక్కడ తిరిగి తెరవడం ఇంకా పనిలో ఉంది. లిసా మాట్సన్, మార్కింగ్ అండ్ కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ జోర్డాన్ , జూన్ 11 న సిట్-డౌన్ సేవ తిరిగి ప్రారంభమవుతుందని నివేదించింది. బ్యూనా విస్టా మరియు డిలోచ్ మే 28 న ప్రారంభించాలని యోచిస్తున్నాయి.
ఇతర వింట్నర్స్ పట్టుకొని ఉన్నారు. సిల్వర్ ఓక్ అలెగ్జాండర్ వ్యాలీ ఎస్టేట్‌లో ఫుడ్ పర్మిట్ ఉంది, కాని నిర్వహణ తెరవాలని నిర్ణయించుకుంది. 'మేము తిరిగి తెరిచే ప్రక్రియను ప్రారంభించాము, వైన్‌ను ఎలా సురక్షితంగా సేవ్ చేయవచ్చు మరియు అమ్మవచ్చు మరియు మా ఉద్యోగులు మరియు అతిథులను ఎలా రక్షించగలం?' సిల్వర్ ఓక్ అధ్యక్షుడు టోనీ లెబ్లాంక్ అన్నారు. వారు దానిని సాధించగలరని వారు విశ్వసించే వరకు అవి తెరవవని ఆయన అన్నారు. 'మాకు ఆహారం కోసం అనుమతి ఉన్నప్పటికీ, సామాజిక-దూర ప్రోటోకాల్‌లతో వైన్‌ను సురక్షితంగా అందించే సామర్థ్యంపై మాకు మరింత నమ్మకం ఉంది.' అవసరమైతే ఆహార భాగం తరువాత ఇస్త్రీ అవుతుందని లెబ్లాంక్ చెప్పారు, అయితే ఇది వైన్ తయారీ కేంద్రాలకు అనవసరమైన సంక్లిష్టతను జోడించినట్లు అతను భావించాడు.
తర్వాత ఏమిటి?
ఈ మొదటి దశ వైనరీని ఆహారంతో తిరిగి తెరవడం కేవలం ఒక లాంఛనప్రాయమని మరియు అన్ని వైన్ తయారీ కేంద్రాలను తెరవడం మూలలోనే ఉందని చాలామంది నమ్ముతారు. కానీ అది అంత సులభం కాకపోవచ్చు. మే 26 న, సోనోమా కౌంటీ యొక్క ఆరోగ్య అధికారి అదనపు వర్గాల వ్యాపారాలను తిరిగి తెరవడానికి ముందు వేచి ఉంటారని ప్రకటించారు, ఎందుకంటే సోనోమా 14 రోజుల వ్యవధిలో 200-ప్లస్ కొత్త కేసులను చూసింది, ఇది స్పైక్ భయాలను పెంచుతుంది. ఈ రోజు వరకు, సోనోమా కౌంటీలో 524 సానుకూల పరీక్షలు మరియు COVID-19 నుండి నాలుగు మరణాలు నిర్ధారించబడ్డాయి. శాంటా బార్బరాలో 1,551 ధృవీకరించబడిన కేసులు మరియు 11 మరణాలు ఉన్నాయి.
సోనోమాలో, ఇతర ఉద్యోగులు మరియు కస్టమర్ల నుండి 6-అడుగుల దూరాన్ని నిర్వహించడం మరియు ఉద్యోగులందరూ ఫేస్ కవరింగ్ ధరించడం వంటి మ్యాచ్ స్టేట్ మార్గదర్శకాలను తెరవడానికి చాలా నియమాలు. అదనపు నియంత్రణలలో సందర్శించే పార్టీలను ఆరు లేదా అంతకంటే తక్కువ మందికి పరిమితం చేయడం మరియు పార్టీ సభ్యులందరూ కూర్చునే ముందు ఉండాలి. భోజనంలో భాగంగా మాత్రమే ఆల్కహాల్ అందించవచ్చు. భోజనం తరువాత రిటైల్ అమ్మకాలు అనుమతించబడతాయి, కానీ కర్బ్‌సైడ్ పిక్-అప్, డెలివరీ లేదా షిప్పింగ్ ద్వారా మాత్రమే.
టొయోటా కొప్పోల వద్ద అదనపు మార్పులలో ఉద్యోగులు పోయడం కోసం ఓపెన్ బాటిల్స్ పంచుకోకపోవడం మరియు ఆస్తి ద్వారా పరివర్తన చెందుతున్నప్పుడు అతిథులు ముసుగులు ధరించడం అవసరం. వైనరీ కూడా సాధ్యమైన చోట యాక్సెస్ తలుపులు తెరిచి ఉంచింది మరియు ప్రతి ఇతర స్టాల్ మరియు సింక్‌ను నిరోధించడానికి విశ్రాంతి గదులు సవరించబడింది.
న్యూస్సోమ్ తిరిగి తెరిచే 2 వ దశలో వైన్ తయారీ కేంద్రాలను ఎందుకు చేర్చలేదని ఆమెకు అర్థమైందని లాస్లెట్ చెప్పారు. 'వైన్ ప్రాంతాలు ప్రయాణికులను ఆకర్షిస్తాయి, మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాలను మూసివేయడం ప్రయాణాన్ని పరిమితం చేస్తుంది' అని ఆమె చెప్పారు. 'కానీ వైన్ పరిశ్రమను తిరిగి దాని పాదాలకు తీసుకురావడం చాలా ముఖ్యం, మరియు మేము అన్ని ముక్కలను తిరిగి ఉంచడానికి సంతోషిస్తున్నాము.'