ప్రియమైన డాక్టర్ విన్నీ,
నేను ఇటీవల రెడ్ వైన్ బాటిల్‌ను తెరిచాను, దానికి కొంచెం “మరుపు” ఉన్నట్లు అనిపించింది. ఇది షాంపైన్ లాగా లేదు, కానీ నాలుకపై కార్బన్ డయాక్సైడ్ కాటును అనుభవించవచ్చు. ఇది చెడుగా తయారైన వైన్, ఇది చాలా చిన్నది, లేదా ఏమిటి?
ఒకసారి తెరిచినందుకు వైన్ ఎంతకాలం మంచిది
Ern ఫెర్నాండో జి., వాటర్‌విల్లే, మైనే
పొడి వైట్ వైన్ అంటే ఏమిటి?
ప్రియమైన ఫెర్నాండో,
ఒక వైన్ గజిబిజిగా లేదా స్ప్రిట్జిగా అనిపించినప్పుడు (మరియు అది మెరిసే షిరాజ్ లాగా ఉండకూడదు), ఇది సాధారణంగా లోపంగా పరిగణించబడుతుంది. వైన్ బాటిల్ చేసినప్పుడు కొన్ని కార్బన్ డయాక్సైడ్ లోపల చిక్కుకుంది, లేదా బాటిల్‌లో ఉన్నప్పుడు వైన్ తిరిగి పులియబెట్టడం ప్రారంభించింది, మరియు బుడగలు ఉప ఉత్పత్తి. కొంచెం ఫిజ్ మీకు అనారోగ్యం కలిగించదు, కానీ నేను అసహ్యంగా ఉన్నాను, మరియు ఇది సాధారణంగా ఈస్టీ దుర్వాసనతో వస్తుంది.
RDr. విన్నీ