ఈ వారం, మేము పినోట్ గ్రిజియోని రుచి చూస్తున్నాము: ఇటలీ యొక్క అత్యంత అంతస్తుల తెలుపు వైన్లలో ఒకటి. మీరు ఇటాలియన్ వైన్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు, మీ మనస్సు వెంటనే వైన్ ప్రపంచంలో అతి పెద్ద మరియు ధైర్యమైన ఎరుపు రంగులను సూచిస్తుంది: చియాంటి, బరోలో, సూపర్ టుస్కాన్స్.
ఈ వైన్లలో కొన్నింటిపై ఇటలీ బాగా సంపాదించిన ఖ్యాతిని పొందింది, కాని ఇటాలియన్ వైన్ యొక్క పెద్ద చిత్రాన్ని చూడాలనుకునే ఎవరైనా, కానీ పినోట్ గ్రిజియో వంటి వైన్‌ను పరిగణించకుండా ఎరుపు రంగును మాత్రమే చూస్తారా? బాగా, వారు చిత్రంలో కొంత భాగాన్ని మాత్రమే పొందుతున్నారు.
రుచి ఛాలెంజ్ అంటే ఏమిటి? 12 దేశాల నుండి 34 వైన్లతో ప్రతి వారం మీ వైన్ అంగిలిని మెరుగుపరచడానికి సవాలు ఒక మార్గం - వైన్ రుచి ఛాలెంజ్.
ఇటలీ కేవలం రెడ్ వైన్ గురించి కాదు, మీకు తెలుసు.
మొదట తెలిసినప్పటికీ పినోట్ గ్రిస్ ఫ్రాన్స్‌లో, తమ దేశంలోని ఉత్తరాన ఉన్న ఇటాలియన్లు పినోట్ గ్రిజియోను ఇటలీలో ఎక్కువగా నాటిన తెల్ల ద్రాక్షలలో ఒకటిగా మార్చారు.
ఫ్రాన్స్ యొక్క పినోట్ గ్రిస్ దాని కండకలిగిన ఫలప్రదతకు ప్రసిద్ది చెందింది (తరచుగా ఉపయోగిస్తుంది బొట్రిటిస్ తీపి వైన్లను తయారు చేయడానికి), ఇటలీ యొక్క పినోట్ గ్రిజియో చేదు నోట్లు మరియు అధిక ఆమ్లత్వంతో పూర్తిగా పొడి వైన్ అని పిలుస్తారు.
ఇది వైట్ వైన్ అని బాగా తెలిసినప్పటికీ, పినోట్ గ్రిజియో యొక్క ద్రాక్ష నిజానికి చాలా గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, అప్పుడప్పుడు ఈ ద్రాక్షను రోజ్‌గా ఉపయోగించుకుంటుంది.
ఉత్తమ రుచి రెడ్ వైన్
ప్రీమియర్ వైన్ లెర్నింగ్ మరియు సర్వింగ్ గేర్ కొనండి.
మీరు ప్రపంచంలోని వైన్లను నేర్చుకోవాలి మరియు రుచి చూడాలి.
ఇప్పుడు కొనుఈ సవాలు కోసం, ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన వైన్ అయితే, మేము బహుమతిపై దృష్టి పెట్టాము మరియు ఇటలీ నుండి ఒక బాటిల్‌ను ఎంచుకున్నాము ట్రెంటినో ఆల్టో అడిగే ప్రాంతం, ప్రపంచంలోని ఉత్తమ పినోట్ గ్రిజియో ఉత్పత్తి అవుతుంది.
2019 కాస్టెల్ఫెడర్ మోంట్ మాస్ పినోట్ గ్రిజియో
చూడండి: లేత గడ్డి.
సువాసనలు: నిమ్మ, పీచు, హనీడ్యూ, బాదం మరియు తడి కంకర.
అంగిలిపై: ప్రారంభంలో లూసియస్ రాతి పండు, ఇది ముగింపులో మరింత టార్ట్ మరియు చేదు సిట్రస్ పై తొక్కగా మారుతుంది. చెకుముకి యొక్క స్పర్శ కూడా!
ఆహార పెయిరింగ్: ఈ ప్రత్యేకమైన పినోట్ గ్రిజియోతో నిమ్మకాయ మిరియాలు చికెన్ అద్భుతంగా ఉంటుంది. సీఫుడ్ కూడా తెలివైనది.
ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో గురించి మనం నేర్చుకున్నది
కాబట్టి, చాలా ఇటాలియన్ పినోట్ గ్రిజియో నుండి రావడానికి ఒక కారణం ఉంది ట్రెంటినో-ఆల్టో అడిగే ప్రాంతం, మరియు దీనికి వాతావరణంతో సంబంధం ఉందని to హించడం సులభం.
మీరు ఉత్తర ఇటలీకి చాలా దూరం వచ్చినప్పుడు, మీరు ఇటలీతో ఎక్కువ మంది అనుబంధించే వెచ్చని మరియు చెమటతో కూడిన మధ్యధరా వాతావరణానికి దూరంగా ఉన్నారు. వాస్తవానికి, మీరు అధికారికంగా ఆల్పైన్ భూభాగంలో ఉన్నారు.
ఆ చల్లని వాతావరణం బ్రేసింగ్, అధిక ఆమ్లత ద్రాక్షకు దారితీస్తుంది, ఇవి కొన్ని అద్భుతమైన ఖనిజాలను ప్రదర్శిస్తాయి. అనేక విధాలుగా, అవి మరింత దక్షిణంగా తయారైన ప్రసిద్ధ ఎర్ర వైన్ల మాదిరిగా ఉండవు. ఇది కొన్ని అద్భుతమైన రకం.
ఇది చాలా సరళంగా అనిపిస్తే ఆస్ట్రియన్ గ్రునర్ వెల్ట్‌లైనర్, దీనికి కారణం ఈ ప్రాంతం ఆస్ట్రియాకు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ఇటాలియన్ కంటే జర్మన్ ఆల్టో అడిగేలో ఎక్కువగా మాట్లాడే భాష!
ఒక గ్లాసు వైన్లో పిండి పదార్థాలు
3,300 అడుగుల ఎత్తుకు ఎదగగల ద్రాక్షతోట ఎత్తులో, వారి ద్రాక్ష మారథాన్ రన్నర్లుగా ఉంటుంది మరియు స్ప్రింటర్లు కాదు: పెరుగుదలకు నెమ్మదిగా ఉంటుంది, కానీ వేచి ఉండటం విలువ.
చివరి ముద్రలు
ఇటలీ పెద్ద, ధైర్యమైన ఎరుపు రంగులకు ప్రసిద్ది చెందింది: దానికి మంచి కారణం ఉంది. ప్రపంచంలోని ఉత్తమ ఎరుపు వైన్లు ఇటలీ నుండి బయటకు వస్తాయి. నేటి సవాలు నుండి మేము తీసుకున్న ఏదైనా ఉంటే, ఇది ఇదే: ఇటాలియన్ వైట్ వైన్ మీద నిద్రపోకండి.
అది ఒక భారీ దేశం. మరియు ఆ స్థాయి వెడల్పు అనేక విభిన్న వాతావరణాలకు, సంస్కృతులకు మరియు చాలా వైన్ వైవిధ్యానికి దారితీస్తుంది, మీరు ప్రతి వారం కొత్త ఇటాలియన్ వైన్ తాగితే, అవన్నీ పొందడానికి మీకు రెండు దశాబ్దాలు పడుతుంది.
ఇది మొత్తం వినో.
మీరు ఏ పినోట్ గ్రిజియోతో వెళ్లారు? లేదా నేను “పినోట్ గ్రిస్” అని చెప్పాలా? మీది తాజాగా మరియు జ్యుసిగా ఉందా, లేదా గట్టిగా మరియు పదునైనదా? దిగువ వ్యాఖ్యలలో మాకు తెలియజేయండి!