రుచికరమైనదిగా అనిపించే రెసిపీని మీరు ఎన్నిసార్లు చూశారు, ఆపై దశలను చూసి, 'నాకు అలా చేయడానికి సమయం లేదు!' సరే, వారపు రాత్రి లేదా వారాంతంలో కూడా సరిపోని మరియు పిల్లల సాకర్ ఆటలతో నిండిన అన్ని వంటకాలకు ఇది సరైన సమయం-ముందు రోజు ప్రిపరేషన్ ప్రారంభించాల్సిన అవసరం (మీరు ప్లాన్ చేయడం మర్చిపోతారు) లేదా అడపాదడపా గందరగోళంతో వంట సమయం.
ఇంట్లో చేసే కార్యకలాపాలకు ఓదార్పునిచ్చే కొన్ని హృదయపూర్వక వంటకాలను మేము ఒకచోట చేర్చుకున్నాము మరియు వసంత still తువులో ఇంకా చల్లగా, హెచ్చుతగ్గుల ఉష్ణోగ్రతలలో మీకు మంచి ఆహారం ఇస్తాము. మీరు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయగలిగే మాంసాలతో పనిచేయడం, ఈ వంటకాలు స్వీకరించడం సులభం, మరియు వాటి పదార్ధాల జాబితాలు తయారుగా ఉన్న వస్తువులు, ఎండిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు, సెలెరీ, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి బాగా నిల్వచేసే ప్రాథమిక కూరగాయలపై ఆధారపడతాయి. మసాలా బీన్ ఆధారిత సూప్ నుండి ఆఫ్-డ్రై రైస్‌లింగ్‌తో ఆనందించడానికి, పెద్ద బరోలోతో నెమ్మదిగా వండిన గొడ్డు మాంసం వరకు, మీ తదుపరి పెద్ద వంట ప్రాజెక్ట్ కోసం మా ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
మరిన్ని వంటకాల కోసం, చూడండి 5 ఇష్టమైన చిన్నగది-స్టేపుల్స్ వంటకాలు మరియు మా 8 & week 20 వారాంతపు భోజనం చిన్నగది స్టేపుల్స్ మరియు ఎనిమిది తాజా పదార్ధాల నుండి తయారవుతుంది, గొప్ప విలువ కలిగిన వైన్‌తో జతచేయబడుతుంది.
8 & $ 20: స్పైసీ హామ్ మరియు బీన్ సూప్
ఇంట్లో వంట చేయడానికి బీన్స్ ప్రస్తుతం చాలా ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నాయి: అవి తక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్న కుటుంబాన్ని పోషించడానికి చాలా చవకైన మార్గం, మరియు అవి ఇతర ఆహారాలతో జతచేయడం సులభం. రుచికరమైన హామ్ యొక్క మందపాటి ముక్కలతో పాటు, డజను లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రకాల బీన్స్ మిశ్రమం హృదయపూర్వక సూప్ కోసం బలమైన ఆధారాన్ని చేస్తుంది, దీనికి మీరు తయారుగా ఉన్న డైస్డ్ టమోటాలు, స్తంభింపచేసిన తరిగిన బచ్చలికూర, కొన్ని బే ఆకులు మరియు ఇతరాలను జోడించవచ్చు. చిన్నగది స్టేపుల్స్. ఈ సంస్కరణకు నీరు మాత్రమే అవసరం, కానీ మీరు కలిగి ఉంటే, మరింత రుచి కోసం మీరు చికెన్ స్టాక్‌లో మారవచ్చు. బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టడం అవసరం మరియు సూప్ సుమారు రెండున్నర గంటలు ఉడికించాలి, కానీ మీరు దానిని ముందుకు చేస్తే, ఈ భోజనం నాలుగు లేదా ఐదు రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుతుంది.
రెడ్ వైన్ యొక్క 5 oz లో కేలరీలు
వైన్ జత చేయడానికి, సూప్‌లోని కారపు వేడి వేడి-పొడి వైట్ వైన్‌తో సరిపోల్చడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన అవకాశాన్ని అందిస్తుంది, న్యూయార్క్‌లోని ఫింగర్ లేక్స్ ప్రాంతం నుండి సిట్రస్ మరియు పసుపు పండ్ల రుచులతో నిరాడంబరంగా తీపి రైస్‌లింగ్ వంటివి. తేలికపాటి శరీరంతో ఉన్నప్పటికీ, మేము ప్రయత్నించిన వైన్ సూక్ష్మంగా పచ్చగా, మౌత్ కోటింగ్ ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఇది సూప్ కిక్‌కు ఓదార్పునిచ్చే కౌంటర్ పాయింట్‌ను అందిస్తుంది. మీ వారం మెనుని మసాలా చేయండి!
8 & $ 20: రూట్ కూరగాయలతో బీఫ్ పాట్ రోస్ట్
కుండ కాల్చిన అందం దాని సరళతతో ఉంటుంది. ఒక కుండలో కొంత మాంసాన్ని బ్రౌన్ చేయండి, కొన్ని కూరగాయలలో మూలికలు, స్టాక్ మరియు వైన్ తో విసిరేయండి మరియు కొన్ని గంటల్లో, మీకు చాలా ఓదార్పు మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనం ఉంటుంది. పాట్ రోస్ట్ కూడా నిజంగా క్షమించే వంటకం-మీరు స్థిరత్వాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు, రూట్ కూరగాయల యొక్క ఏదైనా కాంబోలో మార్పిడి చేసుకోవచ్చు, పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే వాటిని జోడించవచ్చు మరియు మీ అభిరుచులకు అనుగుణంగా మసాలా దినుసులతో ఆడవచ్చు. (టొమాటో పేస్ట్ మరియు బే ఆకులు గొప్ప చేర్పులు చేస్తాయి.)
వైన్ జత చేసే విషయానికి వస్తే, పాట్ రోస్ట్ కూడా అదేవిధంగా బహుముఖంగా ఉంటుంది. చాలా మీడియం నుండి పూర్తి శరీర ఎరుపు రంగు బాగా పనిచేస్తుంది, అయినప్పటికీ దూకుడు టానిన్లు లేత ఆకృతిని మరియు మెలో రుచులను అధిగమించగలవు. ఎరుపు మరియు నలుపు పండ్లు, కొద్దిగా లైకోరైస్ మసాలా మరియు రిఫ్రెష్ ఎడ్జ్ కలయికతో, పండిన కానీ ప్రకాశవంతమైన మరియు జ్యుసిగా ఉన్న ఆస్ట్రేలియన్ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌తో మేము దీనిని ప్రయత్నించాము, ఇది డిష్ యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేస్తుంది. టింకరింగ్ ప్రారంభించండి!
ఎ పర్ఫెక్ట్ మ్యాచ్: నెమ్మదిగా వండిన ఆక్స్టైల్ మరియు బరోలోతో పాప్‌ఓవర్‌లు
సరే, మీరు మీ జీవితంలో ఎప్పుడూ ఆక్స్టైల్ వండలేదు, కానీ ఇప్పుడు మీ కసాయి లేదా స్థానిక మాంసం పర్వేయర్-మారిన-హోమ్-డెలివరీ సేవను చవకైన, పట్టించుకోని కోతలు కోరడానికి అంత త్వరగా అమ్ముడు పోవడాన్ని అడగడానికి ఇది మంచి సమయం. రొమ్ము మరియు పంది మాంసం చాప్స్. ఇది చారిత్రాత్మకంగా ప్రతిధ్వనించే ఛార్జీలు, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ మరియు సావన్నా, గా. లోని గ్రే యొక్క సహ యజమాని అయిన మాషామా బెయిలీ, దానిని ఉద్ధరించడం ఆమె లక్ష్యం. ఆమె మాతో పంచుకున్న రెసిపీ శోధన, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుట మరియు దూరంగా వెళ్ళుట యొక్క క్లాసిక్ తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది రాత్రిపూట ఉంటుంది, మరియు మరుసటి రోజు మీరు బాగా రుచిగా ఉన్న పాన్ సాస్‌ను పూర్తి చేస్తున్నప్పుడు, మీరు మాంసంతో పాటు ఇర్రెసిస్టిబుల్ ట్రీట్ కోసం వెచ్చని, బంగారు, ఎగ్జీ పాప్‌ఓవర్‌లను సులభంగా కొట్టవచ్చు. డిష్ యొక్క లోతు చక్కదనం మరియు నిర్మాణంతో కూడిన వైన్ కోసం పిలుస్తుంది, ధృడమైన, బట్టీ మాంసం కాటుల మధ్య మీ అంగిలిని క్లియర్ చేయడానికి దృ t మైన టానిన్లతో కూడిన బరోలో వంటివి. ముక్కు నుండి తోక వంటలోకి ప్రవేశించండి!
రిఫ్రిజిరేటెడ్ వైన్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ కావచ్చు
ఎ పర్ఫెక్ట్ మ్యాచ్: అల్సాటియన్ మీట్, లీక్ మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ విత్ రైస్‌లింగ్
మీ వద్ద ఉన్నవాటిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవటానికి ఒక మంచి ఉదాహరణ బేకియోఫ్, లేదా “బేకర్స్ ఓవెన్”, సాంప్రదాయ మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల క్యాస్రోల్ చెఫ్ గాబ్రియేల్ క్రూథర్ అల్సాస్లో తినడం పెరిగారు. కథనం ప్రకారం, గ్రామ మహిళలు లాండ్రీ రోజుకు ముందు రోజు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రెలను వైట్ వైన్లో మెరినేట్ చేసి, ఆపై బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నిండిన భూభాగంలోకి ప్యాక్ చేసి, వారి కుండలను బేకర్‌తో వదిలి వెళ్ళేటప్పుడు టౌన్ వాష్ బేసిన్. వారు జీవితంలోని ఇతర భాగాలకు మొగ్గుచూపుతున్నప్పుడు, క్యాస్రోల్స్ భారీ రాతి పొయ్యి యొక్క అవశేష వేడిలో జ్యుసి సున్నితత్వానికి నెమ్మదిగా ఉడికించాలి మరియు సాయంత్రం నాటికి విందు సిద్ధంగా ఉంది.
విరుద్ధంగా, డిష్ యొక్క అత్యంత సాంప్రదాయిక అంశం ఏమిటంటే ఇది గ్రామం నుండి గ్రామానికి, వంటగదికి వంటగదికి మారుతుంది-మీ స్వంత ఇంటిలో స్వీకరించడానికి మీకు ఉచిత కళ్ళెం ఇస్తుంది. మందపాటి కోసిన బేకన్ కోసం మీరు కొన్ని పంది భుజాలను మార్చుకోవచ్చు, మూడు కంటే ఒకే రకమైన మాంసాన్ని వాడవచ్చు లేదా క్యారెట్లను వదిలివేయవచ్చు…. ఇది చాలా వేరియబుల్ అయినందున, విజయవంతమైన బేకీఫ్ కోసం ఏమి చేస్తుంది? మంచి బంగాళాదుంపలు, మసాలా మరియు మంచి డ్రై వైన్-స్ప్లాష్ లేదా రెండు మాత్రమే కాదు, ఒక బాటిల్ మరియు ఒకటిన్నర.
పక్కన తాగడానికి, అల్సాస్ యొక్క ప్రత్యేకతలలో ఒకదానితో వెళ్లండి: డ్రై రైస్‌లింగ్, పినోట్ బ్లాంక్, సిల్వానెర్ లేదా ప్రాంతీయ తెలుపు మిశ్రమం ఎడెల్జ్‌వికర్. కాలక్రమేణా మాంసంతో క్లాసిక్ అయిన వృద్ధాప్య రైస్‌లింగ్ కూడా మంచిది, వైన్ యొక్క ఆకృతి పండ్లు మసకబారినప్పుడు భూసంబంధమైన ఖనిజతను పెంచుతుంది, మసాలా దినుసులు మరియు డిష్ యొక్క కొవ్వుతో కలిసిపోతుంది. మల్టీ టాస్క్‌కు సిద్ధంగా ఉండండి.
ఎ పర్ఫెక్ట్ మ్యాచ్: వైట్ బీన్ రాగౌట్‌తో లెగ్ ఆఫ్ లాంబ్ ఆంకోసేడ్
ఆంకోవాడ్-పీడ్మాంటీస్ బాగ్నా కాడాకు సమానమైన ఆంకోవీస్, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రోవెంసాల్ పేస్ట్ - ఇది రుచులను కరిగించి పేస్ట్ మందపాటి మరియు మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద గంటలు పదార్థాలను ఉడికించడం ద్వారా తయారుచేసే బహుముఖ సంభారం. ఉమామి అధికంగా ఉన్న ఫలితం గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు మత్స్య వంటకాలకు నమ్మశక్యం కాని రుచిని అందిస్తుంది మరియు సీజర్ సలాడ్‌లో ఒక మలుపును ప్రత్యేకంగా చేపలుగల లేదా గార్లిక్ లేకుండా చేస్తుంది. మరియు ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో వారాల పాటు ఉంటుంది.
కొంతకాలం క్రితం, బోస్టన్-ఏరియా చెఫ్ మైఖేల్ లెవిటన్ (ఇప్పుడు ఒక పాక ప్రొఫెసర్ మరియు కన్సల్టెంట్) ఒక బలమైన, మధ్యధరా-శైలి గొర్రె గొర్రె కోసం తన రెసిపీని మాతో పంచుకున్నాడు, ఆంకోసేడ్‌తో కరిగించి, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, సెలెరీలతో రుచిగా ఉన్న తెల్లటి బీన్ రాగౌట్‌తో పాటు వడ్డించారు. మరియు ఆలివ్‌లు, తరువాత దృ g మైన గ్రెమోలాటాతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. మీరు మొత్తం కలయికను కలిసి లాగలేక పోయినప్పటికీ, ఈ మూలకాలలో దేనినైనా ప్రయత్నించడం- మరొక మెనూలో భాగంగా యాంకోడేడ్, రాగౌట్ లేదా గ్రెమోలాటా-మీ సమయం విలువైనది. ధైర్యంగా రుచిగా ఉన్న గొర్రె సమానంగా బోల్డ్ వైన్, డార్క్ ఫ్రూట్ రుచులతో నిండిన మట్టి, కారంగా ఉండే గిగోండాస్ కోసం పిలుస్తుంది. పెద్దగా వెళ్లి ఇంట్లో ఉండండి!